O úžasných vlastnostech pohanky již dlouho mluví odborníci na výživu a lékaři na zdravou výživu. Není divu, že je nazývána „královnou obilovin“. Pohanka obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů, bez kterých tělo nemůže plně fungovat.
V cereáliích je velké množství sacharidů, které udrží tělo dlouhodobě syté a bílkoviny obsažené v obilovinách nejsou o moc horší než maso. Zároveň i přes vysoký obsah kalorií jsou látky obsažené v obilovinách velmi rychle vstřebávány trávicím systémem, což umožňuje zařadit pohanku mezi nejlepší dietní produkty.
Dalším velmi unikátním a dobře kombinovaným produktem s pohankou jsou houby. Houby obsahují také spoustu minerálních látek a sacharidů a co do množství bílkovin houby předbíhají maso. Náš výběr 15 nejlepších receptů Pohankové kaše s houbami bude proto darem z nebes pro každou hospodyňku, která se snaží svou rodinu uživit chutně a zdravě.
Pohanková kaše s houbami – jak vařit 15 odrůd
Klasická pohanková kaše s houbami
Klasická verze pohankové kaše s houbami je pokrm, který se doporučuje zařadit do týdenního jídelníčku vaší rodiny. Je to docela jednoduché, nevyžaduje speciální kuchařské dovednosti a všechny produkty lze snadno najít na regálech obchodů.
Složení:
- Pohanka – 200 gr.
- Houby (žampiony) – 250 gr.
- Cibule (žárovka) – 100 gr.
- Mrkev – 60 gr.
- Máslo (máslo) – 50 gr.
- Sůl, pepř.
Příprava:
Rada! Pro přípravu lahodného pokrmu z pohanky doporučujeme zakoupit: celé krupice. Před vařením cereálie důkladně opláchněte.
Do pánve nalijte 400 ml vody, přidejte čistou pohanku a na mírném ohni vařte, dokud se voda zcela neodpaří. Kaše by měla být drobivá.
Mezitím si očistíme houby, nakrájíme na kostičky a vložíme na pánev, kde bylo předtím rozpuštěno máslo. Vařte houby asi osm minut. Dále k nim přidáme cibuli a mrkev.
Nejprve přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a přiloženou k houbám, restujeme asi dvě minuty. Poté přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a vaříme asi 2-3 minuty. Sůl. Na závěr přidáme pohankovou kaši, vše promícháme, přikryjeme pokličkou a několik minut vaříme.
Rychlý recept na pohankovou kaši s houbami
Dalším typem pokrmu „pohanková kaše s houbami“ je rychlý recept. Název vznikl podle skutečnosti, že při vaření pokrmu stačí mít po ruce pánev a potřebné produkty.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 200 gr.
- Houby (žampiony nebo marinované houby)
- Cibule – 100 gr.
- Máslo (máslo nebo zelenina) – 3 polévkové lžíce.
Příprava:
Nejprve na rostlinném oleji nakrájenou cibuli smažte asi minutu. Mode a přidejte houby, nechte stát na vysoké teplotě po dobu jedné minuty, vypusťte přebytečnou vlhkost, pokud existuje.
K houbám přidáme propláchnutou pohanku, urovnáme na pánvi a zalijeme 400 g vody, přikryjeme pokličkou a vaříme 20 minut. Zkoušíme, podle chuti osolíme.
K houbám přidáme propláchnutou pohanku, urovnáme na pánvi a zalijeme 400 g vody, přikryjeme pokličkou a vaříme 20 minut. Zkoušíme, podle chuti osolíme.
Libová pohanková kaše s houbami a zeleninou
Pokud patříte mezi lidi, kteří si hlídají váhu, pak bude kombinace pohanky, hub a zeleniny nepostradatelným pokrmem. Užitečný recept bude pro věřící a vegetariány.
Je třeba poznamenat, že pohanka se nebojí zeleniny, doplňují ji, činí ji chutnější a zdravější. Proto v létě můžete fantazírovat a přidat zeleninu podle svého vkusu a fantazie.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 400 gr.
- Houby (žampiony) 200 gr.
- Pepř (bulharský) – 2 ks.
- Lilek – 1 ks.
- Rajčata – 1 ks.
- Cibule (žárovka) – 2 ks.
- Rajčatová pasta – 1 lžičky
- Olej (rostlinný) – 4 polévkové lžíce.
Příprava:
Nejprve je třeba nakrájet zeleninu: lilek, papriku, mrkev a cibuli, dát je na samostatné talíře.
Na smažení budete potřebovat dvě pánve, v jedné budeme vařit zeleninu, v druhé houby.
Rada! K vaření můžete použít: rajčatový protlak nebo strouhané rajče nebo kečup.
Na pánev dejte cibuli, orestujte, přidejte k nim lilek, po pár minutách mrkev, papriku a rajčata. Vaření zeleniny po dobu pěti minut.
Na další pánvi uvařte houby, po orestování se zeleninou ji přidejte k houbám, přidejte rajčatový protlak, sůl a pepř podle chuti.
Dále usneme s čistou pohankou, zalijeme dvěma sklenicemi vody a vaříme dvacet minut.
Pohanková kaše s houbami z pomalého hrnce
Mnoho žen v domácnosti ví o užitečnosti jídel vařených v pomalém sporáku. Spolu s tím domácí spotřebiče nejen těží, ale také šetří spoustu času. Nabízíme nekomplikovaný recept na pohanku a houby vařené v pomalém hrnci.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 1 polévková lžíce.
- Houby žampiony 0,2 kg.
- Cibule (žárovka) – 1 ks.
- Olej – 1 polévková lžíce.
- Voda – 2 lžíce
- Sůl a koření
Příprava:
Houby nakrájejte na střední kousky, zkuste použít silné houby pro pokrm. Cibule byla oloupaná a nakrájená na kostičky. Byl přidán olej a režim smažení byl zapnut na 10 minut. Během smažení mícháme, je lepší nezavírat poklici.
Poté přidáme čistě omyté pohankové krupice. Nalijte dvě sklenice vody, osolte a opepřete. Zapneme režim kalení (vaření) a vaříme čtyřicet minut.
Pohanková kaše s čerstvými houbami
K přípravě pohankové kaše můžete použít i různé čerstvé houby. Nejlepší je, že houby jsou tvrdé: zrzky, hříbky nebo houby.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 2 polévková lžíce.
- Čerstvé houby (různé) 0,5 kg.
- Cibule (žárovka) – 1 ks.
- Olej (olivový) – 3 polévkové lžíce.
- Zeleň
Příprava:
Pohanka, předem omytá a nasypaná do vroucí osolené vody, v poměru jedna ku dvěma. Vařte bez míchání na mírném ohni.
Namočené čerstvé houby a cibule je třeba jemně nakrájet a vložit do pánve, přidat rostlinný olej a smažit. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Dále byste měli přidat hotovou kaši a vše důkladně promíchat.
Pohanková kaše se sušenými houbami
Mnoho lidí, kteří v létě rádi sbírají houby a suší si je na zimu, si mohou pohankovou kaši s houbami dopřát po celý rok.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 400 gr.
- Houby (suché) 50 gr.
- Cibule (žárovka) – 2 ks.
- Olej (rostlinný) – 3 polévkové lžíce.
- Koření
Příprava:
Sušené houby by měly být namočené předem, pak vařit po dobu 20 minut, vypustit vodu a ponechat jednu sklenici houbové vody na vaření kaše.
Rada! Houby jsou namočené nejdéle pět hodin, jinak ztratí chuť.
Dále je třeba osmažit nakrájenou cibuli, přidat jemně nakrájené vařené houby. Smažte do měkka, přidejte propláchnutou pohanku, zalijte 3 hrnky vody, osolte, opepřete a vařte do měkka. Pepř, sůl, přidejte koření podle chuti.
Pohanková kaše s hříbky
Jednou z nejchutnějších hub je houba bílá. Proto jsme se v našem výběru jídel rozhodli mluvit o jednoduchém způsobu vaření pohankové kaše s hříbky.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 300 gr.
- Bílé houby (sušené) 100 gr.
- Cibule (žárovka) – 100 ks.
- Vejce – 2 ks.
- Olej (rostlinný nebo máslo) – 4 polévkové lžíce.
- Koření
Příprava:
Nejprve naplňte čistou pohanku půl litrem vody, přidejte mleté houby, po vyvaření vody zapálte pomalý oheň a vařte 20 minut, dokud se úplně neuvaří.
Smažení se bude skládat z cibule a nadrobno nakrájených vařených vajec, po uvaření je třeba přidat do kaše a promíchat. Přidejte koření a sůl podle chuti.
Pohanková kaše s liškami
Letní čas si často dopřává čerstvé houby, chutnají z nich především lišky. Zdravý pokrm z pohanky lze připravit i s liškami. Našim čtenářům proto nabízíme jednoduchý a rychlý recept.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 200 gr.
- Čerstvé houby (lišky) 100 gr.
- Cibule (žárovka) – 100 ks.
- Česnek – 1 ks.
- Kopr – 1 svazek
- Olej (olivový) – 3 polévkové lžíce.
- Koření
Příprava:
Čisté cereálie by měly být nality vodou, protože kaše se vaří, osolte, zapněte pomalý oheň a vařte do měkka.
Na olivovém oleji orestujte jeden stroužek nadrobno nakrájeného česneku a cibuli. Přidáme houby, opepříme, posypeme koprem. Během smažení míchejte, dokud nebude hotové. Kaši po uvaření rozložíme k liškám.
Kupecká pohanka s houbami
Slavný recept na pohankovou kaši na kupecký způsob k nám přišel ze starých časů. Přísný recept krok za krokem se postupem času měnil a stal se humánnějším a pohodlnějším. Chuťové vlastnosti pokrmu se navíc ve všech proporcích nezměnily, ale pouze zlepšily.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 2 polévková lžíce.
- Čerstvé houby (žampiony) 0,3 kg.
- Cibule (žárovka) – 3 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Pepř – 2 ks.
- Okurky
- Mletý pepř
- Olej (rostlinný) – 3 polévkové lžíce.
- Zeleň
Příprava:
Oloupané a omyté houby nakrájíme na malé plátky. Režim nakrájené sladké papriky.
Tři cibule a mrkev nakrájíme na kostičky, dáme na pánev a na středním plameni orestujeme. Přidejte pepř. Míchání zeleniny se nedoporučuje. Vařte několik minut a přidejte houby, promíchejte a odpařte houbovou vodu, přidejte koření podle svého uvážení. Poté na několik minut přidejte pohanku, smažte a poté přidejte 4 šálky vody. Vařte asi třicet minut, pod zavřenou pokličkou, nezapomeňte osolit.
Pohanková kaše s houbami a kuřecím masem
Pohanka se hodí k mnoha produktům a zároveň se snadno vstřebává trávicím systémem. Ve výběru receptů „pohanka s houbami“ nabízíme lahodnou a zdravou kombinaci kuřecího masa a hub. Pokud jste takové jídlo ještě nikdy nevařili, určitě ho uvařte. Jsme si jisti, že se vám bude líbit.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 400 gr.
- Maso (kuřecí) – 400 gr.
- Houby (žampiony) 300 gr.
- Mrkev -2 ks
- Cibule (žárovka) – 2 ks.
- Olej (máslo nebo rostlinný) – 50 ml.
Příprava:
Nejprve nakrájejte a střídavě orestujte cibuli a mrkev, poté promíchejte a smažte dvě až tři minuty. Přidejte kuře, předem nakrájené na malé kousky, vařte pět minut.
Rada! Při vaření je lepší použít filety bez kosti. To vás ušetří zbytečných problémů a dodá pokrmu výraznější chuť, díky čemuž bude více kalorické.
K uvařenému masu se zeleninou přidáme nakrájené houby, vaříme, dokud se nevypaří veškerá vlhkost a přidáme koření podle chuti a omyté pohankové krupice, zalijeme vodou. Ponořte bobkový list do vody. Přikryjeme pokličkou a vaříme dvacet minut, podle chuti osolíme.
Pohanková kaše s houbami a dušeným
Další možností pro vydatnou pohankovou kaši s houbami, ale je vařená s dušenou. Budete potřebovat jednu malou sklenici. Můžete použít hovězí nebo vepřové maso.
Vaření pohanky s houbami lze také vařit v kombinaci s dušením. Tento recept je vhodnější pro muže, jídlo se ukáže jako vydatné a vysoce kalorické.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 400 gr.
- Dušené maso – 1 plechovka
- Houby (žampiony) 200 gr.
- Cibule (žárovka) – 1 ks.
- Máslo (máslo nebo zelenina) – 1 polévkové lžíce.
- Koření
Příprava:
Nejprve nakrájejte a dvě minuty smažte cibuli, přidejte nakrájené houby, promíchejte a smažte do měkka.
K houbám a cibuli přidáme dušené maso, odpaříme olej. Poté pošleme čisté pohankové krupice, nalijeme koření podle našeho uvážení, nalijeme asi čtyři sta gramů vody a vaříme na mírném ohni do měkka.
Pohanka v kupeckém stylu s houbami a masem
Kupeckou pohankovou kaši s houbami lze vařit v kombinaci s vepřovým masem. Toto jídlo si oblíbí především muži, protože je nejen velmi chutné, ale také uspokojující. Kromě toho je jídlo připraveno dostatečně rychle a samotný proces vaření nezpůsobuje hostesky potíže.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 0,3 kg.
- Čerstvé houby (žampiony) 7 ks.
- Maso (vepřové) – 0,2 kg.
- Cibule (žárovka) – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- černý pepř
- Olej (rostlinný) – 1 polévkové lžíce.
- Voda – 0,5 litru
Příprava:
Nejprve je třeba nakrájet vepřové maso na malé kousky. Nakrájejte zeleninu: cibuli a mrkev. Houby nakrájejte na velké kostky.
Nejprve si opečeme vepřové maso dozlatova s přidáním oleje a soli. Poté přidejte cibuli s mrkví, po dvou až třech minutách houby, promíchejte a opékejte za odpařování tekutiny s houbami, po pěti minutách přidejte pohanku, promíchejte a přidejte půl litru vody, vařte půl hodiny.
Pohanková kaše s houbami „v ruštině“
Zvláštností pokrmu v „ruském stylu“ je, že k obvyklým produktům z žampionů a pohanky byly přidány vařené vejce a cibule. Takový sortiment produktů osloví gurmány, kteří oceňují staré ruské pokrmy.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 0,3 kg.
- Čerstvé houby (žampiony) 0,6 kg.
- Vejce – 4 ks.
- Cibule (žárovka) – 2 ks.
- Pepř a sůl
Příprava:
Promytou pohanku zalijte jednou až dvěma vodou a vařte do měkka.
Nakrájejte zeleninu: cibuli a mrkev. Smažte na pánvi a poté přidejte do hotové pohanky.
Nakrájejte houby na malé talíře, smažte na pánvi do měkka a přeneste na kaši.
Vejce uvařte, ochlaďte a pošlete na kaši a vše důkladně promíchejte.
Východní pohanka
Zvláštností orientální pohanky s houbami je přidání speciálního koření, které dává pokrmu zvláštní chytlavou orientální chuť.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 0,3 kg.
- Čerstvé houby (žampiony) 0,2 kg.
- Cibule (žárovka) – 2 ks.
- Česnek – 1 zub
- Pepř (chili) – polovina
- Omáčka (sója) – 1 polévková lžíce.
- Slunečnicový olej – 1 polévková lžíce.
- Šťáva (citron) – 1 polévková lžíce.
- šeptací kapsa
- Pepř a sůl
Příprava:
Promytou pohanku zalijte jednou až dvěma vodou a vařte do měkka. Houby opečeme nejprve na pánvi s olejem, vložíme nadrobno nakrájený česnek a chilli, cibuli, orestujeme, poté přidáme žampiony nakrájené na talíře, citronovou šťávu a omáčku, vaříme do měkka. K pohance přidejte připravenou houbovou hmotu.
Pohanková kaše s houbami a sýrem
K sýrům se hodí i pohanková kaše s houbami. Sýr dodá pokrmu zvláštní chuť a samotná příprava bude jednoduchá a příjemná.
Složení:
- Kroupy (pohanka) – 0,3 kg.
- Čerstvé houby (žampiony) 0,5 kg.
- Pepř (bulharský) – 2 ks.
- Sýr (tvrdý) – 0,2 kg.
- Rajčata – 3 ks.
- Cibule – 1 ks.
- Slunečnicový olej – 1 polévková lžíce.
- Pepř a sůl
Příprava:
Promytou pohanku zalijte jednou až dvěma vodou a vařte do měkka.
Houby opečeme nejprve na pánvi s olejem, vložíme nadrobno nakrájenou zeleninu: nejprve cibuli, pak na kostičky nakrájenou papriku, rajčata, vše podusíme. Do hotové kaše přidáme hotové žampiony, posypeme strouhaným sýrem, můžeme dochutit zeleným hráškem.
Ahoj všichni)
Dnes tu mám „modrou“ recenzi. Je to trochu škoda, ale fotky už jsou nafocené, tak je neplýtvejte) a třeba se můj názor bude někomu hodit.
Jak jsem již napsal v nedávné recenzi, koupil jsem si různé cereálie)) a chci je nějak vařit zajímavěji a chutněji. A pro tyto účely se mimo jiné nakupovalo koření
Maggi On the Second pro šťavnatou pohanku s houbami v klášterním stylu:
Miluji různá dochucovadla a kupuji i hotové směsi. Výsledek ne vždy odpovídá očekávání, ale je pohodlný.
V tomto případě nám nabízíme hotový recept s poměrně jednoduchými přísadami:
Při nákupu takto „prefabrikovaných“ ochucovadel se snažím ve složení vyhýbat glutamátu. Tady to není:
Sada obsahuje kromě samotného dochucovadla i pečící sáček. To byl další důvod ke koupi – v poslední době jsem si opravdu zamilovala vaření v rukávu/sáčku, ušetří to spoustu času a jídlo je zdravější a méně mastné.
Výrobce doporučuje smíchat produkty s kořením v sáčku, mně přišlo pohodlnější to udělat v misce a pak vše vložit do sáčku:
Koření se zcela „rozpustilo“ v celkové hmotě)
Mimochodem, v receptu není uvedeno, zda je nutné houby a cibuli předem smažit. Stále jsem smažil cibuli, zdálo se mi, že když ji nesmažím, bude to jen vařená, a já nemám rád vařenou cibuli. Houby jsem nesmažil a později jsem toho litoval. Ve skutečnosti se v pokrmu ukázaly být docela nevýrazné, takže příště (mám další balení koření)) osmahnu i houby.
Vše vložte do sáčku, přidejte vodu:
Zapneme troubu a téměř na hodinu zapomeneme na naši pohanku) Někdy můžete vidět, jak proces probíhá:
Pět minut předtím, než to bylo hotové, jsem otevřel sáček, aby se zbývající voda odpařila:
Výsledkem bylo zdravé, syté jídlo bez velkých potíží. Pro ty, kteří drží půst, to zvládnete i bez masa:
Ale konečný výsledek, konkrétně chuť hotového jídla, nebyl nijak zvlášť působivý. Je výhodné, že koření už obsahuje tolik bylinek a koření, že si je nemusíte sami míchat – ale zde je hlavní nevýhoda, pokud to neudělal podle vaší chuti ten, kdo vám vše namíchal. V tomto případě se tak stalo. Přestože jsem dodržela všechna doporučení ohledně množství pohanky a vody, příloha se ukázala jako nedosolená, ale znatelně přepepřená a přebytečná paprika utopila většinu bylinek obsažených v koření. V zásadě se lidem, kteří mají rádi kořeněná jídla, bude líbit více, ale když kvůli pepři neslyšíte další nuance koření, myslím, že je to mínus.
Pokud jde o sůl, můžeme také říci, že nedosolení je lepší než přesolení) A obecně se příloha ukázala jako docela jedlá, ale pokud hodnotíte koření, jsou to tři body.
