„Sterilizujeme v mikrovlnné troubě
Pro sterilizaci přípravků na zimu je vhodné použít mikrovlnnou troubu. Do připravených sklenic nalijte trochu sirupu nebo marinády (0,5 polévkové lžíce do 0,7-2 litrové nádoby, 3 polévkové lžíce do litrové nádoby). Naplňte sklenici ovocem nebo zeleninou, zakryjte skleněnou poklicí a vložte do mikrovlnné trouby. Obsah se zahřeje a náplň na dně nádoby se intenzivně vaří. Vzniklá pára zavařovací sklenici opaří a ovoce navíc zahřeje, což urychlí zavařování a hlavně sklenice neprasknou. Poté je třeba sklenice vyjmout, ihned naplnit po okraj vroucím zaléváním, rychle srolovat víčka, postavit dnem vzhůru na suchý ručník a nechat vychladnout. Za pouhých 10 minut takto připravíte 6-8 plechovek. Doba ohřevu v troubě 700-800 W: okurky, tykev, cuketa – 1 minuta. 40 sec. ; sladká nakládaná nebo čerstvá paprika – 1 min. 30 sec. ; celá rajčata – 1 min. 10 sec. , kdoulový kompot – 20 min. , jablka nebo hrušky – 1 min. 40 sec. , angrešt – 1 min. 40 sec. , vypouštění – 1 min. 30 sec. , broskve, třešně, třešně, meruňky – 1 min. 15 sec. , jahody a maliny – 1 min. 5 sec. Je velmi snadné sterilizovat prázdné sklenice – v každé několik lžic vody – a zapnout mikrovlnnou troubu na 2-3 minuty: voda se vaří, sklenice se sterilizují párou.
Tento recept dělám dva roky, vše perfektně stojí a skladuje a nedokážu říct, kolik času to ušetří.
Ohřev vody v mikrovlnce
Šestadvacetiletý mladík se rozhodl vypít šálek kávy. Vzal hrnek vody a vložil ho do mikrovlnky, aby se ohřál (což dělal už mnohokrát). Není jasné, na jakou dobu nastavil časovač, ale chtěl přivést vodu k varu.
Když časovač vypnul troubu, vyndal z ní šálek. Když se podíval do hrnku, zjistil, že voda se nevařila, ale nečekaně mu voda z hrnku „stříkla“ do obličeje. Pohár zůstal nezraněný, dokud ho nevyhodil z rukou, ale všechna voda z něj vystříkla kvůli nahromaděné energii do obličeje.
Celý obličej měl puchýře a utrpěl popáleniny 1. a 2. stupně, které mohou zanechat jizvy. Může také ztratit zrak v levém oku. Když byl v nemocnici, ošetřující lékař oznámil, že se to stává poměrně často, a poznamenal, že voda (samotná) by se nikdy neměla ohřívat v mikrovlnné troubě. Pokud tímto způsobem ohříváte vodu v mikrovlnné troubě, musíte do šálku vložit něco, jako je vařečka, čajový sáček atd. (nic kovového), aby se energie rozptýlila. Mnohem bezpečnější je však vařit vodu v konvici.
Recenze elektrotechnika:
Děkujeme, že jste se na nás obrátili, rádi Vám pomohu. To, co je uvedeno v dopise, který jste obdrželi, je správné. Voda nebo jiné tekutiny, které se ohřívají v mikrovlnné troubě, nemusí vždy při dosažení bodu varu bublat. Ve skutečnosti mohou být přehřáté, ale stále nemají vůbec žádné bubliny. Přehřátá tekutina bude bublat, když ji naléváte z šálku nebo když do ní něco vložíte, jako je lžička nebo čajový sáček. Abyste tomu zabránili a předešli zranění, neohřívejte žádnou tekutinu déle než dvě minuty na šálek. Po zahřátí nechte šálek v troubě po dobu třiceti sekund (!), než jej vyjmete nebo do něj cokoli přidáte.
Zde je to, co k této záležitosti říká náš místní vědec:
„Děkuji za upozornění na používání mikrovlnné trouby. Už jsem to viděl. K tomu dochází v důsledku jevu známého jako přehřátí. To se může stát kdykoli, když ohříváte vodu, a je to zvláště pravděpodobné, když je nádoba, ve které se voda ohřívá, nová, nebo když ohříváte malé množství tekutiny (méně než půl šálku).
Co se děje? Voda se ohřívá rychleji, než se v ní mohou tvořit bublinky páry. Pokud je kalíšek zcela nový, pak je nepravděpodobné, že by na jeho vnitřním povrchu byly malé praskliny, které by mohly být místem, kde se tvoří bubliny. Vzhledem k tomu, že bubliny nemají možnost tvořit a uvolňovat žádné množství tepla, kapalina se nevaří a dále se zahřívá a zanechává bod varu.
Co se obvykle děje po tomto? Kapalina stříká nebo vibruje, což je dostatečné k tomu, aby se rychle vytvořily bubliny a horká kapalina byla vytlačena. K rychlé tvorbě bublin dochází ze stejného důvodu jako pěnění sycených nápojů při jejich otevření po protřepání.“
Pro sterilizaci přípravků na zimu je vhodné použít mikrovlnnou troubu. Do připravených sklenic nalijte trochu sirupu nebo marinády (0,5 polévkové lžíce do 0,7-2 litrové nádoby, 3 polévkové lžíce do litrové nádoby). Naplňte sklenici ovocem nebo zeleninou, zakryjte skleněnou poklicí a vložte do mikrovlnné trouby. Obsah se zahřeje a náplň na dně nádoby se intenzivně vaří. Vzniklá pára zavařovací sklenici opaří a ovoce navíc zahřeje, což urychlí zavařování a hlavně sklenice neprasknou. Poté je třeba sklenice vyjmout, okamžitě naplnit po okraj vroucím zaléváním, rychle srolovat víčka, postavit dnem vzhůru na suchý ručník a nechat vychladnout. Za pouhých 10 minut takto připravíte 6-8 plechovek.
Doba ohřevu v troubě 700-800 W: okurky, tykev, cuketa – 1 minuta. 40 sec. ; sladká nakládaná nebo čerstvá paprika – 1 min. 30 sec. ; celá rajčata – 1 min. 10 sec. , kdoulový kompot – 20 min. , jablka nebo hrušky – 1 min. 40 sec. , angrešt – 1 min. 40 sec. , vypouštění – 1 min. 30 sec. , broskve, třešně, třešně, meruňky – 1 min. 15 sec. , jahody a maliny – 1 min. 5 sec.
Je velmi snadné sterilizovat prázdné sklenice – v každé několik lžic vody – a zapnout mikrovlnnou troubu na 2-3 minuty: voda se vaří, sklenice se sterilizují párou
