Jak jsou hrozny klasifikovány podle způsobu použití?

Distribuční plocha vinné révy se každým rokem zvyšuje. Na území Ruské federace a SNS není dacha, a to ani v dosti chladných oblastech, kde by se doma hrozny nepěstovaly. Průmyslové pěstování hroznů a domov pro rodinu se výrazně liší. V průmyslu jsou potřeba vysoké výnosy, kterých se dosahuje různými zemědělskými postupy, včetně používání velkých dávek hnojiv, herbicidů, chemikálií na choroby a škůdce a dalších opatření.

Hlavní požadavky na venkovské vinařství spočívají ve schopnosti pěstovat hrozny bez použití chemikálií. To znamená, že by se mělo jednat o odrůdy, které jsou dostatečně odolné vůči chorobám a škůdcům, produktivní, mrazuvzdorné a vyznačují se vysokou chuťovou kvalitou bobulí. Nejčastěji se doma pěstují stolní nebo univerzální hrozny, které lze použít čerstvé i pro přípravu zimních zásob.

skupiny hroznů

Podle oblasti použití v potravinářském průmyslu se réva dělí na odrůdy technické, stolní, univerzální a bezsemenné sultánky (případně rozinkové).

Pěstované hrozny (Vitis vinifera). © H. Zell

Z technické odrůdy hroznů získávají se vinné materiály, které se používají k výrobě různých vín a šťáv. Hlavními požadavky na kvalitu produktů technických odrůd a hybridů jsou vysoký obsah šťávy v bobulích a koncentrace cukru, malé množství dužiny a tenká slupka bobulí odolná proti trhání. Zpravidla by se měly vyznačovat vysokými chuťovými kvalitami a na jejich vzhled jsou kladeny mnohem menší požadavky. Shluky technických odrůd jsou proto na rozdíl od jídelen hmotnostně menší a bobule mnohem menší.

Stolní odrůdy hroznů obvykle pěstované pro čerstvou spotřebu. U takových odrůd je důležitý vzhled, chuť, barva, vůně bobulí, konzistence dužiny, hmotnost hroznů a bobulí. Některé stolní odrůdy a hybridy tvoří shluky 40-48 cm a hmotnosti až 2,5 kg. Jejich barevná škála slouží jako opravdová ozdoba svátečního stolu.

Všestranné odrůdy hroznů se stejným úspěchem se používají čerstvé a ve formě nápojů (džusy, kompoty, víno).

Skupina vyčnívá odrůdy sultánky hrozny. Odrůdy rozinek se používají jak čerstvé, tak k sušení a dalšímu využití jak přímo v potravinářství, tak ve vaření, cukrářství a dalších oblastech potravinářského průmyslu.

Vliv faktorů na kvalitu produktů z révy vinné

U hroznů je důležitá délka vegetačního období, jejímž určujícím faktorem je plná zralost bobulí. Faktor zralosti je určen počtem dní od objevení se pupenů do úplného dozrání bobulí. Na tomto základě se rozlišují rané, střední a pozdní odrůdy s přechodným obdobím (rané, středně zrající, rané-střední, středně pozdní a další).

Rané odrůdy hrozny již 90-125. den dávají první sklizeň, Průměry na 120-155 dní a na pozdní odrůdy Sklizeň Doba zrání bobulí trvá více než 150-165 dní a připadá na konec září a později. Pro domácí chov je nejlepší používat rané a střední odrůdy a pouze na jihu můžete mít 1-2 keře s pozdními bobulemi. Zpravidla jsou určeny pro zimní skladování, což je způsobeno biologickými vlastnostmi bobulí: masitá dužina, hustá kůra, pokrytá voskovým povlakem, který chrání před houbovými infekcemi, dobrá skladovatelnost.

Labrusca hroznová (Vitis labrusca). © Takkk

Pro domácí vinařství je kvalita produktů velmi důležitá. A závisí na řadě přírodních a agrotechnických faktorů. Aby byla zajištěna kontinuita dodávek chutných a velmi zdravých bobulí na stůl, musíte vybrat odrůdy s různými dobami zrání – od poloviny července do října. Proto musíte být velmi opatrní požadavky révy na podmínky pěstování.

• Nemůžete zasadit hrozny na nízkých místech se špatným větráním. Hroznové keře budou neustále poškozovány chorobami a plodina nebude mít čas dozrát a nashromáždit potřebné množství cukrů. Bobule budou kyselé, bez jednoznačné chuti.
• Réva není náročná na půdy, ale pouze na kyprých, prodyšných, úrodných a dobře prohřátých půdách dokáže odhalit své nejlepší kvality – zachová si vlastnosti odrůdy (chuť, aroma), poskytuje vysokou akumulaci cukru ( 20-26%) a zdravou sklizeň bobulí. Těžké, utužené půdy s nízkou propustností vzduchu a vody a vysokým obsahem soli prudce omezují růst a vývoj révy. Tvoří se nízké výnosy, často s neurčitým buketem a příliš kyselé.
• Roubované vinice jsou více hýčkané než ty vlastní kořeny. Hrozny mají pozitivní vztah k vysokému obsahu vápníku v půdě. U většiny podnoží a roubovaných odrůd však zvýšený obsah vápna v půdě způsobuje vápenatou chlorózu. To znamená, že nejlepší půdy pro roubované vinice jsou neutrální půdy s optimálním obsahem soli. Nejbližší půdní laboratoř může provést půdní rozbor, aby se ujistil, že vybrané místo je vhodné pro vinici.
• Při výběru odrůd pro domácí vinici je třeba se zaměřit na ty zónované s přesně definovanou odrůdovou odolností vůči mrazu, teplotním extrémům a dalším projevům půdních a klimatických podmínek. Při výběru roubovaných sazenic je bezpodmínečně nutné věnovat pozornost zásobě a potomstvu. Zjistěte, do které skupiny podnož patří, její odolnost vůči chorobám. Odolnost roubu vůči chorobám a škůdcům, délka vegetačního období a úplnost dozrávání révy.
• Před nákupem sazenic je nutné se seznámit s jejich ekonomickými a technologickými vlastnostmi, odrůdovými vlastnostmi a zjistit, jak se různé odrůdy vyvíjejí se sousedy. Jaké jsou kvalitativní ukazatele bobulí (vzhled, barva, vůně, trvanlivost a další vlastnosti).

Druhy a biologické vlastnosti révy vinné

Začínající pěstitelé obvykle kupují sazenice připravené k výsadbě. Postupem času však získávají zkušenosti s péčí o révu a po pozitivních výsledcích vegetativních metod rozmnožování přecházejí k očkování. Aby bylo možné získat požadované produkty z ručně vyrobeného očkování, je nutné znát biologické vlastnosti kmene a potomka. Tyto znalosti vám pomohou vybrat potřebné komponenty a získat sazenice s požadovanými vlastnostmi.

Hrozna pobřežní (Vitis riparia). © BotBln

Čeleď hroznů zahrnuje 11 rodů, včetně rodu Grapes (Vitka nebo Vitis), který je nejznámější pro amatérské vinaře, a je rozdělen do 3 velkých skupin.

Severoamerická skupina odrůd vinné révy

Severoamerický, který se vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností. Zástupci skupiny pobřežní hrozny — Vitis riparia (Vitis riparia), Hroznová Labrusca — Vytis LabruskaVitis labrusca) jsou v našich krajích hojně využívány jako přímí producenti i jako podnožová plodina s řadou cenných vlastností (odolnost vůči mrazu a révokazu) pro získávání nových odrůd révy vhodných pro pěstování v severních oblastech. Z hybridů jsou nejlepší Clinton, Beta, Noah. V důsledku hybridizace s pěstovanými hrozny – Vitis vinifera (Vitis vinifera) získali Isabella, Concord, Lydia, raná Mura, Kanada a další. Je třeba poznamenat, že Isabella, Noah, Lydia se dobře množí řízkováním a tvoří vysoké výnosy s dobrou kvalitou plodiny, což je velmi výhodné pro domácí chov.

Východoasijská skupina odrůd vinné révy

Východoasijská skupina je zastoupena především druhem Amur hroznů — Vitis Amurenzisvitis amurensis), s vysokou mrazuvzdorností. Je to jeden z nejsevernějších druhů hroznů. Zahajuje a končí vegetační období v Přímořském kraji při +6°С a vydrží zimní mrazy až do -40°С bez poškození trvalých rév. Používá se samostatně i jako výchozí materiál pro hybridizaci se severoamerickými odrůdami za účelem získání mrazuvzdorných odrůd a hybridů pěstovaných v oblastech s častým promrzáním kořenového systému a odrůd odolných k révokazu. Charakteristickým rysem hroznů Amur je rané zrání révy a vstup do období vegetačního klidu s nezralými bobulemi. Tato vlastnost mu umožňuje růst a vytvářet plodiny v severních oblastech. Ale odrůdy založené na něm netolerují nedostatek vlhkosti a vysoký obsah aktivního vápna v půdě. Odrůdy se snadno a rychle množí řízkováním, vrstvením, roubováním. Křížením hroznů Amur se zástupci severoamerické skupiny byly získány vysoce mrazuvzdorné odrůdy: Russian Concord, Buytur, Northern Black a další.

Euro-asijská skupina odrůd révy vinné

Euro-asijská skupina, v našich končinách nejrozšířenější. Nejvýznamnější druh v národohospodářském využití Hrozny pěstované — Vitis vinifera (Vitis vinifera). Odrůdy tohoto druhu, když jsou roubovány zástupci severoamerické skupiny, poskytují vysoký výnos roubovaného materiálu používaného k množení. Odrůdy a hybridy jsou vysoce odolné vůči fyloxéře (půdní mšice na kořenech hroznů), houbovým chorobám a jsou poměrně mrazuvzdorné. Vytvořte silnou révu s dobrým výnosem. Jejich nevýhodou je chloróza, vzhledem k nízké odolnosti vůči vysokému obsahu aktivního vápna v půdě. Z této skupiny lze rozlišit odrůdy západoevropské skupiny, rostoucí převážně v jižní oblasti: Aligote, Chardonnay, Zhemchug Sabo, Serafimovsky, Donskoy achát, Arcadia, Valiant, Augustine, Talisman a další.

Vinice amurských hroznů (Vitis amurensis). © Dr. Frank Wines

Doporučené odrůdy hroznů

Na základě biologických charakteristik charakterizovaných skupin révy byly vyšlechtěny odrůdy a hybridy pro různé oblasti Ruska a SNS. Pěstitelé révy každého regionu si mohou vybrat několik odrůd s různou ranou zralostí a vytvořit tak nepřetržitou řadu získávání lahodných bobulí po dlouhou dobu.

Pro severní regiony dnes můžeme doporučit odrůdy krycích hroznů získané na základě skupiny Amur s ranou dobou zrání (110-125 dní) a mrazuvzdorností do -25-35ºС: Sharov’s Riddle, Dálný východ-60, Timur, Elegant super- raná, křišťálová, ruská raná, černá sladká. Méně mrazuvzdorné odrůdy (do -25ºС) – Veronica, Beauty, Souvenir a další.

Pro oblast Moskvy a střední oblasti dobře se osvědčily odrůdy Timur, Delight muscat, Agat Donskoy, Isabella, Alpha, Lydia. Je třeba říci, že Isabella a Lydia mohou být pěstovány jako nekryté, ostatní odrůdy a hybridy – pouze pod krytem.

Ve střední černozemě a jižních oblastech Ruska vynikající v domácím vinařství v chráněné půdě a chráněné otevřené půdě vinařství Zhemchug Saba, Muškát moskevský, kardinál, Madeleine Angevin a další.

Furmint je odrůda vinné révy. © Andrs.kovacs Rulandské šedé je moštová odrůda. © Rosenzweig Saperavi je moštová odrůda. © Lebowskyclone

K pěstování byla vyvinuta největší rozmanitost odrůd a hybridů vín, stolních a sultánek v jižní oblasti. Z bezsemenných a rozinkových odrůd v domácím vinařství lze doporučit rané a superrané odrůdy: Korinka ruská, Korinka černá, rozinkové hybridy (černý, bílý ovál, Jupiter, Dolgozhdanny a další). Odolávají krátkým mrazům, některým chorobám, vytvářejí vysoké výnosy s vynikající kvalitou produktů stolních odrůd a hybridů Aladdin, Cardinal, Kodryanka, Lora. Zvláštní pozornost si zaslouží odrůda Original Black – je odolná vůči chorobám kořenů a révy, vůči škůdcům, což je důležité při péči o hrozny pro začínající pěstitele. Krásné univerzální odrůdy Suruchensky white, Purple early, August a víno Chardonnay, Pinot a další.

A co je nejdůležitější, pokud se rozhodnete založit vinici, musíte pečlivě prostudovat odrůdy a hybridy pěstované speciálně pro podmínky vaší oblasti. A vybírejte ty, kterým můžete poskytnout vhodnou péči a zemědělskou techniku. Jinak hrozny nesplní vaše očekávání.

Varování! Žádáme vás, abyste do komentářů k tomuto materiálu napsali, jaké odrůdy hroznů pěstujete. Nezapomeňte prosím kromě názvu stručně popsat výhody a nevýhody těchto odrůd a uvést, ve kterém regionu je pěstujete. Děkuji!

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Odrůda – kultivovaná forma rostliny, která se vyznačuje určitou kombinací vnějších vlastností, vlastností použití plodiny a dědičnosti. Dnes je známo asi 5 tisíc odrůd hroznů, mezi nimiž jsou evropské, americké a asijské skupiny.

Každá odrůda byla vyšlechtěna a vyšlechtěna selektivními metodami a má jedinečná biologická a agrotechnická specifika, která jsou zohledňována při pěstování této rostliny. Z článku se dozvíte, jaké odrůdy hroznů existují a jak si vybrat tu nejvhodnější.

• Podle povahy použití
• Technické nebo víno
• příbory
• Univerzální
• Kishmish-rozinka
• Podle doby zrání odrůdy
• Super brzy
• Brzy
• brzy-střed
• průměrný
• Pozdě
• velmi pozdě
• Podle mrazuvzdornosti
• Další klasifikace
• Podle kvality sklizně
• Podle množství sklizně
• Pro odolnost vůči chorobám
• Video
• Závěry

Podle povahy použití

Jedná se o obecné rozdělení odrůd v závislosti na účelu použití hroznů. V těch zemích, kde je pěstování této plodiny klíčovým odvětvím hospodářství, se zónování provádí podle hlavních oblastí použití. Tato technologie výsadby zvyšuje výnosy a zlepšuje zpracování produktů.

Technické nebo víno

Používají se k výrobě vína a odvozených alkoholických produktů, jako je koňak. Plody jsou šťavnaté a drobné, mají vyváženou chuť (poměr kyselin a cukru). Nejběžnější odrůdy vína pro pěstování ve středních zeměpisných šířkách jsou:

. Vysoce výnosná odrůda vinného typu. Bobule jsou středně velké a mají červenofialový odstín s voskovým povlakem. Dužnina je dužnatá s velkým množstvím semen. Obsah cukru – 15%;
• Krystal. Ultra raná a mrazuvzdorná odrůda. Bobule jsou oválné velikosti, žlutozelené barvy a mají lehký voskový povlak. Vhodné pro výrobu suchých vín. Obsah cukru – 17%;
• Platovský. Vysoce výnosné hrozny, které se používají k výrobě stolních a dezertních vín. Středně velké shluky. Bobule jsou kulaté, mají zelenorůžový odstín a pižmovou chuť. Obsah cukru – 20,2%.

V Rusku je asi 125 zón, kde se pěstují technické odrůdy. Všechny odrůdy vín jsou hodnoceny podle chuti. Podle tohoto ukazatele se rozlišují hrozny s chutí obyčejnou, muškátovou, noční a isabelle.

Technické (vinné) odrůdy révy vinné nejsou tak krásné jako stolní hrozny, ale bobule se vyznačují vysokým obsahem cukru (19-26 %) a vysokým obsahem šťávy (75-88 %).

příbory

Používá se pro čerstvou spotřebu nebo pro výrobu konzerv. Pěstování stolních odrůd hroznů vyžaduje nejpohodlnější podmínky. Oblíbené stolní odrůdy hroznů:

. Středně raná odrůda s vysokým výnosem. Bobule jsou oválného tvaru, zeleno-zlaté barvy. Dužnina ovoce je masitá a sladká;
• Kotě. Brzy zrající hybrid, oblíbený pro svou nenáročnost. Bobule jsou podlouhlé a mají tmavě růžový odstín. Sklizeň si zachovává svou prezentaci po dlouhou dobu; . Vysoce výnosná odrůda, odolná vůči houbovým chorobám kořenů. Bobule jsou velké, oválného tvaru a tmavě fialové barvy.

Stolní odrůdy révy vinné jsou na trhu velmi žádané v kteroukoli roční dobu, takže se pěstují téměř všude.

Univerzální

Používají se jak pro čerstvou spotřebu, tak pro výrobu alkoholických nápojů a džusů. Největším sortimentem jsou zastoupeny univerzální odrůdy révy vinné. Často používaný:

• Delaware. Jedná se o přírodní hybrid hroznů amerického typu. Má vysokou odolnost vůči chorobám. Plody jsou středně velké, červené barvy. Často se používá k výrobě bílého vína;
• Башкирский. Raná, vysoce výnosná odrůda s vysokou zimní odolností. Bobule jsou kulaté velikosti s tmavě modrou slupkou. Pěstuje se v Rusku od roku 1999;
• Kapka rosy. Raná odrůda hroznů se specifickou tenkou révou. Bobule jsou kulaté, mají harmonickou chuť a bílo-zelenou barvu.

Univerzální odrůdy hroznů jsou považovány za nejslibnější pro pěstování, protože změna zemědělských postupů může změnit chuťové vlastnosti.

Kishmish-rozinka

Velká skupina bezsemenných nebo měkkosemenných odrůd, ze kterých se vyrábí tradiční orientální produkt – rozinky. Většina odrůd sultánek byla vyšlechtěna ve střední Asii, takže je obtížné je pěstovat v severních zeměpisných šířkách. Známé odrůdy:

• Moldavské rozinky. Tvoří bujný keř, náchylný k infekci chorobami a škůdci. Bobule jsou středně velké, oválného tvaru a světle fialové barvy se silným voskovým povlakem. Sklizeň se snadno používá a lze ji dlouho skladovat.
• balet. Ultra raná odrůda vyšlechtěná domácími šlechtiteli. Má velký hrozen se žlutozelenými bobulemi. Produktivita je až 6 kg na keř;
• červený plamen. Středně raná odrůda hroznů. Tvoří velký a silný trs o hmotnosti až 800 g. Bobule jsou oválné nebo kulaté s červenofialovou barvou slupky. Keř není odolný vůči houbovým chorobám.

Šlechtění bezsemenných odrůd révy vinné začalo již ve starověku. Zpočátku byla nepřítomnost semen způsobena přirozenou mutací, ale později byla tato vlastnost fixována.

Podle doby zrání odrůdy

Doba zrání hroznů se udává ve dnech. Začátkem je rozkvět centrálního pupenu v očích. Vegetační období do značné míry závisí na teplotě a vlhkosti, takže zrání se liší v oblastech s různým klimatem. Tento ukazatel je třeba vzít v úvahu při zónování vinice a plánování postupů péče.

Super brzy

Doba zrání není delší než 105 dní. Nejčastěji mají velmi rané odrůdy vinné révy nízko rostoucí keře a bohaté olistění. Jsou náročné na půdu a péči, ale často mají vysokou odolnost vůči chladu. Bobule hroznů velmi raných odrůd jsou malé a výnos poměrně nízký. Populární odrůdy:

Extra rané odrůdy jsou vhodné pro komerční vinice, kdy je důležité mít brzkou sklizeň na prodej.

Jejich doba zrání je 115 až 125 dní. Nejčastěji se používá jako úkryt na zimu. Rané odrůdy jsou vhodné pro pěstování v oblastech s chladným klimatem a často mají zvýšenou mrazuvzdornost. Nejznámější z nich:

Největším sortimentem jsou zastoupeny rané odrůdy. Mezi nimi jsou všechny skupiny podle charakteru použití, pěstují se všude. Rané hrozny jsou střední velikosti a špatně se skladují.

brzy-střed

Jedná se o hrozny s dobou zrání 125 až 135 dní. Sklizeň se obvykle provádí od konce srpna do prvních deseti dnů září. Vhodné do teplých i studených oblastí. Mají průměrné vlastnosti bobulí, keř může být středně velký nebo velký. Populární odrůdy:

Tento druh odrůdy se nepoužívá často, protože je zastoupen malým počtem odrůd. Bobule se používají jak ke konzumaci v čerstvém stavu, tak k výrobě vín a přípravků.

průměrný

Odrůdy révy uprostřed sezóny se často pěstují v teplých oblastech, protože v severních zeměpisných šířkách plody nemají čas dozrát včas. Vegetační doba se pohybuje od 135 do 145 dnů. Keř má objemnou listovou část a silnou lián. Běžné odrůdy:

Střední odrůdy jsou přechodnou variantou hroznů mezi ranými-středními a středně pozdními odrůdami. Některé odrůdy lze nalézt současně v několika skupinách, což je dáno vlastnostmi zemědělské techniky a sadebního materiálu.

Pozdě

Vhodné pro pěstování především v jižních oblastech, protože ke zrání vyžadují dlouhé léto. Vegetační doba se pohybuje od 145 do 165 dnů. Keře většinou nejsou odolné proti mrazu a špatně snášejí nízké teploty. Častěji se bobule používají k přípravě alkoholických nápojů, protože mají specifickou chuť. Populární pozdní odrůdy hroznů:

I přes špatnou odolnost vůči změnám teplot patří pozdní odrůdy k těm nenáročným na pěstování. Keř prakticky není třeba prořezávat a není nutné časté krmení.

velmi pozdě

Různé pozdní odrůdy hroznů. Doba zrání – od 165 dnů. Vzhledem k dlouhé vegetační době je lze pěstovat pouze v teplých oblastech. Mají špatnou mrazuvzdornost a imunitu. Kvůli pozdnímu sběru mají bobule charakteristickou kyselou chuť a častěji se používají k výrobě vína. Zajímavé odrůdy:

Velmi pozdní odrůdy révy vinné mají lepší skladovací vlastnosti a lze je dlouhodobě skladovat. Dobře odolávají přepravě a zachovávají atraktivní vzhled.

Podle mrazuvzdornosti

To je určující charakteristika při výběru odrůdy pro pěstování v určité oblasti.. Mrazuvzdornost – schopnost přežít při krátkodobých nebo zimních mrazech. Parametr závisí na podmínkách zrání a kvalitě otužování révy, takže ukazatele se mohou rok od roku lišit. Tabulka ukazuje kritické a absolutní teploty pro odrůdy s různým stupněm mrazuvzdornosti:

Nejčastěji jsou mrazuvzdorné odrůdy hybridy vyšlechtěné speciálně pro pěstování hroznů v severních zeměpisných šířkách. Snadno se o ně pečují a jsou odolné vůči chorobám. Doporučují se nejen pro sklizeň, ale také pro krajinný design. Mrazuvzdorné odrůdy hroznů:

Tyto odrůdy se vyznačovaly vysokými výnosy a bobulemi, které byly docela vhodné pro čerstvou spotřebu.

Pro domácí pěstování pro začínající zemědělce jsou nejoptimálnější mrazuvzdorné odrůdy. Obvykle nevyžadují úkryt na zimu ani přikrmování.

Další klasifikace

Hrozny jsou jednou z nejstarších a nejoblíbenějších plodin, proto se při výběru a hodnocení odrůdy berou v úvahu další stejně důležité vlastnosti. Zpravidla se hodnotí v závislosti na chuťových vlastnostech bobulí a také na odolnosti vůči chorobám, což je při průmyslovém pěstování hroznů nesmírně důležité.

Podle kvality sklizně

Po dlouhou dobu existují normy kvality pro bobule. Vyjadřují se v součtu bodů, pomocí kterých se komplexně hodnotí úroda hroznů. Maximální bodové hodnocení je 10. Skládá se z hodnocení chuti a vůně ovoce (od 1 do 5 bodů), vzhledu (0,1-2), jakož i konzistence slupky a dužiny (1-3). Podle součtu známek ve všech třech parametrech se rozlišují následující odrůdy révy vinné.

• Mistrovská díla – 9,5-10 bodů;
• Vynikající – 8,8-9,4;
• Dobrý – 8,0-8,7;
• Uspokojivé – 7,7-7,9;
• Špatné – pod 7,5.

Podle množství sklizně

V závislosti na objemu sklizně na keř se rozlišují následující odrůdy:

• vysoce výnosné – více než 10 kg / keř;
• produktivní – 8-10 kg / keř;
• střední výnos – 5-8 kg/keř;
• málo výnosné – do 5 kg/keř.

Jsou také klasifikovány podle barvy ovoce:

Výše sklizně hroznů do značné míry závisí na klimatických podmínkách v regionu v konkrétním roce, takže tento ukazatel není stabilní.

Pro odolnost vůči chorobám

Hrozny jsou náchylné k infekci řadou chorob a škůdců. V závislosti na odolnosti a imunitě keře se rozlišuje několik skupin, které hodnotí každou z nich od 0 do 5 bodů.

Skóre	Charakterizace
	Nepotřebují ochranu. V současné době stále probíhají práce na takových odrůdách.
1	Imunitní odrůdy. Nevyžaduje chemické ošetření.
2	Odolné odrůdy. Zřídka potřeba zpracování. Při infekci není postiženo více než 10 % listu.
3	Poměrně odolné odrůdy. Pozorovaný stupeň poškození listů není vyšší než 25 %. Je nutné preventivní ošetření fungicidy.
4	Odrůdy náchylné k chorobám a škůdcům. Keř musí být ošetřen 2-4krát ročně.
5	Nemají prakticky žádnou odolnost vůči infekci. Vyžaduje minimálně 5 chemických ošetření ročně.

Video

Toto video ukazuje více než 80 odrůd hroznů a fotografie, jak vypadá velikost bobulí a hroznů.