Květák je nejen zdravý produkt, ale také nízkokalorický. Abychom vám pomohli vařit ho častěji, řekneme vám, jak dlouho vařit květák a další nuance přípravy tohoto jídla.
- Jak vařit květák na sporáku?
- Jak dlouho byste měli vařit květák po uvaření?
- Jak vařit květák (čerstvý) ve dvojitém kotli?
- Jak dlouho trvá vařit květák (čerstvý) v dvojitém kotli?
- Jak vařit květák v mikrovlnné troubě?
- Jak vařit květák (mražený)?
- Jak dlouho trvá vařit květák (mražený)?
- Jak vybrat květák?
Květák je jednou z nejoblíbenějších plodin pěstovaných doma. Má originální chuť, kterou si s ničím jiným nespletete. Navíc se dá připravit úplně jinými způsoby. Nejjednodušší způsob je uvařit. Aby si výrobek zachoval všechny své nutriční a chuťové vlastnosti, je důležité jej správně připravit.
Jak vařit květák na sporáku?
Květák se kazí mnohem rychleji než bílé zelí, takže čím dříve ho uvaříte, tím lépe. Pokud zelí skladujete příliš dlouho, může jeho povrch zčernat.
- Nejprve si připravte zelí. Po odvětvení odřízněte její stonek. Odstraňte všechny listy, odstraňte všechny nahnilé části zelí, a pokud je vršek trochu ztmavlý, tyto části odřízněte nebo rozdrťte struhadlem.
- Před vařením dejte vidličky zelí do osolené vody (udělejte si roztok ze dvou lžic soli na litr vody). To pomůže vypořádat se se škůdci, kteří mohli zůstat uvnitř zelí.
- Poté vidličky opláchněte ve studené vodě.
- Pokud připravujete porcovaná jídla, je lepší hlávku zelí nerozdělovat. Pokud děláte přílohu, můžete zelí rozebrat na květenství.
- Naplňte pánev vodou.
- Vodu osolte – asi deset gramů na litr vody.
- Květenství kapusty vložte do vroucí vody.
- Počkejte, až se voda uvaří. Dále ztlumte teplo.
Květák se vaří celkem rychle, takže je potřeba ho pravidelně kontrolovat a propichovat nožem. Zelí by se nemělo nechat převařit.
Jak dlouho byste měli vařit květák po uvaření?
Obvykle je produkt zcela připraven 10-12 minut po varu vody. Neuchovávejte ve vodě – zelí může zežloutnout.
Jak vařit květák (čerstvý) ve dvojitém kotli?
Zpracované zelí rozdělíme na jednotlivé růžičky a dáme do napařovací mísy.
Jak dlouho trvá vařit květák (čerstvý) v dvojitém kotli?
Ve dvojitém kotli se produkt vaří asi 20-25 minut. Stojí za zmínku, že vaření ve dvojitém kotli zachovává maximum živin.
Jak vařit květák v mikrovlnné troubě?
V mikrovlnné troubě lze hlávku zelí vařit vcelku nebo rozdělit na květenství. Doporučujeme věnovat pozornost způsobu hašení.
- Do mísy (nejlépe skleněné) přidejte květenství zelí a mléko (tři polévkové lžíce na 500 gramů zelí) a přikryjte víkem.
- Nastavte časovač na tři minuty a po uplynutí této doby přidejte do zelí koření.
- Poté vařte dalších deset minut.
Jak vařit květák (mražený)?
V dnešní době není nutné kupovat čerstvé hlávky květáku – prodává se i mražený. Pak se proces vaření bude lišit od předchozího.
- Přiveďte vodu v hrnci k varu.
- Zmrazené zelí vložte do vroucí vody.
Jak dlouho trvá vařit květák (mražený)?
Na jeho přípravu obvykle stačí 10-12 minut. Poté vložte produkt do cedníku.
Pamatujte, že tímto způsobem vaření není nutné zelí rozmrazovat. Zde je několik dalších tipů pro vaření květáku:
- Pokud potřebujete zelí před smažením uvařit, rozdělte ho nejprve na květenství.
- Na saláty vařte zelí asi šest až sedm minut, pak bude křupavé.
- Při vaření na sporáku zelí nepřikrývejte pokličkou, jinak zežloutne.
- Vývar, ve kterém se zelí vařilo, nevylévejte. Obsahuje mnoho mikroelementů a vitamínů.
Jak vybrat květák?
Kromě toho, jak květák vařit, je důležité vědět, jak si vybrat ten správný.
Čerstvé i mražené zelí je krémové. Zbarvení by mělo být jednotné a neměly by na něm být žádné tmavé, žluté nebo jiné skvrny.
Hlávka čerstvého zelí by měla být pevná a pružná a květenství by k sobě měla těsně přiléhat. Kromě toho byste měli věnovat pozornost listům na bázi hlávky zelí. Neměly by být povadlé, zkažené nebo suché.
