Předpokládá se, že ukrajinský boršč by podle kanonické receptury měl být hustý (aby lžíce stála), sytá a bohatá barva červené řepy. Pokud je vše jasné s prvními body, pak ne každému se daří v tom posledním. Rozmarné jídlo často nakonec vypadá jako pivo cihlové barvy.
Boršč ve skutečnosti nemusí být jasně vínový nebo červený: chuť to nijak neovlivňuje. Ale co kdybyste chtěli zdokonalit své kulinářské dovednosti? Co když domácnost bouchne lžící o stůl, požaduje boršč a světlejší? Úvodník “S chutí” bude sdílet jednoduchá pravidla a tipy, jak zachovat sytou barvu boršče. Pamatujme a cvičme!
Co určuje barvu boršče?
Chcete-li získat červený boršč, musíte vyřešit své chyby. Často se to stává takto: během procesu vaření se změní na vínovou a na konci se změní na světle oranžovou.
Vše samozřejmě závisí na samotné řepě. Existují tři hlavní pravidla „řepy“.
- Dlouhou tepelnou úpravou ztrácí zelenina barvu. Možná přidáváte červenou řepu příliš brzy nebo jen boršč dusíte příliš dlouho? Zkuste přidat řepu 10-15 minut před dokončením.
- Boršč při opětovném zahřívání ztrácí svou bohatost. Snažte se pokrm ohřívat rychle a po částech. Nejlépe v mikrovlnce.
- Červený boršč vyžaduje speciální odrůdy řepy. Vezměte si ten salát (tmavě vínová). Vynikající je také odrůda „Kuban boršč“: plody jsou sytě červené a vyznačují se tmavou žilnatinou.
Jak udělat boršč světlý?
Ve skutečnosti je snadné dát tomuto pokrmu požadovaný odstín. S těmito triky prostě se stanete odborníkem ve světě boršče.
- Řepu si předem opečte v troubě. Poté nastrouhejte a přidejte do pánve 5 minut před koncem vaření. Řepa tak jednoduše nestihne ztratit barvu a její chuť bude výraznější.
- Samostatně orestujte řepu, cibuli a mrkev. Řepa si tak zachová barvu a nezbarví ostatní suroviny.
- Pokud jste zvyklí více restovat vše dohromady, tak na závěr přidejte trochu šťávy z řepy.
Pro mnohé je boršč oblíbená mezi všemi polévkami na světě. Ještě by! Správně připravený boršč je bohatý, krásný a velmi aromatický – je škoda se nezamilovat! Doporučujeme také podívat se na cenné rady, co dělat s listy řepy, abyste zůstali zdraví.
Náhledová fotografie: depositphotos.com
Autor článku
Ksenia miluje pohodlí domova, zpestřené britskými televizními seriály a pečením, připraveným podle receptů z kuchařky její babičky. Mimochodem, má v plánu zdědit cenné poznámky spolu s originálními velikonočními nádobami. Editor “S chutí” považuje tvaroh za jedinečný materiál pro kulinářskou kreativitu, a proto se ráda podělí se čtenáři o recepty na palačinky, kastrol a tvarohové koláče. Cestování uchvacuje Xenii stejně jako vaření, ať už jde o majestátní město Barcelona, klidný jih Portugalska, místní projížďky na kole nebo nejbližší uměleckou výstavu.
Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!
Zrušit odpověď na komentář
Nové články
Jak ukládat dýně: důležitá doporučení
Vzhledem k tomu, že dýně je ideální pro dětskou i dietní výživu, pěstuje se.
Proč je ve výtahu zrcadlo: 3 nejasné důvody
Hlavní chyby při renovaci chodby: top 7
Design chodby je velmi důležitý, protože právě odtud se začíná tvořit dojem domu. Návrháři.
Puzzle „Najdi předměty na obrázku“
Zábavný úkol „Najdi předměty na obrázku“ vám pomůže strávit volný čas. Také díky.
Správná péče o fialky, aby kvetly po celý rok
Ideální manželka: 7 vlastností příkladného manžela
Vyhledávání
Kategorie receptů
Kategorie článků
Oblíbené recepty
Holandská sekaná v troubě
Salát “Něha” s kuřecím masem a ananasem
Dýňový krupicový koláč v troubě
Sušenky s jablky a skořicí “Jazyky”
Studený koláč se sušeným ovocem a ořechy
“S chutí” – nejlepší recepty, kulinářské životní hacky a vše o jídle!
Co je to “S chutí”?
„S chutí“ je první svého druhu online kulinářský portál. Každý den zveřejňujeme všechny novinky ze světa vaření, které se budou hodit nejen skutečným gurmánům, ale i milovníkům vaření. Najdete zde recepty krok za krokem s fotografiemi a praktickými videonávody, které odhalí tajemství kuchařských technik a pomohou vám objevit váš talent. Chutné jsou ty nejlepší jedinečné recepty a nejužitečnější kuchyňské vychytávky, o kterých byste měli říct svým přátelům!
“S chutí” v sociální oblasti. sítí
Oblíbené kategorie
Účel předpisu
Recepty podle obtížnosti
© sovkusom.ru 2016-2022. Všechna práva vyhrazena.
Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.
Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
