V chladném období lidský organismus trpí nedostatkem vitamínů, v zimě není snadné najít čerstvé a chutné ovoce, které by tělo obohatilo o potřebné prvky.
V tomto případě pomůže kiwi: lahodné bobule, které má kromě neobvyklé chuti obrovské množství užitečných a potřebných vitamínů! Mnozí se ale ptají, jak to využít?
S kůží nebo bez? Člověku, který poprvé vidí jedinečný a „chlupatý“ plod, leží v hlavě mnoho otázek. Tento článek bude hovořit o všech výhodách a nevýhodách.
Chemické složení a výhřevnost
Jak užitečný je produkt, určuje obsahová analýza. Analýza počítá makro a mikroprvky, vitamíny, kalorie. Kiwi obsahuje mnoho látek, které jsou pro lidské tělo nezbytné:
- Vitamin C, který poskytuje 200 % denní dávky na 100 gramů produktu.
- Vitamín B6 a vitamín B9 (kyselina listová, nezbytný vitamín pro těhotné ženy).
- Hořčík, fosfor, draslík (sto gramů produktu obsahuje 12 %, 6,3 % a 4,3 %)
- Mezi makroživinami se nejlepšími ukazateli vyznačovaly molybden, měď a mangan (ve 14,3 gramech produktu je kiwi schopno poskytnout 10%, 10% a XNUMX% normy za den).
Výhody kiwi pro lidské tělo
Bobule obsahuje neuvěřitelné množství důležitých a užitečných prvků, které každý člověk potřebuje.
- Kiwi umožňuje zvýšit imunitu, jelikož toto ovoce obsahuje obrovské množství vitamínu C. Konzumací kiwi člověk ani neví, jak obohacuje svůj imunitní systém o množství užitečných prvků.Pravidelná konzumace ovoce chrání před chřipkou a nachlazením v zimě.
- Ovoce je oblíbené mezi těmi, kteří se snaží zhubnout. Kiwi má nízký obsah kalorií, dokáže utlumit pocit hladu.
- Odstraňuje z těla přebytečné soli, což zlepšuje funkci ledvin. Vstřebávání ovoce slouží jako dobrá prevence, aby se ledvinové kameny nehromadily v těle.
- Pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi. Ano, doporučuje se užívat při diabetes mellitus, snadno přispěje ke zvýšení cukru. Tato bobule neublíží!
- Kiwi obsahuje dostatečné množství kyseliny listové, která pomáhá zdravému porodu dítěte. Toto bobule se vždy konzumuje před plánováním dítěte. Kiwi obsahuje nenahraditelné prvky, které budoucí maminka potřebuje.
- Užitečnou vlastností kiwi je, že je schopno rychle hojit rány.
- Schopný normalizovat krevní tlak.
- Kiwi vrací srdeční tep do normálu.
- Častá konzumace bobulí snižuje riziko rakoviny.
- Zlepšuje práci trávení.
- U starších lidí vlasy šediví pomaleji, pokud je tento produkt přítomen ve stravě každý den.
- Kiwi obsahuje hořčík. Pokud má člověk křeče, nervový tik, bolesti, pak je toto ovoce prostě nutností pro každodenní použití.
- Bobule výborně působí na dýchací ústrojí, pomáhá odstraňovat kašel a chrapot, po delším užívání potravy může vymizet dušnost.
- Lékaři doporučují při menopauze užívat dva až tři kousky denně.
Jak vybrat kiwi
Vezměte prosím na vědomí, že zralé ovoce má mírně znatelnou, jemnou vůni. Pokud cítíte cizí zápach, znamená to pouze jednu věc: produkt se začíná zhoršovat.
Měkké ovoce znamená, že je přezrálé. Příliš tvrdý znamená nedozrálý. Vyberte si mezi těmito, kiwi by mělo být pevné, ale ne více. Při nákupu věnujte pozornost vzhledu. Nemělo by mít žádné nálety, skvrny, plísně.
Pokud je kiwi zkažené, tak stisknutím na stopku ze sebe pustí šťávu. Po stisknutí prstem by na ovoci neměly zůstat žádné důlky, pokud je čerstvé. Pokud se barva slupky bobulí změnila ze šťavnaté na shnilou, neměli byste takové ovoce brát, jsou zkažené.
Je třeba kiwi před konzumací oloupat?
Mnozí ani neuvažovali o tom, že by zkusili jíst bobule se slupkou. Jen líní mohli pilně hltat neoloupané. Odpověď na položenou otázku zní: Ano, můžete! A dokonce nutné.
Nehledě na to, že kůra není tak chutná, ale obsahuje obrovské množství důležitých látek. Kůra z bobulí není o nic méně užitečná než samotné kiwi. Vlastnosti obsažené v kiwi mají antiseptikum, které zabraňuje výskytu různých druhů bakterií v gastrointestinálním traktu.
Mluvíme ale o speciální odrůdě, kde plod nemá klky: odrůdě Kevinho.
Jak správně zpracovat kiwi před konzumací
Bude správnější a užitečnější jíst kiwi v dezinfikované formě, když jsou ze slupky odstraněny všechny mikroby. Odborníci radí jej dvakrát opláchnout pod tekoucí vodou. Podruhé v teplé vodě pomocí štětce. Je nutné projít pod vodou štětcem po celé slupce.
Varování! Během procedury očistěte, aby se na slupce nevytvářely praskliny a škrábance, jinak škodlivé složky přejdou ze slupky do dužiny bobule.
Proč je potřeba zpracování
Kromě vitamínů a užitečných prvků může syrové ovoce přinést spoustu nepříjemných překvapení. Dusičnany v potravinách se dostávají nesprávným používáním hnojiv. Kromě toho se do produktu spolu s hnojem dostávají vajíčka červů a další bakterie, které pronikají do lidského těla prostřednictvím ovoce a zeleniny.
Slupku dezinfikujeme
Jak bylo uvedeno výše, k úplnému vyčištění kůry od nepotřebných složek stačí ovoce dvakrát dobře opláchnout. Pokud se vám ale zdá, že jedno umytí nestačí, pak můžete kiwi uchovávat asi pět hodin v obyčejné vodě, pak všechny škodlivé bakterie definitivně zmizí.
Zbavte se vlasů kiwi
Zbavit se jich je snazší, než si myslíte, vše, co musíte udělat, je:
- Proveďte řez v blízkosti stonku ovoce;
- přinést kiwi pod tekoucí proud vody;
- během mytí třete tvrdou stranou houby, dokud se klky nezačnou odlupovat;
- Opláchněte zbývající chmýří pod vodou.
Další možností je odstranit štětiny druhou stranou nože, ručníkem nebo kartáčkem.
Změkčení pokožky
Ne každý má rád tvrdé žvýkání a chuťově nepříjemnou kůži, která se sotva žvýká. Pro zjemnění slupky můžete kiwi nebo kousky slupky vložit na zhruba tři hodiny do minerální vody. Slupka exotického ovoce pak změkne a nebude dráždit dutinu ústní.
Jak jíst kiwi s kůží
- Jezte stejně jako ostatní ovoce a zeleninu. Rozkousejte na kousky a žvýkejte, rozdělte na poloviny.
- Ovoce je nutné rozdělit napůl a dužinu vyjmout lžičkou, tento způsob je lepší, protože se vytvoří určitá sklenice, která při konzumaci dužiny nedovolí vytékat šťávě.
Kůže se šťávou se pak může jíst.
Zdravé dietní recepty
S kefírem
Tento recept určitě osloví ty, kteří hubnou, protože je nejen chutný, ale i dietní. Takový dezert je vhodný jako snídaně, odpolední svačina, rychlá svačina.
Složení:
- Kefír – jedna sklenice;
- Kiwi – 2-3 kusy;
- Otruby – 2 lžičky;
- Cukr – 2 lžičky
Příprava:
Z kiwi oloupejte slupku, dužinu rozemelte na malé kousky. Asi třetinu dužiny dejte do hluboké sklenice na dno. Poté položte polovinu kefíru (přípustná je náhrada tvarohu nebo tvarohové hmoty). Vše posypeme cukrem. Navrch přidejte otruby a poté postup opakujte (kiwi znovu vložte do jedné vrstvy, znovu kefír).
Se celerem
Složení:
- 2 stonky celeru;
- jedno kiwi;
- jedno jablko;
- banda zelených;
- jedna čajová lžička medu;
- 150 ml vody, můžete minerální.
Příprava:
Řapíkatý celer opláchněte pod vodou, nakrájejte na kousky a vložte do mixéru. Petrželku opláchneme a nasekáme nadrobno. Přidejte trochu vody do mixéru a rozmixujte. Jablko omyjte, nakrájejte na kostičky a poté vložte do mixéru. Z kiwi oloupejte slupku a nakrájejte. Přidejte med nebo jiné sladidlo a poté rozmixujte v mixéru.
Smoothies
Složení:
- 2 kusy kiwi;
- pár lžiček Miláček;
- půl sklenice nízkotučného kefíru.
Příprava:
Z ovoce oloupejte slupku, nakrájejte na kousky. Vše nalijte do mixéru, poté přidejte med a zalijte kefírem. Šlehejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Jsou to docela jednoduché, ale velmi užitečné recepty, které by měl vyzkoušet každý!
Škody a možné kontraindikace použití
Kromě toho, že toto ovoce je užitečné, než začnete jíst takové bobule, musíte se seznámit s kontraindikacemi:
-
Alergický výrobek. Tento produkt obsahuje dostatek látek, které mohou způsobit alergie. Pocity budou jako kdybyste žvýkali smirkový papír, objeví se pálení, zánět dutiny ústní.
Dávejte pozor! Pravděpodobnost, že jste alergický na kiwi, se výrazně zvýší, pokud jste měli předchozí alergické reakce na avokádo, latex.
Funkce úložiště kiwi
Doba použitelnosti při řádném dodržení všech pravidel je asi dva měsíce. Někdy může překročit více než čtyři měsíce, pokud byl druh kiwi již dříve dobře uchován. Teplota by se měla držet blízko nuly a neklesat pod nulu.
Pokud se chystáte skladovat ovoce na nepříliš dlouhou dobu, pak je přijatelné skladování od +10 do +15 stupňů, v tomto případě bude ovoce skladováno s dobou trvání 3-6 týdnů. Při skladování ovoce nemůžete provádět změny teploty: nemusíte přecházet tam a zpět, z chladničky na stůl a tak dále, zkrátí to život plodu.
Ovoce před namáčením v lednici není třeba omývat! Mytí přispěje k rychlému rozkladu plodu. Kiwi byste neměli umístit vedle jiných produktů, které vydávají znatelný zápach, toto ovoce dobře absorbuje pachy třetích stran. Bobule můžete umístit do lednice, ale je důležité, aby na kiwi nic neleželo, jinak se ovoce zkazí.
Při řádném dodržování všech pravidel a studiu kontraindikací získáte výjimečně pozitivní emoce z konzumace kiwi. K této problematice je však nutné přistupovat důkladně, abychom předešli dalším potížím a zdravotním problémům.
Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.
Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.
Počet zobrazení tohoto článku: 32 370.
Kiwi pochází z Číny, ale dnes se toto lahodné ovoce pěstuje po celém světě, od Nového Zélandu až po USA. Kiwi mají vysoký obsah vitamínů a minerálů a jsou vynikající, ať už samotná, nebo jako základ pro smoothie. Pokud chcete trochu experimentovat, můžete ho jíst se šlehačkou na merengue, tradičním dezertu na Novém Zélandu.
(na jednu porci)
(na osm porcí)
Odřízněte konce kiwi. Než začnete jíst kiwi, pečlivě si ho prohlédněte zvenčí. Většina povrchu kiwi je hnědá, se stopkou na jednom konci kiwi, kde byl plod připojen k větvi. Toto je jediná nepoživatelná část kiwi, takže ji buď odřízněte, nebo ji prostě nejezte. [1] X Zdroj informací
Zkontrolujte zralost kiwi. Chcete-li otestovat zralost kiwi, lehce na něj zatlačte. Pokud je kiwi trochu měkké, můžete ho jíst. Pokud je kiwi tvrdé, nechte ho zpívat při pokojové teplotě. Nezralé kiwi jsou příliš kyselé a kyselé a jejich chuť se vám pravděpodobně nebude líbit. [2] X Zdroj informací
- Stejně jako mnoho komerčně pěstovaných druhů ovoce a zeleniny může kiwi obsahovat pesticidy. Ovoce opláchněte pod studenou vodou, slupku jemně protřete prsty, abyste lépe smyli případné zbytky chemikálií. [4] X Zdroj informací
- Nákup organicky pěstovaného kiwi snižuje riziko pesticidů, ale přesto je třeba je umýt, aby se z povrchu slupky odstranily nečistoty a další chemikálie, které se mohly náhodně dostat na ovoce.
- Odřízněte oba konce kiwi, zejména tam, kde bylo ovoce připevněno k větvi. V jedné ruce držte kiwi. [6] X Zdroj informací
- Druhou rukou zasuňte konec lžíce mezi dužinu a slupku.
- Zatlačte lžíci dovnitř a přejeďte po celém obvodu kiwi, abyste oddělili dužinu od slupky.
- Vyjměte dužinu a nakrájejte na kousky.
- Před čištěním kiwi nezapomeňte umýt. I když slupku nesníte, na slupce mohou být nečistoty a chemikálie, které se při loupání nutně dostanou na dužinu.
Nezapomeňte oříznout okraje kiwi. Ať už budete kiwi loupat nebo ne, nezapomeňte oříznout okraje, zejména okraj, kde bylo kiwi připevněno k větvi. Pamatujte, že tato část kiwi je nepoživatelná, proto ji vyhoďte. [8] X Zdroj informací
Přidejte jahody do kiwi. Vezměte jedno nebo dvě kiwi a vložte je do mixéru. Přidejte jeden šálek (152 g) jahod a dva šálky (60 g) zelené listové zeleniny, jako je špenát. Nalijte půl sklenice vody a vše rozmixujte v mixéru. [9] X Zdroj informací
Zkuste kiwi s banán a avokádo. Nakrájejte dvě kiwi a jeden banán a vložte je do mixéru. Přidejte čtvrtinu avokáda a dva šálky (60 g) zelené listové zeleniny. Zalijte půl šálkem (118 ml) vody. Vše rozdrťte v mixéru do hladka. [10] X Zdroj informací
Udělejte si smoothie z jablka a mrkve. Nakrájejte pár kiwi, celé jablko a jednu mrkev. Všechny ingredience vložte do mixéru, přidejte dva šálky (60 g) zelené listové zeleniny (například špenát). Nalijte půl sklenice (118 ml) vody. Vše rozemlejte na homogenní konzistenci. [11] X Zdroj informací
Udělejte si mátové smoothie. Nakrájejte pár kiwi a jeden banán. Vše dejte do mixéru, přidejte dva šálky (60 g) zelené listové zeleniny a čtyři lístky máty. Zalijte půl šálkem (118 ml) vody a rozmixujte v mixéru do hladka.
Připravte si troubu a plech na pečení. Nejprve si předehřejte troubu na 150ºC. Zatímco se trouba zahřívá, vyložte si plech pečicím papírem. Nakreslete na papír kolečka o průměru asi 23 cm [12] X Zdroj informací
Připravte pusinky. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Do dostatečně velké mísy přidejte bílky a ušlehejte je. Přidejte jednu polévkovou lžíci cukru a pokračujte ve šlehání. Poté přidejte další lžíci cukru a tyto kroky opakujte, dokud cukr nedojde. Když je směs dostatečně hustá a lesklá, přidejte do ní vanilkový extrakt, citronovou šťávu a škrob. [13] X Zdroj informací
Naplňte hrnky a pečte. Lžící nandejte pusinky na plech do předem nakreslených kruhů. Nejprve naneste malé množství pusinky doprostřed a poté je opatrně rozetřete podél výše naznačených hranic. Pokračujte v rozdělování pusinky krouživými pohyby tak, aby se vytvořily okraje – měli byste dostat košíček (nebo podšálek) na dezert. Vložte plech do trouby a pečte jednu hodinu. [14] X Zdroj informací
Vyplňte pusinky. Hotové pusinky přendejte na mřížku, aby vychladly. Zatímco chladnou, vyšleháme hustou smetanu do zhoustnutí. Kiwi oloupeme a nakrájíme co nejrovnoměrněji na kousky. Když pusinky vychladnou, přendejte je na talíř. Každou pusinku naplňte šlehačkou a navrch pěkně naaranžujte plátky kiwi. [15] X Zdroj informací
