Lidé, kteří si víno či rmuty vyrábí doma, dobře vědí, že pro správné kvašení musí být splněna řada podmínek. Jedním z těchto faktorů je potřeba hermeticky uzavřené fermentační nádrže a odstranění přebytečného oxidu uhličitého z ní. Vzhledem k tomu, že kvasinky nepotřebují kyslík, nemělo by jim být umožněno vstoupit do mladiny. Vzduch zachycený v nádobě vyvolá tvorbu bakterií kyseliny octové, které mohou víno zkazit. Co v takovém případě dělat? Abyste se vyhnuli takovým potížím, použijte řadu jednoduchých prostředků a zařízení, jako je vodní uzávěr na víno nebo obyčejná gumová rukavice.
Který z těchto prostředků je nejlepší použít? Rukavice má okamžitě zjevnou výhodu – hospodárnost. Opravdu, pár rukavic stojí penny. Zároveň existuje mnoho vodních uzávěrů a ceny se velmi liší. Pojďme se podívat na všechny možnosti, které lze v pořadí uplatnit.
Typy vodních uzávěrů
Existuje velké množství vodních těsnění, z nichž každý má nejen klady, ale i zápory.
Kryt s otvorem a uvnitř vloženou hadicí
Toto víko vodního uzávěru je umístěno na fermentační nádrži. Výsledkem je, že výsledný oxid uhličitý projde hadicí v něm instalovanou do nádoby s vodou. Vytvoření takové závěrky sami je velmi jednoduché, ale existuje řada nepříjemností:
- příliš hlasitý a obtěžující zvuk bublajících bublinek během intenzivní fermentace;
- silné specifické aroma, které se uvolňuje při fermentaci rýže nebo jiné kaše.
Je snadné se vypořádat s hlasitým zvukem během fermentace zakoupením běžného akvarijního postřikovače. Nasazením na konec hadičky, která je ve vodě, učiníte tento proces zcela tichým.
Aby domácí hroznové víno nezaplnilo celý byt svými charakteristickými vůněmi, použijte vodní uzávěr s odstraněním zápachu.
Kryt s otvorem vloženým uvnitř hadice a odstranění zápachu
Tento vodní uzávěr pro víno má úplně stejný princip fungování. Jen je mírně modernizován. Nádoba s vodou, do které se spouští konec trubky, je rovněž zcela utěsněna a opatřena výstupní trubicí. Tato výstupní trubka, kterou uniká oxid uhličitý, je odváděna ven do větracího otvoru, nebo je-li to nevyhovující, lze do kanalizace napevno nainstalovat výstupní plynový adaptér.
K tomu se pod dřezem za ohybem kanalizační trubky vytvoří malý otvor a tam se nainstaluje plastová armatura nebo malá baterie, kterou lze zakoupit ve zverimexu. Dále je třeba poznamenat, že zasunutí do trubky pod umyvadlo by mělo být provedeno přesně po kolenovém ohybu trubky, aby se zabránilo pronikání zápachu zpět do místnosti.
Tiché vodní těsnění
Existuje ještě jedna možnost, jak vyrobit vodní uzávěr, který vás nebude zatěžovat svými zvuky. K jeho výrobě budete potřebovat trubku typu prodávaného v železářstvích pro hydraulickou hladinu nebo podobně. Délka takové trubky by měla být od 40 do 60 cm a průměr by měl být 12–14 mm.
Jedna strana takové trubice, jako v předchozích 2 případech, je připevněna k uzávěru láhve, načež je trubice složena do smyčky a upevněna páskou tak, aby její druhý konec byl zvednut nahoru. Voda se nalije do trubice, která bude ve smyčce. Páry vycházející z vína budou procházet v malých bublinkách podél vnitřního okraje vodní smyčky a ven. Nevýhodou tohoto těsnění je, že při silném kvašení se voda odpařuje a vystřikuje. Chcete-li tento efekt omezit, můžete na konec zkumavky nasadit malý uzávěr, který uvolní plyn, ale nepropustí vodu. Polovina kapsle na návleky na boty je pro tento účel jako stvořená.
Vodní uzávěr ve tvaru S
Tento uzávěr dostal své jméno díky svému tvaru. Lze jej zakoupit ve specializovaném obchodě. Jeho cena se pohybuje od 150 do 200 rublů. Voda se nalije do středu tohoto těsnění a odpařování, které jím prochází, vychází.
Jednou z výhod takového vodního uzávěru je jeho relativní levnost. Mezi nevýhody byste měli věnovat pozornost hlučnosti jeho provozu. Navíc při poměrně aktivní fermentaci tlak vyhazuje vodu.
Skleněná závěrka
Skleněná okenice má mnoho výhod. Voda se v něm prakticky nevypařuje a funguje velmi tiše. Prodává se v mnoha specializovaných obchodech a železářství. Zařízení má malý tvar. Práce uvnitř probíhá jako plovák.
Je docela možné udělat takový vodní uzávěr sami. K tomu se stačí vyzbrojit zkušební nádobou a dvěma injekčními stříkačkami, ze kterých můžete pomocí vrtačky, lepidla a trubek vyrobit zcela průchodný analog. Cena takového zařízení v obchodě se pohybuje od 200 do 600 rublů. Náklady na materiály pro výrobu analogu jsou 50–60 rublů.
Gumová rukavice
Recept na výrobu vína je poměrně jednoduchý a mnoho lidí se při jeho výrobě nechce zatěžovat „zbytečnými kudrlinkami“. Omezují se na pouhé položení gumové rukavice na horní část fermentační nádrže jako ventilu. Nejprve udělejte malý otvor v jednom z prstů, aby mohl uniknout přebytečný plyn.
Tato metoda má také klady i zápory. Jednoznačným plusem je samozřejmě cena a snadné použití. V každé lékárně ve městě si můžete koupit pár obyčejných nesterilních rukavic velmi levně. Je docela jednoduché jej nasadit a upevnit na hrdlo nádoby na mladinu. Kromě toho je snadné sledovat proces fermentace. Pokud rukavice stojí pod vzestupným tlakem plynu, znamená to, že probíhá fermentace. Pokud se rukavice začne prověšovat a odpadávat, znamená to, že proces začal klesat. Jedinou jemností při práci s rukavicí je, že je třeba dbát na to, aby výpary neucpaly výstupní otvor v ní.
Po vyzkoušení různých možností v praxi si můžete snadno vybrat tu, která vám vyhovuje!
Vyrobte si domácí víno , v zásadě to není vůbec problém. Tento proces je k dispozici i těm, kteří žijí v bytech, i když samozřejmě obyvatelé soukromých domů nebo šťastní majitelé venkovských domů mají nepopiratelné výhody, zejména pokud mají sklepy. S tím si ale poradí i člověk bez vzdělání a zkušeností – stačí trpělivost, touha a jednoduché návody.
Z nějakého důvodu si ho však najděte instrukce se stává skutečným problémem, protože většina z nich je určena buď pro profesionály, nebo pro lidi, kteří čtou časopisy o víně již deset let a důkladně rozumí terminologii, ale stále se nerozhodli, že se této záležitosti sami chopí. Návody na výrobu vína doma také velmi často obsahují různé nástroje, jako je vinný metr-cukroměr, doporučení ke koupi lisu na bobule, mlátičky, sifonové trubky, specializovaných nádob a tak dále. Je to, jako by člověk, který se rozhodl provést jednoduchý kulinářský experiment, byl připraven utratit desítky tisíc rublů za vlastní zábavu.
Jsme zkusil vytvořit pro vás opravdu jednoduchý recept, na který se hodí nejrozšířenější odrůda „Isabella“, která se vyskytuje všude na našich trzích, ale také bílá a směs různých odrůd – to není důležité. I když to samozřejmě ovlivní konečný výsledek, jsme si jisti, že v každém případě bude výsledný nápoj docela „jedlý“. Jediné, co budete potřebovat, jsou obyčejné domácí zavařovací sklenice, prázdné lahve, pár lékařských rukavic, cedník a gáza a vlastně i ruce a bystrá hlava. Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů krok za krokem a určitě uspějete.
1. Vaření bobule . Takže v první řadě potřebujeme, kdo by si to myslel, hrozny. Nastíněná receptura bude navržena pro 10 kilogramů původního produktu a 3 kilogramy cukru. Právě tyto hrozny sbíráme, abychom vyhodili „větvičky“, které obsahují hodně tříslovin, které se chceme vyhnout tomu, aby se dostaly do našeho vína. Všechny bobule získané sběrem vložíme do smaltovaného kbelíku.
2. Pojďme stisknout . Teď se naše bobule musí umýt, že? Ne, to není pravda. Na povrchu každé bobule jsou speciální kvasinky, které přispějí k nastartování fermentace, proto je naším cílem je zachovat. Hrozny teprve začneme drtit. Pamatujete si, jak to udělal Adriano Celentano ve filmu „Zkrocení zlé ženy“? Dříve se hrozny skutečně drtily jednoduše nohama v obrovských kádích. Ale pokud mezi vašimi přáteli není nikdo jménem Celentano a pro dospělého je problematické vylézt do kbelíku oběma nohama, pak postačí ruční tlak. Můžete použít i dřevěné mačkadlo, ale používat ruce je zábavnější.
3. Příprava dužiny . Dužnina jsou lisované hrozny, které po týdnu (obvykle o něco méně, asi pěti dnech) fermentace nakynou. K tomu musíme nechat naši nádobu teplou, pokrytou gázou, ale dvakrát denně navštívit, abychom vše důkladně promíchali dřevěnou špachtlí, abychom zajistili rovnoměrné kvašení.
4. Příprava na hlavní fázi fermentace . Po vykynutí dužiny se vyzbrojíme cedníkem, přehodíme přes něj a přefiltrujeme přes gázu, čímž vznikne čistá hroznová šťáva. Nalijeme do sklenic (pokud máte velké sklenice, pak je to skvělé, ne, dobře, běžné 3litrové sklenice budou stačit), přidáme cukr ve stejném poměru a promícháme.
5. Fermentace . Nyní začne fáze fermentace. Není možné nádobu utěsnit, protože plyny uvolněné během procesu buď odfouknou víko, pokud je slabé, nebo povedou k velmi smutnému výsledku v podobě exploze nádoby. Což z pochopitelných důvodů není naším cílem, a tak jsme na sklenici nasadili běžnou lékařskou rukavici. Budou se za pochodu směšně nafukovat, takže je nezapomeňte „vyfouknout“ a uvolňovat přebytečný plyn, abyste zabránili jejich prasknutí. Postupem času se budou rukavice nafukovat stále slabší a slabší, až s tím vůbec přestanou. Tento proces obvykle trvá asi 2-3 týdny. To znamená, že víno je připraveno.
Existuje jeden jednoduchý trik , což vás někdy nenapadne hned. Abyste nemuseli každý den sledovat nafouknuté rukavice na sklenicích, můžete je jednoduše propíchnout. Vezměte běžnou jehlu a propíchněte každou rukavici na prstech, nejlépe na 2 nebo 3 místech. Dokud tlak nestoupne nad určitou normu, bude plyn zadržován uvnitř rukavice a poté jej začne postupně opouštět naším improvizovaným nouzovým ventilem – velmi pohodlné.
6. Dokončení nápoje . V popisované chvíli by se víno již mělo značně rozjasnit, mělo by se klidně usadit na dně a z „útrob“ našeho nálevu přestanou stoupat bublinky plynu. Nyní je čas začít namáhat. Proces je pečlivý, musíte pečlivě zajistit, aby se kvasnice nedostaly do lahví. Tentokrát je čas zazátkovat lahvové víno. Poté lahve umístíme na chladné místo asi na měsíc. Každých deset dní je potřeba víno přelít do nových, čistých lahví a ve starých zanechat usazeniny. Po třetí transfuzi necháme víno ještě měsíc kvasit. A teprve poté můžete podávat hotový výrobek na stůl – pochlubte se svým vlastním výtvorem.
Dobré domácí víno pochází pouze a výhradně z dobrých hroznů. Pokud jste na víno připravili odpad, který byste neradi vyhazovali, je lepší ho vyhodit. K získání chutného nápoje se hodí pouze ty nejzralejší trsy bobulí plné šťávy a cukru. Hodně záleží na povětrnostních podmínkách, ve kterých réva roste. Hojnost tepla a slunce umožňuje bobulím akumulovat maximální množství cukru v dužině. Ale úmorná vedra a nedostatek přirozeného zavlažování mohou zničit celou sklizeň. V deštivém létě se naopak hrozny rodí kyselé, jejich plody jsou vodnaté, rychle je postihne plíseň a hniloba. Vinná réva může růst na pláních, na horských svazích, v tropech a v mírných zeměpisných šířkách. Vinaři volí pěstování vinic v oblastech s klimatem vhodným pro každou odrůdu. Ne nadarmo se říká, že víno začíná pěstováním vinné révy. Ale nejsme vinaři, ve vysokém slova smyslu, ale hrozny na své dači pěstuje skoro každý – kultivovaný nebo divoký. Z toho, co máme, získáme skvělý nápoj. Níže jsou popsána tajemství výroby doma se všemi nuancemi a detaily, jemnostmi a složitostmi. A bez ohledu na to, jak odlišné jsou prezentované recepty, žádný z nich se neobejde bez použití lékařské rukavice. Zahájíme tedy tajemný proces domácí výroby vína.
Mladé víno
Nejprve si připravíme nádobu. Postačí jakýkoli smalt nebo sklo umyté horkou vodou a sodou. Kovovým nádobám je třeba se všemožně vyhýbat, protože při kontaktu materiálu vína s kovem dochází k chemické reakci, která kazí chuť a barvu nápoje. Je lepší volit nádobí o objemu větším než 20 litrů, aby fermentace neprobíhala příliš rychle. To značně usnadní kontrolu nad procesem výroby hroznového vína. Pokud ji nemáte, na domácí vinařství se docela hodí obyčejné třílitrové sklenice.
Pro zachování přírodních kvasinek, které se hojně nacházejí na slupce, bobule nemyjeme, ale pečlivě vybíráme zkažené (nikdo přece nechce pít plesnivé, shnilé víno), hrozny pak rozdrtíme. Štětce můžete oddělit, můžete je nechat – je to na každém. Děláme to v míse nebo pánvi jakýmkoli způsobem: rukama, lisem, sáčkem, šťouchadlem, hlavní věc je, že musíte rozdrtit každou jednu bobule, ale ne rozdrtit semena. Odtud se mohou do budoucího vína dostat třísloviny, které nápoj zkazí, jeho chuť bude hořká a kyselá.
Nádobu s výslednou dužinou zakryjte čistou gázou, která bude chránit před výskytem much, a umístěte ji na tmavé místo. Pod kloboučkem slupky a semínek se tvoří hroznová šťáva, která brzy začne kvasit. Teplota pro normální fermentační proces by měla být optimální: ne nižší než 15 °C a ne vyšší než 25 °C. Při příliš vysoké teplotě kvasinky odumřou, při příliš nízké teplotě nemusí budoucí víno vůbec prokvasit a zkysne. Fermentace začne následující den a potrvá tři až pět dní. Celou tu dobu 2-4x denně hmotu mícháme dřevěnou stěrkou, zvedáme a nutíme kvásek usazený na dně pracovat a zajišťujeme přístup kyslíku, který je po čase blokován hustým uzávěrem.
Vymačkejte dužninu přes gázu nebo cedník a do výsledné mladiny přidejte cukr: 100–200 gramů na litr, nalijte do sklenic nebo jiných připravených nádob, ne více než do tří čtvrtin. Na nádobu navlékneme obyčejnou lékařskou rukavici, jejímž hlavním úkolem je zabránit styku mladiny s kyslíkem. Pro uvolnění oxidu uhličitého propíchneme rukavici na několika místech jehlou. Místo, kam na nádobu pasuje, můžete pro větší těsnost utáhnout také gumičkou. Rukavice se nafoukne. Sledujeme proces fermentace. Může trvat dva až čtyři týdny. Konec primární fermentace lze posoudit podle spadlé rukavice.
V této fázi je třeba víno odstranit ze sedimentu (to se provádí sifonem nebo hadicí) a také ochutnat nápoj na sladkost, přidat cukr podle svého uvážení, nasadit rukavici a nechat kvasit Měsíc. Opakujeme operaci přelití a odstranění sedimentu. V zásadě je mladé víno hotové, ale pokud ho plánujete skladovat, měli byste nápoj přelít do lahví a nechat usadit na chladném tmavém místě, po měsíci znovu vyjmout ze sedimentu a znovu.
Víno vyrobené z čisté hroznové šťávy
Bobule se připravují stejným způsobem jako v prvním receptu. Ve fázi tvorby šťávy vložte do nádoby s dužinou gumovou hadici a veškerou vzniklou šťávu přes ni vypusťte, nechte usadit, znovu sceďte, aniž byste zvedli sediment. Poté přidejte cukr, 100-150 gramů na litr hroznové šťávy, podle toho, jak byly hrozny sladké. Šťávu necháme zkvasit, proces nalévání a nasazování rukavic opakujeme, to znamená, že postupujeme tak, jak je popsáno výše. Dále, jak fermentace postupuje, přidejte cukr v množství 20 gramů na litr. Zhruba po třech týdnech víno vyjmeme z usazeniny a po přecezení přelijeme. Proces přípravy dokončíme podle receptury na mladé víno.
Víno vyrobené z čisté hroznové šťávy je bohaté, světlé, aromatické.
Sekundární víno
Po scezení šťávy ještě zbyla dužina – neměla by přijít nazmar! Kaši ze semínek a slupek zalijte stejným množstvím vody jako šťávy. Voda by měla být kvalitní, ale ne převařená, nejlépe z pramene nebo ze studánky, naprosto v pořádku je měkká. Přidejte cukr: asi 250 gramů na litr mladiny. To vše promícháme, zakryjeme gázou, jak je popsáno v receptu na mladé víno, a necháme kvasit. Tentokrát bude proces trvat mnohem déle. Dužninu je nutné vyždímat, jakmile se stane bezbarvou. Poté zopakujeme všechny operace podle prvního receptu.
Sekundární víno je rafinovanější a jemnější.
Suché víno
Tento nápoj má kyselou nebo přímo kyselou chuť, ale má mnoho znalců. Dávají přednost výrobě z bílých hroznů, protože odrůdy bílého vína jsou sladší. Během procesu vaření se do mladiny nepřidává žádný cukr. Vše děláme stejně jako v prvním receptu, až do konce primární fermentace. Jakmile je rukavice zcela vyfouknutá, je třeba počkat dva týdny, než se víno vylouhuje a usadí, po uplynutí této doby je vyjmeme ze sedimentu a necháme znovu usadit na další měsíc.
Tento druh vína se doma vyrábí o síle kolem 9°, čím méně cukru v hroznech, tím nižší je síla nápoje.
Obohacené víno
Víno se podle konvenční moudrosti nedoplňuje alkoholem, ale cukrem. Ukazuje se, že je co nejsilnější a nejsladší. Začátek je úplně stejný jako v receptu na mladé víno. Pár dní poté, co sladinu vložíme do primární fermentace, ochutnáme na sladkost. Přírodní cukr v hroznech vypěstovaných ve většině našich regionů není více než 20 %, a pokud mošt chutná kysele, pak je všechen cukr již zpracován kvasinkami na alkohol. Přidejte cukr, ale postupně, 50 gramů na každý litr mladiny, důkladně promíchejte. Tuto operaci několikrát opakujeme, dokud se proces kvašení nezastaví a sladina nebude trvale sladká. To znamená, že cukr již není zpracováván a bylo dosaženo maximální síly nápoje. Je to asi 15°, při vyšším obsahu alkoholu divoké kvasinky hynou. Primární kvašení je ukončeno, dále pokračujeme podle receptury na mladé víno.
Pasterizované víno
Vše děláme tak, jak je popsáno v receptu na fortifikované víno, po spadnutí rukavice víno pasterizujeme, abychom nakonec dokončili proces klidného kvašení. Nádoby naplňte do tří čtvrtin, volně uzavřete, protože pěna bude poměrně intenzivně uvolňovat, a zahřívejte při teplotě 75–80 °C po dobu jedné a půl až dvou hodin. Poté doplňte na kapacitu, velmi pevně uzavřete a vychladněte. Víno se tak zpevní a během skladování nezkysne. Po procesu pasterizace bude nápoj vypadat světleji a chuť jemnější. Budete ji muset pouze třikrát nebo čtyřikrát odstát a odstranit ze sedimentu.
Vaše víno je připraveno. Suché nebo sladké, červené nebo bílé – na tom nezáleží, hlavní je, že je to domácí!
První zkušenost s vinařstvím může být Báječné, ale také může vyvolat spoustu otázek. Jedna z naléhavých problémyspojené s fermentačním procesem vina, je v tomkdyž se rukavice začne zvedat na víně? Odpověď na tuto otázku závisí na několika faktorykteré je důležité zvážit.
Jak dlouho víno leží pod rukavicí: stanovení termínu kvašení
pro začátky, Důležité pochopitže víno prochází během procesu kvašení řadou fází. Jeden z hlavních faktory, který ovlivňuje dobu kvašení, je druh vína. Průměrná, jakékoliv ovocné víno (hroznový, třešeň, jablko, švestka) putuje z 20 až 45 dny, ale v některých případech může fermentace pokračovat až do 65 dny. kromě na, je jich ještě pár faktory, což může ovlivnit pro rychlost a charakter kvašení, takový jaká je teplota, počet použitých kvasnice, doplňky vina et al.
Proč se rukavice na plechovce vína nemusí zvednout
Pokud rukavice nezvedá se, může to znamenat netěsný uzávěr kapacita, ve kterém dochází ke kvašení vína. Až na nanutné zapamatovat siže mechanismus zvedání rukavice na víně je jedním ze znaků normálního procesu kvašení, ale není vyčerpávajícím ukazatelem. Měli byste věnovat pozornost ostatním příznakyjako je přítomnost bublin ve vodě závěrka nebo pěnění na povrchu vína.
Jak dlouho by se měla rukavice na víno nafouknout?
Aby rukavice mohla pořádně povstaň, je nutné nádobu utěsnit. Na udělej to, noste rukavici přes hrdlo nádoby s otvorya pakpro spolehlivost, převinout krk. Během kvašení vína se rukavice začne nafukovat 5-10 hodiny po utěsnění nádoby. Důležité pochopitže bude našpulit ne okamžitěa postupně, během několika málo hodin nebo dny. Pokud rukavice růžeje neznamená tota fermentace přes, měli byste věnovat pozornost dalším známkám dokončení fermentačního procesu.
Důležité faktory v procesu výroby vína
Správně vybrané kvasnice, proces zahušťování a mít dostatek nutričních složek pro droždí je to, co vám umožní dosáhnout vysoké kvality kvašení a získat vysoce kvalitní víno. pamatovatže rukavice na víně je jen jednou známkou postupu procesu kvašenía pro získání dobrého vína je třeba vzít v úvahu mnoho dalších faktorů.
Užitečné tipy a závěry
- Doba kvašení závisí na druhu vina a další faktorytakový jaká je teplota a množství kvasnic
- Může dojít k netěsnému uzávěru nádoby k tomuže se rukavice na víně nezvedne
- Spolehlivé utěsnění nádoby poskytne určitou indikaci fermentačního procesu.
- Přítomnost bublin ve vodě závěrka nebo pěnění na povrchu vína – může být také známkou úspěšné fermentace
- Je třeba vzít v úvahu i ostatní faktoryjako je čistota kapacita, kvalita kvasnice a nutriční formulace
- Nespoléhejte na na rukavici, jako jediná známka úspěšného fermentačního procesu
- Během procesu výroby vína byste měli zůstat trpěliví и pozornýabyste získali vysoce kvalitní konečný výsledek.
Proč těsto nemusí vykynout
Těsto je prvním krokem při přípravě chleba nebo jiných kvasnic. Někdy však může nastat problém při výrobě těsta – nekyne.
Jedním z důvodů tohoto problému může být nesprávná koncentrace cukru. Optimální obsah cukru je 5% z celkové hmoty, ale příliš mnoho nebo příliš málo této složky může negativně ovlivnit fungování kvasnic.
Také, pokud nepřidáte sůl ve fázi hotového těsta, může to způsobit, že těsto nevykyne. Proto je nejlepší přidat sůl až na samém konci vaření.
Abyste se vyhnuli problémům s těstem, měli byste sledovat přesný poměr přísad a správně dodržovat technologii vaření.
Co může způsobit prudký pokles krevního tlaku?
Prudký pokles krevního tlaku může být způsoben různými faktory. Pokud k poklesu tlaku dojde rychle, může být příčinou akutní srdeční selhání, krvácení, infekční proces nebo předávkování léky. Lidé s vysokou tělesnou teplotou, dehydratací a toxickým syndromem mohou také zaznamenat pokles krevního tlaku. Ve všech případech se doporučuje okamžitě konzultovat lékaře, zvláště pokud má pacient v minulosti srdeční onemocnění nebo infarkt myokardu. Příznaky náhlého poklesu krevního tlaku mohou zahrnovat závratě, nevolnost, ztrátu vědomí, slabost, problémy se zrakem, zrychlený tep a krátkodobou ztrátu paměti.
Proč tlak v autoklávu nestoupá?
Autokláv je speciální zařízení používané ke sterilizaci nástrojů a materiálů. Jedním z důvodů, proč tlak v autoklávu nestoupá, může být nedostatečně uzavřený dýchací ventil, který neumožňuje únik vzduchu z nádoby, a tudíž ani vytvoření potřebného tlaku. Chcete-li tento problém vyřešit, musíte zkontrolovat, zda je ventil správně uzavřen. Je také důležité zajistit, aby zařízení fungovalo a všechny komponenty byly správně připojeny. Navíc tlak v autoklávu nemusí být dostatečný, pokud v zařízení není dostatek vody. Proto je třeba zkontrolovat a v případě potřeby přidat vodu. Opravy autoklávu by měli provádět pouze odborníci.
Když položíme rukavici na víno, čekáme na zahájení fermentace. Je normální, že se to stane po 4-12 hodinách a rukavice se začnou zvedat. To znamená, že těsnění rukavice není porušeno a kyslík se dovnitř nedostane. Pokud se rukavice nezačne zvedat, stalo se něco neobvyklého a fermentace nezačala nebo se zpomalila. V tomto případě je třeba přijmout další opatření k obnovení fermentace, například míchání nebo přidání kvasnic. Stoupající rukavice je hlavním znakem úspěšného zahájení fermentace a je základním prvkem procesu výroby vína. Držme si tedy rukavici na očích a čekejme, až začne dlouho očekávaný a příznivý proces kvašení!
