Je tam dača se zeleninovou zahrádkou a babička, která tam pěstuje úplně všechno. Dítě je stále v prvním měsíci, ale myslím, že bych si mohl sám připravit doplňková jídla (zeleninu a ovoce) a zamrazit je? První jsem doplnil konzervami, teď, abych byl upřímný, ušetřím, jak se dá, a nechci dávat žádné konzervanty.
Zajímají mě všechny detaily.
1. má cenu se tím trápit? Jak je to možné z ekonomického hlediska?
2. technologie (jak prát, drtit, strouhat, vařit/syrovat, recepty atd.)
3. jaké porce
4. co skladovat (sáčky, nádoby. )
5. kdy jej můžete začít používat?
6.doba použitelnosti
No.. a vůbec, budu rád za každou radu na toto téma!
Cuketu omyjte a oloupejte, nakrájejte na kostičky, zmrazte v přihrádce na led a poté vše vložte do sáčku. Poté vložte do dvojitého kotle nebo jen uvařte – je to vaše první doplňkové jídlo a můžete si připravit lžíci, dvě nebo celou porci. To je třeba udělat, protože v zimě stojí turecká cuketa 180 rublů. za kilogram.
Ve druhé zimě bude dítě již velké, je nepravděpodobné, že bude jíst cuketu, ale v první zimě, jak mi pomohli!
Dýně je na tom podobně, ale tohle opravdu není na první doplňkové jídlo, ale blíž k jaru se bude hodit.
A bobule. Všechny druhy, pro ovocné nápoje.
Upraveno: ekaterinaim dne 25. června 2010, 12:24
jo, koukám.. určitě bude cuketa, dýně a bobule (které budou potřeba?)
Takže mám všechno zmrazit syrové a pak vařit?
Možná ano. Nebo to můžete zamrazit na prkénku a pak dát do sáčků – já takto mrazím lesní plody (pak jsou všechny drobivé a ne v jedné hrudce), cuketu nakrájenou na kostičky a různé domácí palačinkové knedlíky. Zmrazují také zeleninu – kopr, petržel. K tomu ji omyjte, nakrájejte – a pak buď nasypte na prkénko, nebo (to je náročnější, ale krásnější) nasypte do kostek ledu, zalijte vodou a zmrazte. Poté nasypeme do sáčku, velmi vhodné do polévek – dítěti hoďte 1 kostku kopru, pokud vaříte pro všechny, tak 3-4.
Strašně ráda připravuji jahody, rybíz a další lesní plody čerstvé: rozdrťte je v mixéru nebo mlýnku na maso, přidejte cukr 1:1, zamíchejte, vložte do čistých sklenic a vložte do lednice k uskladnění. Dá se skladovat na celou zimu, velmi se hodí, když jsou děti nemocné – přidejte do čaje a jezte syrové. Je dobré, když máte sklenice na dětskou výživu, pokud ne, jiné malé.
Šťávu většinou také zamrazuji. Cherry, vymyslím něco jiného, nebo jen nakrájím ovoce a nasypu do hranaté nádoby do sáčku. Když pak sáček zmrzne, vyndám ho a dám do mrazáku. Hranatý také zabírá místo ekonomičtěji. a v zimě to jen nasekám a naředím horkou vodou. Stejná rekonstituovaná šťáva jako v obchodě, pouze šetrná k životnímu prostředí a vyrobená z našich vlastních bobulí. Jméno je takové.
a nalijte ji do čtvercové nádoby do sáčku. Když pak sáček zmrzne, vyndám ho a dám do mrazáku. Hranatý také zabírá místo ekonomičtěji.
» Přidáno později
Bude možné to dát do roku? je tam tolik cukru.
» Přidáno později
Zmrazila jsem to takto: kostky (dýně a cuketa se mrazí dobře, fakt. Jsou jako sklo. Ale ze zavařovací sklenice jsou taky jako sklo), cuketa, květák, mrkev (pokud máte náhodou podval, mrkev si nechá studna ve sklepě), zelené fazolky, na Spodní část mrazáku je plátěná, na ní je zelenina v jedné vrstvě. Po 20 minutách nalijte do sáčku. Zamrazila jsem i brusinky a černý rybíz na kompoty a ovocné nápoje (v sáčcích, jeden sáček = jeden rendlík na kompot). Dýně jsou perfektně uskladněné v pokoji, pod stolem nebo postelí, vydrží i do léta, ale určitě je potřeba je zkontrolovat (měli jsme jeden rok, kdy dýně jen ležela, pak bum – a díra z ní shnila. uvnitř. Stane-li se to náhle = všechny dýně nakrájejte a ihned zpracujte. Dýně se skladuje, dokud se nerozkrojí, t. j. jako nakrájená = ihned sníst). Můžete také odložit cuketu, pokud přerostla a dlouho leží na zahradě (mám velmi silnou kůži). Určitě vydrží až do zimy. Pravda, cuketa je jako tráva, ale mražená je také jako tráva, v tom smyslu, ne jako čerstvá. V mrazáku se dá zamrazit libovolná mletá bobule s cukrem (dělám v litrových lahvích od džusu se širokým hrdlem, rozdrtím, přidám cukr a dám do mrazáku. Černý rybíz šel do tvarohu šmahem, dávaly se od 10 měsíců). Jablka: osušte je. Hlavním problémem u nich je nevysušit je, když je děláte, a pak se ujistit, že v nich nejsou žádné chyby. Hrušky lze i sušit.
Ano, pokud mrazíte v sáčcích, nevycpávejte sáčky příliš těsně a snažte se je udržet kompaktní (aby v mrazáku mezi sáčky nezůstal prázdný prostor).
Ano, trvanlivost: vše v mrazáku vydrží 6-8 měsíců. Dýně – vydrží až do léta. Sušičky – taky (mohou sedět déle, ale nedoporučují se).
Upraveno: SDL dne 25. června 2010, 13:25
ano, a pak můžete oddělit jeden kus od druhého.
Zmrazují také zeleninu – kopr, petržel. K tomu ji omyjte, nakrájejte – a pak buď nasypte na prkénko, nebo (to je náročnější, ale krásnější) nasypte do kostek ledu, zalijte vodou a zmrazte. Poté nasypeme do sáčku, velmi vhodné do polévek – dítěti hoďte 1 kostku kopru, pokud vaříte pro všechny, tak 3-4.
Nelíbilo se mi zmrazovat zeleninu v ledu – v mrazáku pak zabírají hodně místa.
Teď už jen zmrazím zelí – omyjem, nakrájím petrželku, dám na prkénko a dám do mrazáku. Pokud ji úplně nevysušíte, zbude na petrželce jen trochu vlhkosti a bude šťavnatá. Po zmrznutí přendejte do sáčku. A zabere málo místa a nemusíte zeleninu mýt a krájet pokaždé, když ji přidáte do polévky. Nemám rád. Ale malý to nedávno začal házet do polévky, předtím se mu to nelíbilo.
Všechny bobule mohou být zmrazeny! Dejte to dítěti a sledujte reakci. Jako každé doplňkové jídlo. Rybíz nutně potřebujete, obsahuje tunu vitamínů. Ano, a kompoty můžete pít sami. Zachránila jsem se jen kompoty.Seva pije moc ráda, dokáže vypít až 3 balíčky džusu denně. Ale není dobrý nápad vypít tolik šťávy za rok nebo dva. Vařím tedy kompoty s minimálním množstvím cukru. Nedávám dost, když se mu to nelíbí, můžu trochu přidat.
