Tato kolekce určitě osloví všechny milovníky mořských plodů! Nejchutnější a nejrozmanitější recepty s mušlemi jsou již k vašim službám. Na pánvi, v troubě, se skořápkami nebo bez nich – existují možnosti pro každý vkus. Tak vybírejte, inspirujte se a experimentujte!
1. Nakládané mušle
Marinování slávek na saláty a občerstvení na vlastní pěst je velmi jednoduché.
Budete potřebovat: 300 g mušlí, 1 sklenice vody, 0,5 polévkové lžíce. 9% ocet, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl, 1 bobkový list, 4 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Mušle rozmrazíme a na 10 minut zalijeme vroucí vodou.Vodu slijeme. Vařte další sklenici vody, přidejte všechny ostatní ingredience a vařte minutu. Touto marinádou nalijte mušle, přikryjte pokličkou a nechte pár hodin odležet.
2. Smažené mušle v sójové omáčce
Nejjednodušší a nejuniverzálnější způsob vaření mražených mušlí.
Budete potřebovat: 200 g mušlí, 2 stroužky česneku, 20 ml sójové omáčky, olivový olej.
Příprava: Česnek nakrájíme na plátky a orestujeme ho s mušlemi do zlatova na oleji. Zalijte sójovou omáčkou, okořeňte podle chuti a ještě pár minut smažte mušle.
3. Krémová polévka s mušlemi
Lehký a rafinovaný první chod s perfektní kombinací chutí.
Budete potřebovat: 400 g mušlí, 700 ml vývaru, 150 g pórku, 2 stroužky česneku, 200 ml smetany, 10 g bazalky, 1 lžička. kurkuma, koření.
Příprava: Vařte vývar, vložte do něj mušle a vařte několik minut. Pokud jsou mušle ve skořápce, vařte, dokud se neotevřou. Mušle dáme stranou a vývar přecedíme. Zvlášť orestujte nakrájený pórek s česnekem do měkka, zalijte vývarem, přidejte koření a nasekanou bazalku a provařte dalších 15 minut. Zalijte smetanou, vše přiveďte k varu, vraťte mušle do pánve a stáhněte z ohně.
4. Mušle se sýrem v troubě
Slávky vezměte ve skořápce, opatrně je otevřete nožem a půlky nechte.
Budete potřebovat: 500 g mušlí, 100 g tvrdého sýra, 30 g másla, 2 stroužky česneku, koření, bylinky.
Příprava: Položte poloviny skořápky s mušlemi na pergamen. Rozpuštěné máslo, nastrouhaný sýr, koření a nasekaný česnek smícháme s bylinkami. Tuto hmotu položte navrch a misku odešlete do trouby na 15-20 minut při 180 stupních.
15 nejlepších receptů na mušle ve smetanové omáčce
5. Mušle s bramborami v květináčích
Krásné a zajímavé jídlo a la carte k večeři nebo slavnostnímu stolu.
Budete potřebovat: 300 g mušlí, 2 brambory, 2 vejce, 1 cibule, 100 ml smetany, koření.
Příprava: Brambory uvaříme do měkka a nakrájíme na kostičky. Mušle rozmrazíme, osmahneme cibuli, vše dáme do hrnců a okořeníme. Vejce rozšleháme se smetanou, naplníme hrnce a dáme do trouby na půl hodiny na 180 stupňů.
6. Špagety s mušlemi a houbami
Lahodné těstoviny italského typu, které snadno připraví i začátečník.
Budete potřebovat: 100 g špaget, 200 g mušlí, 150 g žampionů, 80 ml smetany, koření.
Příprava: Vařte špagety, dokud nejsou hotové. Houby nakrájejte na plátky a opékejte je 4–5 minut. Přidejte mušle a opékejte další 3 minuty.Zalijte smetanou, okořeňte a 2-3 minuty vařte na mírném ohni. Smícháme se špagetami.
7. Rajčatová polévka s mušlemi
Nezapomeňte přidat více slaného koření, bylinek a feferonek.
Budete potřebovat: 400 g mušlí, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 paprika, 120 g rajčat, 1 chilli paprička, půl svazku petrželky, 3 hrnky vývaru, 1 hrnek červeného vína, koření.
Příprava: Cibuli, česnek, papriku a chilli nakrájíme nadrobno a orestujeme do změknutí. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata, minutu podusíme, zalijeme vínem a ještě 5 minut povaříme, zalijeme vývarem, vše přivedeme k varu a okořeníme. Přidejte slávky, polévku provařte dalších 5 minut a na závěr posypte nasekanou petrželkou.
8. Těstoviny s mušlemi a rajčaty
Chutné, jednoduché a ne příliš kalorické!
Budete potřebovat: 200 g mušlí, 100 g těstovin, 2 rajčata, 3 stroužky česneku, 20 g másla, koření, bazalka, 30 g parmazánu.
Příprava: Těstoviny vařte, dokud nebudou hotové. Na másle orestujte česnek, poté přidejte mušle a po několika minutách rajčata. Vše dusíme 3–4 minuty, přidáme koření, těstoviny a nakrájenou bazalku, promícháme a ještě pár minut povaříme. Těstoviny posypeme strouhaným parmazánem.
20 lehkých salátů na každý den nebo sváteční stůl
9. Bulgur s mušlemi
V případě potřeby přidejte další zeleninu a koření.
Budete potřebovat: 120 g bulguru, 240 g mušlí, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 100 g kukuřice, koření.
Příprava: Cibuli, mrkev a papriku nakrájejte nadrobno, pár minut smažte a přidejte kukuřici s mušlemi. Smažte další 3 minuty, okořeňte a přidejte omytý bulgur. Po další minutě zalijte sklenicí vroucí vody a vše vařte pod pokličkou, dokud nejsou cereálie hotové.
10. Rizoto s mušlemi
Na rizoto je vhodné použít speciální rýži, jako je arborio.
Budete potřebovat: 250 g mušlí, 200 g rýže, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 650 ml vody, 50 ml suchého bílého vína, 50 g parmazánu, 35 g másla, koření a bylinky.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dozlatova. Přidejte rýži a opékejte dalších 5 minut, přidejte víno, zamíchejte a zalijte polovinou vody. Po varu snižte plamen a vařte na mírném ohni za postupného přilévání zbytku vody. Když je rýže hotová, přidejte slávky a vařte dalších 5 minut. A pak přidáme koření, nastrouhaný parmazán, bylinky a rizoto stáhneme z ohně.
11. Nudle s mušlemi
Oblíbené asijské nudle, ale tentokrát s mořskými plody!
Budete potřebovat: 100 g nudlí, 150 g mušlí, 50 g cibule, 40 g mrkve a papriky, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 3 stroužky česneku, 50 g lilku, 10 g cukru, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na nudličky a mrkev minutu opékejte na prudkém ohni. Přidejte lilek a sladkou papriku a po další minutě cibuli a česnek. Vše spolu lehce orestujeme a přidáme mušle. Po minutě tam pošleme cukr, sójovou omáčku a koření a dusíme, dokud omáčka nezhoustne. Zvlášť uvaříme nudle a smícháme s mušlemi.
12. Salát s nakládanými mušlemi a zeleným hráškem
Na salátový dresink vezměte majonézu nebo zakysanou smetanu s hořčicí.
Budete potřebovat: 250 g nakládaných mušlí, 1 konzerva hrášku z konzervy, 1 svazek hlávkového salátu, 2 vejce, 1 cibule.
Příprava: Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme nadrobno s cibulí. Namátkou nakrájejte hlávkový salát, přidejte mušle se zeleným hráškem a přidejte salát.
10 jednoduchých receptů na dušené zelí s masem
13. Salát s mušlemi a mozzarellou
Tento recept vyžaduje konzervované mušle v oleji.
Budete potřebovat: 300 g mušlí, 150 g mozzarelly, 150 g cherry rajčat, 100 g rukoly, 15 g bazalky, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva a kůra.
Příprava: Cherry rajčata nakrájejte na velké měsíčky a v případě potřeby nakrájejte mozzarellu. Z mušlí slijeme olej, vše dáme na rukolu a posypeme nasekanou bazalkou a citronovou kůrou. Pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou.
14. Mušle se špenátem
Velmi zajímavá a ne nejzřetelnější kombinace.
Budete potřebovat: 150 g mušlí, 150 g hub, 50 g fialové cibule, 20 g špenátu, 100 ml 20% smetany, koření.
Příprava: Cibuli s houbami nakrájíme a orestujeme do měkka. Přidáme mušle a dusíme 3 minuty.Poté přidáme koření a nakrájený špenát a až špenát zmenší objem, zalijeme smetanou. Vše ještě pár minut zahřejte a stáhněte z ohně.
15. Mušle ve skořápkách ve smetanové omáčce
Jeden z nejlepších receptů na vaření celých mušlí ve skořápkách!
Budete potřebovat: 1 kg mušlí ve skořápce, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 100 ml suchého bílého vína, 30 g másla, 200 ml 20% smetany, 1 svazek petrželky, koření.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle do měkka. Přidáme koření a zalijeme vínem. Vložíme tam mušle, promícháme a pod pokličkou 5 minut dusíme. Zalijeme smetanou, přidáme nasekanou petrželku a dusíme do zhoustnutí.
16. Salát s rajčaty a mušlemi
Velmi harmonická kombinace při vší své jednoduchosti.
Budete potřebovat: 3 rajčata, 1 cibule, 400 g mušlí, 2 polévkové lžíce. ocet, 4 polévkové lžíce. olivový olej, půl svazku bylinek, koření.
Příprava: Smažte mušle několik minut, dokud nezměknou. Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno a marinujeme v olivovém oleji, octu a koření 15 minut, přidáme mušle a nasekané bylinky a salát promícháme.
Omeleta na pánvi: 15 rychlých a chutných receptů
17. Salát s čínským zelím a mušlemi
Svěží, lehký a velmi příjemný salát pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 200 g čínského zelí, 3 vejce, 2 okurky, 1 konzerva kukuřice, 300 g slávek, půl svazku petržele, 100 g zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. olivový olej a sójová omáčka, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice a citronová šťáva, paprika, koření.
Příprava: Mušle smažíme na oleji do zlatova. Přidejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, papriku a koření a opékejte další 1-2 minuty. Vejce uvaříme natvrdo a s okurkami je nakrájíme na kostičky. Petrželku nasekáme, salát promícháme a dochutíme zakysanou smetanou a hořčicí.
18. Pilaf s mušlemi
Originální variace tak oblíbeného a každodenního pokrmu.
Budete potřebovat: 250 g slávek, 1 cibule, 1 mrkev, 1 sklenice rýže, 2 sklenice vody, půl svazku petržele, koření.
Příprava: Cibuli s mrkví nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Přidejte mušle a opékejte dalších 5 minut na mírném ohni. Přidejte propláchnutou rýži a opékejte další 3 minuty. Okořeníme, přidáme nasekanou petrželku, vše zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni zakryté 20 minut.
19. Mušle se zeleninou
Pokud použijete mušle ve skořápkách, nejprve je uvařte a oloupejte.
Budete potřebovat: 1 kg mušlí, 3 stroužky česneku, 1 cuketa, 1 cibule, 100 g celeru, 500 g cherry rajčat, 60 ml bílého vína, 125 ml vývaru, bylinky, koření.
Příprava: Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a orestujte cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné. Přidejte celer a cuketu, okořeňte a vařte ještě 3 minuty. Poté přidáme celá cherry rajčátka, zalijeme vínem s vývarem a vše společně dusíme asi 5 minut.Na úplný závěr přidáme mušle, dusíme další 3-4 minuty a vše posypeme nasekanými bylinkami.
20. Salát s mušlemi a okurkami
Poslouží i konzerva mušlí, ale dobře slijte olej.
Budete potřebovat: 300 g mušlí, 1 okurka, 2 vejce, 3 peříčka zelené cibule, 5 snítek kopru, majonéza.
Příprava: Vejce uvaříme natvrdo a spolu s okurkou je nakrájíme na kostičky. Zelenou cibulku a kopr nakrájíme nadrobno. Slávky opékejte 3-4 minuty, salát promíchejte a dochuťte majonézou.
Dobrý den drazí přátelé! I přes současnou oblibu mořských plodů se moje „seznámení“ s některými z nich odehrálo poměrně nedávno. Miluji smažení krevet na pánvi s kořením a nádivkou chobotnice na sváteční stůl. Ale na návštěvě u kamarádky, velké milovnice mořských plodů, jsem mušle zkusila poprvé. Zapekla je v troubě se sýrem a olivovým olejem. Jak to bylo vynikající – křehké maso nasládle-slané chuti a táhnoucí se sýr. Jídlo mi tak chutnalo, že jsem se rozhodl mou rodinu pohostit takovou mňamkou. Ukazuje se, že existuje mnoho možností, jak vařit mušle ve skořápkách – lze je vařit, dusit, smažit na pánvi a na grilu.
Hotové škeble podáváme s jakoukoli přílohou, dokonce i s čerstvým ovocem. Nejlepší je ale působit jako skuteční labužníci – dochutit citronovou šťávou nebo omáčkou z bílého vína, aby nedošlo k přerušení chuti masa. Hodí se k česneku a olivovému oleji, takže tyto produkty můžete bez obav používat při vaření.
Pokud jste si koupili čerstvé škeble, měli byste je uvařit ještě tentýž den, protože. Nevydrží dobře ani v lednici. Před zpracováním pečlivě zkontrolujte dřez. Pokud si všimnete praskliny, je lepší ji okamžitě vyhodit, jinak riskujete otravu. Obecně na vás dnes čeká velmi vzrušující výběr – pojďme začít!
Jednoduchý recept na vaření mražených mušlí ve skořápkách v troubě
Nejprve se s vámi chci podělit o recept kamarádky, která mě tak nadchla. Použil jsem zmrazené černomořské škeble. Zpravidla se prodávají již mírně rozvařené, takže je nemusíte dlouho „kouzlit“.
Seznam požadovaných produktů:
- 400 g zmrazených mušlí;
- 2–3 lžíce olivový olej na smažení;
- Xnumx g tvrdého sýra.
Popis receptu:
1. Uvařené zmražené skořápky nasypeme na plech a rovnoměrně rozprostřeme. Počkejte, až led rozmrzne, a skořápky urovnejte tak, aby byla dužina nahoře.
2. Pokapeme trochou olivového oleje a posypeme tenkou vrstvou strouhaného sýra.
3. Sůl není nutná. Pokud chcete, můžete dochutit novým kořením, pokapat citronovou nebo limetkovou šťávou.
4. Troubu předehřejte na 190°C. Mísu pečte 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Připraveno!
Pokud vaše trouba podporuje režim ventilace, můžete jej použít. Poté pokrm získá chutnou kůrku. Zkuste na slavnostní stůl podávat pečené škeble. Na vaše hosty určitě zapůsobí mořská pochoutka.
Jak vařit mušle ve skořápkách ve smetanové omáčce s česnekem na pánvi?
Jak jsem již zmínil, ze všech koření se škeble nejúspěšněji kombinují s česnekem. Ať se vám to líbí nebo ne, můžete se sami přesvědčit pomocí tohoto receptu. Dužnina mořských plodů bude díky smetanové omáčce ještě jemnější a šťavnatější.
