Různé ořechy oslovují mnoho chutí. Mají nejen vynikající chuť, ale také nasycují tělo užitečnými látkami. Jde o výživnou potravinu, kterou by měl denně konzumovat každý. Ačkoli arašídy nepatří do kategorie ořechů, mají s nimi mnoho podobností; lidé jim říkají „podzemnice“. Jedná se o lahodnou pochoutku, ze které se připravuje máslo, chalva, proteinové koktejly, různé dezerty atd. Doma ale nejčastěji jedí jednoduše smažené nebo i syrové arašídy. Abyste si ale svou oblíbenou pochoutku mohli naplno vychutnat, musíte se nejprve vypořádat se skořápkou a slupkou ovoce.
Jak rychle oloupat arašídy? Pojďme na to přijít.
Proč loupat arašídy a lze je jíst i se slupkami?
Než začneme popisovat, jak ovoce loupat, zjistíme, zda je to nutné, nebo zda je snazší jíst ho přímo se slupkou. Slupky arašídů jsou tenké a lze je snadno jíst. Hlavní otázka: je to možné, nebo je lepší ovoce peelingovat a čistit? Odpověď na tuto otázku je čistě individuální a abyste se mohli rozhodnout, zda můžete slupky jíst nebo ne, musíte posoudit svůj zdravotní stav.
Na jedné straně slupka neobsahuje žádné toxické látky a neotráví tělo. Ale na druhou stranu je to silný alergen, který může u alergiků vyvolat těžkou alergickou reakci. Proto, pokud milovníci arašídů mají v minulosti alergie, pak ovoce rozhodně potřebuje vyčistit. Slupka také ztěžuje trávení. Pokud má člověk problémy s gastrointestinálním traktem, onemocněním slinivky břišní, játry, rozhodně – nemůžete jíst slupky.
Pokud je však člověk v dobrém zdravotním stavu, neexistují žádné patologie gastrointestinálního traktu, jater, slinivky břišní a nejsou žádné alergie, pak mu měkké arašídové slupky žádným způsobem neublíží. Skořápka 5-8 plodů navíc poslouží jako jakýsi kartáč na střeva a dokonce prospěje tělu. Ale také byste toho neměli zneužívat. Aby se z užitečného „kartáče“ nestal další zátěží pro gastrointestinální trakt a nevyvolával alergickou reakci.
Rychlé metody čištění
Pro zjednodušení procesu si můžete v obchodě okamžitě koupit vyloupané arašídy. Ale trvanlivost vyčištěného produktu je poměrně krátká a riskujete, že si koupíte již zkažený produkt, jehož chuť je výrazně nižší než chuť čerstvého.
Odstranění slupky z pečeného ovoce je mnohem jednodušší, ale pokud dáváte přednost konzumaci ovoce syrového, budete se muset hodně snažit.
Peeling z pražených ořechů
Loupání pražených arašídů je docela jednoduché. Pražení je optimální podmínkou pro jednoduché oddělení slupek. Když se ovoce zahřeje, samotná skořápka se začne odlupovat a vy budete muset dokončit proces.
Existuje několik způsobů, jak zahřát ovoce.
Smažení na pánvi
Toto je nejjednodušší a nejoptimálnější způsob čištění jader. K tomu budete potřebovat suchou pánev a mírné teplo. Arašídy dejte na rozehřátou pánev a rovnoměrně je opečte. Abyste zajistili rovnoměrné opékání ze všech stran, nezapomeňte jádra často míchat. Jakmile se arašídy dostatečně vysuší a opraží, uvidíte, že slupky na arašídech začnou samy praskat. Po usmažení nechte jádra vychladnout a jednoduše je promněte mezi dlaněmi. V tomto případě se obal snadno oddělí od jádra. Toto je nejjednodušší způsob, jak loupat arašídy.
Existuje další technika: smažená jádra nasypte do plastového sáčku, zavřete ho a procházejte válečkem. Je důležité to nepřehánět, aby nedošlo k rozdrcení samotného ovoce. Po proceduře vyberte oloupaná jádra ze sáčku a slupky vyhoďte.
Jádra můžete sušit a smažit nejen na pánvi, ale také v mikrovlnné troubě. Za tímto účelem nasypte jádra do podnosu v jedné vrstvě, nastavte výkon na 700-800 Wattů a čas na 1 minutu. Po pípnutí vyjměte jádra, promíchejte je a postup několikrát opakujte. Po manipulaci nechte jádra vychladnout, bude to trvat asi 20 minut, a oloupejte je buď dlaněmi, nebo válečkem a igelitovým sáčkem.
Zahřívání v troubě
Smažit ovoce v troubě je také účinný postup, ale bude to trvat déle než smažení v mikrovlnné troubě nebo na pánvi.
Chcete-li to provést, nejprve předehřejte troubu, poté nasypte arašídy na plech v jedné vrstvě a nechte 20-30 minut, poté ořechy zamíchejte a případně je nechte v troubě o něco déle. Poté je nechte vychladnout a vyčistěte pomocí výše uvedených metod.
Loupání syrového ořechu
Existuje jeden způsob, jak vyčistit jádra bez smažení. K tomu však budete muset použít alespoň vroucí vodu. Jinak je oddělení obalu od jádra téměř nemožné.
Arašídy zalijte vroucí vodou, nechte 10-15 minut odstát a pokud je skořápka nabobtnalá, vodu slijte. Teď už jen oříšky ručně oloupat.
Jak loupat velkou dávku arašídů
Velkou várku ořechů je těžké doma vyloupat. Na to prostě neexistují žádné speciální způsoby. Použijte výše uvedenou metodu pomocí válečku nebo jej jednoduše třete mezi dlaněmi.
Použití skořápek a slupek
Po vyloupání ořechu nespěchejte s vyhozením slupky, budete ji potřebovat později. Slupka ořechu se aktivně používá v lidovém léčitelství. Alkoholové tinktury na jeho základě posilují imunitní systém a zvyšují ochranné vlastnosti těla. Chcete-li získat užitečnou tinkturu, musíte nalít 4 čajové lžičky skořápky s 200 ml vodky a umístit tinkturu na tmavé, chladné místo po dobu 14 dnů. Hotový lék se konzumuje dva týdny, 7-10 kapek, zapíjí se mlékem. Je to vynikající prevence nachlazení a také výborný lék na suchý kašel. Často se nemocným dětem podává tinktury bez alkoholu. K tomu zalijte lžičku skořápky 200 ml vroucí vody a nechte 2 hodiny. Poté se filtruje a používá se jako lék, který se musí pít v malých porcích denně.
Pokud jste zakoupili arašídy ve skořápkách, váš nákup je velmi ziskový. Za prvé se ovoce ve skořápce skladuje mnohem déle a za druhé vám dobře poslouží i skořápka. Jedná se o vynikající půdní hnojivo. Pro letní obyvatele a zahrádkáře to určitě přijde vhod. Chcete-li získat účinný prostředek pro hnojení půdy, je nutné spálit skořápky a použít popel k určenému účelu. Ušlechtilí zahradníci používají takový popel při sázení brambor. Hlízy se nejprve spustí do otvoru a poté se posypou popelem. Tato metoda ochrání sazenice před škůdci.
V průmyslovém měřítku se jako filtr používají skořápky ořechů. Obsahuje látky, které dokážou rozložit toxiny na vodu a oxid uhličitý. Toto zařízení se používá při výrobě barev a laků. Vědec z Mexika, Raul Pineda Olmedo, přišel s myšlenkou použití skořápky jako přírodního biofiltru a je přesvědčen, že je to pouze začátek průmyslového využití arašídových skořápek a v blízké budoucnosti budou použity. všude.
Arašídy jsou tedy zdravou a chutnou pochoutkou, kterou lze použít prakticky bez odpadu. V případě potřeby můžete vždy najít užitečné využití jak pro ovocnou skořápku, tak i pro její skořápku.
