Když tyto malé modré bobule dozrají, lidé se diví: Jak zmrazit zimolez v domácím mrazáku. Plody zimolezu jsou zdravé, protože obsahují vitamíny a minerály a také antioxidanty.
Zmrazení zimolezu zachovává všechny jeho blahodárné vlastnosti, proto se mražené bobule používají k přípravě nápojů, dezertů a dalších pokrmů.
Bobule obsahují mikroelementy, které nejen zlepšují pohodu, ale také posilují imunitní systém. Proto se bobule doporučuje zařadit do jídelníčku dětí a těhotných žen. Bobule navíc příznivě působí na trávení a činnost jater. Zimolez působí močopudně, což je nezbytné a důležité pro osoby se selháním ledvin.
Jak zamrazit zimolez na zimu v mrazáku
1. Sbírejte bobule zimolezu nebo je kupujte na trhu. Bobule musí být celé, aby se daly několikrát dobře omýt pod tekoucí studenou vodou. Odstraňte odpad.
2. Bobule přeceďte přes síto a položte na papírovou nebo plátěnou utěrku na plech. Doba schnutí bude asi 1-1.5 hodiny.
3. Sušené bobule pak vložte do sáčků po 400-500 g, v závislosti na celkovém počtu bobulí.
4. V této podobě, jako na fotce výše, dejte na cca 4 hodiny do mrazáku. Během této doby bobule zmrznou a později, když sáček zavážete, nebudou se lepit. To je celý proces zmrazení plodů zimolezu.
Způsob zmrazení zimolezu s cukrem
Pomocí této metody zmrazování lze zimolez skladovat v mrazáku až 12 měsíců. Je důležité znát všechny potřebné kroky takové přípravy.
Jak zmrazit zimolez s cukrem bez vaření bobulí
- Sklizeň čerstvého zimolezu. Opláchněte jej pod tekoucí studenou vodou. Odstraňte všechny poškozené nebo nahnilé bobule. Necháme z bobulí vytéct vodu.
- Připravte sirup z cukru a vody přidáním 1 šálku cukru do 4 šálků vody. Pro lepší zachování barvy a chuti bobulí můžete přidat trochu citronové šťávy.
- Cukrový sirup zahřejte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vypněte oheň a nechte sirup vychladnout.
- Umístěte zimolez do mrazicích sáčků nebo nádob. Zároveň ponechává malé množství prostoru pro expanzi.
- Naplňte každou nádobu vychlazeným sirupem, nahoře ponechejte asi centimetr volného místa.
- Nádoby vložte do mrazáku a zmrazte na -18 stupňů C.
Jak správně zamrazit zimolez v sáčku
Zimolez je možné zamrazit, aby si zachoval svou čerstvost a nutriční hodnotu po delší dobu.
Zde je několik kroků, které vám pomohou správně zmrazit tyto bobule:
- Připravte si zimolez. Chcete-li to provést, omyjte bobule a odstraňte květy, listy a jiné nečistoty.
- Poté bobule zalijte vroucí vodou po dobu 30 sekund, abyste zabili případné choroboplodné zárodky a parazity. Poté vložte bobule do studené vody, aby vychladly.
- Dalším krokem je osušení zimolezu: bobule rozložte v jedné vrstvě na papírové ručníky nebo čistý hadřík a osušte je 1-2 hodiny.
- Vložte zimolez do nádob nebo na plech v jedné vrstvě, aby zmrazil.
- Zmrazit zimolez. Vložte plech nebo nádobu do mrazničky a zmrazte bobule na několik hodin, dokud nebudou pevné.
- Zabalte mražené bobule zimolezu do sáčků pro další zmrazení a skladování v mrazáku. K tomu použijte speciální zařízení nebo vakuové trubice. Ujistěte se, že je ze sáčku odstraněn veškerý vzduch a že nejsou žádné vzduchové mezery. To je nutné, aby bobule neoxidovaly.
- Sáčky s bobulemi skladujte v mrazáku při teplotě -18 stupňů C nebo nižší.
Nyní si můžete užívat čerstvý zimolez po celý rok!
Video o tom, jak zamrazit zimolez v pyré v mrazáku
Doufám, že navrhované metody zmrazení zimolezu v mrazáku vám budou užitečné a užitečné.
