Jak správně sušit houby – tento dotaz v jakémkoli vyhledávači se stává jedním z nejoblíbenějších na začátku května, kdy se v lesích začínají objevovat první houby a všichni kuchaři začínají přemýšlet, jak správně uchovat tento cenný produkt po mnoho měsíců pro další použití. V tomto článku se dozvíte všechna tajemství a podrobnosti o sklizni mnoha hub: od raných smržů až po ušlechtilé druhy.
Sušené houby v troubě doma
Sušené houby v troubě doma se vaří za pouhé tři hodiny a jsou neuvěřitelně voňavé, takže jsou skvělé pro další použití v jakékoli oblasti kulinářství. Jako příklad si vezmeme hříbky – nejušlechtilejší odrůdu.
- Bílé houby 500 gr.
Jak správně sušit houby doma? Třídíme náš košík a vybíráme houby vhodné k sušení: přerostlé a nepříliš krásné.
Houby nakrájíme na plátky, ne silnější než tři milimetry. V případě potřeby se zbavte houbovité části.
Jak sušit houby v elektrické sušičce
Jak sušit houby v elektrické sušičce? Tuto otázku si jistě položil každý houbař, protože se chcete zásobit voňavým produktem na celé chladné období. V našem receptu najdete odpovědi na to, jak dlouho to trvá a jaká teplota je považována za přijatelnou.
čas na vaření – 8 hodina 20 minut
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Houby (hřib, hřib, hřib) – 3 kg.
Postup vaření:
Krok 1. Vytřídíme lesní houby z odpadků, zkontrolujeme přítomnost parazitů.
Krok 2. Komponentu nakrájíme na tenké plátky a v jedné vrstvě položíme na paletu.
Krok 3. Paletu vložíme do elektrické sušičky.
Krok 4. Zapněte jednotku na 40 stupňů.
Krok 5. Nastavte časovač na 8 hodin.
Krok 6. Po uplynutí stanovené doby vložte sušené houby do skleněných nádob nebo látkových sáčků a uložte je na skladovací místo. Vařte a bavte se!
Jak sušit houby na niti doma
Jak sušit houby na niti doma? K vaření potřebujeme pouze košík ušlechtilých čerstvých hub, pevnou nit a teplou, dobře větranou místnost. A pokud nemáte rádi nakládané houby, pak se vám tento produkt určitě bude líbit!
čas na vaření – 60 minut.
Doba vaření – 20-30 min.
Složení:
- Bílé houby – 2 kg.
Postup vaření:
Krok 1. Připravíme hlavní ingredienci.
Krok 2. Odřízněte kontaminovaná místa nožem.
Krok 3. Nakrájíme houby na poměrně velké segmenty nebo jednoduše oddělíme čepice od nohou.
Krok 4. Navlékneme jehlu a navlékneme houby.
Krok 5. Vzniklé “korálky” zavěsíme na suché a teplé místo.
Krok 6. Dodržujeme proces sušení, zpravidla trvá 3 až 7 dní. Podle teploty místnosti, ve které se houby suší.
Krok 7. Obrobek rozložíme do suchých sklenic a uložíme pod víkem. Dobrou chuť!
Jak sušit hříbky
Jak sušit hříbky? V tuto chvíli existuje poměrně dost způsobů, nicméně v tomto receptu vám řekneme, jak velmi jednoduše a rychle připravit voňavé houby na chladné období pomocí elektrické sušičky.
čas na vaření – 6 hodina 45 minut
Doba vaření – 45 minut.
Složení:
- Bílé houby – 2 kg.
Postup vaření:
Krok 1. Houby bez známek poškození a hniloby se očistí od zbytků a zeminy kartáčem, mytí se nedoporučuje.
Krok 2. Odřízli jsme dlouhé nohy, v blízkosti čepice jsme nenechali více než tři centimetry, nakrájejte houby na talíře.
Krok 3. Odřezek rozložíme na paletu elektrické sušičky.
Krok 4. Zapneme zařízení a detekujeme asi 6 hodin, pozorujeme proces a pravidelně houby obracíme.
Krok 5. Hotové houby vložíme do skleněné nádoby nebo sklenice, uložíme do kuchyňské skříňky a použijeme k určenému účelu. Vařte a bavte se!
Sušené smrže doma
Sušené smrže doma lze snadno připravit v městském bytě na balkoně. Hlavní věc je, že balkon je na slunné straně. Hotový výrobek je skutečnou lahůdkou, kterou není tak snadné najít na regálech velkých supermarketů a takové houby jsou široce používány při vaření. Obzvláště dobré jsou omáčky.
čas na vaření – 3-4 hodiny
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
Postup vaření:
Krok 1. Pečlivě třídíme každou houbu a ponecháme na vaření pouze ty, o kterých není pochyb.
Krok 2. Důkladně opláchněte smrže pod tekoucí vodou, rozložte v jedné vrstvě na papírové ručníky a nechte čas zaschnout.
Krok 3. Připravené houby rozdělíme na gázu a vyjmeme je na balkon, necháme je na slunci a pravidelně je obracíme, aby se rovnoměrně vysušily.
Krok 4. Hotové smrže vložte do skladovacích nádob.
Krok 5. Bon apetit!
Sušené máslové ořechy na zimu
Sušený hřib na zimu je překvapivě chutný a voňavý přípravek, který se perfektně skladuje v kuchyňské poličce. Po otevření sklenice s takovými houbami můžete snadno uvařit bohatou polévku, dusit zeleninový guláš nebo přijít s autorskou omáčkou, která se nebude rovnat.
čas na vaření – 6 hodina 20 minut
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
Postup vaření:
Krok 1. Sbíráme a třídíme houby.
Krok 2. Odřízněte malou část nohy nožem, odstraňte nečistoty a odstraňte horní vrstvu čepice.
Krok 3. Houby nakrájejte na plátky, ne silnější než tři milimetry.
Krok 4. Velký plech na pečení pokryjeme gázou a plátky rozložíme v malé vzdálenosti od sebe.
Krok 5. Plech vložíme do předehřáté trouby a necháme pootevřená dvířka, máslo sušíme 4-6 hodin.
Krok 6. Vychladlé houby přendáme do suché a čisté sklenice s víčkem. Dobrou chuť!
Sušené hřiby na zimu
Sušené hřiby na zimu jsou zdravou a voňavou přípravou, k jejíž přípravě nepotřebujeme nic jiného než čerstvě nasbírané houby. Proces bude trvat několik dní, protože sušení bude probíhat přirozeně, tzn. na slunci.
čas na vaření – 3-4 dny.
Doba vaření – 15-20 min.
Složení:
Postup vaření:
Krok 1. Před začátkem vaření houby pečlivě vytřídíme, vyhodíme všechny, které mají viditelné poškození nebo stopy parazitů.
Krok 2. Ořízneme každou houbu, jak je znázorněno na fotografii.
Krok 3. Na slunném balkoně vyndáme z trouby rošt a rozložíme plátky hřibu do jedné vrstvy.
Krok 4. V této formě necháme houby 3-4 dny, někdy házíme a obracíme.
Krok 5 Hotový uložíme do papírového sáčku nebo skleněné dózy. Dobrou chuť!
Sušené žampiony doma
Sušené žampiony doma se připravují jednoduše a snadno a jejich chuť a vůně si zamilujete i při tepelné úpravě. Hlavní výhodou žampionů je, že pro ně není nutné chodit mimo město, protože tento produkt se prodává v každém obchodě.
čas na vaření – 4 hodina 10 minut
Doba vaření – 10 minut.
Složení:
- Žampiony – 1 kg.
Postup vaření:
Krok 1 Čerstvé houby očistíme od nečistot a nečistot, můžete použít malý kartáč.
Krok 2. Každý žampion nakrájejte na tenké pláty a dejte na plech, který byl předtím pokrytý papírem na pečení.
Krok 3. Žáruvzdornou nádobu vložíme do trouby a zapneme teplo na 90 stupňů, po hodině zvýšíme teplotu na 110 stupňů a houby sušíme od dvou do čtyř hodin.
Krok 4. Vyjmeme houby z trouby a necháme čas úplně vychladnout.
Krok 5. Vychladlé plátky vyskládáme do sklenic a dáme do skříně. Dobrou chuť!
