Voňavé, chutné a hlavně velmi užitečné borůvkový džem bude se líbit dětem i dospělým.
Borůvkové pokrmy
Miluju borůvkový džem. a ty? Uděláme borůvkový džem na zimu?
K přípravě nastrouhaných borůvek potřebujete pouze dvě ingredience – bobule a cukr. Díky velkému množství cukru (konzervační přípravek) si borůvky uchovávají celou sadu vitamínů a užitečných prvků.
Borůvky jsou lesní plody. Chcete-li to sbírat, musíte tvrdě pracovat. Ale výsledek je samozřejmě oprávněný – borůvkový džem se ukáže jako neobvykle jemný, s jemnou, rafinovanou chutí.
Spojíte-li borůvkový džem s jeho neutrální chutí se svěží kyselostí černého rybízu, získáte lahodnou sladkou přípravu na zimu. Příprava bobulí a pokrmů nezabere mnoho času a po uvaření bobulí s cukrem získáte skvělý džem – jemný a velmi voňavý.
Mezi výhody borůvkového džemu patří nejen skvělá chuť a bohatá neobvyklá barva. Borůvkový džem se doporučuje při nemocech nebo únavě očí, chudokrevnosti, je užitečný i na gastrointestinální trakt. Tento recept na borůvkový džem je zajímavý zejména tím, že džem se vaří s medem, bez cukru.
Recept na borůvkový džem pro domácí zavařování.
Sezóna borůvek je krátká, ale tyhle lahodné bobule chcete v každém ročním období. Proto je vhodné sklízet borůvky do budoucna. Nejlepší řešení – borůvkový džem. Zvláštností bobule je, že si dobře a po dlouhou dobu zachovává všechny užitečné vlastnosti v jakékoli formě. V čerstvé i sušené formě se používá k léčebným účelům, ve farmakologii. Po mnoho staletí hospodyňky tradičně připravovaly z borůvek různé želé, kompoty, likéry a samozřejmě džemy. Zvláště ceněn zimní borůvkový džem. V chladném období je lidský organismus oslabený a potřebuje vitamíny. Borůvky jsou šampiónem mezi bobulemi z hlediska obsahu těchto stejných vitamínů.
Recept na borůvkový džem nedoporučuje vařit příliš dlouho, protože je žádoucí zachovat užitečnější vlastnosti bobule. Možností je dokonce několik. borůvkový džem “pět minut”. Borůvky můžete zasypat cukrem a pomalu prohřívat. Cukr se rozpustí a poté se džem vaří jen několik minut. Sirup si také můžete nejprve připravit z vody a cukru. A už do ní vložte borůvky, následuje krátké povaření.
A borůvky obsahují i dostatečné množství pektinu, takže je z nich výborná hustá marmeláda. Příprava velmi rychlá recept na borůvkový džem nezahrnuje použití velkého množství přísad. Chuť tohoto džemu je přirozená, textura je velmi příjemná a poměrně hutná.
Aby se zabránilo růstu plísní recept na borůvkový džem doporučuje nalít do sterilizovaných skleněných nádob. Celá bobule musí být pečlivě vytříděna, zlikvidována jako nevhodná, poté se nezapomeňte opláchnout a vysušit.
pár tipů, jak udělat borůvkový džem:
– méně cukru borůvkový džem, džem sám o sobě je chutnější;
– kuchař zimní borůvkový džem je to možné i v pekárně na chleba, multivarce;
– borůvky budou připraveny k vaření na džem až poté, co dají šťávu;
– aby nedošlo k cukru, doporučujeme přidat několik gramů kyseliny citronové na konci vaření;
– držet borůvkový džem nejlépe na chladných a tmavých místech při teplotě 10 – 12 stupňů;
– otevřený džem se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než měsíc;
– pro hustotu v džemu přidejte malé množství sody a želatiny;
– pětiminutový borůvkový džem lze vařit s přidáním jiných bobulí. Obvykle jsou to lesní jahody, jahody, černý rybíz.
Ahoj všichni! Každý ví, že čerstvé borůvky obsahují velké množství vitamínů a prospěšných vlastností. Protože ale v zimě neroste, musíte z něj udělat marmeládu. A my se musíme snažit co nejvíce zachovat všechny jeho vlastnosti.
Dnes vám řeknu, jak vařit tuto pochoutku. Existuje několik různých možností, o kterých se dnes dozvíte. Džem se dá jíst s houskou a čajem, udělat jako náplň do koláčů a připravit lahodné ovocné nápoje.
Než přistoupíte přímo k přípravě pochoutek z bobulí na zimu, je třeba je vytřídit a vyčistit. Zde je jeden z nejpohodlnějších způsobů, jak poprat borůvky:
Vložte ji do misky a naplňte ji vodou. Nechte stát asi 10 minut. Všechny nečistoty a zkažené bobule vyplavou na povrch. Vyjměte je a zbytek opláchněte a slijte všechnu vodu.
Dále si vyberte libovolný recept na výrobu borůvkového džemu a klidně pokračujte v tomto procesu.
Borůvkový džem “5 minut” na zimu bez sterilizace
Jedná se o velmi jednoduchý a rychlý způsob výroby borůvkové marmelády. Bobule zůstávají celé, protože nejsou tráveny. Zároveň si uchovávají větší množství vitamínů, jelikož nepodléhají dlouhodobě tepelné úpravě.
Složení:
- Borůvky – 1 kg
- Cukr – 700 gr
Příprava:
1. Nejprve je třeba řádně roztřídit bobule, odstranit všechny nečistoty a přilepené listy. Poté je důkladně opláchněte a vložte do vhodné nádoby.
2. Borůvky posypeme cukrem a bez míchání necháme 3–4 hodiny. Během této doby by měla dávat šťávu. Poté můžete míchat.
V tuto chvíli můžete mít čas na sterilizaci sklenic jakýmkoli pohodlným způsobem.
3. Nádobu s budoucí marmeládou pak dejte na střední oheň za stálého míchání. Všechen cukr se musí rozpustit. Po uvaření nechte provařit přesně 5 minut a stáhněte z ohně.
Při vaření nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu z povrchu.
4. Hotové přendejte do sklenic a utáhněte vyvařenými víčky. Otočte je a přikryjte ručníkem (dekou, dekou). Nechte úplně vychladnout, poté dejte na tmavé, chladné místo a skladujte, dokud nebudete potřebovat.
Borůvkový džem Pětiminutové želé – jednoduchý recept
Zde je pro vás dalších pět minut. Podle tohoto receptu se díky přidání pektinu naučíte rosolovitý borůvkový výrobek na zimu. Skvěle se hodí na různé sladké pečivo jako jsou dorty nebo koláče. Z něj si můžete naředit báječný ovocný nápoj (já jen například nerad piji nápoje s bobulemi a ovocem, které v něm plavou). Můžete si z něj udělat i mléčný koktejl. Ano, mnoho věcí je možné.
Složení:
- Borůvky – 1 kg
- Cukr – 1 kg
- Pektin – 1 sáček
- Voda – 100 ml
Příprava:
1. Do mísy dejte borůvky a cukr ve stejném poměru a vyšlehejte mixérem dohladka. Poté dejte na sporák na nízkou teplotu.
2. Do malého kastrůlku nalijte vodu a vložte sáček pektinu. Dobře promíchejte a dejte na oheň. Za stálého míchání přivedeme k varu. Poté hmotu vlijeme do již rozehřáté marmelády a promícháme.
3. Za stálého míchání přivedeme borůvky k varu a vaříme nejdéle 3 minuty. Poté pamlsek ihned nalijte do čistých sterilních sklenic, které je třeba předem připravit. Dále skladujte na chladném místě.
Borůvky nastrouhané s cukrem na zimu
V této podobě si borůvky zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti. Touto metodou lze sklízet i jiné bobule, například černý rybíz nebo jahody. Zde byste měli dodržovat poměry 1: 2. To je můj oblíbený způsob, protože je vše připraveno velmi rychle a chuťově se co nejvíce blíží čerstvému.
Složení:
- Borůvky – 2 kg
- Cukr – 4 kg
Příprava:
Omyté bobule dejte do vhodné mísy a ponorným mixérem rozmixujte do hladka. Poté přidejte cukr a promíchejte. Za občasného míchání necháme džem v tomto stavu stát, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Po rozpuštění veškerého cukru můžete džem přenést do čistých sterilních sklenic a zavíčkovat. Uchovávejte na chladném místě.
Hustý borůvkový džem bez sklenic
Co znamená žádné rolovací plechovky? Stačí použít obyčejná nylonová poklice nebo kroucená plechová. Hlavní věc je, že jsou sterilní a dostatečně sedí. Sice je to pro někoho radost srolovat, ale myslím, že džem se i bez tohoto postupu pozoruhodně skladuje.
Složení:
- Borůvky – 1 kg
- Cukr – 1 kg
Příprava:
1. Omyté borůvky dejte do hrnce, ve kterém budete vařit. Nalijte tam cukr (nemíchejte). Zapálíme a necháme pár minut stát. Poté začněte míchat, dokud bobule nedají šťávu a cukr se nerozpustí.
2. Dále snižte teplotu na střední, počkejte, až se vaří a vařte 15–20 minut. Vzhledem k tomu, že se džem vařil poměrně dlouho a bez vody, bobule prasknou a bude rosolovitý, ale dostatečně hustý.
3. Po uvaření přendáme do vysterilizovaných sklenic a uzavřeme vyvařenými víčky. Z tohoto množství surovin se získá 1,2 litru lahodné voňavé borůvkové marmelády. Dá se skladovat na chladném místě.
Video o tom, jak vyrobit borůvkový džem s celými bobulemi bez varu
Navrhuji sledovat video recept na džem, připravený neobvyklým a běžným způsobem. Samotné bobule nemusí být vařené, ale proces bude nějakou dobu trvat.
Budete potřebovat suroviny na 1 kg borůvek – 1,5 kg cukru. A jak vařit se naučíte sledováním podrobného videa.
Po této možnosti zpracování zůstanou borůvky čerstvé a ukáže se šíleně chutné. Zároveň bobule nepraskají a zůstávají neporušené.
Výroba borůvkového džemu s citronovou šťávou
Citron dodá vašemu džemu trochu kyselosti, respektive už to bude velmi chutný džem. Skvěle se hodí k čaji nebo jako náplň do pečiva. Hotový výrobek lze skladovat ve spíži při pokojové teplotě.
Složení:
- Borůvky – 1 kg
- Cukr – 500 gr
- Citron – 1 kus
Příprava:
1. Plody opláchněte a nasekejte ponorným mixérem. Poté tam přidejte cukr a vymačkanou citronovou šťávu. Důkladně promíchejte.
2. Položte pánev na pomalý oheň a za stálého míchání počkejte, až se vaří. Když se vaří, vařte dalších 30-50 minut. Doba závisí na stupni tloušťky, který chcete pro džem. Čím déle budete vařit, tím bude hustší. Občas promícháme a setřeme pěnu.
3. Připravenost lze zkontrolovat tímto způsobem: dejte trochu na talíř. Pokud se kapka nerozšíří, je připravena. Uložte džem do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout.
Borůvkový džem na zimu s želatinou
Další variace rosolovitého borůvkového džemu. Proces vaření není příliš dlouhý a výsledek vás bude těšit celou zimu, dokud ho nesníte. Díky želatině získá požadovanou hustotu za kratší dobu.
Složení:
- Borůvky – 1 kg
- Cukr – 0,75 gr
- Želatina – 1 lžička
- Voda – 100 ml
Příprava:
1. Smíchejte bobule s cukrem v míse nebo hrnci a promíchejte. Necháme, dokud borůvky nepustí šťávu. Poté zapálíme pomalý oheň. Asi po pěti minutách od začátku vaření by se měl veškerý cukr rozpustit. Nálev přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 20 minut. Zároveň nezapomeňte odstranit pěnu.
2. Želatinu zředíme v teplé vodě, promícháme a necháme chvíli odstát. Poté vlijte do džemu a 2 minuty povařte. Poté vložte do sklenic a uzavřete víčky. Otočte je a nechte vychladnout. Když vše vychladne, zhoustne.
No, milí přátelé, dnes jste se naučili zajímavé recepty a budete si moci uvařit báječný borůvkový džem na zimu. A jak si takovou pochoutku připravíte, je jen na vás. Doporučuji ale prozkoumat všechny možnosti.
