Pokud v lednici vždy najdete zázvor a rádi ho přidáváte do masa i do čaje, zamyslete se: možná byste měli přestat kupovat tento kořen a pěstovat si ho sami? Navíc je to docela snadné.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Pěstování zázvoru bude samozřejmě pro vás a vaše sousedy zpočátku novinkou, ale po první sezóně si uvědomíte, že je to jednoduché, výnosné a nezabere to mnoho času. A zázvor se skladuje po dlouhou dobu, takže budete mít dostatek úrody na celé „chladné“ období.
výsadba zázvoru
Nikdy není pozdě zasadit svůj první experimentální zázvor, protože jej lze pěstovat doma. Navíc ve druhém roce zázvor velmi krásně kvete, což znamená, že se může stát pokojovou exotikou. Ale pokud se rozhodnete pěstovat ji ne kvůli kráse, ale kvůli jídlu, musíte dodržovat určitá pravidla.
Jak si vybrat kořen zázvoru pro výsadbu
Ať se vám to líbí nebo ne, ale abyste si zázvor z kořene vypěstovali doma, budete potřebovat úplně první kořen. Koupíte ho v běžném obchodě s potravinami, kde je vždy čerstvá zelenina a bylinky. Před nákupem se ujistěte, že kořen zázvoru je vhodný pro klíčení, tj.
- má růstové pupeny (oči jako na bramborách);
- pokrytý lesklou, hladkou kůží;
- nevypadá suchý;
- v místech řezů není pokryta hlenem;
- nepáchne jako plíseň nebo plíseň.
Čím lepší je oddenek dělohy, tím snazší bude pěstování zázvoru v otevřené půdě. Před výsadbou musíte kořen zázvoru ponořit do teplé vody nebo růžového roztoku manganistanu draselného na 2-3 hodiny, abyste stimulovali růst.
Jakou půdu zázvor potřebuje
V Asii, ve své historické domovině, roste zázvor volně ve volné přírodě. Tam si vybírá volné, dobře odvodněné půdy, sestávající hlavně z listového humusu a písku. Hlavním úkolem zahradníka je poskytnout mu takovou půdu při výsadbě v našich realitách.
Zázvor navíc miluje slunce a nemá rád stojaté vody, stejně jako průvan. Místo pro výsadbu si tedy musíte pečlivě vybrat, protože jinak nezískáte velkou úrodu.
Zázvor má světlé a velké stonky a listy podobné bambusu, takže ho můžete vysadit ne na zahradu, ale na záhon před domem. Tam se stane vynikajícím zázemím pro kvetoucí letničky nebo se promění v neobvykle vysokou hranici.
Půda pro zázvor se připravuje ze dvou dílů listového humusu, jednoho dílu říčního písku a jednoho dílu drnové půdy. Tato směs je dosti sypká a při vyschnutí neškvaří, tzn. kořeny budou v pohodlných podmínkách.
Kdy zasadit zázvor do květináče a do země
Od okamžiku zasazení zázvoru do země po sklizeň by mělo uplynout 8–9 měsíců. V našich zeměpisných šířkách samozřejmě takové léto není a tato rostlina nebude moci zimovat. Proto by se měl zpočátku v polovině ledna vysadit do květináče.
Pokud se chystáte zasadit jen pár kořenů, není vůbec nutné je přesazovat do volné půdy. Přidělte jim velký květináč, který s nástupem tepla vyneste ven a na podzim vraťte domů. V tomto případě lze data přistání libovolně posunout.
Pokud se přesto rozhodnete pěstovat zázvor na zahrádce, můžete jej z květináče přesadit do země koncem května, až se půda dostatečně prohřeje a pomine hrozba návratových mrazů. Rostlina se nejlépe vyvíjí při teplotě vzduchu 25 °C.
Jak zasadit zázvor
Předem namočený kořen zázvoru prohlédneme, v případě potřeby (je-li více než 10 cm) rozdělíme na části tak, aby na každé zůstaly růstové pupeny. Místa řezů se posypou drceným uhlím nebo popelem, aby nedocházelo k hnilobě.
Do mělkého (15–25 cm) širokého hrnce se nalije trochu půdy, poté se vrstva písku, expandovaného jílu nebo jiného drenážního materiálu, kořeny položí nahoře a zakryjí se zeminou. Zázvor roste do šířky, ne nahoru, takže ho není třeba prohlubovat, stačí, aby byl v jámě 5-7 cm hluboké.Po vysazení zázvor vydatně zalijte (a opakujte každé 2 dny, dokud se neobjeví klíčky), a poté postavte květináč na teplé slunné místo.
Péče o zázvor
Poté, co se v květináči objeví první výhonky, snižte množství zálivky, ale ujistěte se, že půda v květináči nevysychá. Jednou týdně uvolněte horní vrstvu země do hloubky 1 cm, ale nepřehánějte to, protože kořeny jsou umístěny blízko povrchu a klíčí náhodně.
Koncem května nebo začátkem června můžete zázvor poslat do otevřeného terénu, když jej přejdete do hřebene s podobně připravenými drážkami pro výsadbu. Poté se do závlahy přidá ranní nebo večerní postřik ve zvláště horkém počasí.
Náročný zázvor a vrchní dresink. V první polovině léta dává přednost organické hmotě – dobrou volbou by byl 10% roztok divizny nebo kuřecího hnoje, zelené bylinné hnojivo, kopřivový nálev. Aplikují se každých 10-14 dní v dávce 0,5 litru na vysazený kořen. Ale v srpnu, blíže ke kvetení, se člověk neobejde bez aplikace fosforovo-draselných hnojiv. Vhodný je například monofosforečnan draselný v dávce 30-40 g na lineární metr výsadby. Minerální hnojiva pro zázvor se aplikují jednou měsíčně až do poloviny září.
Pokud jste v zimě zasadili zázvor do květináče, pak s nástupem podzimu můžete začít sklízet. Pokud se však s výsadbou opozdí, je nutné jej vrátit do květináče a domu, protože i mrazy, které jsou pro nás do 10 °C nepostřehnutelné, mohou zpomalit vývoj kořenů a je téměř nemožné je obnovit.
Nemoci a škůdci zázvoru
Hlavní výhodou zázvoru je, že nepodléhá doslova žádným chorobám, a to ani při pěstování v domě, ani na volném prostranství. Ano, a škůdci nezasahují do tohoto silného zámořského kořene, až na vzácné výjimky.
Jediné, co se zázvoru může stát, je žloutnutí nebo usychání listů. Bývá spojena s nevhodnou zálivkou nebo nedostatkem živin v půdě a k vyřešení problému stačí upravit agrotechniku.
Ale se škůdci je všechno trochu složitější – doma roztoč pavouk pravidelně zasahuje do vyklíčeného zázvoru. Je snadné to odhalit – na listech se objevují suchá místa pokrytá tenkou pavučinou, rostlina slábne, zpomaluje růst. S sviluškami je nutné se vypořádat komplexně, na všech rostlinách v domě najednou.
Pokud na zázvoru objevíte kolonii svilušek, ošetřete rostliny a půdu pod nimi akaricidem 3-4krát s intervalem 5-7 dnů. Účinné jsou takové léky jako Iskra Bio, Kleschevit, Thiovit-Jet, Fitoverm, Fufanon-Nova.
Největší problémy nám někdy dělají nejmenší škůdci. Sviluška na zahradě a na zahradě je nebezpečná pro všechny plodiny.
Sklizeň a skladování zázvoru
Zázvor můžete sklízet začátkem podzimu a tento postup je vcelku jednoduchý. Několik dní před sklizní výsadby přestanou zalévat, poté se vyjmou ze země lopatou nebo vidlemi. Kořeny zázvoru se zbaví mleté části, rozdělí se na samostatné kousky, umyjí a vysuší.
Skladují se v lednici nebo ve sklepě, jako každá okopanina. Nejlepší ze všeho je, že zázvor leží při teplotě ne vyšší než 3-5 ° C a vlhkosti nad 80%. Častěji vysychá, než hnije, proto je dobré skladovat zázvor v krabici s vlhkým pískem nebo pilinami.
Pokud chcete, aby zázvor vydržel celou zimu, nakrájejte ho a osušte nebo zmrazte. Neztratí své aroma a základní léčivé vlastnosti, ale o bezpečnost se bát nemusíte.
Jak vidíte, zázvor není nejrozmarnější kulturou. Stojí za to dát tomu trochu času a koutku na vašem webu a můžete získat všechny výhody této rostliny bez pravidelných výletů do obchodů pro čerstvý kořen.
Fanoušci a prostě znalci četných výhod zázvoru dříve nebo později přemýšlejí o možnosti domácího pěstování této exotické rostliny pro ruské zeměpisné šířky. Nezáleží na tom, co je v budoucnu atraktivnější – léčivé vlastnosti kořenových hlíz nebo kouzlo neobvyklých květin. Je důležitější vědět, že je docela možné pěstovat zázvor doma z kořene zakoupeného v obchodě, dodržujte jednoduchá pravidla výsadby a péče.
Vlastní úrodu cenného koření můžete získat v květináči na parapetu
O výhodách asijského hosta
V domovině zázvoru, v Indii a dalších jihoasijských zemích a po nich i u nás lidé hojně využívají jeho hlízy.
V medicíně
Výhody kořenových hlíz jsou spojeny s jejím jedinečným složením, které zahrnuje bohatou sadu mikro a makro prvků, vitamíny B, C, E, K a antioxidanty.
- Rostlina je považována za elixír mládí, protože její užívání posiluje srdce, cévy, zvyšuje vitalitu organismu. Tato vlastnost je spojena s preventivním a léčebným využitím proti virovým, nachlazením a dokonce i onkologickým onemocněním.
- Antibakteriální vlastnosti šťávy se využívají k ošetření pokožky, posílení dásní a jako přírodní antiseptikum.
- S jeho pomocí čistí žaludek, zastavují nevolnost, snižují krevní tlak při hypertenzi.
- Kořen zázvoru je známý jako prostředek proti stresu, je zvláště užitečný pro ženy v kritických dnech díky své schopnosti ulevit od bolesti.
- Nízkokalorické jídlo je někdy označováno jako negativní, protože spálí více kalorií, než absorbuje. To je důvod, proč je rostlina tak milována odborníky na výživu a je zahrnuta do redukčních diet.
Ve vaření
Zázvor je velmi oblíbený a je považován za jedno z nejvyhledávanějších koření. Dodává specifickou kořeněnou chuť a jasnou vůni pečivu, omáčkám, masitým pokrmům, salátům a dezertům. Má široké využití při přípravě nápojů (čaje, koktejly, ovocné nápoje, limonády).
Užitečné kořeněné hlízy se konzumují čerstvé, sušené, zmrazené, trvají na medu, kandované ve formě kandovaného ovoce.
V zahradnictví a krajinářství
Fanoušci exotických rostlin si všimnou vysokých dekorativních vlastností listů a neobvyklých květin. V našem klimatu kvete až ve druhém nebo třetím roce, ale skuteční znalci na tento okamžik čekají jako na zázrak.
Květiny různých odrůd se od sebe velmi liší, může jich být hodně nebo jen jedna, ale všechny jsou velmi krásné. Chutnost a nutriční hodnota kvetoucích rostlin se výrazně snižuje, takže se nepoužívají pro kulinářské účely.
Uvádíme několik odrůd, které milují zejména pěstitelé květin:
Japonský zázvor. Dává velké jemné květy s bílými nebo světle žlutými okvětními lístky, které kvetou brzy na jaře (v otevřeném terénu – sněženka).
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Na jaře před listy se objevují jemné květy s příjemnou vůní.
Zerumbet. Otevírací poupata připomínají čajové růže, orámované hustými těžkými listeny. Kvetení trvá až 3 týdny.
V plném květu vypadají květenství Zerumbet jako světlé šišky.
Zázvor je úžasný. Světle zelené listeny se při otevírání zbarvují do červena. Sytost jejich barvy je přímo závislá na intenzitě osvětlení.
Čím více slunce kvetoucí rostlina dostane, tím efektněji vypadá.
Kasumunar. Nepatrně připomíná květy narcisů a orchidejí. Z pupenu ve tvaru pochodně vystupují vzdušné bílé a růžové okvětní lístky původní formy.
Květy odrůdy Kasumunar se vyznačují jemnou barvou a složitou strukturou.
Jak pěstovat zázvor na parapetu
Jako exotickou rostlinu nebo přírodní elixír zdraví si mnoho lidí přeje pěstovat zázvor doma. Zvažte všechny fáze tohoto procesu v pokynech krok za krokem.
Výběr a příprava sadebního materiálu
Kořenové hlízy pro výsadbu lze snadno koupit v běžném obchodě s potravinami nebo na trhu. Hlavní je, aby byly dostatečně čerstvé, bez poškození a přesušených míst.
Slupka zdravého životaschopného kořene je hladká, bez hlenu a plísní, řezné body jsou suché. Na materiálu by měly být přítomny oči nebo spící růstové pupeny. Pokud k nákupu dojde na konci zimy, můžete vidět, že začnou klíčit, jako sadbové brambory. Čím více růstových pupenů, tím lépe. Oddenek bude pohodlně rozdělen na několik částí, z nichž každá dá novou rostlinu.
Pro výsadbu vyberte kořen s živými očima
Před výsadbou zázvoru je třeba hlízy na několik hodin namočit do teplé vody, aby se probudily spící pupeny. Manganistan draselný se přidává do vody pro dezinfekci, jako při namáčení semen. Můžete použít růstové stimulátory.
Existují složitější způsoby, jak připravit oddenek k výsadbě. Například klíčení nad vodou nebo na vrstvě mechu sphagnum. V prvním případě se hlízy napíchají na dřevěné špejle (na obrázku níže) a s jejich pomocí se spodní část vloží do vody až do klíčení. Při druhé možnosti se hlíza umístí mezi dvě vrstvy mechu s pupeny nahoru a nechá se na teplém místě a pravidelně se stříká, dokud se neobjeví zelené klíčky.
Předklíčení urychluje klíčení
Druh půdy a výsadbové nádoby
V asijských zemích s horkým a vlhkým klimatem rostlina prakticky nepotřebuje péči. Volné půdy si vybírá v dobře osvětlených oblastech, kde není stojatá voda a průvan. Zázvor se vyhýbá přímému slunečnímu záření, proto je při pěstování na zahradě žádoucí, aby mu přidělil vysoké hřebeny, které jsou v částečném stínu. Při přípravě půdy na hřebenech nebo doma se trávová půda smíchá s humusem a říčním pískem (1: 2: 1). Před výsadbou do díry se v malých množstvích přidávají komplexní hnojiva pro kořenové plodiny (každá 10-15 g). Hloubka zapuštění do půdy by neměla přesáhnout 5-7 cm, protože kořeny porostou hlavně do šířky.
Pro pěstování v nádobách se dobře hodí široké nádoby s malou hloubkou (15-20 cm). Vyrobí drenážní vrstvu o výšce minimálně 3 cm z libovolného vhodného materiálu (kepír, drobné oblázky apod.).
Pro dosažení krásného kvetení je lepší vybrat malé květináče, ve kterých bude kořenový systém omezen ve svém vývoji.
Přistání
Zemina a drenáž se nasypou do nádoby v několika střídajících se vrstvách. Kořeny jsou položeny navrch očima nahoru a pokryty tenkou vrstvou zeminy, ne více než 3 cm, hojně zalévat teplou usazenou vodou a nechat klíčit na teplém slunném místě. Mnoho pěstitelů jednoduše lehce zatlačí kousky oddenku do předem navlhčené půdy a nechá otevřená poupata, aby se urychlilo klíčení a zabránilo se hnilobě. Před vyklíčením bude rostlina potřebovat pouze teplo, světlo a pravidelnou zálivku. Nelze nalít, ale je důležité zajistit, aby země v hrnci nevyschla.
Zázvor můžete pěstovat na parapetu po celý rok. Nejpříznivější dobou přistání je konec zimy. Doba zrání trvá 8-9 měsíců. S nástupem udržitelného tepla jsou hrnce vyvezeny do venkovského domu nebo vyvezeny na ulici.
Za příznivých podmínek jsou kontejnerová “mazlíčci” umístěna na balkon, do altánu nebo umístěna v místní části
Na jihu mohou být rostliny vysazeny v otevřeném terénu na zahradním pozemku. Ve středním pruhu a v Moskevské oblasti, v severnějších oblastech, na Uralu a také v Bělorusku se naklíčené hlízy přesazují do skleníků nebo se nechají v květináčích a přinášejí je do místnosti během nočních teplotních změn a prvního podzimního chladu. .
Pro pěstování v chráněné půdě se sadba nejprve vyklíčí doma. Začínají to dělat brzy, již koncem února. Rostliny se vysazují do vyhřívaného skleníku, jakmile sazenice začnou aktivně růst. Ve skleníku – ne dříve než v polovině května, kdy se půda dobře prohřeje, ale vždy upravená podle předpovědi počasí konkrétní oblasti. Teplota půdy by měla být nad +15 ℃.
Při pěstování ve skleníku je důležité poskytnout rostlinám volnou, úrodnou, dobře odvodněnou půdu, pohodlný režim teploty a vlhkosti. Kořeny se sklízí ve sklenících zhruba koncem září, kdy jsou listy zcela uschlé.
V jižních oblastech se zázvor někdy vysazuje na květinové záhony, kde se jeho světlé dekorativní listy promění v nádhernou kulisu pro kvetoucí rostliny.
Základní pravidla péče
Po vzejití sazenic jsou rostliny nadále pravidelně a mírně zalévány, přičemž nezapomeňte pečlivě uvolnit horní vrstvu země. Teplota v místnosti by měla být udržována alespoň na 20 °C. Optimální pro vývoj sazenic se považuje 25 ℃. S nástupem teplého počasí se k zavlažování 1-2krát denně přidává zvlhčování listů z rozprašovací láhve. V extrémních vedrech se výsadby zalévají častěji. Při vynášení květináčů na zahradu nebo na balkon je nutné vytvořit rostlinám lehké stínění.
Kultura dobře reaguje na vrchní oblékání. Na začátku léta jsou vhodná organická hnojiva, která obohatí půdu o dusík. Například kopřivový nálev (1 litr na kbelík vody), 10% divizna nebo kuřecí trus zředěný v kbelíku s vodou (1:10). Živné roztoky se aplikují jednou za 1-2 týdny, před zálivkou, 250-300 ml na každý vzorek.
Koncem léta přecházejí na fosforo-draselné doplňky nezbytné pro zrání hlíz. Vhodný monofosfát draselný (30 g na lineární metr plochy). Hnojit stačí jednou za měsíc. Od druhé poloviny září je krmení zastaveno, zálivka je omezena, což pomáhá trvalce připravit se na období vegetačního klidu.
Vadnutí listů v září signalizuje dostatečnou zástavbu podzemní části a její připravenost ke sběru.
Nemoci a škůdci
Zázvor neonemocní ani doma, ani ve skleníkovém způsobu pěstování. Pokud listy začnou schnout nebo žloutnout, může to být způsobeno nedostatečnou nebo naopak nadměrnou závlahou, nízkými teplotami nebo nedostatkem výživy. K vyřešení problému by mělo být zalévání a hnojení správně organizováno.
Hrozí hmyzí škůdci. Hlavním nepřítelem je sviluška. Svým vzhledem se listy nejprve pokrývají žlutými skvrnami, pak začnou zasychat a zblednout. Poškozená místa pokrytá pavučinami jsou dobře viditelná. Ztráta hmoty listů, zázvor zpomaluje růst a umírá.
Trvalka začíná kvést až ve 2.–3. roce vegetačního období, pokud je v zimě zajištěna klidovým režimem
V počátečních fázích pomáhá v boji proti klíšťatům pravidelný postřik a polévání listů vodou. Květináč se zároveň obalí igelitovým sáčkem, aby tekutina nepadala na zem a hlízy. Po zákroku je korunka zabalena do druhého sáčku, takže hmyz, který zůstane uvnitř, uhyne.
Radikálnějším opatřením jsou chemické úpravy (Kleshchevit, Fitoverm atd.). Provádějí se 3-4krát každých 5 dní a všechny infikované rostliny musí být ošetřeny ve stejnou dobu.
Možná je pro začátek správnější stanovit si jednoduchý úkol a pokusit se získat zajímavý vzorek v obyčejném květináči ve svém vlastním bytě. Po prostudování vlastností kultury a jemností péče můžete bezpečně rozšířit rozsah výsadby a experimentovat s novými způsoby pěstování kořene zázvoru.
Video
Amatérští zahradníci z různých regionů vyprávějí o svých osobních zkušenostech s pěstováním zázvoru doma, stejně jako o možnosti sklizně ve sklenících a na otevřené půdě v následujících videích:
Na pěstování rostlin mě přitahuje samotný proces vytváření nového života a samozřejmě radost z jeho výsledků. Vzděláním filolog. Povoláním je spíše umělcem. Miluji letní déšť, pozdní jaro a začátek podzimu. Miluji květiny, dobré básně a kulinářské experimenty. Píšu pohádky. Pracuji jako dispečer.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
