Rajčata mají zřídka čas zčervenat na révě, takže je nutné urychlit dozrávání plodů rajčat – hlavní úkol zahradníka v mírném klimatu. Metody akcelerace jsou jednoduché a dostupné pro každého.
V mírném podnebí je nutné urychlit zrání rajčat všemi dostupnými prostředky. Foto: wikiHow V mírném podnebí je potřeba urychlit zrání rajčat všemi dostupnými prostředky. Foto: wikiHow
Rajčata v našem klimatu jen zřídka dozrávají do biologické zralosti z banálního důvodu: není dostatek teplého období. V mírném podnebí je léto pomíjivé, takže musíte pomoci rajčatům dozrát na keřích pomocí jednoduchých metod.
Dozrávání rajčat můžete urychlit sevřením přebytečných výhonků a stopek, hnojením jódem, pokrytím filmem na noc, opalováním a dokonce vstřikováním alkoholu do plodů injekční stříkačkou.
V první řadě potřebujete krmte rostliny roztokem jódu, zavlažování rajčatových listů z rozprašovače nebo konve. Roztok jódu by měl být slabý: 40 kapek na kbelík vody (10 litrů). Jiné druhy hnojení lze zastavit – když se léto chýlí ke konci, nadbytek živin podpoří růst zelené hmoty, nikoli ovoce. Také musíte přestat zalévat rajčata.
Chcete-li rajčata chránit před plísní, která se rostlinám začíná zmocňovat s příchodem chladných nocí a silné ranní rosy, musíte vyzkoušet na noc zakryjte keře rajčat film, vybudování dočasného skleníku nad rostlinami na otevřené půdě. Fólie ochrání rostliny před kondenzací noční vlhkosti ze vzduchu na listech a plodech rajčat. Neexistuje žádná nadměrná vlhkost – menší riziko plísně.
Rajčata rostoucí v otevřeném terénu potřebují čelit sluncidávejte pozor, abyste nepoškodili rostliny. Slunce není nikdy moc, zvláště u dozrávajících rajčat. Zkušení zahradníci si již dlouho všimli, že rajčata rostoucí na slunné straně keře dozrávají rychleji a jsou méně náchylná k plísni.
Pokud je na keřích hodně hnědých rajčat a poměrně velké zelené plody, doporučují se po 15. srpnu vyjmout ke zráníaby nepřekážely při zpěvu jiných rajčat.
Spodní listy musí být odstraněny. Za prvé to zlepší ventilaci v kořenové zóně a za druhé to nasměruje živiny do plodů rajčat. Je také nutné odstranit všechny přebytečné květy a vaječníky, aby rostlina mohla urychlit dozrávání stávajících plodů. Stačí ponechat krovy (na rostlinách na otevřené půdě), protože v našich klimatických podmínkách rajčata prostě nemají čas „vyživit“ všechna rajčata, která během červencových dnů pučí.
Na keřích je třeba ponechat minimální množství plodů, aby stihly dozrát. Foto: Smrk
- Prostřednictvím řezů na stoncích, ve výšce od povrchu země, omezte přísun živin z kořenů, čímž se urychlí dozrávání rajčat. Abyste zabránili hojení řezu, musíte do něj vložit hůl. Maximální délka řezu je 10 cm.
- Lehké poškození kořenového systému také urychlí dozrávání plodů. Keř rajčete musíte vzít za stonek u kořenového krčku a vytáhnout ho ze země a přitom jej kroutit.
- Měděný nebo hliníkový drát mačkající stonek ve výšce od země také omezí výživu rostliny a urychlí dozrávání plodů.
Bohužel, vzhledem k nedostatku teplého období, musíme rostliny, které jsme pečlivě pěstovali v sazenicích truhlících od února do března, „zesměšňovat“. Ale co máme dělat, rajčata sázíme kvůli plodům, a ne kvůli vrcholkům.
Rajčata rostoucí ve skleníku lze také urychlit, ale asi o měsíc později než rostliny na otevřené půdě. V nevytápěných sklenících a sklenících se trsy plodů ponechávají na keřících rajčat, ve vytápěných sklenících. Bylo zjištěno, že před nástupem mrazů stihnou rajčata na středních hroznech čas dozrát úplně, zatímco rajčata na horních trsech dozrají částečně. Zároveň je nutné odstranit nevlastní syny vyrůstající z paždí listů. Přebytečné listy je třeba otrhat, přičemž listy zůstanou na rostlině.
Hnědá rajčata by měla být kvůli dozrávání odstraněna. Foto: Walter Reeves
Plody sbírané ke zrání umístěn v suché místnosti s dobrým větráním. Měli byste vědět, že rajčata dozrávají rychleji na světle a ve tmě se zrání zpomaluje, ale stává se jednotným.
Aby rajčata dozrávala pomalu a ne rychle, je třeba je skladovat při nízké teplotě (asi +10°C), pokládat ve vrstvách a posypat pilinami.
Pro urychlení zrání ovoce Hnědá a zelená rajčata se skladují při teplotě +25°C, k nezralým plodům se přidávají červená rajčata. Jedno červené rajče ležící mezi zelenými urychluje zrání zbytku díky etylenu. Ethylen v rajčatech je zodpovědný za stárnutí, takže zelená rajčata dozrávají vedle červených.
Červená rajčata přidaná k zeleným urychlují zrání. Foto: Smrk
Někteří letní zahrádkáři, aby urychlili dozrávání plodů, vytahují keře ze země a zavěšují je hlavou dolů pod přístřešek nebo v suché místnosti jako trsy léčivých bylin. Rajčata skutečně dozrávají rychleji, i když tato metoda není vhodná pro zahradníky, kteří mají hodně keřů.
Pokud máte malý počet keřů, můžete zkusit alkoholovou metodu – vstříknout do každého zeleného plodu půl mililitru alkoholu přes stopku rostoucí na keři. Po 10-15 dnech budou rajčata zcela zralá a nezůstane v nich ani stopa alkoholu. Nevýhodou této metody je, že je náročná na práci a na veřejném trhu je nedostatek etylalkoholu.
Zbarvit rajčata do červena není tak těžké. Existuje několik osvědčených triků, které pomohou vašim rajčatům dozrát mnohem rychleji.
1. Jak urychlit zrání rajčat na keři
Přidejte světlo
Rajčata potřebují dostatek slunečního světla, proto je důležité vytvořit jim na zahradě nebo ve skleníku vhodné podmínky, aby rostliny měly přes den dostatek slunečního světla. Ve skleníku je lepší zformovat keře do jednoho stonku, to umožní nasazeným plodům získat více světla. Když plody dosáhnou požadované velikosti, lze je opatrně otočit směrem ke slunci, aby rychleji zčervenaly. Při otáčení plodů je důležité rostlinu nepoškodit.
Průchozí řez na základně stonku
Zkušení zahradníci považují tuto metodu za velmi účinnou. K tomu je třeba provést svislý řez ostrým nožem ve výšce 15 cm od země a vložit tam párátko nebo měděný drát, aby se zabránilo poškození keře plísní. Tato metoda donutí rostlinu soustředit veškerou energii na urychlení dozrávání plodů.
piercing ovoce
Chcete-li urychlit červenání hnědých rajčat, můžete použít metodu propíchnutí ovoce. Chcete-li to provést, musíte nejprve dezinfikovat jehlu nebo párátko v roztoku manganistanu draselného a propíchnout kůži ovoce na 2-3 místech. Je však třeba mít na paměti, že takové plody nelze kvůli poškození celistvosti slupky dlouhodobě skladovat. Jsou však lépe konzervované, protože marináda nebo solný roztok rychleji proniknou dovnitř rajčat.
Alkoholové injekce
Můžete také použít metodu vstřikování alkoholu. Chcete-li to provést, musíte injekční stříkačkou vstříknout 0,5 ml vodky do každého ovoce zeleného nebo běleného rajčat, které dosáhlo své odrůdové velikosti. Injekce by měla být provedena v místě, kde se stopka připojuje k plodu. Po takové operaci začne za 12-15 dní zarudnutí rajčete.
Postřik roztokem sody
Chcete-li urychlit zrání rajčat a zlepšit jejich chuť, můžete použít metodu postřiku roztokem sody. K přípravě roztoku je třeba rozpustit 1 lžičku jedlé sody v 1 litru vody. Postřik zelenými nebo hnědými rajčaty by měl být prováděn jednou týdně. Tento postup nejen urychlí zrání rajčat, ale také zlepší jejich chuť.
2. Jak urychlit zrání při zrání
V podmínkách Jakutska většina odrůd rajčat nemá čas dozrát na keři. Zkušení zahradníci proto trénují sběr zelených nebo hnědých plodů a jejich následné dozrávání doma. Rajčata musíte sklízet, když dosáhnou požadované velikosti nebo začnou hnědnout. Tato rajčata mohou být umístěna v kartonových krabicích a umístěna na dobře osvětlené místo ke zrání (proces přivedení natrhaných nezralých plodů do skladovacích zařízení, skladů nebo speciálně vybavených komor). Chcete-li urychlit zrání rajčat, můžete použít následující triky.
K zelenině přidejte zralá rajčata
Chcete-li urychlit proces zrání zelených rajčat doma, můžete použít metodu stimulace zralými plody. K tomu je potřeba vložit jedno červené rajče do krabičky se zelenými plody, které uvolní etylen. Tento plyn podporuje rychlé zčervenání okolních plodů a urychluje proces zrání zelených rajčat o 10-15 dní.
Použít k tomu můžete i jablka, banány nebo vlašské ořechy. Tyto produkty také aktivně uvolňují etylen, který pomáhá rajčatům dozrát dvakrát rychleji.
Použijte metodu vrstveného zrání
Spočívá v umístění rajčat do nádoby, jejich rozdělení do dvou nebo tří vrstev papírem, novinami nebo suchými pilinami. Nádoba by neměla být těsně uzavřena, aby rajčata mohla přijímat potřebné množství vzduchu. Aby zelenina zůstala čerstvá, musí být skladována při teplotě +12. +15°C a vlhkosti 80-85%. Proces zrání bude trvat asi 30-40 dní.
