Jak správně oloupat grapefruit

V zimě není nic lepšího k snídani než půl vyzrálého a šťavnatého grapefruitu. Jeho kyselá chuť pomáhá probudit se a jeho bohaté složení vás udrží v dobré kondici. V tuto dobu jsou citrusy právě v sezóně, takže výběr dobrého ovoce je jednodušší. U nás se grapefruity často jedí čerstvé a někdy je pečeme s medem v troubě. Skvěle doplní kuřecí nebo krevetové saláty. A jaký voňavý džem dělají. ) V každém případě se budete muset naučit pár triků, abyste vybrali ten správný exemplář a pak jej rychle očistili.

Jak si vybrat sladký grapefruit?

Začněme tím nejjednodušším: podívejte se na barvu. Zralý grapefruit by měl mít mírně načervenalý vzhled. Mějte na paměti, že čím hlubší odstín, tím chutnější citrus nakonec bude. Dobrý grapefruit má tenkou, hladkou a lesklou slupku. Navíc by měl při stlačení pružit. Pokud na kůře zůstanou promáčkliny nebo naopak, grapefruit působí na dotek spíše jako kámen – odložte ho a podívejte se dál. Vybrané ovoce určitě přivoňte. Měl by vonět hmatatelně a přitažlivě.

Musíte cítit v místě, kde měl grapefruit tyčinku. Dobrý grapefruit je těžší, než vypadá. Pokud si vybíráte mezi dvěma stejně vypadajícími vzorky, jednoduše je zvažte v ruce. Ta, která je těžší, bude šťavnatější.

Jak jíst grapefruit lžičkou?

Hurá, zralé a sladké ovoce migrovalo z obchodu k nám domů. Pointa je malá: musíte je vyčistit. Naším cílem je rychle se dostat k požadované dužině a obejít hořké filmy (jedí se, jen když chtějí zhubnout). Dřív mi to připadalo hodně těžké, ale není to tak dávno, co mi kamarádka ukázala, jak jíst grep lžičkou. Žádný nepořádek v kuchyni a žádná hořká chuť v ústech. Není to zázrak?)

1. Nejprve omyjte, osušte a nakrájejte náš grapefruit na polovinu. Musíte se přeříznout, to vám umožní vidět všechny oddíly. Je lepší provádět manipulace nad malou miskou, aby nedošlo ke ztrátě jediné kapky vzácné šťávy.
2. Vezměte krátký a ostrý nůž a zasuňte jej šikmo mezi slupku a dužinu ovoce. Pohybujte se pomalu.
3. Opatrně přejeďte nožem po každé bláně a prořízněte dužinu od středu plodu. To musí být provedeno na obou stranách přepážky.
4. Vezměte lžičku a opatrně vydlabejte dužinu. Můžete to jíst rovnou nebo přidat trochu cukru. Zbylý grapefruit lze vymačkat do misky a vypít všechnu získanou šťávu.

Jak vyčistit grapefruit od filmů?

V mnoha receptech se nepoužívá jen grapefruit, ale krásně nakrájené kousky dužiny. Dříve jsem si tato slova vždy nechal projít ušima, nechtěl jsem se obtěžovat a loupat ovoce. To se samozřejmě odrazilo na chuti hotových pokrmů. Není to tak dávno, co jsem objevil úžasný způsob, který vám umožní nakrájet vrtošivé citrusy za pár minut. Postupujte podle pokynů krok za krokem a budete v pořádku.

1. Nejprve odřízněte vršek a spodek grapefruitu, aby byla vidět dužnina. To samé udělejte s bočními díly. Podívejte se na fotku, měli byste dostat to samé. Snažte se nekrájet příliš mnoho dužiny, protože tyto odřezky pošleme do koše.
2. Nyní vezměte do ruky grapefruit a malým zoubkovaným nožem nařízněte dužinu podél blány. Musíte řezat od okraje ke středu. Jemně otočte nožem doprava, tím se segment uvolní z fólie na druhé straně a pošle ho přímo do misky. Podívejte se na fotku, trochu grapefruitu na membránách zůstane a právem.
3. Po dokončení loupání ovoce budete mít v rukou hromadu filmů. Vymačkejte je do misky a vzniklou šťávu použijte do receptů. Například mnoho salátů s grapefruitem vyžaduje jeho přidání do omáčky.

Jak uchovávat grapefruity doma?

Pokud nemůžete sníst všechny grapefruity najednou, můžete si je snadno uložit doma. Ovoce stačí vložit do košíku s ovocem a nechat odstát při pokojové teplotě. Budou na vás čekat asi 10 dní. Udržujte je odděleně od ovoce, které urychluje zrání (jako jablka). Nenechávejte citrusové plody na přímém slunci nebo v blízkosti baterie. Teplo je vysuší a pomačkají. V lednici je lze skladovat až tři týdny.

Snídáte rádi v zimě grapefruity? Podělme se o naše zkušenosti a recepty v komentářích.

Ahoj všichni! Pojďme přijít na to, jak správně oloupat grapefruit. To je velmi důležitý bod. Kvůli husté skořápce mnozí odmítají nejužitečnější produkt a dávají přednost známějším citrusovým plodům.

Exotické ovoce se liší od mandarinek, u kterých slupka odpadá sama, vyplatí se stisknout prstem. Grapefruit není tak jednoduchý. Ten “uvnitř” skrývá pod vrstvou elastické kůry a hořkou vrstvou. Než si vychutnáte jemnou chuť, je třeba je vyčistit.

Léčivou sílu a vlastnosti grapefruitu jsme zkoumali zde. Nyní se naučíme, jak z něj extrahovat chutné a zdravé.

Charakteristická hořkost grapefruitu pochází z rostliny flavonoid naringin. Látka je hodnotná, ale ne nejpříjemnější. Koncentruje se v kůži, volné vrstvě a filmech.

Chuti se zbavíte, pokud grapefruit správně oloupete. Chcete-li to provést, musíte odstranit vše, co překáží.

V purifikované formě se grapefruit používá do salátů a dezertů. Je středně sladké, mírně nakyslé a mírně kyselé.

Pro dokonalý výsledek musíte znát některá tajemství. Teď je otevřu. Nejprve vám ale připomenu: tímto způsobem se čistí nejen grapefruit, ale také jakýkoli velký citrusový plod: pomelo, sladkost a pomeranč. Hlavní je nezapomenout ji nejprve umýt.

První metoda je nejjednodušší

Toto je moje oblíbená možnost. Nejsou potřeba žádné speciální přípravky. Poradí si i ten, kdo poprvé v životě oloupe grapefruit.

1. Odřízněte vršek.
2. Provádíme několik vertikálních řezů ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Jdeme hlouběji o 3-4 mm, to stačí.
3. Slupku vypáčíme a oddělíme od základu.
4. Jemnými pohyby odstraňte uvolněnou bílou vrstvu. Opravdu se nesnažíme. Poté se odtrhne spolu s membránami.
5. Co zbylo, je rozděleno na segmenty. Nakonec se zbavíme filmů. Hodit se vám bude zoubkovaný nůž.

Buď opatrný! Ovoce „rádo“ cáká šťávou do očí.

Metoda dva, pro estéty

Používám ho, když chci získat krásné suroviny na svačinu. Trocha šťourání neuškodí:

1. Opatrně odřízněte horní a spodní část, abyste odhalili dužinu.
2. Ovoce položte na prkénko.
3. Jednou rukou držte a druhou nařežte kůži směrem ke stolu. Uchopte jedlou část. Snažte se příliš nekrájet.
4. Rozřízněte na jádro a rozložte “harmoniku”.
5. Vezměte tenký nůž, vypáčte a odstraňte filmy. Je vhodné to provést postupně po obvodu.

Po odstranění kůry jsou segmenty napůl oloupané. Navíc je nemusíte čistit zvenčí. Snadno se také vzdalují od membrán.

Nevýhodou jsou ztráty. Při řezání vyteče hodně šťávy, něco jde nazmar.

Číslo tři aneb jak oloupat grapefruit rukama

Postup krok za krokem je následující:

1. K roztržení povrchu v horní části použijte jakýkoli ostrý předmět nebo nehet.
2. Odtrhněte to, dokud úplně nezmizí.
3. Přelomte napůl.
4. Na kusech uvidíte poškozené filmy. Vytáhněte z nich vnitřnosti. Držte plátek na straně, kde je uzavřen.
5. Postupně se přesouvejte ze sektoru do sektoru. Pokud je skořápka neporušená, roztrhněte ji zevnitř. Mírným trhnutím odstraňte vnější zónu se zbytky albeda.

Možnost bonusu

Nelíbí se vám hrabat se s plátky? Navrhuji použít své “know-how”:

1. Vezměte oloupaný citrus.
2. Odřízněte podél jedné z příček do středu.
3. Rozložte rychlým pohybem.

Většina oddílů zmizí sama. Zbývá extrahovat obsah.

Použití mikrovlnné trouby

Snažím se produkty příliš nezpracovávat, pokud to není nezbytně nutné. Pokud se vám však zdá odstranění albeda (které je poměrně silné) příliš zdlouhavé, pak je tato metoda pro vás:

1. Osvoboďte ovoce ze slupky.
2. Dejte to na talíř.
3. Vložte do mikrovlnné trouby.
4. Zapněte maximální výkon na 20 sekund.

Lehká skořepina bude měkká a poddajná. Otázka bezpečnosti užitečných látek zůstává otevřená.

Pro sváteční výzdobu

Dva díly naplněné lahodným obsahem vypadají krásně a netradičně. Pokud chcete dovnitř vložit dezert nebo svačinu, postupujte takto:

1. Řez podél rovníku. Jděte hlouběji o 2 mm, ne více.
2. Pomocí polévkové lžíce přesuňte kůru a postupně se posouvejte hlouběji.
3. Sundej to.
4. Udělejte to samé se svou druhou polovinou.

Máte míč pokrytý bílou vrstvou, jako v prvním případě. Vypořádejte se s tím, jak je popsáno výše. Výsledné “koše” použijte podle svého uvážení.

Nyní víte, jak oloupat grapefruit. Není těžké to udělat správně. Hlavní je najít vhodné „pravidlo“