Sněhově bílé práškové kuličky – kousejte a dostanou na jazyk výbuch kyseliny. Kontrast sladké a kyselé, to je krása brusinkových hrudek. V dětství byly brusinky v moučkovém cukru nedostižnou pochoutkou. K dispozici nám byly samozřejmě jen brusinky: můj dědeček je sbíral v neomezeném množství v bažinách Komsomolské oblasti.
Brusinky se konzumovaly ve formě ošklivých (jak se tehdy zdálo) teplých ovocných nápojů. Nebo možná negativum je způsobeno tím, že ovocné nápoje dávali v době nemoci, ne zrovna nejpříjemnějšího období dětství. Ale líbilo se mi tohle: mleli brusinky s cukrem a pili k tomu čaj. A pro zvláštní zajímavost se na strouhanou hmotu v růžici položil kousek cukru. Postupně se vsakovala do brusinkové šťávy a před očima získávala růžovou barvu. A stal se měkkým. Proč ne kulinářské kouzlo?
Zkrátka to dnes připravujeme brusinky v moučkovém cukru. Nebuďte líní – připravte se!
Celková doba vaření: 45 minut
- – brusinky (1 šálek),
- – moučkový cukr (100 g),
- – voda (2 polévkové lžíce),
- – granulovaný cukr (3 polévkové lžíce).
Na internetu je oblíbenější recept na brusinky v moučkovém cukru s použitím vaječného bílku. Chtěla jsem udělat sladké brusinky bez použití vajec, tak jsem zvolila cukrový sirup, abych vytvořila tvrdou skořápku.
Příprava sirupu je velmi jednoduchá – krystalový cukr rozpusťte ve vodě, zahřejte a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přivedení k varu není nutné. Před použitím trochu vychladit, aby se nám brusinky nerozvařily.
Připravte brusinky: opláchněte (pokud si nejste jisti zdrojem), osušte.
Moučkový cukr prosejeme přes síto, aby se rozbily případné hrudky. Někdo říká, že je výhodnější válet brusinky v široké misce, třeba na plechu. Vzal jsem si hlubokou misku. Také velmi pohodlné.
Takže část brusinek (je výhodnější vzít trochu, každá 20-30 bobulí) se umístí do sirupu a důkladně se s ním umyje každé bobule.
Vyjímáme děrovanou lžící, necháme sirup okapat. A pak, lépe po jedné, dejte do mísy na moučkový cukr, aby se bobule navzájem nedotýkaly.
Navrch lehce posypte moučkovým cukrem.
A začneme miskou třást, otáčet s ní, abychom zajistili, že každé bobule nabere požadované množství prášku a stane se jako sněhová koule.
Opatrně položte na pergamen a nechte 30-60 minut zaschnout.
Všechno – brusinky v moučkovém cukru jsou připraveny!
Recept, jak vidíte, je triviální. Použít můžete buď čerstvé, nebo mražené brusinky. Brusinky jsou úžasné ovoce. Po rozmrazení ztrácí minimum svých užitných vlastností. A brusinky jich mají milion. Téma na samostatný záznam. Takové brusinky mohou být vloženy do krásné krabice a předloženy milované osobě.
Maliny drcené s cukrem
Sladkosti ze sušeného ovoce
Brusinky s cukrem, recept zdravý, sladkokyselý, originální dezert. Recept na brusinky s cukrem na zimu pomůže podporovat ochranné funkce těla.
brusinkové pokrmy
S cukrem
Brusinky rozmačkané s cukrem jsou chutné i zdravé. Rozmačkané bobule si zachovají více vitamínů než džem, takový dezert chutná stejně dobře a s naším receptem na rozmačkané brusinky s cukrem ho nebude těžké uvařit.
Snadný způsob, jak připravit brusinky na zimu, jsou brusinky nastrouhané s cukrem. Takový „živý“ brusinkový džem se připravuje s minimálním tepelným zpracováním a zachovává si své výhody mnohem lépe než obvyklý džem. Brusinky s cukrem jsou výborným základem do ovocných nápojů, impregnací na sušenky nebo doplňkem do palačinek, palačinek a kastrolů.
Tento recept na slazené brusinky je skvělou volbou pro sklizeň bobulí na zimu. Brusinky si zachovají maximum vitamínů, protože tento způsob sklizně nevyžaduje vaření a sterilizaci.
Vytváříme si vitamínovou rezervu na zimu. Toto je pravděpodobně nejužitečnější a nejjednodušší způsob, jak připravit brusinky v cukru pro budoucí použití. Bobule není třeba drtit ani drtit. Jediné, co musíte udělat, je posypat celé bobule cukrem. Chuť a složení obrobku obohacujeme plátky pomeranče.
Brusinka je primordiálně „ruská“ bobule, od nejstarších dob ji jedí obyvatelé severních oblastí Ruska. Navíc se používal nejen při vaření, ale také díky jedinečným vlastnostem bobulí seveřané stále odolávají teplotním změnám počasí, zřídka se nachladí. A módy se naučily, jak vyrobit brusinkové masky, které mají velký vliv na stav pokožky.
Všechny tyto vlastnosti severní bobule nás donutily naučit se konzervovat brusinky a vyrábět z nich různé přířezy. Nejoblíbenější a nejužitečnější je brusinky s cukrem. Brusinky obsahují mnoho užitečných látek, které příznivě působí na činnost mozku, srdce a nervové soustavy.
Brusinky s cukrem na zimu doma snadné na přípravu. Ideální je samozřejmě jíst čerstvé brusinky, můžete s medem, v moučkovém cukru. Ale to je možné pouze v sezóně, ale chcete si udělat zásobu nádherných bobulí na celý rok. Brusinky rozmačkané s cukrem, mnohem užitečnější než džem, protože nedochází k tepelnému zpracování, které poskytuje maximum užitečných látek. Tudy brusinky s cukrem – zachování přirozené struktury bobule, je méně pracné než vyvařování, sterilizace apod. Jednodušší je bobule jen zmrazit. Ale můžete z nich udělat stejnou pochoutku – brusinky s cukrem bez vaření.
A další: brusinky v cukru – výborný základ pro realizaci mnoha kulinářských, především cukrářských, receptur. Z takové bobule se připravuje vynikající brusinkový džus, nádivka do koláčů a buchet, originální pomazánka na toasty a palačinky. A jen tak s čajem je velmi chutný a zdravý.
Ještě pár tipů jak vařit brusinky s cukrem:
– brusinky v cukru lze skladovat několik měsíců v chladničce;
– k brusinkám pro tuto pochoutku můžete přidat další bobule nebo citrusy;
– brusinky s cukrem bez vaření zachovává maximální přínos a vitamíny, šetří čas;
– bobule by měly být pečlivě vytříděny, pro recept vezměte pouze celé;
– bobule musí být před zpracováním vysušeny, protože vlhkost povede k rychlému znehodnocení produktu;
