Černění podgruzdok – druh houby je zahrnut do rodu Russula, patří do rodiny Russula.
Klobouk má od 5 do 15 centimetrů (někdy se vyskytují i větší exempláře – dokonce až 25 centimetrů v průměru). Klobouk má zprvu bělavou barvu, ale pak se stává špinavě našedlým, hnědým s nádechem barvy sazí. Existují také nahnědlé exempláře s olivovým nádechem. Střed víčka je tmavší a jeho okraje jsou světlejší. Na klobouku jsou ulpívající částice špíny, zeminy, lesní suť.
Černící zátěž má hladký uzávěr, suchý (někdy s mírnou příměsí hlenu). Obvykle je konvexní, ale pak se stává plochým a pokleslým. Jeho střed se časem vyhladí. Na čepici se mohou objevit praskliny, které odhalují krásnou bílou dužinu.
Desky houby jsou silné, velké, zřídka umístěné. Nejprve jsou bílé a pak šedé nebo dokonce nahnědlé s narůžovělým odstínem. Existují i atypické – černé desky.
Černění nohy Loading – do 10 centimetrů. Je silný a válcovitý. Jak houba stárne, stává se špinavě hnědou barvou.
Dužnina houby je hustá, láme se. Obvykle – bílá, v místě řezu se pomalu stává načervenalým. Má příjemnou chuť, lehce nahořklo a příjemnou slabou vůni. Síran železnatý zbarví takové maso do růžova (pak zezelená).
Oblast distribuce, doba růstu
Černající podgruzdok tvoří mycelium s tvrdými dřevinami. Roste v listnatých, smíšených lesích. Houba je také často k vidění ve smrkových a listnatých lesích. Oblíbeným místem rozšíření je mírné pásmo a také oblast západní Sibiře. Houba není vzácná ani v západní Evropě.
Nachází se ve velkých skupinách v lese. Začíná plodit od poloviny léta a toto období končí až do zimy. Podle pozorování houbařů se vyskytuje v tak severní oblasti, jako je Karelská šíje, na konci lesa není na území Leningradské oblasti ničím neobvyklým.
Podobné houby
-
. Má tlusté a tekoucí talíře, stejně jako bělavý klobouk, šedavý odstín. Dužina takové houby může téměř okamžitě zčernat. Zarudnutí u takových hub není vidět. Na podzim je v březových a osikových lesích poměrně vzácný.
- Nakladač je často lamelový (Russula densifolia). Vyznačuje se hnědohnědým a dokonce hnědým kloboukem s černým nádechem. Desky takového klobouku jsou velmi malé a samotná houba je menší. Dužnina nejprve zčervená, ale pak pomalu zčerná. Na podzim je v jehličnatých a smíšených lesích poměrně vzácný. . Při zlomení nebo rozříznutí dužina této houby zhnědne. Ale nemá skoro žádné tmavé, skoro černé odstíny. Tato houba je obyvatelem jehličnatých lesů.
Tyto druhy hub, stejně jako samotný Blackening Podgrudok, tvoří samostatnou skupinu hub. Od ostatních se liší tím, že jejich dužina získává charakteristickou černou barvu. Staré houby této skupiny jsou poměrně tvrdé a některé z nich mohou mít bílé i hnědé odstíny.
Je tato houba jedlá
Černící podgruzdok patří k houbám čtvrté kategorie. Dá se konzumovat čerstvá (po důkladném provaření alespoň 20 minut), ale i solená. Při solení rychle získá černý nádech. Musíte sbírat pouze mladé houby, protože ty staré jsou poměrně tvrdé. Navíc jsou téměř vždy červivé. Západní badatelé však tuto houbu považují za nejedlou.
Video o černění černající houby:
Pro více informací
Houba může růst v substrátu. Některé staré exempláře houby se mohou dostat na povrch, což prorazí vrstvu půdy. Houba může být často červivá. Dalším charakteristickým znakem houby je, že se v přírodních podmínkách pomalu rozkládá. Při rozkladu houba zčerná. Sušené houby se skladují poměrně dlouho, až do dalšího roku.
Blackening podgrudok – houba z rodiny Russula. Je také známá jako rusula černá. Jedná se o podmíněně jedlý druh houby.
Popis černění rusuly.
Tvar čepice v mladém věku je obvykle konvexní, ale později se stává plochým, s hladkou střední částí. Jeho průměr je převážně 5-15 centimetrů, ale někdy se vyskytují velké plodnice s průměrem klobouku až 25 centimetrů. Barva čepice je v mladém věku bělavá, později se však stává špinavě šedou nebo hnědou. Můžete také najít hnědé exempláře s olivovým nádechem. Střední část těchto hub je tmavší a okraje jsou světlejší.
Povrch čepice při zátěži černění je hladký, suchý, za vlhkého počasí může být mírná příměs hlenu. Na povrchu mohou být částice zeminy, hlíny a různé lesní zbytky. S věkem se na klobouku mohou vytvořit praskliny, přes které je vidět bílá dužnina.
Pod kloboukem rusuly černající je lamelární hymenofor. Desky jsou velké, tlusté, zřídka se nacházejí. Barva desek je nejprve bílá a s věkem se stávají šedými nebo hnědými s narůžovělým nádechem. Narazit také na atypické exempláře s černými pláty.
Délka nohy černěného nakladače dosahuje 10 centimetrů. Jeho tvar je válcovitý. Struktura nohy je pevná. Barva nohou je světlá, bělavá, ale věkem se stává špinavě hnědou.
Dužina černajícího russula je tlustá, ale křehká. Jeho barva je nejčastěji bílá, při poškození pomalu přechází do červena. Chuť dužiny je příjemná, mírně nahořklá, vůně slabá, jemná. Při kontaktu se síranem železnatým dužina zrůžoví a poté zezelená.
Místa růstu černění podgruzdkov.
Russula černající tvoří vzájemně výhodná spojenectví s tvrdými dřevy, takové spolupráci se říká mykorhiza. Pěstujte podgruzdki černění ve smíšených a listnatých lesích. Kromě toho se často vyskytují v listnatých a smrkových lesích.
V substrátu se mohou vyvinout černající lusky a když dozrají, vynoří se na povrch, proto jsou jejich klobouky často pokryty zeminou a odpadky. V přirozených podmínkách se pomalu rozkládají, když k tomu dojde, plodnice zčernají. Usušené exempláře lze skladovat po dlouhou dobu, dokonce až do dalšího roku.
Oblíbenými místy růstu jsou mírné pásmo, běžné jsou i na západní Sibiři. Tento druh není v západní Evropě neobvyklý.
Žijí ve velkých skupinách v lesích. Plod v černém podgruzdki začíná v polovině léta a končí téměř v zimě. Tyto houby dobře snášejí chlad a dokonce se vyskytují v severní oblasti – na Karelské šíji.
Zdvojnásobuje černění zatížení.
Podgruzdok bílo-černý je navenek podobný podgruzdoku černajícímu. Vyznačuje se bělavým kloboukem s šedavým nádechem a hustými, splývavými plotnami. Dužnina bíločerné podgruzdky téměř okamžitě zčerná, zarudnutí pro ni není charakteristické. Rostou v osikových a březových lesích. Plod na podzim. Jsou poměrně vzácné.
Černý plátový nakladač je další dvojče černého nakladače. Poznáte ho podle menší velikosti a hnědohnědého nebo hnědého klobouku s černým nádechem. Jeho desky jsou vzácné. Jeho maso nejprve zčervená a poté pomalu zčerná. Tato houba je poměrně vzácná, roste ve smíšených lesích a jehličnanech. Plod se vyskytuje na podzim.
Černé odlehčení má také silnou podobnost s černajícím odlehčením. Poznáte to podle dužniny, která na řezu hnědne a nemá tmavé skvrny. Černé podgruzdki rostou v jehličnatých lesích.
Všechny tyto druhy hub tvoří samostatnou podskupinu, která se od ostatních zástupců houbové říše liší tím, že jejich dužina získává charakteristickou černou barvu. Barvy těchto hub mohou zahrnovat bílé i hnědé odstíny.
Hodnocení poživatelnosti nakládacího černění.
Z hlediska chuťových kvalit bylo černění přiřazeno 4. kategorii. Dají se vařit a jíst osolené. Solené houby rychle získávají černý odstín.
Sklízet by se měly pouze mladé plodnice, protože staré značně ztvrdnou. Stojí za zmínku, že západní vědci klasifikují černající houby jako nejedlé houby. Jejich plodnice jsou často červivé.
