Jak čistit lišky? Tuto otázku si kladou všichni začínající houbaři, kteří chtějí uvařit nějaké jídlo. Čištění je důležitý proces, který vám umožní protřídit houby a odstranit nečistoty, přilepené listy a tak dále. Zároveň je potřeba oloupat i slupku, což si někteří lidé ani neuvědomují.
V tomto článku se blíže podíváme na to, jak loupat houby lišek, a také se dozvíme všechny užitečné tipy.
jak čistit lišky houby
Potřebujete vyčistit lišky
Čištění lišek je důležitý proces, ke kterému je třeba přistupovat se vší odpovědností. Klobouk této houby je navíc docela lepkavý, a proto odpadky ulpívají docela bezpečně a pevně. Pro začátek je potřeba lišky namočit, poté oloupat a poté důkladně opláchnout. Všechny tyto 3 fáze jsou důležité a povinné. Je vysoce nežádoucí přeskakovat nebo přeskakovat z jednoho na druhý. Podrobněji se na to podíváme dále v článku.
Jak správně čistit lišky
V tomto bloku se podíváme krok za krokem na to, jak loupat houby liškami vlastníma rukama. Ve skutečnosti tento proces není obtížný. Zabere to však hodně času. Kolik přesně, těžko říct. Protože to přímo závisí na počtu shromážděných hub. Věnujte prosím pozornost skutečnosti, že níže popsaný způsob čištění je vhodný pouze pro lišky. Pokud máte jiné houby, tyto informace najdete v příslušných článcích na našem webu. Nyní se podíváme krok za krokem na to, jak správně čistit lišky.
Jak správně čistit lišky
Složení
Musíte vzít následující ingredience a vybavení:
- voda – velké množství;
- čerstvé lišky – libovolné množství;
- cedník – 1 kus;
- kuchyňská houba – 1 kus;
- nůž – 1 ks.
Budeme potřebovat
Lišky můžete čistit podle tohoto návodu
- Roztřiďte lišky, současně odstraňte velké nečistoty a zkontrolujte, zda neobsahují falešné houby.
- Houby vložíme do studené vody a dobře propláchneme, tekutinu je vhodné občas vyměnit.
- „Žábry“ umístěné pod uzávěrem opláchněte pod tekoucí vodou, protože je tam spousta špíny.
- Pomocí houby otřete čepice lišek a odstraňte všechny nečistoty (můžete použít nůž).
- Odřízněte špičku stonku a odstraňte podivná místa (červivé houby vyhoďte).
- Houby znovu opláchněte pod tekoucí vodou, poté se lišky očistí.
Jak čistit lišky krok za krokem pokyny s fotografiemi
Jak čistit lišky krok za krokem pokyny s fotografiemi
Nyní víte, jak loupat houby lišky doma. V tomto bloku bych chtěl pouze poznamenat, že všechny úkony je třeba provádět co nejpečlivěji a nejšetrněji. Jinak se dá liška snadno rozbít. Pokud je vaše houba příliš tvrdá, můžete ji nahradit nožem, kterým opatrně, dalo by se říci až šperkařsky, očistíte uzávěr a stopku. Pokud plánujete vařit pokrmy s nakrájenými houbami, můžete to udělat hned. Nasekané lišky však půjde umýt pod vodou jen těžko.
Další tipy, jak čistit
Zde je několik užitečných tipů, jak čistit lišky:
- Houby musíte začít loupat do 12 hodin po sběru, jinak se zkazí;
- Nenalévejte všechny lišky do vody najednou, je lepší to dělat po částech a měnit kapalinu;
- pokud plánujete zmrazit lišky na zimu, nezapomeňte je po vyčištění uvařit;
- K opláchnutí pod tekoucí vodou použijte cedník – je to jednodušší.
Jak vyčistit lišky v lese
S čištěním lišek je vhodné začít ještě v lese. To znamená, že musíte odstranit listy, větvičky a další velké nečistoty. Měli byste okamžitě věnovat pozornost charakteristickým rysům, abyste se ujistili, že se nejedná o falešnou lišku. Vyplatí se také zkontrolovat houbu na červy. Pokud je vážně poškozen, měl by být okamžitě vyhozen. Pokud je houba silně napadena parazity a červy, pak při přesunu do koše s největší pravděpodobností infikuje zbytek lišek.
Jak vyčistit lišky v lese
Potřebujete namočit lišky do vody
Při čištění hub často vyvstává otázka: musíte lišky namočit do vody? Ve skutečnosti, pokud jsou houby dostatečně čisté, můžete je jednoduše důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud je ale namočíte na 10-20 minut, pak se nic zlého nestane. Naopak houby budou v budoucnu čistší a snáze se čistí. Proto je vhodné lišky na pár desítek minut namočit do tekutiny.
Musím lišky před mořením namočit?
Pokud se rozhodnete lišky nakládat, můžete je během čištění nejprve namočit. V každém případě je pak uvaříte. Princip je tedy stejný jako v předchozím odstavci. Pokud však plánujete lišky sušit, pak se v tomto případě vyvarujte namáčení. Koneckonců, během procesu sušení musíte z kompozice odstranit veškerou kapalinu. A po namočení to bude mnohem obtížnější a obtížnější.
Je možné namáčet lišky přes noc
Jak asi víte, některé houby se namáčejí přes noc. Nápadným příkladem jsou mléčné houby, které se musí dlouho namáčet. Lišky to však nevyžadují. Mohou být namočené doslova 10-20 minut, ne více. Poté můžete okamžitě přistoupit k další fázi čištění. Rozhodně se nevyplatí lišky namáčet na delší dobu, protože je to minimálně zbytečné.
Potřebujete namočit lišky do vody
Užitečné tipy
Zvažte několik užitečných tipů pro sběr lišek:
- na houbaření byste neměli vyrážet po suchém období, lepší je po vydatném dešti;
- musíte si vybrat mýtiny pro sběr mimo města, továrny a dálnice;
- ihned po naříznutí houby pečlivě prozkoumejte její červivost a poživatelnost;
- houby v košíku silně nemačkejte, protože jsou dosti křehké;
- lišky se začnou kazit po 12 hodinách, takže je po návratu domů očistěte.
Video o tom, jak snadno loupat lišky
Shrnutí
Nyní víte, jak loupat houby liškami vlastníma rukama doma. Vlastně to není těžké. Nejprve je třeba houby roztřídit a namočit, poté oloupat a důkladně omýt pod tekoucí vodou. A poté můžete začít s další přípravou, například vařit, smažit, marinovat nebo sušit. Mimochodem, pokud použijete poslední recept, pak se v tomto případě lišky nemusí namáčet. Pište do komentářů zajímavé momenty z houbaření. A také se ptejte, pokud je máte. Šťastný lov hub!
