Jak udělat palačinky: 11 jednoduchých receptů

Když si chcete uvařit výbornou snídani, napadne vás jediné – palačinky v mléce. To bude vyžadovat nejběžnější sadu produktů a trochu trpělivosti. Receptů na toto téma je spousta, my jsme ale vybrali 20 nejzajímavějších z nich!

1. Tenké palačinky s mlékem

K výrobě palačinek použijte mléko s obsahem tuku alespoň 2,5 %.

Budete potřebovat: 3 hrnky mléka, 300 g mouky, špetka soli, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 vejce, 30 ml rostlinného oleje.

Příprava: Vejce vyšleháme se solí, cukrem a mlékem. Nalijte mouku, hněťte do hladka a přidejte 1 polévkovou lžíci. oleje. Těsto nechte 10 minut. Promícháme, na rozehřáté pánvi vymazané olejem pečeme palačinky.

2. Palačinky s mlékem a máslem

Palačinky doporučujeme smažit na litinové pánvi.

Budete potřebovat: 0,6 l mléka, 2 hrnky mouky, 2 vejce, špetka soli, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 50 g másla.

Příprava: Vejce rozšleháme se solí a cukrem, přidáme teplé mléko a polovinu mouky. Uhněteme do hladka, přidáme zbývající mouku, přidáme rostlinný olej a necháme 15 minut odstát. Dobře zahřejte pánev, nalijte trochu těsta a smažte na obou stranách, dokud nebude vařené. Každou palačinku položte na talíř a potřete máslem.

3. Palačinky s pečeným mlékem

Nezapomeňte mouku prosít, abyste ji okysličili a odstranili nečistoty.

Budete potřebovat: 2 šálky pečeného mléka, 3 vejce, špetka soli, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 šálku mouky, 30 ml rostlinného oleje.

Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem a solí, přidáme teplé mléko a trochu mouky. Dobře promíchejte, nalijte zbývající mouku, nalijte 1 polévkovou lžíci. oleje a nechte 15 minut louhovat. Na rozpálené pánvi s olejem smažíme palačinky.

4. Prolamované palačinky s mlékem

Hustota těsta by měla připomínat hustou smetanu.

Budete potřebovat: 500 ml mléka, 160 g mouky, 1 vejce, špetka soli, 0,5 lžičky. soda, 2 polévkové lžíce. granulovaný cukr, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 50 g másla.

Příprava: Vejce rozšleháme se solí, cukrem a rostlinným olejem. Přilijeme teplé mléko a postupně přidáváme mouku. Míchejte do hladka, přidejte sodu a nechte 20 minut. Předehřejte pánev, přidejte kousek másla, nalijte trochu těsta a rovnoměrně rozetřete po povrchu. Smažte palačinky z každé strany do zlatova.

20 nejjednodušších receptů na palačinkové těsto

5. Pudinkové palačinky s mlékem

Hotové palačinky přikryjte pokličkou, aby změkly.

Budete potřebovat: 500 ml studeného mléka, 2 šálky vroucí vody, 3 vejce, špetka soli, 100 g cukru, 400 g mouky, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Vejce rozšleháme se solí a cukrem, přidáme mléko, prosátou mouku a vše dobře promícháme. Nalijte do vroucí vody a 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej. Rozpálíme pánev a přidáme trochu oleje. Nalijte těsto, rovnoměrně rozprostřete po povrchu a smažte palačinky z obou stran.

6. Klasický recept na mléčné palačinky

Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu.

Budete potřebovat: 400 ml mléka, 250 g mouky, půl sklenice vody, 2 vejce, špetka soli, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, máslo na smažení.

Příprava: Smíchejte vodu, mléko, sůl a cukr. Přidejte lehce rozšlehaná vejce, rostlinný olej, postupně přidejte prosátou mouku a hněťte do hladka. Nahřátou pánev vymažeme máslem. Nalijte část těsta, rovnoměrně rozdělte a smažte, dokud nebude z obou stran uvařená.

7. Vanilkové palačinky s mlékem

Tyto vanilkové palačinky se hodí k marmeládě, tvarohu nebo ovoci.

Budete potřebovat: 2 šálky teplého mléka, 220 g mouky, 2 vejce, špetka soli, 3 polévkové lžíce. cukr, vanilin na špičce nože, 50 g másla, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Vejce vyšleháme se solí, cukrem a vanilkou. Přidejte teplé mléko, prosátou mouku a rostlinný olej. Na předehřáté pánvi, vymazané máslem, smažte palačinky dozlatova.

8. Starý recept na palačinky v mléce

Přidejte přísady v uvedeném pořadí.

Budete potřebovat: 0,5 l teplého mléka, 5 vajec, špetka soli, 1 polévková lžíce. cukr, 220 g mouky, 50 g másla.

Příprava: Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Zalijeme polovinou mléka a postupně přidáváme mouku. Vymícháme do hladka, přidáme rozpuštěné máslo a zbylou mouku. Mísu zakryjte pokličkou a nechte 10 minut. Na předehřáté pánvi smažte palačinky z obou stran do zlatova.

15 receptů na perfektní pohankovou kaši s mlékem

9. Jemné palačinky v mléce se sodou a octem

Místo octa můžete použít citronovou šťávu.

Budete potřebovat: 500 ml mléka, 3 vejce, 260 g mouky, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky ocet, špetka soli, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, máslo na smažení.

Příprava: Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidejte sodu uhasenou octem, mírně ohřáté mléko a mouku. Míchejte do hladka, přidejte rostlinný olej a nechte 10 minut. Na předehřáté pánvi s přidáním másla opečte palačinky dozlatova.

10. Palačinky s mlékem “Tři sklenice”

Nejjednodušší recept na palačinky v mléce, který je snadno zapamatovatelný.

Budete potřebovat: 1 sklenice studeného mléka, 1 sklenice mouky, 1 sklenice horké vody, 2 vejce, špetka soli, sáček vanilkového cukru, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Vejce vyšleháme se solí a vanilkovým cukrem. Pokračujte v práci s metlami, přidejte mléko, vodu, mouku a 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej. Těsto nalijeme na porce na rozehřátou pánev, vymazanou olejem. Smažte palačinky z obou stran do zlatova.

11. Svěží palačinky s mlékem a droždím

Při vaření mějte na pánvi poklici, abyste pomohli palačinkám nakynout.

Budete potřebovat: 500 ml mléka, 1 hrnek mouky, 10 g čerstvého droždí, 2 vejce, špetka soli, 2 polévkové lžíce. cukr, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: V samostatné nádobě smíchejte droždí, 100 ml teplého mléka, 1 polévkovou lžíci. cukr a 1 polévková lžíce. mouka. Nechte 10 minut v teple, aby se droždí aktivovalo. Vejce vyšleháme s cukrem, solí a 1 polévkovou lžící. rostlinný olej. Po částech nasypeme prosátou mouku, zalijeme teplým mlékem, uvaříme a vše dobře promícháme. Zakryjte potravinářskou fólií a odložte na půl hodiny. Smažte palačinky, dokud nebudou vařené, namažte pánev rostlinným olejem.

12. Americké palačinky s mlékem

Tyto palačinky podávejte nejlépe s medem nebo javorovým sirupem.

Budete potřebovat: 1 hrnek mléka, 2 vejce, 170 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. cukr, špetka soli, vanilka na špičce nože.

Příprava: Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme sůl, cukr a vanilin. Vsypeme prosátou mouku, prášek do pečiva. Na suché pánvi smažte palačinky z obou stran.

20 lahodných receptů na krupicovou kaši s mlékem

13. Tlusté palačinky v mléce s kefírem

Do těsta byste neměli přidávat mnoho cukru, jinak se palačinky připálí.

Budete potřebovat: 200 ml mléka, půl sklenice kefíru, 200 g mouky, 1 vejce, špetka soli, 2 lžičky. cukr, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Vejce ušleháme s cukrem, solí, přidáme teplé mléko, mouku a vše dobře promícháme. Zalijte rozehřátým kefírem, olejem a nechte 10 minut pod pokličkou. Těsto po částech nalijeme na předehřátou pánev a opečeme z obou stran.

14. Tlusté palačinky s mlékem, droždím a krupicí

Palačinku nepřevracejte, dokud se okraje nezačnou odtahovat od pánve.

Budete potřebovat: 0,5 l teplého mléka, 2 lžičky. suché droždí, 2 polévkové lžíce. krupice, 300 g mouky, 2 vejce, špetka soli, 1 polévková lžíce. cukr, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Polovinu mléka smícháme s droždím, solí, cukrem, krupicí a moukou. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny na teplé místo. Přidejte vejce, máslo, zbývající mléko, míchejte do hladka a nechte další půl hodiny. Na suché pánvi smažte palačinky.

15. Svěží palačinky s mlékem a sušeným droždím

Tloušťku palačinkového těsta lze upravit přidáním mléka nebo mouky.

Budete potřebovat: 1 sklenice teplého mléka, 1 sklenice teplé vody, 400 g mouky, 1 vejce, 1,5 lžičky. suché droždí, špetka soli, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. cukr, 40 ml rostlinného oleje.

Příprava: Mouku prosejeme, smícháme s droždím, práškem do pečiva, solí a cukrem. Přidejte rozšlehané vejce, mléko a vodu. Mísu zakryjte potravinářskou fólií, dejte na hodinu na teplé místo. Nalijte 1 polévkovou lžíci. olej a znovu dobře promíchejte. Těsto po částech nalijeme na předehřátou pánev vymazanou olejem. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.

16. Medové palačinky s mlékem

Jemné a velmi tenké palačinky, které snadno připraví i začátečník.

Budete potřebovat: 2 šálky mléka, 1 polévková lžíce. med, 2 vejce, 220 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, špetka soli, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 50 g másla.

Příprava: Mléko smícháme s medem a mírně zahřejeme. Přidejte rozšlehaná vejce se solí, moukou, práškem do pečiva a rostlinným olejem. Uhněteme těsto a necháme přikryté 15 minut. Na rozehřáté pánvi smažte palačinky a vymažte je máslem.

Jáhlová kaše s dýní v mléce: 12 rychlých a chutných receptů

17. Palačinky s kyselým mlékem

Suché okraje palačinek ihned potřeme máslem.

Budete potřebovat: 400 ml kyselého mléka, 250 g mouky, 2 vejce, špetka soli, 0,5 lžičky. soda, 2 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidejte teplé kyselé mléko, sodu, mouku a 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej. Těsto uhněteme do hladka a na 15 minut přikryjeme potravinářskou fólií. Na pánvi s máslem opečeme palačinky z obou stran.

18. Prolamované palačinky v mléce s kakaem

Recept na vynikající domácí palačinky s mlékem speciálně pro mlsouny.

Budete potřebovat: 0,5 l mléka, 200 g mouky, 50 g kakaa, špetka soli, 2 polévkové lžíce. cukr, vanilka na špičce nože, 2 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem a solí. Přidejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej, vanilin, teplé mléko, kakao a mouka smíchaná s práškem do pečiva. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 15 minut na teplé místo. Rozehřejte pánev, přidejte olej, do středu nalijte trochu těsta a rovnoměrně rozetřete. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.

19. Dvoubarevné palačinky s mlékem

Tmavé těsto nalijte do nádoby s tenkou hubičkou, aby se vám kreslilo snadněji.

Budete potřebovat: 400 ml mléka, 250 g mouky, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. kakao, vanilin na špičce nože, 2 polévkové lžíce. cukr, špetka soli, 50 g másla.

Příprava: Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidejte mouku, teplé mléko, vanilin a 20 g rozpuštěného másla. Těsto rozdělíme na polovinu, do jedné části přidáme kakao a dobře promícháme. Nahřátou pánev vymažeme olejem, nalijeme do ní nejprve bílé těsto a poté vytvoříme čokoládový vzor. Smažte palačinky, dokud nebudou hotové.

20. Zelené palačinky s mlékem

Potěšte celou rodinu těmito originálními palačinkami!

Budete potřebovat: 150 g špenátu, 0,5 l mléka, 1 vejce, 180 g mouky, špetka soli, 1 lžička. cukr, vanilin na špičce nože, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Vejce smícháme se solí, cukrem a teplým mlékem. Přidejte nakrájený špenát, mouku, vanilin a 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej. Těsto dobře prohněteme, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 15 minut kynout. Palačinky pečte na pánvi vymazané rostlinným olejem.

Začínající hospodyňky mají potíže s výrobou palačinek. Po všech manipulacích se ukáže, že jsou suché nebo příliš husté. Chcete-li se s tímto úkolem vyrovnat, musíte dodržovat proporce složek a postupovat podle pokynů krok za krokem.

Palačinky s mlékem: klasika

• granulovaný cukr – 55-60 gr.
• mléko (tučné, od 3,2%) – 0,5l.
• slepičí vejce – 2 ks.
• mouka – 210 gr.
• sůl – 7 gr.
• máslo – 60 gr.

1. Palačinky se připravují z přísad při pokojové teplotě. Vyjměte máslo, vejce a mléko z lednice. Nechte komponenty uležet po dobu 30-60 minut.
2. Vejce pošleme do misky, smícháme se solí a granulovaným cukrem. Šlehejte přísady mixérem, dokud se nevytvoří hustá pěna. Nalijte do kompozice 150 ml. mléko, znovu promíchejte.
3. Neměli byste nalévat všechno mléko najednou, protože těsto husté konzistence se snadněji hněte a vypadává bez hrudek. Nyní prosejeme mouku, přidáme ji k vejcím.
4. Přiveďte těsto k jednotnosti, vylučte velké sraženiny. Zalijeme zbytkem mléka, obsah znovu promícháme. Máslo rozpustíme v mikrovlnce, přidáme, promícháme.
5. Těsto by mělo být hodně tekuté, nelekejte se. Začněte smažit. Vezměte pánev s nepřilnavým povlakem, můžete použít litinovou armaturu.
6. Položte nádobí na sporák, zahřejte. Ponořte silikonový kartáč do rostlinného oleje a poté namažte pánev. Akce se provede jednou (!).
7. Naberte trochu těsta do naběračky, držte ji v jedné ruce. Druhý zvedněte pánev, současně nalijte těsto do středu tepelného spotřebiče a otáčejte palačinku po celém povrchu.
8. Snižte výkon na značku mezi střední a maximální. Smažte palačinku, dokud její okraje nezhnědnou. Poté otočte špachtlí na druhou stranu a připravte.
9. Asi po 2 minutách bude palačinka smažená. Dáme na rovný plech, pomažeme máslem. Stejným způsobem pokračujte v přípravě další části.

Palačinky s mlékem a droždím

• mléko s obsahem tuku 2,5 % – 730 ml.
• pekařské droždí – 1 balení (22-24 gr.)
• vejce – 3 ks.
• mouka – 280 gr.
• sůl – 8 gr.
• máslo – 90 gr.
• pitná voda – 240 ml.
• krystalový cukr – 45 gr.

Palačinky na kefíru

• slunečnicový olej – 60 ml.
• kefír (obsah tuku – 3,2%) – 260 ml.
• máslo – volitelné
• krystalový cukr – 60 gr.
• strmá vroucí voda – 240 ml.
• soda – 6 g.
• vejce – 2 ks.
• sůl – 8 gr.
• mouka – 245-250 gr.

1. Prosejeme mouku, smícháme ji s cukrem a sodou. Samostatně vejce ochlaďte, utřete je se solí a vyšlehejte mixérem do pěny. Nepřestávejte hníst, zadejte kefír a vroucí vodu.
2. Do vaječné hmoty nalijte mouku, po malých porcích ji přidávejte. Hrudky rozbijte vidličkou. Mísu s těstem přikryjte vaflovou utěrkou a nechte třetinu hodiny.
3. Po uplynutí nastaveného času nalijte rostlinný olej. Míchejte do hladka, pokud chcete, přidejte smetanu (asi 30 gr.). Kefírovou hmotu nechte 30 minut.
4. Vyberte si správnou pánev. Zahřejte ji a poté ji potřete rostlinným/máslovým olejem pomocí silikonového kartáčku. Nastavte hořák na střední stupeň.
5. Těsto nabíráme naběračkou, pánev zvedneme nad sporák. Nalijte hmotu do středu nádobí a okamžitě začněte provádět kruhové pohyby rukou. Hmota by se měla rozprostřít po stranách pánve.
6. Položte nádobí na oheň, palačinku vařte, dokud okraje nezhnědnou. Když se tak stane, těsto propíchněte stěrkou, obraťte. Vařte ještě 2-3 minuty. Dáme na plech, vymažeme máslem.

Palačinky na vodě

• mouka – 300 gr.
• voda – 380 ml.
• sůl – 6 gr.
• jablečný ocet – 25 ml.
• cukr – 30 gr.
• rostlinný olej – 60-70 ml.
• soda – 8 g.

1. Ohřejte pitnou vodu na teplotu 40 stupňů. Smíchejte s jablečným octem a rostlinným olejem. Mouku prosejeme, smícháme se sodou, solí a cukrem.
2. Sypké složky přidávejte do vody po malých dávkách. Nepřestávejte míchat, jinak se kompozice stočí do hrudek. Hlízy rozbijte vidličkou nebo metličkou.
3. Vezměte pánev, namažte ji rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče na pečení. Zahřejte žáruvzdorné nádobí, začněte smažit.
4. Naběračkou naberte homogenní těsto, zvedněte pánev, do jejího středu nalijte hustou hmotu. Okamžitě rolujte do stran a provádějte krouživé pohyby rukou.
5. Palačinku pečte při výkonu mezi vysokou a střední, dokud okraje nezhnědnou. Poté otočte stěrkou a pokračujte ve vaření další 2-3 minuty.
6. Po uplynutí stanovené doby dejte dezert na talíř, potřete máslem. Vychladíme, podle potřeby posypeme moučkovým cukrem nebo zatočíme do obálky s marmeládou.

Palačinky na minerální vodě

• mouka – 240 gr.
• minerální voda s plynem – 240 ml.
• krystalový cukr – 35 gr.
• rostlinný olej – 60 g.
• strmá vroucí voda – 240 ml.
• sůl – na špičce nože

1. Mnoho žen v domácnosti raději nahrazuje minerální vodu plynem Sprite, ale nápoj dává zvláštní dochuť. Pokud chcete vařit klasické palačinky, zvolte běžnou minerálku.
2. Mouku prosejeme, přidáme sůl a krystalový cukr. Nalévejte sodu tenkým proudem a zároveň míchejte vidličkou. Když odstraníte všechny hrudky, přikryjte misku s těstem ručníkem a počkejte půl hodiny.
3. Toto období je určeno pro naléhání mas. Vařte vodu, smíchejte vroucí vodu v množství 240-250 ml. s rostlinným olejem. Vlijeme do vykynutého těsta, prohněteme. Po 15 minutách začněte smažit palačinky.
4. Vhodnou pánev vymažte olejem pomocí pečícího kartáče (silikonu). Postup se provádí jednou. Zahřejte nádobí na smažení, část těsta naberte naběračkou. Nalijte do středu, krouživými pohyby protáhněte do stran.
5. Když se hmota rovnoměrně rozprostře po celém povrchu, dejte oheň na střední. Smažte palačinku 2 minuty, dokud okraje nezhnědnou. Otočte se, připravte se. Palačinku stáhněte z ohně, potřete máslem, podávejte s medem nebo marmeládou.

Palačinky s pivem a mlékem

• mléko – 240 gr.
• vejce – 2 ks.
• sůl – 3 gr.
• mouka – 250 gr.
• pšeničné pivo – 240 ml.
• krystalový cukr – 30 gr.
• rostlinný olej – 120 ml.
• soda – 7 g.

1. V samostatné misce smíchejte vejce, cukr, jedlou sodu a sůl. Šlehejte do hladka, důležité je získat hustou pěnu. Mléko přivedeme na pokojovou teplotu, přidáme k vejcím. Poté nalijte pivo.
2. Nepřestávejte míchat. Prosejte mouku přes síto, v malých porcích přidejte do tekuté kompozice. Dosáhněte stejnoměrnosti těsta, mělo by zhoustnout.
3. Po závěrečném vyšlehání necháme hmotu čtvrt hodiny odstát. Po uplynutí této doby těsto promíchejte. Rozpálíme pánev a potřeme olejem.
4. Část těsta odeberte do naběračky, nalijte do středu misky a ihned vyválejte do kruhu. Pečte uprostřed 2 minuty a poté otočte na druhou stranu. Smažte, dokud nebude hotovo, ještě 1 minutu.

Palačinky na ryazhenka

• soda – 8 g.
• vejce – 2 ks.
• mouka – 360 gr.
• ryazhenka – 400 ml.
• granulovaný cukr – 60-70 gr.
• rostlinný olej – 90 ml.
• sůl – 1 gr.

1. V plastové hluboké misce smíchejte krystalový cukr, vejce a sůl. Šlehejte mixérem nebo šlehačem, dokud se zrna úplně nerozpustí. Nalijte fermentované pečené mléko, znovu propracujte hmotu mixérem. Nalijte sodu.
2. Směs prošlehejte, prosejte mouku, nalijte ji lžící do celkové hmoty. Ingredience promíchejte, abyste odstranili hrudky. Nalijte rostlinný olej, abyste dokončili vaření těsta.
3. Pokud se složení ukázalo jako husté kvůli konzistenci fermentovaného pečeného mléka, můžete těsto zředit vodou nebo mlékem. Nalijte 100-120 ml, dobře prošlehejte metličkou.
4. Pánev jednou potřete olejem, poté těsto naberte na naběračku a nalijte do středu pánve. Současně rozválejte kompozici do stran, abyste získali kulatou placku.
5. Nastavte výkon na střední. Smažte 2 minuty, dokud okraje neztmavnou. Když se palačinka stane porézní, otočte ji a pečte, dokud nebude vařená ještě 1 minutu. Při podávání potírejte olejem.

Palačinky bez vajec

• máslo – 70 gr.
• sůl – 8-10 gr.
• mouka – 600 gr.
• rostlinný olej – 55 g.
• krystalový cukr – 80 gr.
• mléko (obsah tuku od 3,2%) – 1l.
• soda – 6 g.

1. Před hlavními manipulacemi je nutné nejprve prosít mouku, poté ji smíchat se sodou, cukrem, solí. Poté se nalije rostlinný olej a polovina objemu mléka.
2. Zbytek mléka svaříme, postupně tenkým pramínkem vléváme do již uhněteného těsta. Pošlete máslo do pánve, zahřejte na maximální výkon.
3. Poté snižte hořák na střední stupeň. Část těsta nalijte do středu formy a rozválejte po stranách misky. Pečte 2 minuty, poté obraťte a vařte, dokud nebude hotový.
4. Je důležité zajistit, aby při smažení na první straně nebylo na povrchu palačinky žádné těsto. Jinak ji roztrhnete, než ji otočíte.
5. Po uvaření potřeme palačinku máslem, položíme na talíř. Začněte smažit zbývající porce, podávejte dezert s bobulemi, kondenzovaným mlékem nebo džemem.

Čokoládové palačinky

• kakaový prášek – 30 g.
• mléko – 360 gr.
• mouka – 120 gr.
• granulovaný cukr – 100-110 gr.
• máslo – 60 gr.
• vejce – 2 ks.
• prášek do pečiva na těsto – 13 gr.

1. Vložte máslo do misky, rozpusťte ve vodní lázni nebo použijte mikrovlnnou troubu. V jiné míse smíchejte prášek do pečiva, kakao a dvakrát prosetou mouku.
2. Do rozpuštěného másla přidáme krystalový cukr a vejce. Šlehejte mixérem 2 minuty. Spojte obě kompozice, znovu promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.
3. Úplně odstraňte všechny hrudky, jinak se palačinky ukážou jako heterogenní. Když je těsto hotové, necháme ho třetinu hodiny odstát. Po uplynutí této doby vyberte pánev vhodné velikosti, zahřejte ji.
4. Namočte cukrářský silikonový kartáč do rostlinného oleje a opracujte dno žáruvzdorné misky. Část těsta naberte naběračkou, nalijte do středu pánve a ihned začněte válet až po okraj.
5. Pečte 2-3 minuty, dokud okraje nezhnědnou. Poté překlopte stěrkou na druhou stranu, vařte další 2 minuty. Podáváme potřené máslem.

Palačinky s vanilkou a kakaem

• vanilkový cukr – 20 gr.
• mouka – 245 gr.
• kakaový prášek – 60 g.
• mléko – 470 ml.
• sůl – na špičce nože
• vejce – 1 ks.
• krystalový cukr – 50 gr.

1. V hluboké míse smíchejte vejce, vanilkový cukr, několikrát prosátou mouku. Přidejte běžný cukr, rozetřete do hladka. Těsto rozdělte na 2 stejné díly.
2. Do první části nasypeme kakao, druhou necháme beze změny. Každá směs by měla být homogenní, pro pohodlí použijte mixér nebo mixér.
3. Nyní začněte smažit palačinky, ukážou se jako dvoubarevné. Namažte pánev rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče.
4. Půl porce světlého těsta nandejte do naběračky, nalijte na pravou stranu misky. Nyní naberte kompozici s kakaem, položte na levou stranu.
5. Krouživým pohybem pánví krouživými pohyby rozprostřete těsto. Teprve potom dejte na sporák žáruvzdorné nádobí a zahřívejte. Smažte 3 minuty, obraťte. Podávejte se zakysanou smetanou a lesním ovocem.

Palačinky se sýrem a bylinkami

• tvrdý sýr – 120 gr.
• slepičí vejce – 2 ks.
• sůl – 15 gr.
• tučné mléko – 525 ml.
• prášek do pečiva na těsto – 15 gr.
• rostlinný olej – ve skutečnosti
• mouka – 245 gr.
• kopr – 45 gr.
• krystalový cukr – 25 gr.

Tenké palačinky vařené s mlékem, vodou, fermentovaným pečeným mlékem, pivem, minerální vodou nebo kefírem zdobí každodenní stůl. Dezert se podává s kondenzovaným mlékem, džemem, javorovým sirupem, což vám umožní zdůraznit chuť pochoutky. Zvažte přidání sýra a bylinek, kakaového prášku, vanilkového cukru.