Dýňová semínka se používají při vaření díky své neobvyklé chuti. Kromě toho obsahují vitamíny E, A, C, D, K, vitamíny skupiny B. Výhody konzumace semen jsou zřejmé. Čištění dýňových semínek doma je snadné. Existuje několik účinných a rychlých způsobů.
Výběr semen pro čištění
Za ideální lze považovat dýňová semínka vypěstovaná samostatně, bez použití škodlivých látek. Ale tato možnost není vhodná pro každého.
Chcete-li vybrat správná dýňová semínka v obchodě, měli byste věnovat pozornost následujícím kritériím:
- bez hlenu a dužiny na povrchu semene;
- skořápka je suchá a hustá;
- žádný nepříjemný zápach.
Přečtěte si také↓
Vlašské ořechy jsou chutné, zdravé a výživné potraviny. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších surovin, které se používají.
Kvalitní dýňové semínko má vynikající chuť a dobře se skladuje. Loupání dýňových semínek splňujících tyto podmínky je jednodušší.
Jak připravit dýňová semínka
Získat dýňová semínka není těžké, protože máte k dispozici dýni samotnou. Je třeba dodržovat následující pokyny:
-
překrojíme napůl a vyjmeme semínka.
- Semínka vložte do cedníku a dobře opláchněte.
- Nechte všechnu vodu vypustit. Semínka rovnoměrně rozprostřete na plech.
- Sušení se provádí v sušárně při minimální teplotě.
Vystavení vysokým teplotám může mít devastující vliv na obsah vitamínů v dýňových semínkách. Je lepší je sušit na slunci nebo vedle baterie. Při sušení v troubě by měla být teplota volena co nejnižší.
čištění semen
Loupání dýňových semínek je nutné až poté, co dobře uschnou. V opačném případě bude proces příliš pracný. V závislosti na množství suroviny lze tento postup provést dvěma různými způsoby. Každý z nich je poměrně jednoduchý a účinný.
Čištění malého množství semen
Chcete-li oloupat dýňová semínka v malém množství, můžete použít malé nůžky. Algoritmus akcí je následující:
- nůžkami odřízněte stranu slupky z jedné strany a pohybujte se směrem k vrcholu semene;
- otočte semeno vzhůru nohama;
- vyjměte to z kůže.
Malé množství semínek lze vyčistit i ručně. Chcete-li to provést, musíte jej držet mezi palcem a ukazováčkem a tisknout, dokud se neobjeví křupnutí. Pak byste měli extrahovat jádro.
Čištění velkého množství semen
Dýňová semínka můžete rychle vyčistit podle následujících doporučení:
- Vyberte si odrůdy dýně obsahující velká semena.
- Voda se natáhne do velkého hrnce rychlostí 500 ml na 250 g semen.
- Umístěte kastrol na sporák na střední teplotu. Necháme vařit vodu.
- Semínka vložte do vody a pánev přikryjte pokličkou.
- Proces čištění trvá asi 20-30 minut. Výsledkem je, že slupka praskne a plave a jádra klesnou na dno pánve.
- Odstraňte slupku plovoucí na hladině vody.
- Vodu z hrnce slijte přes cedník.
- Čistá jádra se suší a používají k určenému účelu.
Po aplikaci této metody zůstávají v semenech méně užitečné vlastnosti než po ručním čištění.
Jíst semena
Většina lidí konzumuje dýňová semínka jen zřídka, navzdory obrovskému množství vitamínů a minerálů, které obsahují. Milovníci semen často preferují slunečnicová semena.
Denní příjem dýňových semínek je 10 g. To je asi 50 kusů.
Spotřeba tohoto produktu nad rámec normy negativně ovlivňuje fungování gastrointestinálního traktu. Kromě toho má produkt vysoký obsah kalorií – asi 560 kcal na 100 g.
Přečtěte si také↓
Lékaři doporučují jíst dýňová semínka jako zdroj vitamínů. Slunečnicová jádra jsou uctívána kvůli přítomnosti v nich .
Semena lze použít dvěma způsoby:
Surový produkt obsahuje více vitamínů, protože jsou schopny se pod vlivem vysokých teplot rozložit.
Výhody semen pro ženy a muže
Ženy, které pravidelně konzumují dýňová semínka, mohou zaznamenat řadu pozitivních změn v těle:
- silné a silné vlasy;
- zpomalení tvorby vrásek;
- pomáhají vyrovnat se s návaly horka během menopauzy;
- udržení dobré nálady a dobré nálady.
U mužů použití tohoto produktu v potravinách pomáhá:
- zlepšit účinnost;
- vyrovnat se s prostatitidou;
- zachraň se před plešatostí;
- udržovat vysokou úroveň duševních schopností.
Výhody konzumace dýňových semen jsou zřejmé pro obě pohlaví. Hlavní věcí je nepřekračovat denní příjem 10 g výrobku.
Použití dýňových semínek k odstranění červů
Medicína doporučuje na odčervení organismu dýňová jádra. Je lepší je pro tento účel konzumovat v syrové formě.
Zelený film na jádře semene obsahuje látku cucurbitacin. Právě to má anthelmintické vlastnosti.
Vlastnosti semen umožňují úspěšně se vypořádat s páskovými parazity pro dospělé i děti. K tomuto účelu můžete použít tinkturu z červů.
Recept:
- Z kůry oloupejte 500 g semínek a umelte je.
- Přidejte 1 litrů vody.
- Vložte do vodní lázně a zahřívejte 2 hodiny na mírném ohni. Směs by se neměla vařit.
- Přeceďte utěrkou a odstraňte vrchní olejový film.
- Ochladit. Spotřebujte do 30 minut od přípravy.
Dávkování tinktury pro lidi různého věku:
- dospělí – 1 litr;
- děti od 10 let – 450 ml;
- děti od 5 do 10 let – 300 ml;
- děti do 5 let – 150 ml.
Několik hodin po vypití tinktury můžete užít lék s projímavým účinkem. A po dalších 30 minutách proveďte klystýr.
Výhody konzumace dýňových semínek jsou nepopiratelné. Semínka můžete rychle vyčistit ručně nebo vyvařením ve vodě. První metoda je méně preferovaná, protože může zničit některé důležité vitamíny obsažené v produktu. Je lepší jej použít, pokud nutriční hodnota produktu nehraje velkou roli.
Recenze
Victoria
Snažíme se s dcerou používat dýňová semínka častěji, abychom zabránili parazitům v těle. Je to mnohem lepší, než později otrávit sebe a své dítě chemikáliemi.
Anna
Chtěla jsem upéct koláč z dýňových semínek. Stačilo 2 hrsti. Abych se nehrabal ručně, zkusil jsem druhý způsob čištění – spařením ve vodě. Metoda funguje! Všechno se povedlo. Pánev ale nezapomeňte uzavřít pokličkou. Takže rychleji. Ale každá žena v domácnosti chce zachovat více vitamínů v produktu.
Rychlé loupání dýňových semínek se mnohým zdá jako nemožný úkol. Lidé je často nechtějí jednoduše jíst nebo je používat jako doplněk kvůli pracnému procesu odstraňování silné skořápky z jader. V některých kulinářských a léčivých přípravcích jsou přítomny jako další přísada a lidé si je chodí koupit do obchodu. Ale pokud se naučíte jednoduchá tajemství, váš postoj k postupu se může dramaticky změnit.
Proč se dýňová semínka obtížně loupou?
V některých případech není možné dýňová semínka oloupat nebo proces zabere obrovské množství času. Lidé zastavují další akce.
To je způsobeno chybami, které dělají ženy v domácnosti:
- Nákup nekvalitního produktu. Soukromí prodejci nebo výrobci často porušují technologii sklizně a skladování, což vede k hnilobě. To je přímo naznačeno vůní.
- Mokré, špatně umyté skořápky se obtížně čistí. To lze snadno zkontrolovat. Jedno semínko stačí vymáčknout mezi prsty. Prokluz bude indikovat závadu.
- Pokud potřebujete vyčistit surová zrna, měli byste si vybrat odrůdu s měkkými slupkami.
Důležité! Je vysoká pravděpodobnost, že plísňové houby napadají i jádra shnilého produktu. Taková dýňová semínka nelze loupat, budou mít nejen výrazně hořkou chuť, ale jsou také zdraví nebezpečná.
Je lepší připravit produkt sami, abyste se nedostali do problémů.
Příprava dýňových semínek na čištění
Je lepší zvolit plně zralou velkosemennou dýni. Poté si můžete vybrat 2 způsoby řezání.
- Ostrým nožem odřízněte víčko zeleniny.
- Rozdělte dýni na 2 části.
V další fázi musíte nejprve odstranit velké úlomky buničiny.
Jak odstranit dužinu z dýňových semínek
Toto je nejdůležitější okamžik. Závisí na tom nejen rychlost zpracování, ale také kvalita vyčištěných zrn.
Chcete-li odstranit dužinu z dýňových semen, musíte provést následující kroky:
- připravenou směs vložte do cedníku;
- opláchněte velkým množstvím teplé vody.
Je snadné zkontrolovat kvalitu provedené práce. Suchou rukou přetřete dýňová semínka. Pokud se lepí, postup opakujte.
Pro sušení stačí položit list pokrytý pergamenovým papírem. Je umístěn na slunci, pokrytý kouskem gázy, aby se zabránilo hmyzu. Můžete vložit do mírně otevřené trouby, předehřáté na maximálně 60 stupňů. Zároveň se semena neustále míchají pro rovnoměrné zpracování.
Jak snadno loupat dýňová semínka
Volba metody bude záviset na kvalitě a množství požadovaného produktu.
Nejoblíbenější možnosti čištění dýňových semen:
- Pokud jsou jádra vyžadována pro terapeutické účely, neměla by se smažit. Tepelnou úpravou lze zničit prospěšné látky. Používejte pouze dobře omytá, mokrá nebo přirozeně sušená dýňová semínka. Budete potřebovat nůžky se zaoblenými konci nebo kleštičky na nehty. S jejich pomocí odříznou spojení bočních stěn a odstraní jadérko, drží se za tlustý okraj.
- Chcete-li rychle oloupat dýňová semínka v malých množstvích pro jednoduchou spotřebu nebo jako cukrářský doplněk, musíte je důkladně vysušit nebo opéct. Rukama zvládnete hrst. Zatlačte na boční stěny, dokud neprasknou.
Loupání dýňových semen doma ve velkém množství také není obtížné. Existují také 2 oblíbené způsoby, jak toho dosáhnout:
- Umístěte výrobek mezi vrstvy pečicího papíru a vyválejte pomocí válečku. Tato akce je nezbytná pro zničení pouze skořápky a ne rozdrcení dýňových semen. Dále je musíte nalít do hrnce, přidat vodu a vařit asi půl hodiny. Plovoucí slupky se sbírají děrovanou lžící a hmota se filtruje přes síto.
- Pokud jsou jádra připravena na saláty nebo pečení, můžete dýňová semínka trochu rozdrtit pomocí mlýnku na kávu. Přendejte do vody a důkladně promíchejte. Kůra vyplave nahoru a musí se scedit. Postup opakujte, dokud nebude kapalina čirá. Dále přecedíme spolu s hmotou na dně přes gázu. Opakujte sušení.
Tyto metody pomáhají rychle oloupat dýňová semínka, ale některé vady zůstanou. Budete to muset opravit ručně.
Jak se čistí dýňová semínka ve výrobě
K přípravě dýňových semen pro další použití v podnicích nebo pro prodej v obchodech budou vyžadovány speciální instalace. Proces je také rozdělen do fází a produktivita dosahuje až 250 kg v krátkém časovém úseku – za pouhou 1 hodinu.
Aby se dýňová semínka loupala, nejprve se suší a kalibrují. Teprve potom jdou do sušárny semen, kde se odstraní slupky. Zařízení si také neporadí se vším produktem a zanechá defekt (vyřazení).
Dýňová semínka mohou být zcela zbavena slupek pomocí cyklónu, odvíječe a proces završuje vibrační stůl.
Závěr
Rychlé loupání dýňových semínek není tak obtížné, pokud zvolíte správný druh zeleniny a provedete potřebné přípravné kroky. Ale stojí za to vědět, že nyní můžete pěstovat různé druhy zeleniny, jejichž zrna nejsou pokryta ochrannou skořápkou, což zjednodušuje předběžný proces. Jednoduše důkladně opláchněte, abyste odstranili dužinu, osušte a v případě potřeby smažte.
