Jak dlouho mohou být želé ryby skladovány v lednici?

Pokud je po obědě nebo večeři v hrnci nebo pánvi ještě uvařené jídlo, dáme ho do lednice. Je dobré, když se zbytky snědí druhý den, ale také se stává, že pánev otevřeme o den později nebo i později, přivoníme, zapochybujeme.

AiF řekl čtenářům o tom, jak dlouho lze nádobí skladovat v chladničce a které z nich to nepotřebují. kuchař Alexander VORONOV.

PŘIPRAVENÉ NÁDOBÍ

Většina produktů, které nakupujeme na vaření, se obvykle prodává chlazená. To znamená, že udržují stejnou teplotu (od -0,5 do -2,5 stupně). Při nulové teplotě začíná množení mikroorganismů 6.–8. den skladování.

Existují potraviny, které bakterie obzvláště milují: omáčky, dušená jídla, saláty, pokrmy ze smetanových vajec. Například salát Olivier s majonézou je zdraví bezpečný, pokud se sní do 12 hodin od přípravy. Trvanlivost nekořeněného pokrmu je o něco delší – 18 hodin. Podobné požadavky platí i pro ostatní majonézové saláty. Hotový sleď pod kožichem se skladuje ne déle než půl dne (12 hodin). Ideálním pokrmem na saláty je skleněná mísa s poklicí. Místo víka můžete přes salátovou mísu natáhnout potravinářskou fólii.

Snažte se jíst smažené maso nebo ryby do 36 hodin po vaření. Želé ryby a kotlety – do 24 hodin (48 hodin). Nasolené ryby, včetně červených ryb, lze v otevřených obalech skladovat nejdéle XNUMX hodin. Sushi a rohlíky neskladujte déle než jeden den, je lepší je sníst ihned: ryba je produkt podléhající zkáze, zejména proto, že její čerstvost je vždy zpochybňována, protože nežijeme na moři-oceánu.

Neotevřené mléčné výrobky skladujeme podle návodu. Na otevřeném prostranství – ne více než 1-2 dny. Mléčná polévka, kaše vařená s mlékem, zakysaná smetana nebo omáčka by se měly konzumovat okamžitě, neměly by se uchovávat v lednici.

Ať už uděláte hrnec minestrone, kuřecí nudle nebo kharcho, téměř vždy vám polévka zbyde a druhý den chutná ještě lépe. Polévky snězte do 3–4 dnů a před uložením do lednice je nezapomeňte vychladit.

Během novoročního období některé obchody pořádají akce a zlevňují některé zboží.

Palačinky, koláče a plněné koláče se nedoporučuje uchovávat v chladu déle než 6-12 hodin. Během této doby je lepší je jíst. V krajním případě je lze umístit do „mrazáku“, tím však utrpí chuť vaječné, kapustové nebo cibulové náplně.

READ
Jak uchovávat kardamom doma?

Pizzu lze obvykle skladovat v lednici 3-4 dny. Už vychladlé kousky stačí pro zachování chuti pevně zabalit pečicím papírem, nebo ještě lépe potravinovou fólií, aby pizza nezapáchala po jídle, které ji obklopuje. Zahřejte na pánvi, přikryjte alobalem jako poklicí. V troubě bude pizza sušší a může se dokonce připálit na okrajích.

Nakrájený dort lze skladovat nejdéle 18 hodin a šťávu v otevřeném obalu nejvýše dva dny.

ZELENINA A PLÁTKY

Zeleninu a ovoce lze skladovat, dokud nezměknou a nebudou kluzké. Pečlivě sledujte svá rajčata – i malé zkažené místo může způsobit spoustu problémů: ve šťavnaté dužině se snadno množí bakterie. Zabalte zeleninu do papíru a položte je na spodní polici chladničky.

Tvrdý sýr lze skladovat asi dva týdny. Vařená klobása – až jeden a půl týdne, syrová uzená – měsíc. Otevřené rybí konzervy se téměř vůbec neskladují – pouze jeden den. Pokud je přenesete z plechové dózy do skleněné, vydrží i tři dny.

Chlazené houby lze skladovat až pět dní. V tomto případě je třeba je zabalit do papírové utěrky a poté vložit do plastového sáčku.

Čerstvá vejce by měla být vždy skladována v lednici, protože při pokojové teplotě rychle ztrácí kvalitu. Optimální období pro použití čerstvých vajec je týden. V lednici je lze skladovat tři až čtyři týdny. Vejce byste měli zkusit umístit dál od přihrádky s cibulí a česnekem, aby nenasála pach. Co se týče vařených vajec, jejich životnost v lednici by neměla přesáhnout jeden týden.

Mleté maso by se nemělo uchovávat rozmrazené déle než 12 hodin. Ale v podobě hotových karbanátků nebo řízků vydrží i další den. Rybí polotovar nebude mít čas se zkazit za den, kuře – za dva, klobásy – za tři.

Chléb lze skladovat v lednici, ale pouze asi týden v těsně uzavřené nádobě. Tak se nestane zatuchlým a plesnivým.

Pokud chléb není zabalen, můžete se zeptat v maloobchodě proč.

BEZ CHLADNIČKY

Džemy a neotevřené konzervy nepotřebují chlazení, stejně jako brambory, cibule a česnek. Naopak se tam uchovávají hůře než mimo lednici.

Totéž platí pro meloun a dýni. Pokud nemají kůži poškozenou nebo potřísněnou otlaky, dobře přezimují na kuchyňské skříni a udrží si vzhled a normální chuť po celé měsíce. Zvláště tropické ovoce nelze uchovávat v lednici. To se nelíbí ani granátovým jablkům a kaki. Je lepší zabalit tyto plody do několika vrstev papíru a uchovávat je na suchém místě při pokojové teplotě. Nezralé plody za takových podmínek úspěšně dozrávají.

READ
Kde skladovat konzervované potraviny, pokud není sklep?

Chladnička je kontraindikována pro čokoládu a sladkosti. Při nízkých teplotách se na jejich povrchu objevuje kondenzace. Poté zaschne a na povrchu zůstanou drobné krystalky cukru – čokoláda „zešedne“. Můžete to jíst, ale už to není tak krásné a chutné. Pokud jsou čokoláda a sladkosti pevně zabaleny v polyetylenu, pak nešťastná kondenzace může způsobit nejen jejich zešednutí, ale i plesnivění.

BTW

Suché volně ložené produkty jsou skladovány v suchých, dobře větraných prostorách. Doporučuje se je skladovat v papírových sáčcích, plátěných sáčcích nebo skleněných dózách s víčkem. Suché výrobky snadno vnímají a dlouhodobě udrží cizí pachy, s čímž je třeba také počítat při jejich skladování.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: