Jak uchovat kopr čerstvý na zimu?

Kopr je všestranné koření, které lze použít do mnoha pokrmů. Pro správné uskladnění kopru na zimu byste měli znát nějaké triky. Nezapomeňte, že čerstvé bylinky voní jemně, sušené bylinky mají ostřejší chuť a používají se hlavně k prvním chodům. V našem článku budeme hovořit o různých způsobech skladování užitečného koření.

Pokud se sklizeň kopru povede, je třeba myslet na jeho další skladování.

Přípravná fáze

Chcete-li déle zachovat aroma a přirozenou chuť zeleniny, je důležité plodinu správně připravit. Dodržujte jednoduchá pravidla:

• opatrně protřídit stonky, odstranění zkažených a zažloutlých listů;
• nemyjte větve, pokud budete kopr skladovat v chladničce;
• pro odstranění nečistot stačí zelení setřást popř otřete jej suchým hadříkem;
• předem mokrý kopr suchýodsáváním papírovou nebo vaflovou utěrkou.

Pokud vezmete v úvahu tato doporučení, čerstvá zelenina bude správně připravena a za vhodných podmínek skladována po dobu jednoho měsíce nebo déle. Podle potřeby lze trávu složit do plastové, celofánové nebo skleněné nádoby. Jaké jsou způsoby skladování, řekneme dále.

Jak uchovávat kopr v lednici a bez něj

Kopr můžete uchovat čerstvý po dlouhou dobu v lednici. Chcete-li zeleň ušetřit ne déle než týden, vyberte jako nádobu nádobu z potravinářského plastu: nádobí je ideální pro jemné větvičky. Jednoduše složte připravenou plodinu do nádoby, zavřete víko a vložte do chladničky na polici na zeleninu.

Pokud kopr skladujete v lednici, aniž byste ho vložili do nádoby, rychle zavadne.

Chcete-li uložit kopr o něco déle – 1-2 týdny – položte větve ve sklenici vody. Před umístěním nádoby do chladničky zakryjte zelí nahoře plastovým sáčkem. Nezapomeňte alespoň jednou denně vyměnit vodu ve sklenici.

Pokud potřebujete uchovat kopr čerstvý v lednici během 1-2 měsíců, použijte jednu z následujících metod:

1. Uchovávejte zeleninu v plastovém sáčku nebo skleněné nádobě. Nemytý suchý kopr rozdělte do litrových sklenic nebo sáčků, aby v nádobě zůstal dostatek volného místa. Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a v případě sáčku ji nafoukněte, aby dovnitř pustil kyslík, a pevně zavažte. Uchovávejte v lednici na nejnižším stupni. V této podobě si kopr zachová své aroma a sytě zelenou barvu, stejně jako všechny vitamíny a živiny.
2. Kopr uložíme do sáčku s cibulí. Zelí složíme do igelitového sáčku, k obsahu přidáme cibuli nakrájenou na 4 části a zavážeme. Propíchněte sáček na několika místech, aby se dovnitř dostal vzduch, a odešlete jej do chladničky. Každých 4-5 dní vyměňte žárovku za novou.

Koupili jste na trhu spoustu čerstvého kopru, ale v lednici už nebylo místo? Pokud potřebujete ušetřit malé množství zeleniny jen na několik dní, použijte následující metodu. Naplňte sklenici nebo sklenici čistou vodou, vložte do ní svazek a pevně uzavřete igelitovým sáčkem nahoře. Připravenou “kytici” odešlete na zatemněné místo. V této podobě greeny neztratí své vlastnosti. během 3-5 dnů.

Při pokojové teplotě se kopr skladuje ve sklenici vody ne déle než 5 dní.

Metody dlouhodobého skladování kopru

Pokud dlouho hledáte způsob, jak kopr sklízet, pak se vám bude hodit sušení, solení nebo mrazení. V posledních letech je obzvláště populární zmrazení různé druhy zeleně. Tato metoda umožňuje maximalizovat zachování užitečných látek, původní struktury a barvy zeleně. Chcete-li kopr správně zmrazit ve svazku, postupujte ve fázích:

• zeleninu dobře opláchněte pod tekoucí vodou;
• osušte kopr ručníkem, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti;
• odstraňte žluté větve a odřízněte kořeny;
• rozdělte zeleninu na malé porce;
• zabalte každý svazek do potravinářské fólie nebo fólie;
• vložte suroviny do mrazáku.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Je vhodné zmrazit kopr v malých svazcích.

Pro snadné použití lze zmrazenou zeleninu předem rozdrtit a zabalit do plastových misek nebo sáčků. Hotové koření se používá do polévek, salátů, ke zdobení druhých chodů a příloh. Podobným způsobem se konzervuje kopr 6-12 měsíců.

Pro zmrazení, sušení nebo solení kopru se doporučuje nasekat

Chcete-li uchovat kopr čerstvý na zimu ve sklenici bez zmrazení, zkuste lák jeho. Sůl v tomto receptu působí jako konzervant, který zachovává všechny vlastnosti zeleně po dlouhou dobu. Pro solení je lepší vzít čerstvý, čerstvě nakrájený kopr. Bylinu opláchněte a osušte ručníkem, dokud se neodstraní veškerá vlhkost. Nakrájejte nadrobno a vložte do připravené čisté nádoby, například do hluboké mísy. Dále vezměte nejodizovanou kamennou sůl a přidejte ji k zelenině v poměru 1 šálek na 1 kg kopru a poté dobře promíchejte. Obrobek můžete dodatečně rozdrtit hmoždířem, aby nastartoval šťávu. Kopr pevně zabalte do sterilizovaných sklenic a uzavřete napařenými plastovými nebo železnými víčky. Koření skladujte v lednici nebo ve sklepě ne déle než 1 rok.

Solení kopru zabere minimum času a zelení vydrží 12 měsíců

Sušení – léty prověřený způsob dlouhodobého skladování kopru. Sušené koření má koncentrovanou chuť a vůni, takže jej musíte používat opatrně, abyste pokrm nezkazili. Nedoporučuje se míchat sušený kopr s jiným kořením: může to zničit chuť bylinek.

Pro sklizeň opláchněte a osušte větvičky a poté je rozložte k sušení na teplém místě chráněném před sluncem. V přirozených podmínkách bude tráva potřebovat 2 až 7 dní na úplné vysušení. Sušička pro domácnost nebo konvenční trouba pomůže urychlit proces, ve kterém se sušení provádí při teplotě nepřesahující +50 ℃. Suché koření lze rozemlít na prášek nebo skladovat v původní podobě. Jako nádoby používejte vzduchotěsné skleněné nebo keramické nádoby. Koření můžete uložit jak do lednice, tak na suché tmavé místo při pokojové teplotě. Polotovar neztrácí chuť a užitné vlastnosti pro 1-1,5 let.

Nakrájený sušený kopr neztrácí své vlastnosti po dobu 12-18 měsíců

Doufáme, že si mezi navrženými metodami najdete svůj vlastní způsob záchrany zeleně. Více o uchovávání kopru doma se můžete dozvědět přečtením recenzí hostesek na specializovaných fórech a webových stránkách.

Přečtěte si o obecných pravidlech, tajemstvích a doporučeních pro skladování čerstvých bylinek v tomto článku.

Video

Nabízíme vám ke shlédnutí video o tom, jak uchovat kopr na zimu v mrazáku, v lednici a při pokojové teplotě:

Má značné zkušenosti se zahradními pracemi – od setí semen a sazenic až po sklizeň a skladování plodin. Každá výsevní sezóna začíná hledáním nových způsobů pěstování, protože okurky lze sklízet nejen ze zahrady, ale také například z . sudů a dokonce pěstovat v zimě na parapetu. Péče o rostliny je považována za jeden z nejlepších způsobů, jak zmírnit stres.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Jednoduchý, chutný a aromatický způsob skladování čerstvých bylinek! Čerstvý kopr je lepší skladovat na zimu ve sklenicích v lednici. Mnoho lidí má rád tento způsob sklizně zeleniny, je považován za jeden z nejlepších. Jediným negativem je, že musíte přidělit prostor pro plechovky.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit čerstvý kopr na zimu ve sklenicích? K tomu potřebujeme pouze čerstvý kopr. V sezóně vždy vysévám kopr na čerstvé bylinky, abych se dostatečně připravil na zimu. Čerstvý kopr je vhodný ke sklizni, dokud je ještě mladý a nezačal kvést. Po začátku květu se kopr stává tvrdším. Ale neměli byste brát velmi mladé, nezralé zelené.

Krok 2:

Abyste mohli připravit čerstvý kopr ve sklenicích, natrhejte potřebné množství čerstvého mladého kopru a připravte si samotné sklenice. Ráda používám malé zavařovací sklenice, abych po otevření mohla spotřebovat všechen kopr najednou. Vybrané sklenice dobře umyjte a osušte, dokud nebudou úplně suché.

Krok 3:

Kopr opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nechte zcela uschnout. Na kopru dlouho nezůstane ani kapka vody.

Krok 4:

Odřízněte stonky kopru.

Krok 5:

Kopr rozdělte do všech sklenic a pevně uzavřete víčky.

Krok 6:

Všechny sklenice naplněné koprem dejte do lednice pro uskladnění.

Krok 7:

V případě potřeby je velmi vhodné otevřít sklenici čerstvého kopru, nakrájet ho a okamžitě přidat do jakéhokoli pokrmu. Třeba v salátu! Dobrou chuť!

Kopr je jedním z nejoblíbenějších koření na našem stole. Charakteristickou chuť a vůni mu dodávají esenciální oleje. Kopr je bohatý na vitamíny a minerály, které jsou pro naše tělo tolik potřebné.

Moc ráda přidávám kopr do mnoha jídel. V létě je spousta čerstvého kopru, ale zeleninu si chcete ušetřit na zimní pokrmy. Čerstvý kopr většinou nasekám a zmrazím. Pokud jej ale potřebujete zakonzervovat například na ozdobu pokrmů, pak je ideální varianta připravit si čerstvý kopr ve sklenicích. Proces je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální dovednosti.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.