Kdo by neměl jíst avokádo? Co může být nebezpečné, když je ho příliš mnoho?
Avokádo je plod avokádového stromu (Persea Americana), z čeledi vavřínovitých. Je to velmi zdravé ovoce, díky obsahu zdravých tuků, minerálních látek (draslík) a vitamínů (kyselina listová).
Avokádo je také velmi bohaté na:
- tuky (70 % z nich jsou nenasycené, tedy takové, které snižují hladinu špatného cholesterolu);
- minerály (o 60 % více draslíku než banány a je zde také hořčík a nízký obsah sodíku);
- vitamíny (A, C, E, vitamíny B a kyselina listová).
Kromě toho ovoce obsahuje rostlinnou vlákninu a sacharidy.
Avokádo má mnoho zdravotních výhod. Mimo jiné prospívá srdci: pomáhá snižovat špatný cholesterol a zvyšovat dobrý cholesterol.
Avokádo je ideální pro hubnutí a sport, protože zasytí na dlouhou dobu, dodá tělu energii a reguluje hladinu cukru v krvi.
A jaké produkty pomáhají posilovat paměť, řekli ve videu “Championship”.
Proč byste neměli jíst hodně avokáda
Pokud ovoce zneužijete, můžete se setkat se zdravotními problémy.
Přibývání na váze
Avokádo je bohaté na zdravé, vysoce kalorické tuky rostlinného typu. Průměrné ovoce může obsahovat asi 25 g tuku a téměř 300 kcal. Tuk z avokáda je pro tělo dobrý, ale musíte ho jíst s mírou.
Nedostatek živin
Aby byl jídelníček co nejvyváženější, jsou potřeba i jiné druhy potravin. Avokádo by mělo být součástí co nejpestřejší stravy spolu s masem, rybami nebo zeleninou.
Ovoce například neobsahuje bílkoviny a některé pro tělo potřebné minerály. Rozhodně se jimi proto nevyplatí nahrazovat část plnohodnotné stravy.
Poškození jater
Avokádo může být škodlivé pro ty, kteří mají problémy s játry. Obsahuje anetol nebo estragol, které i v mírném množství mohou být toxické pro játra a zhoršit onemocnění jater u citlivých jedinců.
Riziko alergie
Avokádo je exotické ovoce, kterému ruský enzymatický systém zdaleka nerozumí. U některých se mohou vyvinout alergie nebo intolerance spojené s konzumací avokáda. V takovém případě byste jej měli úplně opustit, abyste předešli nežádoucím reakcím.
Absorpce cholesterolu
S některými genetickými vlastnostmi těla a vysokou hladinou cholesterolu v krvi ji avokádo může ještě zvýšit. Faktem je, že je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které mohou blokovat správné vstřebávání cholesterolu.
Kdy je avokádo kontraindikováno?
Je třeba si uvědomit, že avokádo stále není „náš“ produkt – ani jablko, ani brusinky. Naši předkové toto ovoce neznali. Podle toho to tělo musí zvážit, analyzovat. V takových obdobích často dochází k selhání imunity, když je neznámé jídlo vnímáno jako „cizí patogen“, nebezpečí. Pak se objeví zánět ve formě alergie (akutní reakce) nebo přecitlivělosti třetího typu (kdy nedochází k akutní reakci, ale hromadí se imunoglobuliny, pomalu zanícené tkáně).
To lze samozřejmě testovat symptomaticky (měřením reakcí po konzumaci avokáda po dobu několika dní) nebo testováním (genetické nebo iGg testování).
Navíc se kvůli tukům obsaženým v ovoci nedoporučuje lidem s tukovou hepatózou, cholecystitidou a dalšími onemocněními jater a žlučníku.
Avokádu by se měli vyhýbat i ti, kteří užívají léky na ředění krve. Vitamin K, který je součástí zeleniny, zlepšuje srážlivost krve, což může zrušit účinek léků.
Všeho je dobré s mírou. Je důležité to vědět: v případě avokáda je to 30 g nebo 1/5 ovoce denně.
Avokádo je jedním z nejoblíbenějších produktů na pultech obchodů. Najdete ho dokonce i v supermarketech ekonomické třídy. Pojďme si povídat o zdravotních přínosech tohoto ovoce.
Vše, co jste chtěli vědět o avokádu
Toto ovoce (ano, ovoce) se již stalo symbolem zdravého životního stylu. Vegani a vyznavači ketodiety jej milují pro vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin a vitamínů. Řekneme vám, jak si vybrat správné avokádo a zařadit ho do svého jídelníčku, abyste získali maximální užitek a předešli možným negativním důsledkům.
Odrůdy avokáda
Ovoce má desítky odrůd, ale v našich obchodech je nejčastěji jen několik, které se vyznačují vynikající chutí, nenáročností při přepravě a trvanlivostí. Mezi nimi:
· Hass – má tmavě hnědou slupku, jemnou mastnou dužinu a drobnou pecku. V Rusku ji lze nalézt po celý rok díky dodávkám z Izraele, Jižní Afriky a Mexika.
· Ettinger – velké podlouhlé plody asi 250 gramů, ale značná část této hmotnosti připadá na velkou kost. Avokádo této odrůdy je nejlepší kupovat od začátku podzimu až do ledna.
· fuerte – snadno identifikovatelný podle jasně zelené slupky a malé velikosti, kámen je také malý. Dužnina má lehce travnatou chuť a je ideální do salátů. Obchody hledejte v létě a na podzim.
· Pinkerton – tvarem podobný hrušce, se zelenou pupínkovou slupkou, která se snadno odděluje od dužniny. Ideální jak do guacamole, tak do salátů a smoothies. Sezóna je od podzimu do jara.
Jak vybrat a skladovat avokádo?
První věc, které byste měli věnovat pozornost, je peeling. Mělo by být bez poškození a jakýchkoli skvrn. Zralé plody jsou na dotek mírně měkké, ale ne drobivé. Můžete to zkontrolovat lehkým zatlačením na avokádo v místě připevnění k větvi. Když to přeženete, rychleji se zkazí.
Pravda, ne v každém obchodě seženete dokonale zralé plody. Proces jejich zrání lze doma mírně urychlit vložením do papírového sáčku a uložením na tmavé místo při pokojové teplotě. Na přímém slunci avokádo tvrdne, tmavne a ztrácí své blahodárné vlastnosti. V lednici mimochodem také dlouho nevydrží – jen asi pět dní.
Kalorické a nutriční složení avokáda
Množství kalorií a živin v ovoci závisí do značné míry na odrůdě a zralosti. Zařazením avokáda do jídelníčku je však docela možné zaměřit se na průměrné hodnoty. 100 gramů obsahuje asi 200 kalorií, 20 g tuku, 2 g bílkovin a 7,4 g sacharidů.
Vitamín K – čtvrtina denní potřeby.
Kyselina listová – jedna pětina denní potřeby.
Vysoký obsah vitaminu C.
Vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B5, B6.
Draslík – 14 % denní potřeby.
· Minerály: hořčík, zinek, fosfor.
Mononenasycené mastné kyseliny – 10 g.
Jak užitečné je avokádo?
Častá konzumace ovoce pomáhá snižovat riziko mnoha očních onemocnění (jako je šedý zákal a makulární degenerace). Studie prokázaly, že tohoto účinku je dosaženo díky vysokému obsahu antioxidantů – karotenoidů, luteinu a zeaxantinu. Pro jejich asimilaci je lepší jíst dužinu, která nebyla tepelně upravena.
Avokádo navíc pomáhá až o 20 % snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, který je příčinou mnoha cévních a srdečních onemocnění. A ovoce dělá další produkty zdravějšími a zvyšuje vstřebávání vitamínů B rozpustných v tucích nejméně 2,5krát.
Další užitečnou vlastností avokáda je, že pomáhá zhubnout, a to i přes poměrně vysoký obsah kalorií. Experiment ukázal, že lidé, kteří do svého jídelníčku zařadili avokádo, byli méně náchylní k metabolickému syndromu, měli nižší procento přebytečného tuku a také se při jídle cítili rychleji sytí.
Glykemický index tohoto ovoce je pouze 10, což znamená, že je ideální pro dietu lidí s cukrovkou a těch, kteří dodržují systémy výživy Keto, podle Montignaca, Atkinse nebo Dukana.
Je avokádo špatné?
Navzdory obrovskému množství výhod může být v některých případech konzumace avokáda zdraví nebezpečná. Slupka a pecka obsahují mnoho toxinů – neměly by se jíst a dužinu ze slupky byste neměli příliš škrábat, abyste si nezpůsobili intoxikaci. Ovoce je navíc silný alergen. Pokud jste ji ještě nejedli, pak ji zařazujte do svého jídelníčku postupně. A samozřejmě byste neměli uspořádat mono-dietu výhradně na jednom avokádu. Ani při vší své nutriční hodnotě neposkytne tělu složky nezbytné pro normální fungování.
* Tyto informace jsou pouze orientační a neměly by být používány jako lékařský posudek. Poraďte se s odborníkem.
