Jak vařit vepřové kotlety: 5 receptů

Naučte se jednoduché recepty na vepřové kotlety s fotografiemi a podrobnými komentáři, které jsou přítomny v každém z receptů – a stanete se mistrem vaření tohoto jídla. Začátečníci se naučí vařit doma vepřové řízky tím nejobyčejnějším způsobem, pokročilejší kuchaři zase rozmanitost a originalitu vepřových řízků. Recepty byly ověřeny desítkami čtenářů – takže podle těchto receptů můžete vařit mleté ​​vepřové řízky bez obav o výsledek!

Nejchutnější masové kuličky 4.3 11

V tomto receptu se dozvíte, jak vařit ty nejchutnější karbanátky. Prozradím vám pár tajemství, díky kterým uvaříte dokonalé řízky. Chuť je domácí, opravdová! Doporučuji! Přidal:

Postříkání sýrem 4.5 7

Pleskavica je pálivé jídlo původem ze Srbska. Jedná se o velký řízek ze smíšeného mletého masa. Obvykle se podává s omáčkou Urnebes vyrobenou ze sýra, pečené papriky, česneku a adjiky. Přidal:

Kotlety pod kožich s rajčaty a sýrem 5.0 6

Už vás nebaví obyčejné řízky a chcete překvapit svou domácnost lahodným a originálním pokrmem, ale zároveň se nechcete dlouho trápit jeho přípravou? Pak vyzkoušejte řízky pod kožich! Přidal: Marina Sofyanchuk 14.03.2017

Kotlety z mletého masa s náplní 4.8 6

Kotlety z mletého masa lze vyrobit s různými náplněmi – s houbami, mořskými plody, zeleninou. Obzvlášť chutné jsou řízky plněné sýrem. Přidal: Marina Sofyanchuk 13.06.2017

Klasické řízky z mletého masa 4.3 5

Kotlety jsou univerzální masové jídlo, které osloví každého – hladového manžela, vybíravé děti i vybíravé hosty. Dnes se s vámi podělím o klasický recept na karbanátky. . Dále

Vepřové řízky s dýňovou paštikou 4.9 5

Vepřové řízky s dýňovou paštikou jsou velmi originálním pokrmem, který se hodí na slavnostní hostinu nebo na rychlý oběd s rodinou. Kotleta je neobvyklá a velmi chutná. Přidal: Marina Sofyanchuk 05.04.2017

Pikantní bramborové a vepřové řízky 4.4 5

Nedávno jsem viděla recept, jak vařit pikantní bramborové a vepřové řízky s originálním tvarováním. Navíc mě podplatil tím, že se řízky nesmaží, ale hned pečou v troubě. Přidal: Daria Vakulova 01.06.2017

Ovesné řízky v troubě 4.0 3

Nabízím vám poměrně jednoduchý, ale velmi zajímavý recept na ovesné kotlety v troubě s fotografií. Úžasná kombinace masa a obilovin dělá z těchto masových koulí opravdovou lahůdku. Přidal:

Masové kotlety s houbami “Holiday” 5.0 2

Domácí řízky jsou dobrým důvodem, proč shromáždit celou rodinu na večeři. Lze je ale podávat tak, že na slavnostním večeru bude takové teplé jídlo na stole oblíbené. Podívejte se, jak na to. Přidal:

Vepřové řízky 4.0 2

K obědu a večeři je potřeba uvařit něco vydatného a výživného, ​​abychom naplnili naše tělo energií vynaloženou během dne. A je těžké si představit pokrm vhodnější k tomu než vepřové řízky. Přidal:

Mleté vepřové kotlety 4.5 2

Správně usmažit lahodné řízky není v žádném případě snadný úkol. Abyste vše zvládli bez chyb, přečtěte si jednoduchý recept na mleté ​​vepřové řízky. . Dále

Moskevské kotlety 4.0 2

Manžel přišel z práce a řekl: „V kantýně jsem jedl moskevské řízky. Tak lahodný. Můžeš to udělat?” Nepřikládal jsem tomu žádný význam, ale hned jsem šel hledat recept. Můj manžel řekl, že to bylo velmi chutné. Přidal:

Masové řízky bez vajec (jednoduchý recept) 5.0 2

Dlouho jsem vám chtěl říct, jak vařit masové kuličky bez vajec. Tato otázka zajímá mnohé, proto se jí dnes dotknu. Masové kuličky jsou jemné a chutné. Začněme! Přidal: Arutyunova Kristina 30.09.2018

Bavorské kotlety 4.7 1

Bavorské kotlety se vyrábějí z vepřového masa a kysaného zelí s přídavkem smažených hub. Kotlety jsou šťavnaté a chutné. Kromě smažení se dusí a přinášejí do trouby. Viz recept. Přidal:

Sekané vepřové řízky 5.0 1

Chci vás upozornit na rychlou a snadnou verzi studeného teplého jídla pro celou rodinu. Ukážu vám, jak vařit mleté ​​vepřové kotlety, které se doslova rozplývají v ústech. Zapamatovat si! . Dále

Kotlety z vepřového a hovězího masa 4.3 1

Kdo by nemiloval domácí karbanátky? Zvláště pokud se mleté ​​maso na řízky vaří doma. Zkusme společně uvařit šťavnaté a chutné vepřové a hovězí řízky! Přidal:

Masové řízky bez vajec 5.0 1

Kotlety mohou být velmi šťavnaté a chutné i bez vajec. Připravují se rychle a velmi jednoduše. Na ochutnání budou takové řízky připomínat školní řízky z kantýny, chuť nostalgie. Přidal: Boyko Alina 20.07.2017

Dušené řízky 4.0

Dušené řízky jsou jednoduché domácí jídlo, které osloví dospělé i děti. Jemné, měkké, voňavé řízky se hodí k různým přílohám. Pokrm je vhodný k obědu nebo večeři. . Dále

Volyň Krucheniki 4.6

Na západní Ukrajině vědí, jak vařit velmi chutný masový pokrm se zelím, říká se mu krucheniki. Doporučuji zkusit! Krucheniki je soběstačné jídlo, které nevyžaduje další přílohu. Přidal:

Kotlety v ministerském vepřovém 3.0

Pokud se rozhodnete vařit maso, pak není nic křehčího, chutnějšího a uspokojivějšího než ministerské vepřové řízky. Prostě se rozplývají v ústech a jejich vaření netrvá dlouho. Přidal:

Šťavnaté vepřové řízky 4.6

Mleté vepřové maso je samo o sobě poměrně tučné, takže udělat z něj šťavnaté kotlety je nejjednodušší, ale dnes se s vámi chci podělit o některá speciální tajemství pro výrobu šťavnatých vepřových kotlet. Přidal:

Kotlety jako v sovětské kantýně 4.6

V sovětských jídelnách byly řízky jedním z nejoblíbenějších jídel. Navzdory tomu, že kuchaři štědře ředili sekanou chlebem, kupovali a jedli řízky s neustálým potěšením. Přidal:

Kotlety s mrkví 4.3

Aby byly řízky chutnější a šťavnatější, navrhuji zkusit přidat mrkev do mletého masa. Tento originální recept vám řekne, jak vařit kotlety s mrkví. Bude to užitečné pro skutečné hostesky! Přidal:

Mleté vepřové a kuřecí řízky 5.0

V mnoha rodinách jsou řízky součástí denní nabídky a ta moje není výjimkou. A je dobře, že existuje mnoho variací tohoto teplého jídla, vždy můžete vyzkoušet něco nového. Jeden z nových receptů, které jsem popisoval. Přidal:

Sekané řízky 4.5

Pokud už vás spíše omrzely obyčejné řízky, pak je můžete vždy trochu zpestřit a udělat zajímavějšími a chutnějšími, například místo sekané použít na vaření mleté ​​maso. . Dále

Vepřový steak 4.4

Hovězí steaky lze nyní sehnat z úplně jiných produktů. Dnes vám ukážu, jak uvařit třeba klasický vepřový steak. . Dále

Mleté vepřové maso 4.2

Pro začínající kuchaře navrhuji recept na výrobu mletého vepřového masa – na první pohled jednoduchý, ale s některými tajemstvími, díky kterým je neuvěřitelně chutné. . Dále

Vepřový řízek s kostí 3.0

Věnováno všem milovníkům masa! Pokud se chystáte dopřát sobě nebo své rodině, určitě si toto lahodné jídlo uvařte. A teď vám řeknu, jak vařit vepřovou kotletu s kostí! přidal:

Vepřové řízky s parmazánem 4.3

Parmazán dodává vepřovému masu neobvyklou chuť a vůni. Maso je křehké, šťavnaté a velmi chutné. Určitě vyzkoušejte toto jídlo, které budeme podávat s těstovinami v houbové omáčce. Přidal:

Štikové řízky s vepřovým masem 4.4

Chci vám říct, jak vařit štiky kotlety s vepřovým masem. Jsou velmi šťavnaté a uspokojující. Zkuste zkombinovat vepřové maso s rybou a získat novou neobvyklou chuť. Nebudeš litovat! . Dále

Sekané vepřové řízky 4.8

Pokud nebyl po ruce mlýnek na maso, nebo pro změnu navrhuji připravit sekané vepřové řízky. Jsou neuvěřitelně šťavnaté a jemné. Přidal:

Vepřový řízek s kostí 3.6

Pokud nemáte ani čas, ani chuť se šťourat s mletým masem, pak vám doporučuji uvařit vepřový řízek s kostí. Minimální úsilí a čas, a ve výsledku – úžasná chuť. . Dále

Masové kuličky se sýrem 4.7

Každý má rád šlehače! Koneckonců, není těžké vařit šťavnaté a červené karbanátky sami. Aby to bylo ještě chutnější – přidejte k mletému masu nastrouhaný sýr! Přejídání! . Dále

Pikantní karbanátky 4.0

Recept na pikantní vepřové řízky. . Dále

Smažené řízky 4.6

Masové kotlety, rudé a voňavé – úžasné jídlo. Jak smažit řízky tak, aby byly chutné a šťavnaté? A k tomu si zkusme společně uvařit smažené řízky. Přidal:

Hovězí steak v pomalém hrnci 5.0

Vaření masa vždy vyžadovalo zvláštní úsilí a znalosti. Porcovaný kus masa lze dovedně udělat v pomalém hrnci. Uvařte přílohu k masu – a večeře je hotová! . Dále

Vepřové řízky šťavnaté 5.0

Šťavnaté vepřové řízky s tmavým chlebem jsem se naučil dělat nedávno. Masové kuličky jsou opravdu šťavnaté a chutné. Zkuste si ho uvařit sami a podělíte se o tento recept. Přidal:

Kotlety z mletého hovězího a vepřového masa 3.7

Když nevíte, co uvařit k obědu nebo večeři, udělejte si řízky. Je to jednoduché, rychlé, vždy výborné a lze ho podávat s naprosto jakoukoli přílohou, kterou máte nejraději. Doporučuji vzít na vědomí! . Dále

Vepřové řízky 4.3

Co víte o dánské kuchyni? Nepamatuji si jediné jídlo, což je dobře, protože je vždy zajímavé objevovat něco nového. Je to ještě příjemnější, když se recept snadno opakuje doma, jako je tato možnost. Přidal:

Mleté maso na vepřové kotlety 4.7

Učím všechny začínající hostesky vařit mleté ​​maso na vepřové kotlety! Masové kuličky jsou jemné, šťavnaté a chutné. Jedním slovem, opravdové domácí jídlo, doporučuji si ho uvařit hned teď! . Dále

Masové pokrmy jsou velmi důležité v každodenní stravě, udržují tělo v dobré kondici a dodávají sílu. Libové maso se často vaří vcelku se zeleninou a omáčkami nebo se používá v prvních chodech, ale nejlepší je dělat karbanátky z tučného vepřového masa smícháním masa s chlebem, cibulí a dalšími přísadami. Pro zpestření jídelníčku se hospodyňky uchylují k různým trikům a i jednoduché domácí řízky lze připravit na velmi rozdílné způsoby. Přečtěte si více o některých zajímavých receptech na domácí vepřové řízky.

Které vepřové vybrat

Zkušení kuchaři vědí, že je lepší nebrat hotové mražené mleté ​​maso, protože ne každý výrobce ho svědomitě vyrábí z čistého vepřového masa, ale přidává k němu jak droby, tak kousky starého produktu, které se nedaly prodat. Abyste si byli jisti čerstvostí masa, vezměte si celou panenku. Pro ty, kteří mají rádi maso šťavnatější, jsou vhodné kousky s vrstvou tuku.

Vyberte růžové maso přirozené vlhkosti, nejlépe nezmrazené – takový produkt ztrácí část chuti a užitečných vlastností. Určitě věnujte pozornost vůni.

Jak vyrobit lahodné mleté ​​maso

Doma by se maso mělo důkladně omýt studenou vodou, nakrájet na malé kousky a zkroutit do mletého masa. Pokud plánujete skladovat maso v mrazáku, mleté ​​maso by mělo být vyrobeno z čistého masa. A pokud hned vaříte řízky – krouťte maso současně s kořením, zeleninou a součástmi chleba – v závislosti na receptu. S přidáním cibule, papriky, česneku a dalších produktů bude mít maso čas na marinování a bude křehčí a zbytek ingrediencí se „spřátelí“ a řízky budou chutnější.

Některá užitečná tajemství:

1. Aby byly kotlety „masité“, mleté ​​maso se vyrábí bez přidání koření, všechny další přísady se před smažením vkládají v malých množstvích. Další variantou čistě masových řízků je mleté ​​maso. Drtí se ne v mlýnku na maso, ale v mixéru nebo ručně na malé, ale stále hmatatelné kousky a přidávají se pouze hlavní koření – česnek, černý pepř, cibule. Takové „čisté“ řízky nebo karbanátky doporučujeme podávat se zeleninovou přílohou.
2. Aby pokrm provoněl, otočte složené mleté ​​maso – spolu s kořením – a vložte jej na několik hodin do chladničky. Obrobek bude marinovaný a řízky vyjdou nasycené. Taková jídla jsou obzvláště chutná s okurkami a kyselými omáčkami.
3. Pokud bylo maso v mrazáku – přidejte do něj více černého pepře, bobkového listu, hořčice, papriky nebo indického koření – podle výběru. Pak bude chutnat lépe. Nepoužívejte prošlé maso!
4. Do mletého masa můžete přidat trochu slaniny, koupené zvlášť, aby byl pokrm šťavnatější a výživnější. Takové kotlety jsou zvláště dobré v chladném počasí, ale je lepší se takovým receptům na dietě vyhnout.
5. Kromě obvyklého koření, jako je cibule, česnek a koření, se do mletého masa přidává smetana, rostlinný olej, ořechy, sušené švestky, zázvor, zelenina a cereálie. Nejznámějším příkladem jsou masové kuličky s rýží a mrkví. To ale zdaleka není hranice kulinářského umění.
6. Aby byly řízky křehčí a šťavnatější, obalují se ve strouhance, poté se sekaná peče ve vlastní šťávě. Ryze masové kotlety nejsou obalované. Zeleninové a jiné neobvyklé řízky podle receptů můžete obalovat v mouce nebo v těstíčku. Čím více pomocných složek v misce, včetně kůrek těsta, tím nezávisleji vypadá a nevyžaduje přílohu.
7. Přířezy pro řízky z mletého masa lze skladovat zmrazené v komoře po dobu 3-4 dnů a po částech je smažit. Pokud plánujete maso skladovat delší dobu, je lepší předem nemíchat mleté ​​maso s ostatními komponentami. Hotové kotlety se uchovávají v chladničce po dobu až 5 dnů.

Klasický recept na karbanátky

Pokud si chcete k večeři uvařit vydatné karbanátky, zde je originální recept, který neobsahuje nic nadbytečného.

• vepřové maso – 0,5 kg;
• cibule – 1 ks;
• bílý bochník – 150 g;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• mléko – 0,5 lžíce;
• sůl, pepř – podle chuti;
• rostlinný olej – na smažení, asi 3 polévkové lžíce.

Maso se na masovém mlýnku zkroutí jednou – nic, když narazí na větší kusy, ale můžete rolovat dvakrát. Cibule se tře na jemném struhadle nebo nakrájí na maso. Můžete použít mixér. Z chleba se odříznou kůrky a namočí se do mléka, poté se spolu s tekutinou zavedou do mletého masa. Rozklepněte vejce, přidejte koření, hmotu důkladně promíchejte. Klasický recept neobsahuje česnek a brambory, které se obvykle přidávají pro viskozitu a hmotu nebo pro zředění masa. Řízky se smaží bez obalování a podávají s libovolnou přílohou podle chuti.

Carské řízky z vepřového masa

Kotlety se připravují z nízkotučného mletého masa a jsou velmi jemné a jemné.

• vepřové maso – 500 g;
• brambory – 200 g;
• pšeničný bochník – 200 g;
• cibule – 200 g;
• česnek – 2 zuby;
• rostlinný olej – 3 lžíce;
• krupice – 50 g;
• mléko – 0,5 lžíce;
• sůl, pepř – podle chuti můžete přidat koriandr nebo bazalku.

Zelenina se oloupe, nakrájí na kostičky a spolu s masem projde mlýnkem na maso, z chleba se odříznou kůrky a strouhanka se namočí do mléka. K mletému masu se přidá dlouhý bochník, krupice, cibule a brambory a vymačká se česnek. Přidejte koření podle chuti a důkladně promíchejte. Řízky se smaží na oleji, můžete si předchléb s krekry nebo krupicí. Podáváme s čerstvými bylinkami a salátem.

Řízky jižní

Pro ty, kteří si rádi zpestřují jídelníček, je tu recept na nevšední rajčatové řízky – vyzkoušejte.

• vepřové maso – 500 g;
• cibule – 2 ks;
• česnek – 3 zuby;
• paprika (sladká a pálivá paprika) – 1 lžička;
• rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce;
• bochník – 250 g;
• voda – 0,5 lžíce;
• rostlinný olej na smažení;
• strouhanka;
• sůl, pepř, bazalka a bylinky podle chuti.

Strouhanka bochníku se namočí do převařené vody. Maso se dvakrát omyje a prosune mlýnkem na maso, oloupanou cibuli můžeme i s masem zahnat nebo nakrájet na malé kostičky. Poté je třeba vylisovat česnek, přidat suché koření a rajčatovou pastu do mletého masa, přidat bochník a vše přesunout. Voňavé řízky se smaží, obalují ve strouhance. Podáváme s fazolemi, paprikou, bramborami a cereáliemi. Také v tomto receptu lze pšeničný chléb nahradit šedými nebo vařenými fazolemi. Kotlety mají charakteristickou kyselost a maso je měkké a chutné.

Jemné řízky

Existuje zajímavý recept na krémový kotlet, díky kterému je chuť jemná a krémová. Tyto řízky se hodí k bramborové kaši, těstovinám nebo pohankové kaši.

Připravte si následující ingredience:

• vepřové maso – 400 g;
• cibule – 150-180 g;
• bochník – 150-180 g;
• zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce;
• brambory – 1-2 ks .;
• sůl, pepř podle chuti;
• rostlinný olej.

Chléb bez kůrky se namočí do teplé vody nebo mléka. Maso a oloupané brambory se nakrájí na kousky a zkroutí v mlýnku na maso nebo v mixéru (čím menší je mleté ​​maso, tím je pokrm křehčí), přidá se také nakrájená cibule. Poté se do hmoty vloží chléb a zakysaná smetana, osolí se, opepříme. Pro dochucení můžete přidat 1 stroužek česneku. Místo chleba můžete použít nabobtnanou krupici a zakysanou smetanu nahradit smetanou s nízkým obsahem tuku. Po usmažení řízky ozdobíme snítkou petrželky.

Vitamínové řízky

Neobvyklý recept na zimu, kdy tělo potřebuje vitamínovou vzpruhu. Pro ty, kteří se postí v únoru až březnu, vaří bez masa na fazolích a masožravcům se doporučuje volit libové vepřové. Připravte si tyto ingredience:

• vepřové maso – 350 g;
• fazole – 350 g;
• brambory – 1-2 ks .;
• mrkev – 1 ks;
• cibule – 1-1,5 ks .;
• krupice – 100 g;
• sůl, pepř – na chuť.
• můžete přidat koriandr, fenykl a další oblíbené koření.

Fazole se předem uvaří, krupice se zalije 0,5 šálky teplé pitné vody. Maso, brambory, mrkev a cibule po nakrájení projdou mlýnkem na maso nebo se v mixéru změní na mleté ​​maso. Fazole umeleme, přidáme krupici a koření. Smažené kotlety obalované krupicí, můžete si vzít krutony. Fanoušci experimentů mohou zkusit nahradit krupici v receptu ovesnými vločkami, budou také muset být rozemlety v mixéru. Kotlety mají velmi neobvyklou chuť a podávají se bez přílohy. Můžete ho jíst jako vinaigrettu – s kyselou okurkou nebo kysaným zelím.

Vyzkoušejte nestandardní recepty a vaše strava bude nejen zdravá, ale také zajímavější!