Jak se jmenuje stroj na trhání kuřat?

Stroje na odstraňování peří pro škubání drůbeže našly široké uplatnění jak ve velkých drůbežářských komplexech, tak na farmách. Zařízení vám umožní rychle a efektivně oškubat jatečně upravená těla brojlerových kuřat, krůt, hus a kachen.

Технические характеристики

Jednotky na odstraňování peří byly vynalezeny relativně nedávno – ve druhé polovině minulého století a výroba domácích vzorků začala až na počátku roku 2000. Konstrukčně je stroj na odstraňování peří válcová jednotka skládající se z těla a bubnu v něm umístěného, uvnitř kterého jsou pryžové nebo silikonové vyrážecí prsty. Vypadají jako hroty s pupínkovým nebo žebrovaným povrchem. Právě tyto hroty jsou hlavní pracovní částí stroje. Prsty jsou obdařeny jedinečnou vlastností: díky pryžovému povrchu a zvýšené třecí síle k nim prachové peří a peří dobře přilnou a zůstanou zachovány po celý cyklus zpracování.

Prsty se od sebe liší tuhostí a konfigurací. Jsou uspořádány v přesně definovaném pořadí a každý má svou specializaci. Při práci si hroty vybírají „svůj“ typ peří nebo prachového peří a efektivně je zachycují. Díky této technologii je stroj schopen odstranit až 98 % ptačího peří.

Materiál použitý na výrobu těla jednotky je potravinářská nerezová ocel a na výrobu bubnů je použit světlý polypropylen. Tento požadavek je doporučením z hygienické inspekce a je způsoben skutečností, že u světlých materiálů je snadnější kontrolovat kontaminaci. Kromě toho má polypropylen antibakteriální vlastnosti a je schopen inhibovat růst a vývoj různých druhů bakterií – salmonely, E. coli, stafylokoky a pneumobacily. Materiál má také vysokou mechanickou pevnost a dobře snáší rázové zatížení. Vnitřní povrch bubnu je absolutně hladký, snadno se čistí a není náchylný k nasávání nečistot.

Zařízení se ovládá pomocí dálkového ovladače, na kterém je umístěn indikátor napájení, vypínač a nouzový vypínač. Většina jednotek je navíc vybavena ručním zavlažovacím systémem pro zlepšení procesu škubání, dále válečky pro přepravu stroje a tlumiči vibrací. Jednotky jsou vybaveny jednofázovými elektromotory o výkonu 0,7-2,5 kW a lze je napájet ze sítě 220 nebo 380 V. Hmotnost plunžrů se pohybuje od 50 do 120 kg, otáčky bubnu cca 1500 ot./min.

Princip

Podstata činnosti zařízení na odstraňování peří je následující: předem opařené tělo kachny, kuřete, husy nebo krůty se vloží do bubnu a zařízení se zapne. Po nastartování motoru se buben začne otáčet jako odstředivka, zatímco disky uchopí kostru a začnou ji roztáčet. Během rotace pták naráží na hroty a v důsledku tření ztrácí významnou část opeření. U modelů vybavených postřikovači se v případě potřeby zapne přívod teplé vody. To umožňuje odstranění velmi silného a hluboko uloženého peří, což výrazně zvyšuje efektivitu procesu.

Výhody a nevýhody

Vysoká spotřebitelská poptávka a velké množství pozitivních recenzí elektrických škubačů díky řadě důležitých výhod tohoto zařízení.

1. Vzhledem k vysoké tepelné odolnosti materiálů lze mnoho strojů používat při teplotách od -40 do +70 stupňů.
2. Bubny a hroty přístrojů jsou vyrobeny z ekologicky šetrných surovin a neobsahují jedovaté přísady ani toxické nečistoty.
3. Vynikající účinnost škubání je způsobena vysokým točivým momentem a silným tahem převodovek.
4. Přítomnost dálkového ovládání značně usnadňuje kontrolu nad procesem vyjímání pera, díky čemuž je používání zařízení přehledné a pohodlné.
5. Zařízení jsou poměrně mobilní a nezpůsobují potíže při přepravě.
6. Jednotky jsou vybaveny speciální tryskou pro odstraňování peří a vody, což značně usnadňuje jejich obsluhu a údržbu.
7. Většina modelů je vysoce efektivní. I to nejslabší zařízení je schopno oškubat asi 300 kuřat, 100 krůt, 150 kachen a 70 hus za hodinu. U výkonnějších vzorků jsou tyto hodnoty následující: kachny – 400, krůty – 200, kuřata – 800, husy – 180 kusů za hodinu. Pro srovnání, při ruční práci můžete za hodinu utrhnout ne více než tři jatečně upravená těla.

Navzdory velkému počtu zjevných výhod mají zařízení na odstraňování peří také nevýhody. Mezi nevýhody patří naprostá energetická závislost zařízení, což s sebou nese nemožnost použití v polních podmínkách. Zaznamenány jsou také vysoké náklady některých modelů, někdy dosahující 250 tisíc rublů, zatímco nástavec peří pro vrtačku nebo šroubovák stojí pouze 1,3 tisíc rublů.

Vlastnosti použití

Aby bylo možné škubat ptáka pomocí stroje, musí být řádně připraven. Za tímto účelem se bezprostředně po porážce nechá jatečně upravené tělo několik hodin odpočívat, poté se připraví několik nádob. Do jednoho se nalije voda o pokojové teplotě a do druhého vroucí voda. Potom vezmou mršinu, odříznou hlavu, scedí krev a ponoří ji nejprve do studené vody a poté ji vloží na 3 minuty do vroucí vody. Zatímco jatečně upravené tělo leží v horké vodě, spustí se a zahřeje stroj na opeření, načež se do něj pták vloží a začne proces škubání.

Pokud škubač nemá funkci postřiku, pak se během pracovního procesu kostra neustále zalévá horkou vodou. Na konci práce je pták vyjmut, dobře omyt, pečlivě zkontrolován a zbývající peří a chlupy jsou ručně odstraněny.

Současně se zbývající chmýří kauterizuje a poté se zbývající zbytky spalování opatrně seškrábou z kůže. Po dokončení peří a prachového peří je pták znovu omyt pod horkou vodou a odeslán k řezání. Pokud je potřeba sbírat husí peří, škubání se provádí ručně – použití stroje se v takových případech nedoporučuje. Peří se odstraňuje co nejpečlivěji, přičemž je třeba dbát na to, aby nedošlo k poškození samotného peří a kůže ptáka.

Oblíbené modely

Níže jsou uvedeny nejoblíbenější modely strojů na odstraňování peří vyrobených v Rusku i v zahraničí.

• Italský model Piro Určeno pro škubání středně velkých jatečně upravených těl. Lze zpracovat až tři kusy současně. Produktivita zařízení je 140 jednotek/h, výkon motoru 0,7 kW, zdroj energie 220 V. Jednotka se vyrábí v rozměrech 63x63x91 cm, váží 50 kg a stojí asi 126 tisíc rublů.
• Model Rotary 950 vyvinuté italskými specialisty na základě německých technologií a vyráběné v Číně. Zařízení patří do kategorie profesionálního vybavení, takže doba pro kompletní zpracování jatečně upraveného těla nepřesahuje 10 sekund. Hmotnost zařízení je 114 kg, výkon elektromotoru dosahuje 1,5 kW a je napájen napětím 220 V. Model je vybaven 342 prsty různé tvrdosti, je dostupný v rozměrech 95x95x54 cm a je schopen zpracování až 400 jatečně upravených těl za hodinu. Jednotka je navíc vybavena ochranou proti přepětí, má evropský certifikát a vyhovuje všem mezinárodním bezpečnostním normám. Náklady na Rotary 950 jsou 273 tisíc rublů.

• Ukrajinský model “Farmer’s Dream 800 N” je velmi spolehlivé a odolné zařízení. Procento oškubání jatečně upraveného těla je 98, doba zpracování je asi 40 sekund. Zařízení je vybaveno elektromotorem o výkonu 1,5 kW, je napájeno ze sítě 220 V a váží 60 kg. Zařízení splňuje všechny bezpečnostní normy a může pracovat v automatickém i poloautomatickém režimu. Takové zařízení stojí 35 tisíc rublů.
• Ruské auto “Sprut” patří k profesionálním modelům a je vybaven prostorným bubnem o průměru 100 cm.Výkon motoru 1,5 kW, napájecí napětí 380 V, rozměry 96x100x107 cm.Hmotnost výrobku je 71 kg a cena dosahuje 87 tisíc rublů. Zařízení je vybaveno externím dálkovým ovládáním a zavlažovacím systémem s manuálním spouštěním. Do bubnu můžete najednou naložit 25 kuřat nebo 12 kachen. Za hodinu je zařízení schopné oškubat až tisíc malých kuřat, 210 krůt, 180 hus a 450 kachen. Doba návratnosti zařízení je 1 měsíc.

Recenzi stroje na odstraňování peří pro škubání drůbeže naleznete ve videu níže.

Na každé drůbežárně nebo domácnosti, která pracuje s velkým množstvím ptáků, vždy vyvstává otázka, jak rychle a snadno ptáky oškubat.

Na každé drůbežárně nebo domácnosti, která pracuje s velkým množstvím ptáků, vždy vyvstává otázka, jak rychle a snadno ptáky oškubat. Samozřejmě, pokud počet nepřesahuje tucet ptáků, je docela možné to udělat ručně. Ve velké farmě se ale bez stroje na odstraňování peří neobejdete. Umožňuje škubat ptáky mnohonásobně rychleji, a to v průmyslovém měřítku.

Výhody a nevýhody strojů na odstraňování peří

Jako každá jiná má i tato metoda oproti ručnímu škubání svá pro a proti. Hlavní výhody jsou:

• Velké množství zpracovaných jatečně upravených těl najednou. V různých modelech bubnových strojů můžete v jednom běhu utrhnout několik desítek křepelek, 5-6 brojlerových kuřat, jednu husu nebo středně velkou kachnu.
• Velmi vysoký výkon. Pokud ruční čištění peří ze středně velkého ptačího těla může trvat až půl hodiny, pak při fotografování peří to v závislosti na modelu trvá od 30 sekund do 1 minuty.
• Čistota práce. Po vyjmutí z auta, pokud se to podaří, vypadá pták dokonale hladce – přesně tak, jak jsme zvyklí je vídat na pultech obchodů.

Z mínusů možná můžeme zaznamenat pouze úplnou absenci autonomie takových zařízení, jakož i určité riziko poškození ptáka silnou rotací a nárazem bičovacích nástavců.

Co jsou klínové prsty a co to je?

Jedná se o hlavní aktivní prvky strojů na odstraňování peří, díky nimž se peří a prachové peří po opaření odstraňuje z jatečně upraveného těla. Jedná se o spotřební materiál, který budete při používání strojů opakovaně vyměňovat. Bývají vyrobeny z potravinářské pryže, která se neloupe a nezanechává na zdech žádné sekrety ani při působení vysokých teplot.

Zároveň je důležité vědět, že prsty kladiva nejsou vůbec stejné a liší se od sebe v takových parametrech, jako je průměr, přítomnost a tvar zářezů a tuhost. To vše je velmi důležité zvážit před zahájením škubání, protože pokud se tak nestane, riskujete beznadějné poškození jatečně upraveného těla nebo jej jednoduše špatně oškubáte. Takže existují:

• Nástavce pro velké ptáky. Jsou vhodné pro kachny, perličky, kuřata. Jejich délka dosahuje 98 mm.
• Nástavce pro malé ptáky. Lze použít pro křepelky, koroptve, kuřata. Jejich délka dosahuje 60 mm, obvykle se používá vodorovný zářez.
• Univerzální. Mají průměrnou úroveň tuhosti, horizontální zářezy, vhodné pro práci s jakýmkoliv druhem drůbeže.

Obecně platí, že čím kratší je trsátko, tím menší je pták, pro kterého je určen. Většina modelů je dodávána s náhradními tryskami vhodnými pro škubání různých jatečně upravených těl. Tento materiál lze také objednat online.

Typy strojů na odstraňování peří

Výběr stroje na odstraňování peří se zpravidla provádí mezi dvěma hlavními typy – kotoučovým a bubnovým (cyklomatickým).

• Bubnové automaty. Především svým designem připomínají pračky. Mimochodem, obyčejné pračky se někdy používají, když si chtějí sami vyrobit stroj na odstraňování peří. Zde se na rozdíl od diskových modelů pohybuje samotná kostra ptáka a bicí prsty jsou statické a umístěné podél vnitřního poloměru bubnu. Odstředivá síla způsobená rotací způsobí, že mršina narazí do bicích prstů, které na nich zanechají peří. Jedná se o hrubší způsob zpracování, který se častěji používá v domácnostech. V důsledku silné rotace je pták často poškozen, jeho kůže se láme a dochází k otlakům.
• Diskové stroje. Používají se k tzv. suchému škubání – tedy bez použití vody. V takových zařízeních zůstává pták sám statický a škubání se provádí rotujícími disky s mlátícími nástavci kolem jatečně upraveného těla. Oproti bubnovým mají velmi velké výhody. Za prvé je to dokonalé zachování prezentace. Kotoučové sběrače peří se velmi často používají pro průmyslové účely, ve velkých profesionálních drůbežích, kde je potřeba pečlivé čištění ptáků od peří.
• Domácí přenosné možnosti. Autorovo inženýrské myšlení občas udivuje jednoduchostí a originalitou některých řešení. Dnes v prodeji najdete speciální nástavce na vrtačku nebo šroubovák, které lze použít pro škubání ptáků. Jejich výkon se samozřejmě nedá srovnávat s profesionálními stroji. Umožňují vám však vyrovnat se s čištěním ptáků z peří mnohem rychleji než vlastníma rukama. Konstrukčně se skládají z přesně stejných děrovacích prstů namontovaných na válci, vyrobených z plastu nebo pryže. Často je sada dodávána s dalšími odnímatelnými nástavci pro různé druhy ptáků.

Tipy pro výběr

Pojďme si říci pár slov o tom, jak vybrat ten správný vychystávací stroj a nelitovat koupě. Při výběru určitě zvažte:

• Hlasitost bubnu, pokud mluvíme o bicím automatu. Velkokapacitní jednotky bývají mnohem dražší, ale pojmou až 10-12 slepic, což je velmi užitečné v drůbežárně s intenzivní produkcí. Malá zařízení jsou zase ideální pro použití v osobní domácnosti.
• Hustota umístění bití prstů. Čím menší je krok mezi nimi, tím lepší bude čištění.
• Rozměry modelu. To je zvláště důležité pro soukromé domácnosti, ve kterých musíte pokaždé vytáhnout auto.
• Výkon. 100 nebo 400 vyčištěných jatečně upravených těl najednou je velký rozdíl, který byste při výběru měli rozhodně zvážit.

Vyplatí se také zeptat prodejce na odolnost kladívek proti opotřebení. Vyjadřují se jako počet jatečně upravených těl zpracovaných předtím, než je nutné vyměnit návnadu. U levných čínských modelů nesmí přesáhnout stovku, u kvalitních evropských modelů může dosáhnout až 1,5 a 2 tisíc.

Jak používat sběrací stroj

Několik tipů, jak používat tento typ zařízení na vaší farmě. První věc, kterou se musíte naučit, je, jak správně připravit ptáka na škubání. Doporučujeme kuřata oddělit od zbytku 6-8 hodin před porážkou, aby neměli přístup k potravě. Miska na pití zase musí být přístupná. Je mnohem snazší oškubat ptáky s prázdným žaludkem a bude také možné odstranit plodinu.

Po porážce se doporučuje nechat ptáka několik minut v kuželu, aby se vypustila krev. Zároveň můžete začít střílet perem, aby se zahřál.

Bezprostředně před škubáním jatečně upravená těla spařte horkou vodou o teplotě 62–64 stupňů a 10–12krát je tam ponořte. Poté může být pták umístěn do stroje na odstraňování peří. Ujistěte se, že proud vody nasměrujete dovnitř, když běží. Hadici můžete přivést na dno otvorem, pokud je k dispozici, nebo ji můžete jednoduše nalít shora. Zabráníte tak přilepení peří k vašim prstům.

Nezapomeňte, že kromě správného výběru stroje na odstraňování peří je velmi důležité dodržovat všechna pravidla pro přípravu ptáků na škubání. U některých druhů ptáků se stejně jako pro důkladnější odstranění opeření používá postup voskování. Jatečně upravená těla jsou ponořena do lázně naplněné voskovou směsí kalafuny a parafínu, což má za následek zrohovatělou kůži, která umožňuje velmi snadné odstranění zbývajícího peří. K tomu můžete využít mimo jiné fotografii perem.

Nyní, když víte, jak vybrat stroj na odstraňování peří, doufáme, že nákupem neuděláte chybu a práci na vaší drůbežárně nebo dvorku budete moci udělat co nejproduktivnější a nejpohodlnější.