Zen je platforma pro prohlížení a vytváření obsahu. Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům
Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům
Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.
5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.
Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.
Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.
Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.
5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.
Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.
Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.
Kde bude váš kanál k vidění?
Váš kanál se zobrazí na hlavní stránce a v aplikaci Zen
Vydělávejte na své kreativitě
Pokud máte originální obsah a aktivní publikum, můžete vydělávat v zenu. A jak vaše popularita poroste, začnou vás inzerenti kontaktovat přímo.
Už v zenu
Galina Juzefovičová
Sonya Geldová
Kirill Kolesnikov
Leah u moci
Slavný přítel Oblomoff
Irina Myagková
Matvej Alekseevič
DMITRY NOROK | VHODNÉ PRO ŽIVOT
БО.velký
Dětství s Olyou
MATEMATIKA S BULATOVEM
Tamara Eidelmanová
Moskva očima inženýra
Dima Ermuzevich
Ilja Varlamov
Zen je snadný
Přesvědčte se sami sledováním vizuálních video instrukcí od kurátorů zenu. Pokud máte nějaké dotazy, napište – a náš tým podpory vám pomůže na to přijít
Odpovědi na otázky o zenu
Jak mohu získat předplatitele?
Udržujte svůj kanál kvalitní a pravidelný: přidávejte příspěvky, označujte další autory a aktivně komunikujte s odběrateli v komentářích – to je klíč k úspěchu.
Nezapomeňte také sdílet svůj kanál Zen na jiných sociálních sítích.
Zde jsme k tomu připravili vhodné materiály.
Jak funguje monetizace?
Zenoví autoři dostanou zaplaceno za čas, který uživatelé stráví sledováním nebo čtením jejich obsahu. Když bude mít váš kanál 30 hodin sledování obsahu od odběratelů za posledních 30 dní, budete moci povolit zpeněžení. Čím déle uživatelé sledují video a čtou články autora, tím více vydělá. Přečtěte si více o monetizaci v Zen zde.
Jak vydělat peníze na nativní reklamě?
Obvykle inzerenti přicházejí za autory s aktivními odběrateli a kvalitním obsahem. Pracujte na tom a určitě dostanete svůj první honorář.
Přečtěte si více o nativní reklamě v našem průvodci.
Kolik kanálů mohu mít?
Jak chcete. Jediné, co musíte udělat, je vytvořit nový účet Yandex nebo VK ID a vytvořit nový kanál.
Mohu být spoluautorem kanálu?
Kanál v Zen lze sdílet s ostatními uživateli – k tomu jim musí vlastník kanálu udělit přístup. Jak to udělat, můžete si přečíst odkaz.
Jak zveřejnit obsah na Zen?
Zen je multiformátová platforma. Z počítače nebo chytrého telefonu lze publikovat články, příspěvky, dlouhá videa a krátká videa do 2 minut. Více o tom, jak pracovat s jednotlivými formáty, si můžete přečíst zde.
Již tradičně je září pro naše houbaře měsícem „lovu“. Podnikaví a velmi spokojení „lovci“ nosí z lesa plné košíky a vědra silných hřibů či mechových hub, elegantních hřibů a hřibů, bílých a černých hřibů, volnushki, lišek, olejných a medových hřibů. A letos jsou houby stále překvapivě velké a plodné: někdy se ani nedostanete do lesa a už plné koše .
Solné houby na zimu
Sezóna „klidného lovu“ však není tak dlouhá a řezané houby se prakticky neskladují čerstvé, takže okamžitě po návratu z lesa začnou letní obyvatelé zpracovávat sklizeň. Pokud jste nasbírali plné koše, zabere hodně času jejich úklid. dost času na to, abyste vymysleli, jak je donést na zimní stoly.
A existuje mnoho způsobů: houby lze zmrazit a sušit, smažit a nakládat. Dnes budeme diskutovat o přípravě solených hub. Ukazuje se, že existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto chutnou a zdravou oblíbenou svačinku na zimu, která hospodyňkám nejednou pomůže jak v půstu, tak o svátcích.
Jaké houby jsou vhodné na solení
-
;;;
- mouchy (pestré, červené a zelené, polské houby); ; (jsou to i bílé mléčné houby, syrové a pravsky);
- černé mléčné houby (nigella);
- žluté mléčné houby (žluté vlny, škrabky);
- nakládací podložky (suché, černé, bílé a černěné); ;
- bílé; ; (zelená, zlatá, zelenočervená, modrožlutá, olivová, bažinatá, turecká);
- hodnota;
- podoreshniki (jsou také serushka, seryanka, plantain);
- smoothies; ; .
Nejlepší na solení uvažují se trubicovité houby. Nejchutnější mléčné houby jsou uznávány jako solené houby. Nakládané trubkovité houby jsou neobvykle chutné, ale k nakládání se berou pouze mladé a silné, jinak klobouk během vaření ochabne a bez chuti a zcela se ztratí specifická křupavost.
Přípravná fáze solení
Nejpříjemnější fáze při sklizni hub na zimu je pro ně jít do lesa, dát houby do sklenic (nebo sudů) a také vzorek hotového výrobku.
Přípravná fáze solení
A nejnudnější, pracnější a zdlouhavější proces je jako vždy přípravná fáze, která zahrnuje třídění, čištění a namáčení.
Třídit
Vždy se doporučují houby seřadit podle typu. Proč? Doba potřebná k solení je u různých druhů hub různá. A přestože mnohé z receptů našich babiček zahrnují „společné solení“ (tak se získávají nejchutnější solené houby), každý druh se musí zpracovávat jinak (mají jinou dobu namáčení a vaření). Ale po předběžné přípravě můžete houby dát do jedné nádoby na moření, pokud si to myslíte.
Čištění
Všechny houby jsou očištěny od nečistot, poškození jsou odstraněny a dobře omyty studenou vodou. Zvláště pečlivě je nutné umýt střední prohlubně klobouků. U agarických hub jsou nohy odděleny od klobouků. Nečistoty mezi deskami vnitřní části je vhodné vyčistit nepříliš tvrdým zubním kartáčkem. U rusuly a oleje se z klobouků odstraňuje slupka.
Všechny houby jsou očištěny od nečistot, poškození jsou odstraněny a dobře omyty studenou vodou.
Pokud plánujete řezat velké houby, lze to provést již během čištění, pak to bude pohodlnější a jednodušší.
Namáčení
- šafránové mléčné čepice a russula – považuje se za možné nenamáčet;
- bílé mléčné houby – až 1 den. Někteří houbaři malé bílé mléčné houby nenamáčejí;
- vlny – až 1-1,5 dne;
- černé mléčné houby, bílé, valuis, podrosty, smoothies, housle – od 2 do 3-5 dnů.
Vodu, ve které jsou houby namočené, je nutné měnit 2x nebo i 3x denně. Někteří houbaři jej obecně mění každých 4-5 hodin.
Aby houby nezačaly kysnout, přidáme do vody na namáčení sůl (nedoporučujeme jodizovanou) v poměru 10 g na 1 litr vody a kyselinu citrónovou v poměru 2 g na litr vody. Přidáním soli a kyseliny není odstraněna nutnost měnit roztok alespoň 2x denně!
Po namočení se doporučuje houby opět očistit měkkým kartáčkem nebo silonovým hadříkem.
Jak nakládat houby
Když je čištění a předzpracování konečně dokončeno, můžete si vydechnout: zbytek procesu moření je snadný, rychlý a dokonce i kreativně zábavný.
Solené houby na zimu
Solené houby třemi způsoby: suché, studené a horké.
Suché solení
Suchá metoda je nejpohodlnější a nejméně pracná. Bohužel takto lze pouze solit houby и russula. Na internetu jsou zmínky o tom, že blackie, smoothie a podsady jsou vhodné pro solení nasucho, ale protože oba mají spíše žíravou mléčnou šťávu, nedoporučovali bychom je bez předchozího namáčení používat k solení.
Kloboučky šafránové jsou ale houby první kategorie, chutné jsou i syrové, bez jakéhokoli zpracování. Proto jsou vynikající pro suché solení. A russula (kromě horkých) také nezpůsobí škodu bez dalšího zpracování.
Ryzhiki – houby první kategorie
Proč se metoda nazývá suchá? Od „mokrého“ studeného se liší pouze tím, že houby se před solením nenamáčejí a ani se nemyjí, ale jednoduše se očistí měkkým hadříkem od ulpělých nečistot (pokud jsem se musel v životě setkat se solením – nejčastěji obě houby a russula se ještě omyjí a pak suší).
Tipy na houby: u russula nezapomeňte odstranit kůži z klobouků – dává hořkost.
proces solení
Do připravené nádoby (smaltovaná pánev, kbelík nebo nádrž, dřevěný sud atd.) naskládejte houby ve vrstvách čepicí dolů, každou řadu posypte hrubou kuchyňskou solí (v poměru 40 g soli na kg hub) . Přikryjte horní řadu čistou látkou, položte na ni plochý dřevěný kruh, smaltované víko nebo jiný podobný předmět a tlakem přitlačte.
Útlakem může být čistý kámen (nejčastěji žula), který byl ve vroucí vodě k dezinfekci a který je zabalený do gázy. Skleněné dózy nebo plastové lahve na vodu se u nás doma často stávají tísnivými. Útlak vápence a kovu je nepřijatelný.
Proces nakládání hub je jednoduchý
Po 3-4 dnech se houby usadí, dají šťávu, bude možné hlásit nové. A můžete jej přenést do připravených sklenic a odeslat do chladničky nebo sklepa k uskladnění. Houby budou připraveny k použití 7-10 dní po poslední snůšce.
Pokud sklízíte v městském prostředí a v lednici není místo na uskladnění hub, můžete je přemístit do připravených zavařených sklenic, naplnit je čerstvým nálevem a sterilizovat: 0,5litrové sklenice – 30 minut a litrové sklenice – 40 minut .
Solení za studena
Solení za studena je způsob nakládání hub bez tepelné úpravy. Houby se očistí a umyjí, dojičky se namočí (podle doporučení, o kterých jsme mluvili o něco výše), pak jdou přímo do procesu solení.
Studené solené houby
Na dno připravené nádoby položte (podle chuti a výběru) bobkový list, hrášek z nového koření, kopr, česnek, kořeny a listy křenu, hřebíček, kmín, větvičky a listy černého rybízu, třešňové a dubové listy a tak dále. Nedoporučuje se pokládat příliš mnoho koření, aby nedošlo k přerušení vůně a chuti samotných hub. Mnoho hospodyněk žádné nedává aromatické přísady, považuje to za zcela zbytečné, zejména ve vztahu k mléčným houbám, šafránovým mléčným čepicím a hodnotám. Takže jako vždy je v této věci volba na vás.
Houby rozprostřete na klobouky v řadách a posypte je hrubou stolní solí (v poměru 40–50 g soli na každý kg hub). Poté, co jsou všechny houby rozloženy, musíte navrch položit čistý hadřík (ne syntetiku!), zakrýt kruhem a zatlačit dolů.
Pokud se solení provádí ve 3litrových sklenicích, láhev s vodou nebo 2-3 plastové sáčky (pro spolehlivost zasazené do sebe) se mohou stát utlačováním, uvnitř kterých je voda).
Houby pod tlakem vylučují šťávu a usazují se každé 2-3 dny. Pak můžete shora nahlásit novou porci – a tak dále, dokud se houby nepřestanou usazovat a celá nádoba se nezaplní.
Houby pod útlakem vylučují šťávu a usazují se
Tipy na houby: Pokud se šťáva neuvolňuje v dostatečném množství (aby jí byly houby pokryty), je nutné zvýšit váhu útisku. Pokud ani poté není dostatek šťávy, měli byste přidat solanku (v poměru 20 g soli na 1 litr vody).
Když je nádoba plná, nebo považujete množství nakládaných hub za dostatečné, je třeba nádobu shora přikrýt a přenést na chladné místo (sklep, sklep).
- houby – po 10-12 dnech;
- bílé mléčné houby a vlny – po 1,5 měsíci;
- Hodnota – po 2 měsících.
Studené nakládané houby připravené k podávání
Existuje další způsob, jak nakládat houby za studena:
Touto metodou se houby pokládají na koření a bylinky v řadách, které jsou opět posunuty kořením každých 5-8 cm a posypány hrubou solí. Když jsou všechny houby položeny, do nádoby se nalije studená vařená voda, nahoře se umístí kruh a položí se útlak (tak, aby houby byly pod solným roztokem).
Po usazení hub, stejně jako v předchozím způsobu, můžete přidat nové porce. Naplněná nádoba se uzavře a přenese na chladné místo.
