Zdravá konzumace je velmi důležitá pro udržení zdravého životního stylu. Existuje několik možností pro ovoce a zeleninu, které mají nízký obsah sacharidů a vysoký obsah živin.
Pórek a pórek jsou dvě zdravé zeleniny dostupné spotřebitelům. Ačkoli se zelená cibule a pórek mohou zdát podobné, mají několik významných rozdílů.
Klíčová zjištění
- Pór jsou tenké, zelené bylinky podobné trávě s mírnou cibulovou chutí, zatímco pórek je větší zelenina s bílými válcovitými stonky a zelenými listy.
- Pórek se používá jako ozdoba nebo zvýrazňovač chuti, zatímco pórek je hlavní složkou různých pokrmů.
- Pórek má sladší, jemnější chuť než jarní cibulka a je při vaření všestrannější.
Zelená cibule vs pórek
Zelená cibule je členem rodiny cibule, je malá, jemná a má jemnou chuť a používá se jako ozdoba. Pór je také členem rodiny cibule, je větší, má jemnější a sladší chuť než cibule a používá se jako zelenina na vaření.
Zelená cibule je cibulovitá, bylinná, celoroční rostlina. Biologický profil zelené cibulky se blíží česneku, pažitce a šalotce. Zelená cibule má mnoho kulinářských využití.
Zelená cibule je bohatá na vitamíny, antioxidanty a minerály. Navíc jsou nízkokalorické. Denní konzumace zelené cibule pomáhá předcházet rakovině žaludku a rakovině prostaty. Jsou snadno dostupné na trhu.
Pór je zelená zelenina používaná v mnoha receptech a pokrmech po celém světě. Nakrájený pórek je důležitou součástí tradiční turecké, velšské a francouzské kuchyně.
Pórek má typicky sladkou chuť podobnou cibuli. Pórek má několik výhod. Jsou bohaté na vitamín K a neobsahují žádný tuk. Pomáhají posilovat kardiovaskulární systém. Navíc mají vysokou nutriční hodnotu.
srovnávací tabulka
Co je zelená cibule?
Pažitka je známým druhem kvetoucích rostlin. Vědecký název zelené cibule je Allium schoenoprasum. Pažitka patří do čeledi amaryllis, která má jedlé listy a květy.
Mezi běžné příbuzné zelené cibule patří čínská cibule, česnek, šalotka a obyčejná cibule. Pažitka se primárně přirozeně vyskytuje ve velké části Severní Ameriky, Asie a Evropy.
Zelenou cibuli lze snadno pěstovat doma nebo ji najít v obchodech s potravinami. Řapíky, stejně jako neotevřená, nezralá poupata, byly nasekány a následně použity jako hlavní přísada do omelet, polévek, ryb a brambor.
Kromě toho lze květy pažitky jedlé použít do salátů. Díky vlastnostem zelené cibule odpuzovat hmyz je ideální volbou pro hubení zahradních škůdců.
Pažitka působí jako opylovač a poskytuje velké množství nektaru. V průzkumu rostlin ve Spojeném království byla pažitka zvolena jednou z deseti rostlin, které produkují nejvíce nektaru.
Květy česneku jsou obvykle světle fialové a každý květ má šest okvětních lístků. semena jsou na druhé straně produkována v malé trojcípé tobolce, která dozrává během letní sezóny.
Hlavním důvodem pěstování zelené cibulky je praktické využití jejích listů a řapíků. Tyto části zelené cibule se používají jako koření.
Chuť, kterou poskytuje zelená cibule, je obvykle jemnější než chuť cibule. Celoroční dostupnost zelené cibulky z nich dělá ideální volbu jako koření.
Co je pórek?
Pór je známá zelenina patřící do rodu Allium. Blízkými příbuznými pórku jsou sloní česnek, pórek a šalotka. Na rozdíl od husté cibule tvořené cibulí tvoří pór typicky dlouhý válec svázaných listových pochev.
Obvykle se pórek prodává na trhu jako malé sazenice v bytech. Chuť cibule je jemná a podobná cibuli. Chuťově je křupavá a tvrdá.
Bílá Použití tempery se zakřivenou základnou listů je hlavní jedlá část póru. Kromě toho jsou jedlé i světlejší zelené části a v menší míře i tmavě zelené části.
Pórek se obvykle nakrájí na plátky silné 5-10 mm. Díky vrstvené struktuře pórku se snadno rozpadají. Existují různé způsoby, jak vařit pórek.
Pokud pórek uvaříte, změkne a chuťově zjemní. Pražením pórek je poměrně křupavý a zachovává chuť zeleniny. Bez jakéhokoli vaření najde pórek praktické využití v salátech.
V tradiční turecké kuchyni se často vyskytují silné plátky pórku. Pórková polévka, bramborová polévka a polévka z kohoutího pórku jsou některé běžné druhy polévek, které jako hlavní složku používají pórek.
Pórek obsahuje vodu, sacharidy, bílkoviny a malé množství tuku. Pór má také kulturní význam. Pórek je jedním z nejznámějších státních znaků Walesu.
Archeologické důkazy navíc naznačují, že pórek byl součástí egyptské stravy, zejména od druhého tisíciletí před naším letopočtem. I dnes slouží pórek jako důležitá kulinární přísada.
Klíčové rozdíly mezi zelenou cibulkou a pórkem
- Zatímco zelená cibule jsou bylinky, pórek je zelená zelenina.
- Chuť zelené cibule je obvykle totožná s chutí česneku. Na druhou stranu má pórek sladkou rozmixovanou cibulovou chuť.
- Zelená cibule je bohatá na vitamíny, kyselinu listovou, hořčík a vápník. Naproti tomu pórek má vysoký obsah flavonoidu kempferolu.
- Zelená cibule se používá do polévek a salátů. Na druhou stranu se pórek dá využít v turecké kuchyni.
- Pažitka byla široce používána ve středověku v Evropě, zatímco pórek pochází ze střední Asie.
Doporučení
Vynaložil jsem tolik úsilí na psaní tohoto blogového příspěvku, abych vám poskytl hodnotu. Velmi mi pomůže, když zvážíte jeho sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli/rodinou. SDÍLEJTE ♥️
Citronová pažitka je běžný druh jedlé dvouleté byliny široce používaný v mnoha kuchyních po celém světě. Na rozdíl od zeleného pórku, který je vzhledově identický, zde není žádná žárovka. Má silný kmen a poměrně velké listy se sytě zelenou barvou.
V závislosti na odrůdě se délka nohou může lišit: od velmi malých po 30-40 cm Chuť pórku je jedinečná – kombinuje pikantní koření s výraznou sladkostí. Proto se často používá v pokrmech jako jedna z hlavních přísad. Jeho použití se ale neomezuje jen na vaření, díky bohatému složení vitamínů ho najdete v receptech tradiční medicíny. Pór se od ostatních druhů cibule liší v tom, jaké jsou jejich přínosy pro tělo a v takovém případě je lepší odmítnout jeho použití – více podrobností v článku.
Vypadá to
Allium Lorius je derivát hroznové cibule, kterou lze stále nalézt v Itálii, Řecku a některých východních zemích. Patří do bylinné dvouleté podčeledi Amaryllis Onions. Jeho prostřední jméno je perla.
Cibule buď zcela chybí, nebo je slabě vyjádřena. Z jeho středu vychází velký bílý stonek, nazývaný také noha. Na jeho špičkách rostou tenké zelené kopinaté listy.
Lance pórek začíná kvést v polovině léta. Má květenství dostatečně velké, aby vypadalo jako koule. V prvním roce života má rostlina kořenový systém a ve druhém roce má stonek a listy..
Jak se liší pórek od běžné cibule?
Pórek má jinou texturu než klasická cibule. Nemá cibuli a skládá se z podlouhlého kmene a stonkových listů. Liší se také od běžné zelené cibule. Pokud jde o chuť, rozdíly nejsou tak patrné. Zralý pórek má jemnější, nasládlou chuť. To není vlastní hořkost cibule. Právě díky této jedinečné vlastnosti je pórek přítomen v mnoha francouzských pokrmech. Dokonce ho přidávají do těsta na palačinky.
Pór je 3x účinnější než cibule, relativně nenáročný na podmínky skladování a 6 měsíců po sklizni neztrácí své vlastnosti.
Rozdíl mezi cibulí a pórkem
Cibulový kaviár je velmi podobný zelenému kaviáru, ale jeho šípky jsou větší a hustší chuti. Na rozdíl od pórů nemá falešnou bílou stopku (jiný název pro „stonek“).
Složení a kalorie
100 gramů cibule obsahuje pouze 33 kcal. Bílkoviny tvoří až 2,0 g, sacharidy – až 8,2 g, tuky – 0 g. Téměř 90 % jeho složení tvoří voda, ale nechybí ani dietní vláknina, škrob, cukr a organické kyseliny. Z minerálních látek obsahuje mangan, draslík, fosfor, hořčík, vápník a železo. Cibule obsahuje vitamíny skupiny B (B1, B2), vitamíny E, C a karoten.
Co je dobré na pórek?
Celkový přínos
Kromě toho, že tento druh cibule skvěle chutná, má také mnoho zdravotních výhod:
- Díky přítomnosti síry zastavuje zánětlivé reakce v těle. Tato látka je také považována za hlavní prostředek prevence artritidy, zabraňuje deformaci chrupavkové tkáně.
- Kvercetin je přítomen v pórech – patří mezi uznávané antioxidanty, neutralizuje negativní účinky volných radikálů, chrání před rakovinou, neutralizuje alergeny a jejich vnější příznaky na kůži, tlumí astmatické záchvaty.
- Póry jsou účinné při poruchách trávení, zácpě jako antibakteriální, expektorans a antimykotikum.
- Kvůli vysoké koncentraci draslíku. má dobrý diuretický účinek.
- Přípravek dále podporuje regeneraci tkání, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a působí jako účinný prostředek proti průjmu.Cibule obsahuje unikátní hořčičný olej – allicin, který má dezinfekční vlastnosti a působí zvláště dobře při urogenitálních infekcích.
- Produkt pomáhá zlepšit vidění a celkové zdraví očí.
- Pórek se doporučuje lidem trpícím anémií, protože zvyšuje hladinu železa.
pro ženy
Ženy by rozhodně měly věnovat pozornost svým pórům, pokud chtějí zůstat mladé a krásné po dlouhou dobu. Vysoká koncentrace kyseliny askorbové pomáhá posilovat imunitní systém, normalizuje emocionální pozadí a zmírňuje nervové napětí. Zabraňuje předčasnému vzniku vrásek, zlepšuje stav vlasů.
Quercetin přítomný v pórech je považován za jeden z nejlepších antioxidantů. Byla prokázána jeho schopnost zastavit růst rakovinných nádorů. Kampferol, další antioxidant, je zvláště prospěšný pro ženy, protože je účinným preventivním opatřením proti rakovině vaječníků.
pro muže
Před několika staletími byl pór jedním z nejběžnějších přírodních afrodiziak. Proto by je do svého jídelníčku měli zařadit muži trpící nízkým libidem. Je vhodné je jíst denně, s minimální přijatelnou frekvencí několikrát týdně.
Pro silnější polovinu lidstva se póry doporučují i jako přirozený zdroj vitamínů. Je naplněn energií, kterou mohou potřebovat sportovci se zvýšenou silou.
těhotná
Pokud nedochází k individuální nesnášenlivosti produktu, mohou těhotné ženy konzumovat póry, ale v omezeném množství (ne více než 150 g denně) a ne každý den. Ideálně – 2-3x týdně. Díky velkému množství vitamínu C ochrání tělo nastávající maminky před nachlazením a virovými infekcemi. Kyselina listová (32 mg na 100 g), přítomná v pórech, chrání plod před deformacemi a je zodpovědná za tvorbu zdravého nervového systému. Dietní vláknina zajišťuje každodenní pohyby střev.
Během krmení
Pórek se stejně jako běžná cibule může vrátit do jídelníčku při kojení nejdříve 3 měsíce po porodu. To je způsobeno tím, že jeho specifická chuť může ovlivnit chuť mléka a dítě bude odmítat kojení.
Pro děti
Čas by měl být i na dětském jídelníčku. Pro děti do jednoho roku můžete pyré také vařit, dokud se nestane pyré. Začněte návnadou s 1/3 čajové lžičky, postupně postupujte až k 1 čajové lžičce na porci. Nejlepší doba pro jeho první realizaci je 8 měsíců. Ideální pro další zeleninu vhodnou na výkrm. Pórek je pro děti dobrý jako výborný zdroj vitamínu C a železa. Posiluje imunitní systém a zabraňuje anémii z nedostatku železa. Hořčík a kyselina listová jsou zodpovědné za normální fungování nervového systému.
Pokud hubnete
V pórech nejsou žádné tuky, takže je můžete jíst při dietě bez obav z opačného efektu. Kvůli nedostatku tuku skvěle zažene hlad, ale spolu s další zeleninou v salátu přispívá k postupnému zasycení. Póry stabilizují metabolické procesy v těle a podporují přirozené odstraňování toxinů a jedů.
Cibulka lékařská s pórkem
Citronová cibule je také vysoce ceněna v lékařské praxi. Lékaři ji doporučují při poruchách trávení, revmatismu a onemocněních nosohltanu. Pomáhá čistit krev a při pravidelném užívání normalizuje metabolické procesy, takže lidem s chronickým onemocněním může být kdekoli.
S diabetem
Toto onemocnění je charakterizováno vysokou hladinou cukru v krvi a nedostatkem inzulínu k jeho použití. Jednou z úžasných vlastností pórku je, že dokáže snížit hladinu glukózy (díky obsahu alicinu). Lidé s cukrovkou by proto měli tento druh cibule zařadit do svého jídelníčku. Pro posílení účinku by měl být pórek konzumován s jinými rostlinami, které se liší schopností snižovat hladinu glukózy – jitrocel, pampeliška.
Je to důležité,: Glykemický index pro póry je 30.
dieta pro nemoc
co můžete a nemůžete jíst:
ve žlučníku
hemoroidy
v případě kolitidy
dna
potvrzeno
na gastritidu
zánět slinivky břišní
pro cukrovku
s pankreatitidou
Pórek má esenciální oleje, které dodávají jeho jedinečnou vůni a chuť. Proto při jeho konzumaci způsobuje rychlé uvolnění žaludku, což může mít špatný vliv na slinivku břišní, zvláště pokud je zanícená. V tomto stavu by měly být póry zcela odstraněny. Po překonání akutní fáze lze postupně vrátit do jídelníčku, ale pouze v tepelně upravené podobě (vařené, pečené nebo dušené). Když je čerstvý, je nejlepší ho nepoužívat, protože může vyvolat druhý útok.
S gastritidou
V akutní fázi gastritidy je třeba se vyhnout pórům. Stejně jako u pankreatitidy dráždí citlivou žaludeční sliznici a pouze zvyšuje zánět, zvyšuje tvorbu žaludeční šťávy. Hlavním důvodem jsou esenciální oleje. Během remise jej můžete používat, ale pouze jako dušené nebo vařené.
Při dně
Citronová cibule je jednou z mála potravin, které můžete při dně jíst bez vážnějších omezení. Neobsahuje téměř žádné puriny, které by mohly zhoršit onemocnění. Při absenci chronické patologie trávicího traktu může být konzumován syrový, pečený nebo vařený. U mladého pórku je lepší dát přednost jednoduchému salátu z čerstvé zeleniny.
Recepty tradiční medicíny
Pórek je hojně používanou přísadou v mnoha lidových bylinných receptech.
V čisté formě se používá ke zmírnění zarudnutí a bolesti při spálení sluncem. K tomu ho vetřete do kaše, vymačkejte šťávu, naneste na postižená místa těla a po umytí vodou nechte 50 minut působit. Rozdrcené póry mohou být aplikovány na močový měchýř, ale měly by být ponechány alespoň jednu a půl hodiny.
U zápalu plic pomůže urychlit regeneraci přirozené aroma cibule. Chcete-li to provést, musíte ji správně připravit: jemně ji nakrájejte a vložte do nádoby, aby se snáze inhalovala. Pro každé další zpracování je vhodné připravit novou čerstvou porci cibule.
Existuje osvědčený recept na léčbu anginy na základě pórů. Stačí ji rozemlít na mlýnku a dobře vylisovat. Vzniklou šťávu je třeba pít 1 polévkovou lžíci 3-4x denně a kloktat. Na rýmu je dobrá i šťáva z nohou – do každého nosu je potřeba dát 2-2x denně 3 kapky a do 3 dnů rýma ustoupí. V případě zánětu středního ucha by se stonky bavlny měly namočit do pórkové šťávy a vložit do každé nosní dírky jeden po druhém.
Muži s problémy s potencí by měli jíst čerstvou kaši. Optimální dávka a délka kúry jsou 2x denně 3 polévkové lžíce bez ohledu na jídlo po dobu 3 měsíců. Pokud nemůžete tuto dietu dodržovat, můžete jednoduše přidat pórek ke své tradiční denní zelenině. Jako doplněk k masu ji lze na pánvi mírně snížit.
Malé množství nastrouhaného pórku (30 až 50 g) by mělo být smícháno s 1 lžící mouky a výsledná směs by měla být umístěna místo varu nebo modřin. Tento obklad má hřejivý a baktericidní účinek.
Pro zlepšení odolnosti je třeba 150 g čerstvého pórku rozdrtit a smíchat s 30 g extra panenského olivového oleje. Beru 1 polévkovou lžíci. 3x denně. Stejné množství pórku lze kombinovat se 40 g medu a 15 g (jedna polévková lžíce) užívat ke každému jídlu.
To také pomůže posílit přirozenou obranyschopnost těla a doplnit nedostatek vitamínů a minerálů na podzim a v zimě.
Aplikace v kosmetologii
Kosmetičky také ocenily póry jako produkt péče o pleť. Proto na jeho základě vyrábíme čistící pleťové masky, jejichž účinek je shodný s peelingem. K přípravě masky je třeba stonku pórku s malým množstvím zelené části rozdrtit v mixéru nebo mlýnku na maso, dokud nezískáte kaši. Po dobrém vymáčknutí odstraníme uvolněnou šťávu. K cibuli přidejte 1 lžíci citronové šťávy, 5 kapek mandlového kosmetického oleje, promíchejte a naneste v tenké vrstvě. Udržujte masku po dobu 20-25 minut, poté ji opatrně odstraňte vlhkým tamponem nebo opláchněte v teplé vodě.
Do kořínků vlasů lze také vetřít masku z ovesných vloček.k jejich posílení. Do této kompozice můžete přidat 1-2 polévkové lžíce pórkového oleje. Toto složení stimuluje růst a pomáhá zbavit se lupů. Pro větší účinek můžete přidat 1 polévkovou lžíci suché hořčice zředěné v teplé vodě.
Pro ty, kteří se potýkají s problémem zlomených nehtů, se doporučuje aplikovat porézní směs přímo na nehet. Po každém prstu zabalte do potravinářské fólie a nechte 15 minut působit. Aby byl větší, můžete ho rozpůlit a rozpůlit.
Pak je potřeba trochu zmrazit. To se děje tak, že v budoucnu lze cibule snadno přenést z nádoby, ve které budou uloženy, i když je to obyčejný sáček. K tomu je potřeba vysypat rovnou misku (vhodné i prkénko) a potrápit Pórek dobře omyjte, odstraňte zelenou část a bílé stonky uvařte v osolené vodě. Po vychladnutí znovu a znovu krájíme.
Okurky jsou také nakrájeny na malé kostky stejné velikosti jako zbytek misky. Všechny ingredience na salát smícháme a dochutíme majonézou. V případě potřeby jej ozdobte čerstvými bylinkami.
