Zrání hroznů, stejně jako plodů jakýchkoli jiných bobulovin, závisí na včasném zásahu ze strany člověka – majitele vinice. A to může být také zpožděno – nebo nemožné – kvůli přílišným rozmarům počasí, výskytu patogenů, nesprávné a předčasné péči.
Standardní termíny splatnosti
Od okamžiku, kdy se objeví poupata – po opylení květenství – začíná odpočítávání dnů, během kterých hrozny přibývají na váze (rostou plody), a poté dozrávají. Během zrání se zvyšuje obsah fruktózy a glukózy a snižuje se kyselost charakteristická pro zelené nezralé hrozny. Když v hroznech nezůstane žádná kyselina, jsou považovány za zralé.
Každá odrůda má svou vlastní dobu zrání – od 95 do 135 dnů.
„Hroznová“ sezóna prodeje je od konce července do začátku října. Ovoce začne plně dozrávat – aby získalo cukr – poté, co se růst zpomalí. V regionu Krasnodar se například pěstují rané odrůdy: “SuperExtra”, “Nastya” atd. – v teple na jihu úroda rychle dozrává.
Faktory, které posouvají termíny na pozdější data
Nezralé hrozny mají jinou chuť – jsou „jako tráva“ a neobsahují téměř žádný cukr. Není po něm žádná touha – je sotva sladký, což svědčí o nedostatku slunečního záření a živin získaných z půdy. K pozdnímu zrání hroznů dochází nejčastěji v důsledku změn počasí: snížený počet slunečných dnů v konkrétních měsících, nadbytek dešťů. Kvůli nadměrné vlhkosti kořeny, které nedostávají dostatek kyslíku – zejména na zhutněném kruhu kmene stromu, který nebyl na jaře vykopán – hnijí. Průměrné měsíční teploty pod +20 zpomalí růst a zrání hroznů. S pozdním jarem a dubnovými a květnovými nočními mrazy úroda nestihne dozrát – nebo nebude existovat vůbec.
V hroznech je přinejmenším několik chorob. Jsou způsobeny bakteriemi a sporami, které se usazují na výhoncích a listech a „požírají“ je zaživa. Vinná réva s mnoha postiženými oblastmi („listy rozežrané“ výtrusy, poškozená kůra a shnilé dřevo v lignifikovaných oblastech, pavučiny a zámotky pavouků v hroznech atd.) nepřinese dobrou úrodu. Při vícečetných lézích se plody nezačnou objevovat vůbec.
Pokud nezasáhnete tím, že se uchýlíte k lidovým prostředkům a „chemii“, réva zemře.
Příliš „těžká“ půda, která neobsahuje písek, se rychle usadí a přístup kyslíku ke kořenům může být zastaven, což způsobí oslabení keřů. Tento nedostatek lze napravit při výsadbě hroznů: smíchejte půdu s pískem. Písek dobře propouští vodu a vzduch – a země se stane lehčí a propustnější. Hrozny dobře rostou na hlinito-písčité půdě. V některých případech na místě, kde je vysazen, vykopou hlubokou díru do země, smíchají písek s rašelinou a jinými hnojivy a touto směsí zakryjí řízky hroznů. Nahoru se položí malá vrstva odstraněné černé půdy, aby půda nezamrzla.
Pokud byla půda v kruzích půdy včas vykopána, krmena slupky zeleniny a ovoce, posekaná a odplevelená plevel, další rostlinné „odpadky“, mulč, rašelina a v případě potřeby hnojiva na bázi draslíku a hořčíku, pak stačí zajistit včasnou zálivku do poloviny července . Nezapomeňte nakypřit půdu – stejně jako nadzemní část rostliny dýchají i kořeny, které absorbují dusík a kyslík z půdy.
Pokud nezkušený majitel vinice zapomene na péči o ni a roste chaoticky, zatímco půda chudne, úroda se časem zhorší.
Základní techniky a operace
V první řadě je potřeba čas od času prokypřit půdu, vinici zalít. Nepřelévejte – nadměrná vlhkost způsobí praskání hroznů.
Po vyřešení problému zalévání a kypření poskytněte vinné révě včasnou kořenovou a listovou výživu. Vhodná je zde rašelina, odpad z ovoce a zeleniny a všechny druhy kompostu.
Vypočítejte optimální počet hroznů pro každý keř (nebo révu). Rostlina – každá jednotlivě – by neměla být přetěžována. Příliš mnoho kartáčů a větví, na kterých roste, povede k nekvalitnímu zrání. Některé trsy se odstraní – až polovina trsů – aby zbytek mohl dozrát.
Odstraňte všechny listy na dně révy, které již nejsou užitečné. Totéž udělejte s přebytečnými výhony, když se růst révy nebo keře zastavil – signálem je narovnaný vrchol (ohnutý pokračuje v růstu a není vhodné jej odstraňovat).
Příliš mnoho větví by se nemělo nechat zkroutit a vytvořit neprostupnou „džungli“ – hrozny chráněné před sluncem nedozrají, protože jsou v pološeru vytvořeném zeleným krytem rostlin.
Jiné způsoby a použití léků
Kromě hlavního útvaru révy nebo keře existuje i pomocný. Spočívá v stepsoning – odstranění tzv. nevlastní synové, nebo sekundární větve vyvíjející se z loňských pupenů. Čím dříve jsou nevlastní synové odstraněni (nejlépe ve fázi početí), tím více živin dostane hlavní stavba: hlavní větve a samotný keř (nebo vinná réva) spolu se založenými trsy porostou rychleji a hrozny dozrávají. dříve.
Nemocné hrozny, stejně jako ty, které přestaly dozrávat, jsou odstraněny. Otočte kartáče nezralou stranou směrem ke slunci: 60 stupňů, postupně.
Obyvatelé středního Ruska, Uralského okresu, kde jsou léta kratší, mohou vinici dodatečně izolovat. Toho je dosaženo pokrytím půdy černými dlaždicemi a kameny, které se zahřívají na slunci. Po západu slunce tento kámen několik hodin uvolňuje své nahromaděné teplo a zahřívá půdu pod ním. V tomto případě se snažte použít odrůdy s raným zráním – dozrávají rychleji.
Jako přípravky se používají hnojiva na bázi draslíku, hořčíku a fosforu. Sloučeniny obsahující fosfor jsou klasifikovány jako listová výživa. Používají se ale i jiné stimulanty, například molybdenan amonný.
Fosfor a amonné soli – tato hnojiva se vyrábějí ve formě solných složek – ředí se v množství 10 g na kbelík vody. Dva týdny před rozkvětem hroznů se na listy a základní shluky pupenů, které ještě nerozkvetly, nastříká listové hnojení. Nejlepších výsledků lze dosáhnout distribucí produktu při západu slunce nebo bezprostředně po něm.
Chcete-li stimulovat růst nových větví z hroznů, můžete provést kroužkování – řezání malého pruhu kůry na správném místě. Myšlenka je taková, že voda s rozpuštěnými minerály se pohybuje nahoru (od kořenů) skrz cévy dřeva, organická hmota se pohybuje dolů (od vrcholů) skrz síto trubice lýkové vrstvy umístěné mezi primární kůrou a dřevem. Aby se odřízla cesta organických látek zpět a nasměrovala je na růst větve, je větev kroužkována.
Organické látky vzniklé v kroužkované větvi se využívají ke zrání shluků umístěných nad kroužkovacím znakem.
Nevýhoda – kroužkování nelze použít na víceleté větve, protože v důsledku nedostatku organické hmoty dojde k vyčerpání spodní části keře, oslabení kořenů, v důsledku čehož může rostlina uhynout.
Советы
Hrozny dozrávají, nakonec dozrávají, když zahradník vzal v úvahu všechny rušivé faktory, které brzdí jeho vývoj. Kromě výše uvedených kroků vám pomohou následující tipy.
Nevybírejte odrůdy, které nejsou vhodné pro váš region a oblast z hlediska klimatických a povětrnostních podmínek. Pokud jste začínající zahradník, zkuste odrůdy „Krása severu“ nebo „Kosmonaut“ nebo některé jiné, které jsou odolné proti chladu.
Nenechávejte péči o vinice náhodě. Hrozny vyžadují pozornost alespoň jednou denně. Každé ráno se projděte kolem své výsadby. Pokud si všimnete něčeho divného, podnikněte příslušné kroky.
Neaplikujte hnojiva vhodná pro úplně jiné zahradní a zeleninové plodiny. Například třešně mají své vlastní prostředky na škůdce ve srovnání s hrozny, protože jejich škůdci se liší od škůdců vinné révy nebo keře. Jakmile si zakoupíte potřebná hnojiva a ochranné chemikálie, postupujte podle návodu k jejich použití. Překročení dávkování způsobí přesycení a zničí rostlinu, zatímco nedostatečná dávka nebude fungovat. Kromě toho používejte lidové prostředky – péče by měla být komplexní.
Informace o tom, jak urychlit zrání hroznů, naleznete níže.
