Děti milují sladkosti a jiné cukrářské výrobky, někdy prostě nekontrolovatelně, ale běžnou výživu nenahradí. Ani z nich není žádný zvláštní přínos, mezi přísadami se často vyskytují příchutě, barviva, stabilizátory a podobné látky. Je to mnohem užitečnější pro děti a pro sladké v jakémkoli věku, dobroty z přírodních produktů. Mnoho lidí miluje obyčejné sušené ovoce, aniž by si uvědomili, že můžete vařit rafinovanější a chuťově bohaté typy, jako jsou jablečné chipsy.
- Jedinečná jablečná chuť
- Jak a která jablka si vybrat
- Letní odrůdy
- Podzimní odrůdy
- Zimní odrůdy
- Výhody a poškození jablečných lupínků
- Jak si vyrobit jablečné chipsy doma
- V troubě
- V mikrovlnné troubě
- V elektrické sušičce
- V multivariátu
- Na pánvi
- Co lze přidat do jablečných chipsů
- Skladovatelnost a podmínky skladování
Jedinečná jablečná chuť
Rčení, že „nové je dobře zapomenuté staré“ dokonale charakterizuje kulinářské objevy a objevy. Autorův recept často jednoduše opakuje dlouho známou verzi, která se od ní liší v drobných detailech. Síť rychlého občerstvení McDonald’s ví, jak tradiční jídla krásně prezentovat, dát jim krásný obal a udělat výbornou reklamu jako v případě jablečných řezů. V nabídce se totiž z jednoduchého produktu, který se mimochodem těžko zpacká, ale snadno vyrábí i pro začátečníka, stala trendy řada.
Přesto je receptura stará několik tisíciletí, výhody jablek sušených na tenké plátky jsou již dlouho známy a produkt se používá nejen jako dezert, ale také jako profylaktikum proti beri-beri, nízké imunitě, s nedostatkem mikro a makroprvky v těle. Jejich přínos je mnohem vyšší než u jakéhokoli karamelu nebo čokoládového bonbónu.
Jak a která jablka si vybrat
Jabloň je považována za jeden z prvních stromů, které člověk pěstoval a začal pěstovat v průmyslovém měřítku. Zároveň bylo vyšlechtěno obrovské množství odrůd a druhů. Některé z nich jsou dokonce zónovány pro velmi suché oblasti a rozlohy Sibiře a Dálného východu s jejich silnými mrazy.
Chuť ovoce se také velmi liší. Z hlediska plodnosti se odrůdy liší v létě, na podzim a v zimě. Suroviny na výrobu chipsů si můžete vybrat z jakékoliv kategorie, hlavní je, aby nebyly příliš suché a sypké. Nedělají kvalitní produkt. Ideální možností je sklizeň z vaší dachy nebo osobního pozemku. Pak nemusíte přemýšlet o odrůdách a datech zrání, stačí jít ke stromu, natrhat a okousat ovoce, abyste zjistili, zda je vhodné k sušení. Je třeba mít na paměti, že míra sladkosti se během tepelné úpravy příliš nemění, takže pokud je jablko zpočátku kyselé, budou chipsy stejné, pokud nepřidáte cukr, med a další sladidla, ale připravíte produkt ve své přirozené podobě.
Pokud není možné použít vlastní, pěstované vlastníma rukama, upřednostňují se domácí jablka. Žádné exportní produkty se s nimi z hlediska benefitů a chuti nedají srovnávat. Bylo zjištěno, že různé housenky nežijí v dovezených plodech. Nenápadně cítí přítomnost chemikálií a na rozdíl od lidí si nehodlají kazit tělo.
Jakmile začne sezóna jablek, můžete si již plody pozorně prohlížet a postupně si vytvářet zásobu vitamínů na zimu.
Letní odrůdy
Nejranější druhy, jako je bílá výplň, by se neměly používat. Rychle překračují hranici šťavnatosti, a když trochu prošvihnete termín, dužina se uvolní. Pro přípravu sušeného ovoce jsou vhodné:
- Letní pruhované;
- Melba;
- Plicník;
- Bonbón.
Navíc špatně leží, pokud je úroda velká, musíte ji rychle zpracovat a jablečné lupínky vyžadují velký počáteční objem, při kterém se z půl kbelíku čerstvého ovoce získá jen hrstka pamlsků.
Podzimní odrůdy
Největší skupina, kde si můžete vybrat sladké, sladkokyselé druhy, vybírejte plody optimální z hlediska šťavnatosti a hustoty dužniny. Ale také stojí za zvážení, že musí být nedávno odstraněny, protože jejich životnost je lepší než u letních, ale také malá. A zkažená, pomačkaná nebo měkká jablka se na chipsy nehodí. Na žebříčku:
- pruhovaný;
- Shtrifel;
- Podzimní radost;
- Sláva vítězům;
- Mekintosh;
- Skořice pruhovaná;
- Rossoshanskoje.
Tyto odrůdy mají pevnou dužinu, přetrvávající aroma, jsou velmi šťavnaté a dobře snášejí přepravu. Jsou perfektní pro výrobu chipsů v přírodní podobě nebo s přídavkem koření.
Zimní odrůdy
V zásadě to můžete použít, ale není to žádoucí. Charakteristickým rysem většiny z nich je nezbytná doba zrání po odstranění z větví. Sklizená plodina je umístěna v podzemí, sklepě nebo na jakémkoli chladném tmavém místě po dobu 30-50 dnů. Opatření je vynucené, jde o jakousi platbu za to, že na čerstvých jablkách těchto odrůd můžete hodovat až téměř do poloviny jara. A zpočátku jsou velmi tvrdé, téměř bez aroma a suché. Pokud se je pokusíte sušit na tenké plátky, měli byste si vybrat:
- severní synapse;
- Pepin šafrán;
- Welsey;
- Aport;
- bergamot Ranette.
Kdo si nechce lámat hlavu jmény a charakteristikami, měl by věnovat pozornost ryze praktickým aspektům výběru. Jablka na hranolky by měla být:
- domácí;
- čerstvě utržené;
- bez zjevných vnějších vad;
- mají trvalou příjemnou vůni;
- dužnina je přednostně hustá, jemnozrnná, šťavnatá.
Plody se stopami úderů, již měkké a skladované po dlouhou dobu, nebudou fungovat.
Výhody a poškození jablečných lupínků
Za prvé, produkt je zcela přírodní, což znamená, že je zdravý. Neexistují žádné konzervační látky a zvýrazňovače chuti, stejně jako cukr v původní podobě, pouze fruktóza. Velké množství vlákniny dokonale zasytí a působí jako smeták, vymetá z těla toxiny, odstraňuje překrvení střev. Při sušení bez delšího zahřívání zůstává většina živin zachována. Složen z:
- vitamíny K, C, E, PP, skupina B téměř v plném rozsahu;
- jod;
- magnesium;
- draslík;
- fosfor;
- železo;
- sodík;
- zinek;
- měď;
- vápník;
- selen;
- manganu;
- flavonoidy;
- antioxidanty;
- pektiny;
- éterické oleje;
- katechiny;
- organické kyseliny.
Zajímavé: v čerstvém ovoci, které je určeno k dlouhodobému skladování, se časem snižuje množství živin, některé vitamíny se rozkládají a v jablečných chipsech připravených sušením při dodržení technologie se skladují mnohem déle.
Výhody pochoutky jsou v její přirozenosti a bohatém složení, lze ji použít ke svačině, přidávání do pokrmů i klidnému vychutnávání chuti při sledování oblíbeného filmu.
Sušené ovoce, stejně jako čerstvé ovoce, podporuje činnost nervového a kardiovaskulárního systému, zabraňuje rozvoji beri-beri, posiluje kostní tkáň, normalizuje trávicí trakt, neutralizuje toxiny a zrychluje metabolismus. Také zlepšují krevní oběh, odstraňují přebytečnou vodu a pomáhají snižovat nevolnost během těhotenských toxikóz. To jsou docela dobré důvody, proč strávit trochu času v sezóně jablek a uvařit si chipsy doma, a poskytnout tak sobě a svým blízkým vynikající zásobu vitamínů. zimní chlad.
Jak si vyrobit jablečné chipsy doma
Ve skutečnosti se jedná o sušené ovoce, ale stále existují rozdíly oproti tradiční verzi. Pokud jsou první připraveny v přírodních podmínkách, v létě ve stínu baldachýnu a proces trvá několik dní, pak čipy nevyžadují tak dlouhou dobu a je povoleno použití kuchyňských spotřebičů.
V troubě
V závislosti na teplotě ohřevu se pochoutka ukáže jako voňavá, křupavá a velmi chutná. Za tímto účelem se zralá šťavnatá jablka umyjí pod tekoucí vodou a vysuší hadříkem. Pro rychlé vaření by měly být talíře s ovocem velmi tenké, je lepší je nakrájet vykrajovátkem na zeleninu. Můžete použít i nůž, ale bude to trvat mnohem déle. Plátky jsou rozloženy na pergamenový papír, sušeny při teplotě 100 stupňů. Je to možné i vyšší, ale pak hrozí, že se spálí.
Se skořicí a zázvorem
Koření nastavuje hlavní chuť, dodává jí koření a zvyšuje úroveň výhod. K vaření budete potřebovat:
- velká jablka – 4 ks;
- 1 citron;
- voda – 2 sklenice;
- mletý zázvor a skořice podle chuti.
Z citronu vymačkáme šťávu, smícháme s vodou, jablka nakrájíme na tenké plátky. Poté plátky ponoříme na několik sekund do citronové vody a ihned položíme na pečicí papír, který přikryjeme plechem na pečení. Koření se sype na již připravená a naskládaná kolečka. Pochoutka jde do trouby s pootevřenými dvířky. Během procesu sušení se doporučuje neotáčet plátky, okamžitě nastavte úroveň ohřevu na horní a dolní segment.
V mikrovlnné troubě
Metoda je jednoduchá a rychlá. Připravené plátky jsou rozloženy na drátěném stojanu v jedné řadě, nastavte minimální výkon na 2-3 minuty. Poté musíte zkontrolovat stav ovoce a v případě potřeby je v krátkých relacích vysušit na požadovanou úroveň. Pokud jsou jablka kyselá nebo chcete připravit dezert, nejprve se plátky navinou ve směsi skořice a cukru a poté se rozloží, ale již ve formě, protože téměř okamžitě začne vystupovat šťáva, která bude skvrna na spodní části mikrovlnné trouby.
V elektrické sušičce
Při tepelném zpracování produktů dochází ke ztrátě většiny živin. Rozpadají se vlivem vysoké teploty. Ovocné twisty vyžadují přídavek cukru, který je ve stravě nežádoucí pro řadu nemocí. Alternativou je sklizeň elektrickou sušičkou. Plátky jablek v něm zachovávají aroma a celou řadu užitečných látek. Při této možnosti vaření je žádoucí oloupat jablka, při sušení se stává velmi tvrdým. Tenké plátky jsou rozloženy na paletách, čím menší je tloušťka, tím rychleji bude hotový výrobek. Bude to trvat v průměru 12 až 24 hodin.
Výhodou tohoto způsobu výroby třísek je vynikající kvalita produktu, hygiena a malá námaha. Mezi nevýhody patří hluk na pozadí při provozu a vysoká spotřeba energie. Zdraví je ale dražší a je mnohem lepší uvařit si sušené ovoce vlastními silami, než je kupovat v obchodě, výsledek bude lepší a levnější.
V multivariátu
Pokud jablka opatrně nakrájíte na tenká kolečka bez odstranění jádra, pak při sušení v pomalém hrnci získáte okouzlující vlnité plátky, které připomínají květiny. Sušte lépe na potravinářském pergamenu. Existuje několik možností:
- přírodní, bez přísad;
- se skořicí a cukrem;
- s citronovou šťávou a vanilkou.
Princip přípravy je stejný, jen je třeba vzít v úvahu, že s jakýmikoli přísadami dají plody šťávu během několika minut, proto se nedoporučuje uchovávat je v misce. Poté, co jsou plátky obaleny v cukru nebo posypány citronovou šťávou, jsou okamžitě položeny k sušení. Program „Pečení“ je nastaven na 20 minut, po jeho skončení se ovoce obrátí na druhou stranu a proces se opakuje.
Na pánvi
Pokud doma nejsou žádné domácí spotřebiče, ale chcete jíst jablečné lupínky, pak je obyčejná litinová pánev skvělou cestou ven. Modely s tenkým dnem se nevejdou. Můžete si vzít teflonové nádobí se silným dnem. Jablka, nakrájená na tenké plátky, se položí na suchou, teplou pánev a vysuší. Budete muset stát u sporáku a plátky opatrně obracet. Pokud není trpělivost čekat, až uschnou v troubě, pak má metoda právo existovat.
Co lze přidat do jablečných chipsů
Jablka se skvěle hodí ke skořici a vanilce, to jsou klasické možnosti. Namáčení do medu se nedoporučuje, při zvýšených teplotách ztrácí včelí produkty své blahodárné vlastnosti a med na otevřeném ohni se může vznítit.
Pokud chcete opravdu něco sladkého, můžete si hranolky uvařit v polevě. Chcete-li to provést, vezměte 5 polévkových lžic. lžíce ve sklenici vody s přídavkem 10 ml. citronová šťáva. Nejprve se sirup vaří a poté se ochladí na pokojovou teplotu. V něm jsou položeny tenké plátky jablek a infuzovány, dokud nejsou zcela impregnovány. Pro obohacení chuti můžete přidat drcené ořechy. Poté se rozloží na utěrku, aby se odstranila přebytečná tekutina, a poté se položí na plech pokrytý pečicím papírem a vloží do trouby s pootevřenými dvířky, kde je teplota nastavena na 70 stupňů. Jakmile uschnou a zvlní se, vyjmou se a suší při pokojové teplotě. Hotový výrobek se skladuje ve sklenicích s pevně zabroušenými víčky. Pokud jsou v domě děti, pak je šance na přežití, že budou uloženy v pochoutce, malá, protože voňavé plátky jsou okamžitě snědeny mlsouny.
Skladovatelnost a podmínky skladování
Jablečné lupínky můžete skladovat rok, do příští sklizně, pokud jsou připraveny bez přísad třetích stran. Je lepší je dát do plátěných sáčků. Výrobek neodolává plastům a velmi rychle plesniví. Pro pochoutku s kořením nebo s přídavkem sirupu je nejlepší možností skleněná nádoba s pevným víkem umístěná na tmavém a chladném místě.
Čipy Apple jsou považovány za téměř univerzální produkt. Omezením použití se může stát pouze individuální nesnášenlivost, která je velmi vzácná, a exacerbace gastrointestinálních onemocnění. V ostatních případech se chipsy jedí bez přísad, nebo se dávají do cereálií a müsli, namáčejí se do medu a získávají nesrovnatelné potěšení z chuti. Mimochodem, aroma jablek zmírňuje následky stresu a chronické únavy a také navozuje romantickou náladu bez ohledu na věk.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
Pro ty, kteří chtějí chroupat lahodné, přírodní a hlavně zdravé chipsy, je tu TOP-8 dokonalých receptů na jablečné chipsy s fotografiemi krok za krokem. Lahůdky, které v obchodě nekoupíte. Jablečné chipsy připravené doma na různé způsoby: bez cukru, s medem, v troubě, sušičce zeleniny, mikrovlnné troubě, pomalém sporáku – dietní, obohacená mňamka pro celou rodinu.
Jablečné chipsy – v troubě
Výborná svačina během dne se zdravotními benefity je heslem jablečných chipsů. Nic nadbytečného – pouze koření, jablka s vysokým obsahem jednoduchých a komplexních sacharidů nezbytných pro tělo: fruktóza, sacharóza, glukóza, malé množství škrobu a velmi málo tuku. Kyselina jablečná zlepšuje metabolismus. Vláknina zbavuje toxinů, normalizuje alkalickou hladinu gastrointestinálního traktu. Železo normalizuje složení krve. Čipy snadno nezkazí postavu, ale naopak přispívají k jejímu zlepšení, eliminují přebytečné záhyby a kilogramy.
Klasikou jsou jablečné chipsy sušené v troubě. Ve tvaru připomínají běžné sušení, podle chuti – sladký dezert. Vše závisí na tom, jaké koření bude použito při zpracování plátků.
Chipsy se skořicí
Odborníci na výživu, endokrinologové a gastroenterologové radí zařazovat jablka do jídelníčku každý den. Ale je tu takový bod: abyste tělu dodali správné množství železa nebo vitamínu C, musíte jíst 5 kg čerstvých jablek. Problematický. Jablečné chipsy uvařené v troubě ke stejnému účelu ale potřebují mnohonásobně méně – stačí jedna nebo dvě hrsti.
Složení:
- velká jablka – 3 ks;
- práškový cukr – 2 polévkové lžíce;
- mletá skořice – 1 lžička
Jak se připravit:
Umyjte jablka. Vytřete do sucha. Odšroubujte ocas, opatrně odřízněte sepaly. Jádro můžete odstranit nebo nechat – jak chcete. Ovoce nakrájejte na tenká kolečka (ideálně průsvitná).
Nasypte prášek a skořici do hlubokého šálku / misky. Míchejte tak, aby vyšla homogenní nahnědlá hmota.
Předehřejte troubu na 100°C.
Plech vyložíme papírem na pečení. Naskládejte plátky jablek do jedné vrstvy. Hojně (na každou) nasypeme připravenou sladkou směs. Pečte 2–3 hodiny (čím tenčí svačiny, tím méně času zabere jejich vaření), dokud nebudou rovnoměrně zlaté (je snadné zkontrolovat připravenost: suché hranolky se nelepí, ale výrazně zaostávají za vyloženým pergamenem).
Vyjměte zásobník. Rozložte hranolky na papírovou utěrku. Necháme vychladnout. Uchovávejte ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víčkem nebo plastové nádobě. I když to bude obtížné – sladká a zdravá pochoutka se jí okamžitě.
Aby byly hranolky ještě užitečnější, normalizovaly metabolismus, trávení a zvýšily imunitu, je vhodné pro jejich přípravu použít sladkokyselá jablka zelených odrůd (Anis, Golden, Auxis, Antonovka, Bogatyr, Bratchud). , “Úžasné”, ” Imrus”, “Kulikovskoye”, “březen”). Obsahují více kyseliny jablečné a lehce stravitelné stopové prvky.
Chipsy v sirupu
Pro uskladnění do budoucna – jako zimní kandované ovoce – můžete péct jablečné přesnídávky v sirupu. Skladujte je po usušení nejlépe v široké skleněné nádobě s těsně přiléhajícími (šroubovacími) víčky.
Složení:
- hustá jablka bez červích děr – 5 ks;
- filtrovaná voda – 1 polévková lžíce;
- cukr (můžete si vzít třtinu) – 4-5 polévkových lžic;
- citronová šťáva – 2 lžičky (můžete nahradit ¼ lžičky kyseliny citrónové).
Jak se připravit:
Sirup připravíme smícháním a mícháním vody a cukru. Jakmile se vaří, cukr se rozpustí, přidáme citronovou šťávu / kyselinu. Sundejte ze sporáku. Nechte mírně vychladnout.
Omytá jablka osušte. Pomocí speciálního zaobleného děrovacího nože / stříkačky odstraňte jádro, aniž byste odloupli kůru. Nakrájejte na tenké (ne více než 1-3 ml) vrstvy – kolečka nebo plátky.
Plátky jablek ponořte do teplé sladké tekutiny. Nechte 10-15 minut, zcela ponořené v obsahu – talíře by měly být zcela nasycené.
Přířezy položte na látkový ubrousek / ručník – osušte.
Troubu předehřejte na 70-80°C.
Suchý plech vyložte pečicím papírem. Položte jablečné svačiny v jedné vrstvě tak, aby se okraje polotovarů jen lehce dotýkaly (ještě lepší je mezi nimi ponechat malou mezeru). Pečte 1-2 hodiny (malý trik – aby se trouba nepřehřála, můžete pootevřít dvířka). Jakmile zčervenají, pokrývají se zlatým „pálením“, stanou se zvlněnými žebry a uschnou – vyjměte z trouby. Rozložte na papírovou utěrku nebo prkénko. Vydržte 15-45 min. pokojová teplota. Vyjměte do suché nádoby.
Voňavé chipsy s medovou “polevou”
Pro ty, kteří preferují pochoutku bez cukru, je tu speciální možnost výroby chipsů s medem. Použít můžete jakýkoli „včelí dárek“ – tekutý i kandovaný, lipový i luční, pohankový i akátový – dle osobních preferencí. A aby byla chuť ještě zajímavější, přidejte ořechy rozdrcené na strouhanku (arašídy, vlašské ořechy, lískové ořechy, cedr – žádný rozdíl) a práškovou skořici, vanilku, muškátový oříšek.
Fitness plátky, jak se jablečným chipsům také říká, mohou být ještě užitečnější, když znáte tajemství koření: muškátový oříšek je obecný tonikum pro tělo, skořice je omlazující antioxidant, vanilka je akumulátorem odolnosti vůči stresu.
Složení:
- velká jablka – 2-3 ks;
- med – 1-1,5 polévkové lžíce;
- ořechy – hrst;
- koření na výběr.
Jak se připravit:
Jablka omytá a vysušená ručníkem / ubrouskem nakrájejte na tenké vrstvy (je vhodné odstranit jádřince).
Namočte (nastříkejte) vodou a nechte mírně zaschnout.
Rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 70°C. Pečeme 30-40 min.
Vyjmeme a potřeme medem. Vložte zpět do trouby na 20-30 minut.
Ořechovou strouhanku lze přidat ve fázi mazání medem nebo po konečném „dozrání lupínků“ pokrytých chutným „zlatem“.
Sušte při pokojové teplotě na papírové utěrce alespoň půl hodiny. Přeneste na talíř, skladovací nádobu.
Chipsy v multivarku
Rychlý a snadný způsob, jak připravit sladký dietní dezert, je vaření v pomalém hrnci. Minimum surovin, maximum požitku z pojídání lahůdek. Skladovat je můžete v jednovrstvých sáčcích z potravinářského papíru nebo v keramickém nádobí s těsně přiléhajícím víkem.
Složení:
- hustá velká jablka – 3-4 ks;
- vanilkový cukr – 20 g (2 sáčky);
- skořice – 1 polévková lžíce
Jak se připravit:
Ovoce omyjte. Vytřete do sucha. Rozpůlit. Vyjměte/vyřízněte jádro. Nakrájejte na plátky silné 1-2 mm.
Z pečícího papíru vystřihněte kruh, který odpovídá průměru misky. Zakryjte spodní část formy. Okvětní lístky jablek naaranžujte do jedné vrstvy.
Smíchejte skořici a vanilku. Plátky hojně posypte. Vložte do multivarku.
Spusťte režim “Pečení”. Za 20 minut. vyndejte hranolky, otočte je kleštěmi (abyste si nepopálili ruce). Pečte dalších 15-20 minut. (pokud nedosáhnete požadovaného křupnutí, podržte plátky dalších 2-5 minut.)
Vzít ven. Umístěte na mřížku/prkénko/ubrousek. Nechte zaschnout 20-30 min. Vložte do připravené nádoby/sáčku.
Plátky jablek v mikrovlnné troubě
Vaření chipsů v mikrovlnné troubě je nejrychlejší způsob, jak připravit chipsy pro budoucnost, abyste si je mohli vychutnat nejen dnes a teď, ale až do příštího léta. Hlavní je je správně uložit: pokud do papírových (pergamenových) sáčků nebo plátěných sáčků, pak na suchém a teplém místě, pokud do skleněné nebo dřevěné nádoby, pak s těsně přiléhajícím víkem.
Chipsy bez cukru
Nízkokalorické přesnídávky – přírodní chipsy bez přidaného cukru. Pro ně, na rozdíl od výše uvedených receptů, je lepší vybrat jablka sladkých odrůd s hustou dužinou: Plicník, Candy, Vánoce, Pepin Saffron, Delight, Medok, Arkad .
Složení:
- jablka – 2-3 ks .;
- skořice – 1 lžička
Jak se připravit:
Dobře omytá, s odstraněnou stopkou a okvětními lístky jablka osušíme, nakrájíme nožem nebo řezačkou na zeleninu na tenké kulaté plátky.
Opláchněte ve filtrované vodě. Namočte se ubrouskem.
Plochý talíř vyložte pečicím papírem. Rozložte plátky jablek (neměly by se dotýkat okrajů). Posypeme skořicí.
Vložte misku naplněnou v jedné vrstvě do mikrovlnné trouby. Zapněte maximální výkon. Nastavte čas na 12 min.
Vzít ven. Přeneste na mřížku. Zapněte režim “Gril”. Sušení 2-3 min.
Rozložte na stůl/prkénko/povlečení/mřížku. Nechte pár minut stát. Vyjměte pro uskladnění nebo podávejte.
Pokud chipsy uvaříte stejným způsobem, ale nepřidáte skořici, lze z chipsů připravit kompoty, vývary s medem a voňavé bylinky.
Sladké hranolky – pět minut
Chcete-li rozptýlit na oběd, můžete uspořádat sladké občerstvení, vařené v mikrovlnné troubě čipy. Voňavá pochoutka rychle zažene hlad a dodá tělu užitečné látky potřebné pro gastrointestinální trakt, mozkovou činnost a kardiovaskulární systém.
Složení:
- sladkokyselá jablka – 3 ks;
- cukr (řepa, třtina) – 1 lžička;
- skořice – 1 lžička (můžete vařit i bez něj).
Jak se připravit:
Omyjte a osušte jablka. Nakrájejte na co nejtenčí pláty (jádro lze ihned vyčistit, nebo jej můžete nechat – semínka během vaření vypadnou).
Smíchejte cukr a skořici. Svačiny dejte na skleněný tác dodávaný s mikrovlnnou troubou (můžete použít plochý talíř) – v jedné vrstvě. Navrch každého plátku posypeme sladkou směsí.
Naplněnou nádobu vložte do mikrovlnné trouby. Nastavte maximální výkon (800-900 W). Pečeme 5 min.
Vyjměte zásobník. Odstraňte hotové občerstvení. Položte na desku/gril. Necháme vychladnout. Umístěte do skleněné nádoby pro skladování.
Chipsy v oleji – na pánvi
Jablečné přesnídávky na pánvi jsou nejen oblíbenou pochoutkou dětí, které je smetou jedním šmahem, ale také výbornou přílohou k masitým pokrmům, pečenou zvěřinou. Smaží se asi 10 minut, ale jakmile domácnost pokrm ochutná, je potřeba vzít větší pánev a možná i více.
Složení:
- šťavnatá sladkokyselá jablka (velká) -5 ks;
- máslo – 100-150 g;
- skořice (prášek) – 1 lžička;
- cukr nebo moučkový cukr (volitelně) – podle chuti;
- sůl (volitelně) – špetka.
Jak se připravit:
Umyjte jablka. Setřít. Střih. Odstraňte semena a membrány semen. Nakrájejte co nejvíce na tenké plátky nebo nudličky (jako na hranolky).
Rozehřejte pánev. Rozpusťte máslo. Plátky jablek vložíme do hlubokého tuku. Směs. Smažte 5-10 min. – do zhnědnutí.
Přidejte vybrané koření a dochucovadla (skořici lze nahradit mletým zázvorem). Smažte další minutu.
Odstraňte z pánve. Položte na ubrousek / mřížku, aby odsál přebytečný tuk (můžete posypat moučkovým cukrem – pro chutný a reprezentativní dezert). Podávejte u stolu.
Chipsy ze sušičky zeleniny
Chutné, naprosto dietní, maximálně zdravé chipsy – bez tuku, koření a dochucovadel lze vařit v elektrické sušičce na zeleninu a ovoce. Jsou uloženy v celistvosti a bezpečí na sezónu nebo dvě, nebo i déle – v látkových sáčcích nebo v uzavřených sáčcích z potravinářského papíru. Hlavní věc je, že skladovací místo je suché, dobře větrané.
Složení:
- jablka – libovolný počet.
Jak se připravit:
Z čistých a suchých jablek odstraňte jádřince. Ovoce nakrájejte na milimetrové talíře (podložky, plátky – na tom nezáleží).
Rozprostřete tenkou vrstvu v elektrické sušičce.
Nastavte požadovaný režim.
Doba vaření závisí na výkonu kuchyňského spotřebiče – od několika hodin do 1-1,5 dne.
Signálem připravenosti jsou křupavé, rudé třísky ve tvaru vlny.
Stejné užitečné čipy lze připravit bez elektrických spotřebičů – rozprostřete na tenké plátky nakrájené jablečné „okvětní lístky“ na drátěném stojanu, rámu, nataženou bavlněnou látkou nebo navlečené na dřevěnou špíz, tvrdou nit. Přikryjte gázou. Vystavte/zavěste v dobře větraném prostoru. Míchejte, aby se neslepily. Sušte několik dní, dokud nezkřehnou. Nalijte do sáčku / papírového sáčku – dejte na teplé a suché místo.
Jablečné chipsy upravené jakýmkoliv způsobem (kromě smažení) jsou dobré nejen pro své výhody. Jsou multifunkční – plátky lze použít do kompotů, při pečení a k výrobě cereálií – pro děti i dospělé. Chutné jídlo, zdravý dezert. Jednoduché vaření.
(zatím bez hodnocení)
Bohužel, zatím nejsou žádné komentáře. Buďte první!
Dort “Curly Pinscher” – oblíbený dezert sovětské kuchyně lze snadno připravit doma
