Bobule se aktivně používají nejen ve vaření, ale také v medicíně založené na důkazech. Zpravidla jsou bohaté na vitamíny, antioxidanty a obsahují také velké množství vlákniny.
Zařazení bobulí do stravy má pozitivní vliv na zdraví všech tělesných systémů: od normalizace trávení až po prevenci rakoviny.
Hodnocení 7 nejužitečnějších
Níže je uvedeno 7 nejužitečnějších druhů bobulí, jejichž pozitivní vlastnosti byly potvrzeny četnými studiemi.
1. Borůvky
Výraznou vlastností borůvek je přítomnost velkého množství antokyanů, které podle výzkumů blokují mechanismy volných radikálů. Tím se snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Borůvky také normalizují lipidový profil (snižují koncentraci celkového cholesterolu a jeho aterogenních frakcí). Tím je zajištěna prevence aterosklerotického arteriálního poškození a rozvoje onemocnění spojených s aterosklerózou (ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, cévní mozková příhoda).
Bylo také prokázáno, že borůvky snižují hladinu krevního cukru (zvyšováním citlivosti periferních tkání na inzulín), což umožňuje jejich použití jako prostředek prevence a léčby diabetu II.
Borůvky obsahují vitamíny a antioxidanty, které pomáhají předcházet nejčastějším onemocněním.
2. Malina
Maliny obsahují řadu speciálních antioxidantů – ellagitaninů, které podle vědců blokují oxidační stres a dokážou zabránit vzniku kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky II. typu, obezity a Alzheimerovy choroby.
Vědci z Finska zjistili, že maliny obsahují také leptin, hormon potlačující hlad. Proto lze bobule užívat za účelem hubnutí.
Je také prokázáno, že pravidelná konzumace malin má pozitivní vliv na krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi. Bobule lze tedy použít k prevenci hypertenze a dyslipidémie.
3. Goji bobule
Goji bobule získaly široké uznání po celém světě, podporované agresivními marketingovými kampaněmi. A přestože se objevilo obrovské množství mýtů, tyto bobule mají stále některé důležité vlastnosti.
Plody goji jsou pro svůj vysoký obsah vitaminu A a antioxidantů (zeaxanthin) mimořádně prospěšné pro zdraví očí.
Švýcarské studie zjistily, že pravidelná konzumace plodů goji snižuje pravděpodobnost „věkem souvisejících“ zrakových patologií.
Američtí odborníci také zjistili, že sušené bobule goji snižují množství tělesného tuku a obvod pasu.
4. Jahoda
Jahody jsou jedním z nejběžnějších bobulí na světě. Jeho pravidelné užívání je spojeno s řadou výhod ve vztahu ke kardiovaskulárnímu systému. Při pravidelném příjmu jahod je třeba poznamenat následující:
-
pravděpodobnost infarktu myokardu o 30 %. koncentrace celkového cholesterolu a jeho aterogenních frakcí (LDL). průběh chronického zánětu. Jak známo, chronický zánět působí jako nezávislý rizikový faktor pro rozvoj onemocnění srdce a cév.
Jahody také normalizují hladinu krevního cukru (zvyšováním citlivosti periferních receptorů na inzulín). Íránští odborníci dokonce doporučují používat bobule k prevenci předčasného vývoje a také ke zmírnění cukrovky II.
Jahody ovlivňují klíčové rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky II.
5. Borůvky
Borůvky jsou účinným prostředkem k potlačení chronického zánětu, který je spojen s rizikem vzniku maligních a kardiovaskulárních patologií.
Borůvky lze také použít k léčbě metabolického syndromu.
Výzkum vedený finskými vědci dokazuje, že pravidelná konzumace borůvek po dobu 30 dnů vede k výraznému snížení tělesné hmotnosti a velikosti pasu.
Borůvky navíc snižují hladinu krevního cukru a celkového cholesterolu a doporučují se i ženám v těhotenství.
Pravidelná konzumace borůvek potlačuje chronické záněty, má pozitivní vliv na tělesnou hmotnost, snižuje také hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
6. Brusinky
Brusinky jsou bohaté na polyfenoly, které zabraňují vzniku chronických onemocnění srdce a cév, endokrinního systému a také snižují riziko zhoubných nádorů.
Jednou z hlavních výhod červených bobulí je jejich antibakteriální účinek. Podle vědců z Francie brzdí růst a množení Escherichia coli, která je často původcem infekcí močových cest.
Podle Laboratoře mikrobiologie a probiotik Univerzity v Chile brusinky také zabraňují bakterii Helicobacter pylori uchytit se na žaludeční výstelce. Právě tento mikroorganismus v 99% případů způsobuje rozvoj gastritidy, stejně jako peptické vředy žaludku a dvanáctníku.
7. Acai bobule
Acai bobule jsou běžné v brazilské kuchyni. V posledních letech se v mnoha zemích začaly používat v lékařství.
Acai je jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů (10x vyšší než borůvky).
Antioxidanty podle vědců chrání všechny buňky těla před působením volných radikálů, a tím zabraňují vzniku zhoubných novotvarů, ale i celé řadě onemocnění kardiovaskulárního, endokrinního a trávicího systému.
Také plody acai při pravidelné konzumaci pomáhají snižovat tělesnou hmotnost a snižují koncentraci cholesterolu a cukru v krvi.
Acai bobule jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají předcházet širokému spektru chronických onemocnění a rakoviny.
Pravidla použití
Níže uvádíme několik základních tipů, jak jíst bobule:
- Denní sazba. Doporučené množství bobulí ke konzumaci denně se výrazně liší v závislosti na odrůdě, ale v průměru je to 150-175 gramů.
- Čas přijetí. Je lepší jíst bobule s obědem nebo místo odpolední svačiny. Jíst bobule ráno na lačný žaludek může vést k vážnému podráždění trávicího systému. Užívání pozdě večer nebo v noci může způsobit přetížení gastrointestinálního traktu a narušit spánek.
- Způsob použití. Nejužitečnější způsob konzumace bobulí je čerstvý (se slupkou). Příprava džusů a ovocných nápojů, kompotů z nich, jakož i jakákoli tepelná úprava vede k výraznému snížení koncentrace řady vitamínů a antioxidantů.
- Přípravy na zimu. Nejužitečnější jsou mražené bobule, nejméně užitečný je džem a také bobule rozmačkané s cukrem.
Dodržování jednoduchých pravidel vám umožní získat maximální množství cenných biologických látek z dužiny bobulí.
Závěr
Bobule tedy obsahují velké množství biologicky aktivních látek (vitamíny, minerály, antioxidanty, vláknina atd.).
Téměř všechny bobule zabraňují vzniku zhoubných nádorů; snížit riziko rozvoje onemocnění kardiovaskulárního, trávicího a endokrinního systému; vám umožní snížit tělesnou hmotnost.
Zralé, voňavé bobule jsou spojeny s létem. Tyto přírodní dary by měly být v sezóně zařazovány do jídelníčku co nejčastěji. Pokud je to možné, na zimu byste si měli připravit šťavnaté ovoce, abyste mohli jíst barevné pochoutky po celý rok. Každá bobule je jedinečná svým složením, ale ne každá z nich je pokladnicí vitamínů a mikroelementů. Jaké druhy lesních a zahradních plodů jsou pro lidské zdraví nejprospěšnější?
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Pět nejužitečnějších druhů bobulí
K lídrům žebříčku nejzdravějších bobulí patří především lesní dary přírody. A to není překvapivé, protože se pěstují bez použití hnojiv nebo nebezpečných látek. Takové plody se nepěstují, jejich nutriční hodnota zůstává trvale vysoká. Ale velké a světlé zahradní bobule pěstované na prodej obvykle obsahují méně vitamínů a mikroelementů. A jejich chuť může být znatelně nižší než u nepopsatelných lesních „obyvatelů“.
Pro lidské zdraví je nejprospěšnější tato tmavě modrá bobule. Pomáhá udržovat zrakovou ostrost, zlepšuje paměť a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Také šampion v obsahu cenných látek stimuluje obnovu nervových buněk, je prospěšný při anémii, srdečním selhání, léčbě nachlazení, depresí atd. Borůvky obsahují spoustu flavonoidů, vápník, hořčík, železo, kyselinu askorbovou a další.
Severská bobule neobvyklé barvy může ve zdraví konkurovat inzerovaným plodům goji. Borůvky obsahují přírodní antioxidanty, draslík, hořčík, kyselinu askorbovou, vitamíny B a vlákninu. Doporučuje se pro posílení imunitního systému, boj s nadváhou a při onemocněních trávicího traktu.
Tento lesní obyvatel obsahuje mnoho cenných organických kyselin, flavonoidy, třísloviny, vitamíny C, E, A. V lidovém léčitelství se brusinky používají jako celkové tonikum, hojení ran a antibakteriální prostředek. Šťáva z ní má antipyretické, mírně sedativní a diuretické vlastnosti.
Hrozny jsou nazývány fontánou mládí, protože obsahují mnoho antioxidantů. Zajímavé je, že látky obsažené v jeho složení zpomalují růst tukových buněk. Hrozny můžete jíst v jakékoli formě – bobule, džus, víno.
Tato bobule je zdrojem vitamínů A, C a mikroprvků důležitých pro lidské zdraví. Od pradávna se brusinky používaly jako lék. Jeho drobné plody se doporučují pro obnovení zraku, funkce jater, zlepšení krevního oběhu, léčbu ARVI, nachlazení, posílení zubní skloviny a další.
Které bobule také patří do první desítky zdravých?
Černé maliny, jak se tato bobule také nazývá, jsou nepostradatelné pro zmírnění nervového napětí. Ostružiny se doporučuje zařadit do jídelníčku žen v období hormonálních změn. Ovoce i listy poskytují zdravotní výhody.
Všechny druhy bobulí obsahují hodně vitamínu C. Bohatý je na něj zejména tmavý rybíz. Červený rybíz je ale nasycený karotenem a organickými kyselinami. Vícebarevné plody jsou užitečné při srdečních chorobách; měly by se konzumovat jako prevence srdečních chorob, stařecké demence a zlepšení zraku.
Chutný lék na nachlazení obsahuje kyselinu salicylovou, díky čemuž je produkt užitečný pro snížení horečky. Maliny obsahují také hodně draslíku, vitamínů C, P a vlákniny. Některé druhy bobulí, včetně malin a ostružin, snižují pravděpodobnost vzniku rakoviny a zmírňují záněty ve střevech. Potvrzuje to výzkum vědců z University of Louisville.
Název omlazující bobule se skládá ze slov „život“ a „mládí“. Takový přírodní dar skutečně podporuje zdraví a dlouhověkost. Modromodré plody zimolezu jsou bohaté na vitamín C a obsahují více vitamínu P než šípky. Jsou dobré pro srdce a cévy, protože přípravek obsahuje betain.
Tato pichlavá bobule je ceněná pro vysoký obsah vitamínu C, draslíku, manganu, mědi a dalších prospěšných látek. Angrešt pomáhá snižovat hladinu glukózy, zlepšuje trávení a normalizuje krevní tlak. Jeho plody obnovují zdraví očí a pokožky.
Jak správně používat bobule ve vaší stravě
Aby lesní a zahradní bobule přinášely maximální zdravotní přínosy, musí být správně konzumovány. Dary přírody mohou být přítomny ve stravě každý den. Jen je důležité to nepřehánět s velikostí porce. Denní dávka pro konzumaci ovoce bohatého na vitamíny je 100-120 g. Maliny, borůvky, ostružiny a další druhy bobulovin by se měly v jídelníčku objevit ideálně 3x týdně nebo častěji.
Šťavnaté a světlé bobule mohou konzumovat lidé trpící cukrovkou. Takové potraviny totiž nezpůsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Plody obsahují hodně vlákniny a mají poměrně nízký obsah sacharidů, většina druhů má nízký glykemický index.
Při hubnutí se také nemusíte vzdávat jahod, borůvek nebo rybízu. Jediná věc je, že jíst při hubnutí by mělo znamenat nejíst bobule k večeři. Tyto produkty zvyšují sekreci, a proto jsou schopny stimulovat chuť k jídlu. Mnohem bezpečnější je vychutnat si plody ráno a použít je jako svačinu ráno. Bobule přinesou více zdravotních výhod, pokud budete ve svém jídelníčku střídat různé druhy.
Některé nemoci jsou kontraindikací pro konzumaci bobulí. Patří mezi ně gastritida, vředy, pankreatitida. Je nežádoucí zahrnout takové produkty do stravy, pokud jste podstoupili operace k odstranění části tenkého střeva, žaludku nebo pokud máte individuální nesnášenlivost.
Chcete-li připravit přírodní dárky na zimu, je lepší použít metodu rychlého zmrazení. Neměli byste vařit džemy nebo zavařeniny ani připravovat kompoty. Při tepelném zpracování produkty ztrácejí mnoho užitečných látek. Například při tepelné expozici je zničeno až 80-90% kyseliny listové a askorbové. Navíc do domácích konzerv se obvykle přidává hodně cukru.
