Jak je kdoule užitečná a jaké nemoci kdoule léčí?

Kdoule je zvláštní ovoce. To je případ, kdy to navenek vypadá velmi chutně, ale je nepravděpodobné, že by se dalo jíst syrové. Kdoule má svá tajemství: komu určitě pomůže a koho může přivést do hrobu. Na rozdíl od jiného jižního ovoce mají pravidla pro používání kdoule několik jasných „ne“. Ale přínosy pro tělo jsou také velké. Podívejme se popořadě na všechna pro a proti.Ovoce s latinským názvem Cydonia oblonga má velmi starou historii – pěstuje se již přes 4000 let v Asii a Středomoří. Atraktivní vzhledově zlaté plody připomínající jablko s výraznou ovocnou vůní mohou být zklamáním na první kousnutí pro toho, kdo je ještě nezkusil. Jedním z tajemství „jablka“ je, že byste je neměli jíst syrové. Čerstvé syrové ovoce má totiž velmi výraznou kyselou a kyselou chuť se stahujícím účinkem, za což mohou nebezpečné třísloviny obsažené v kdouloni. Historicky se plody konzumují pouze ve vařené formě, protože při tepelné úpravě se tyto třísloviny ničí a kdoule změkne a zesládne. Jak a pro koho je kdoule užitečná? Plody kdoule obsahují mnoho pektinových sloučenin, vysokou koncentraci fruktózy, glukózy , draslík, železo, vápník, fosfor a měď. 100 g kdoule obsahuje 15 % denní hodnoty vitamínu C, nezbytného pro zdravý a fungující imunitní systém. Prospěšné vlastnosti kdoule se liší od ostatních druhů ovoce.1. Vzhledem k tomu, že nejcennější vlastností pektinu je schopnost odstraňovat radionuklidy z těla, je ovoce doporučováno k užívání lidem, kteří žijí v oblastech kontaminovaných radionuklidy nebo pracují v nebezpečných průmyslových odvětvích.2. Kdoule má hemostatický účinek. Slizovitý odvar ze semen kdouloně má hemostatické vlastnosti, proto se používal při děložním krvácení a k zastavení hemoptýzy.3. Při zánětu sliznic trávicího traktu pektin obaluje tkáně a urychluje jejich hojení. A pravidelná konzumace kdoule nejen pomáhá normalizovat trávení, ale také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.4. Ve stomatologii se kdouloňové odvary používají jako léčivé aplikace při zánětech dásní.5. Vzhledem k vysokému obsahu železa v kdoule je užitečný pro lidi s anémií jako doplňkový prostředek při léčbě anémie.6. Přítomnost draslíku v kdouli pomáhá tělu udržet vysoký krevní tlak pod kontrolou.7. Odvar z plodů kdoule má silný diuretický účinek, který je indikován při otocích. Díky své viskozitě a diuretickým vlastnostem je kdoule velmi užitečná při cystitidě.8. Antioxidanty v kdouli, včetně flavonolů, chrání před chronickými nemocemi, jako jsou srdeční choroby.9. Kdoule se vyrovnává s nevolností a zvracením na začátku těhotenství. Ovoce tyto příznaky zmírňuje.10. Kdoule snižuje příznaky pálení žáhy, a to i u dětí. Denní užívání doplňků s kdoulovým sirupem je stejně účinné jako léky tradičně používané ke zmírnění příznaků tohoto stavu.11. Kdoule dokáže potlačit aktivitu některých imunitních buněk odpovědných za alergické reakce. Existuje dokonce lék na alergii vyrobený z citronové šťávy a výtažku z plodů kdoule.12. Výhody pro muže! Kdoule se používá k prevenci proti zánětům prostaty a močového měchýře. Zánětlivé procesy mohou vést ke komplikacím a narušit funkci mužských pohlavních orgánů.S kdoulemi opatrně!Kromě zjevných výhod tohoto ovoce existují velmi důležité nevýhody! Hovoříme o třech důležitých zákazech: 1. Nebezpečí kdoule spočívá v toxicitě jejích čerstvých semen. Semena kdouloně při vaření vždy odstraňte – obsahují speciální sloučeninu zvanou amygdalin, která, pokud se nahromadí v žaludku ve větším množství, může způsobit otravu.2. Buďte opatrní při konzumaci kdoule, pokud trpíte zánětem pohrudnice. Ovoce je lepší nejíst vůbec.3. Přes všechny blahodárné vlastnosti kdoule ji také nejezte, pokud máte zácpu Kdoule v národních kuchyních Plody se obvykle zpracovávají na různé džemy, konzervy, vyrábí se zmrzliny, kompoty a dávají se do koláčů. Kdoule je úžasná nejen ve sladkých pokrmech, ale dodává pikantní vůni masu a zelenině.V Ázerbájdžánu a Turecku dělá mnoho lidí kdoulový kompot. Hrudkovité plody se sbírají, omyjí, pečlivě oloupou a vloží do sterilizovaných sklenic – spolu s karmínovými bobulemi dřínu. Poté se obsah sklenic naplní horkým sirupem a uzavře víčkem. Druhý den sirup scedíme, povaříme 30–40 minut a opět zalijeme kdoulí.Na Kavkaze a ve střední Asii kdoule rádi kombinují s masem, zejména jehněčím. Ovoce se přidává do mleté ​​manti. Přidává se také do pokrmů z jehněčího, kuřecího, kachního a husího masa. Kdoule, namočená ve šťávě z masa, změkne. Říká se, že někteří lidé přidávají pár kousků čerstvé kdoule do boršče nebo solyanky na kyselost, v Uzbekistánu dělají pilaf s kdoulí. Připravuje se jako běžný pilaf, půlky kdoule se přidávají současně s mrkví, dává se hodně kdoulí – skoro tolik jako masa. Nejčastěji se z kdoule připravují dezerty. Toto ovoce je prostě stvořené do všech druhů želé, sladkých omáček, marmelád, protože obsahuje tolik pektinových látek. Můžete také připravit plněnou kdoule s rozinkami, ořechy a medem. Nebo si ho můžete zapéct s medem a máslem, získáte ten nejlahodnější lék na světě na zánět průdušek, zápal plic a vůbec jakýkoli kašel. Nejjednodušší variantou je ale pokapat plátky kdoule sladkým vínem, posypat cukrem a skořicí a přikrýt alobalem a upéct v troubě. Stačí péct déle než 3 hodiny a při nízké teplotě Uzbecké manti s jehněčím masem a kdoulí Neodpřejte si potěšení z vychutnání skvělého manti s jehněčím a kdoulí. Lehká kyselost kdoule úžasně rozezní a podtrhne chuť jehněčího masa. Kdoule se očistí, nakrájí na malé kostičky a jednoduše přidá k namleté ​​manti Zapečená kdoule s česnekem a rozmarýnem Ingredience na pokrm: 1 kg kdoule, 3 hlavičky česneku, 1 citron, snítky rozmarýnu, olivový olej, cukr, sůl , čerstvě mletý černý pepř.Troubu předehřejte na 160 °C. Kdoule omyjte kartáčem, nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte jádřinec. Dužinu nakrájejte příčně na 1 cm silné plátky, ihned obalte v olivovém oleji, osolte a opepřete. Kdoule vložíme do hlubokého pekáčku. Hlavičky česneku rozkrojte příčně napůl a poloviny vložte mezi kousky kdoulí. Citron nakrájejte na čtvrtky a nakrájejte na plátky silné 3 mm. Naskládáme na kdoule, osolíme, lehce posypeme cukrem a pokapeme dalším olejem. Navrch položte snítky rozmarýnu. Pekáč přikryjeme alobalem a dáme na 1 hodinu do spodní třetiny trouby. Rozmarýn vyjmeme, kdoule podáváme k masu Kdoulový džem Pro přípravu džemu nebo zavařenin je třeba z kdoule odstranit hrubou slupku a odstranit semínka Kdoule – 1 kg, kyselina citronová – na špičku nože, cukr – 750 g. Ovoce omyjeme, oloupeme, nakrájíme a zbavíme semínek. Kdoule nakrájíme nadrobno a dáme do hrnce s vodou tak, aby sotva zakrývala ovoce. Vařte do měkka, asi 20 minut na středním plameni. Jakmile kdoule změkne, rozmačkejte ovoce šťouchadlem na kaši a přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vše důkladně promíchejte a v případě potřeby přidejte další vodu. Poté vařte na mírném ohni alespoň 15 minut a uzavřete do sterilních sklenic.