Angelika podle klasifikace Carla Linného se nazývá “Angelica archangelica”, což se překládá jako rostlina “Anděl-Archangel”. Angelica officinalis se také nazývá andělika, andělika. Při analýze léčivých vlastností a kontraindikací anděliky je jasné, proč se rostlina tak nazývá.
Botanický popis
Rostlina má lehké aroma, které jí umožňuje zůstat neviditelná. Botanický popis anděliky je následující:
- Zastavit. Přímá, léčivá rostlina dorůstá výšky až dvou metrů. Dříková část však není těžká, jelikož je zevnitř dutá. Holá stopka anděliky je válcovitá, s několika nahnědlými nebo načervenalými pruhy. Na stonku můžete pozorovat plak ve formě hlenu.
- Olistění. Zpeřený list je rozdělen na 2-3 segmenty. U oddenku (dole) tvoří listy růžici. Vyznačují se protáhlými řapíky.
- Květiny. Z horní části rostliny se tvoří složité květenství. Jedná se o objemný deštník o velikosti 200 mm. Kopule se skládá z velkého množství úhledných paprsků, na jejichž koncích můžete vidět jemné, nazelenalé květy. Rostlina kvete po celou letní sezónu, výhradně po dobu 2 let.
- Ovoce. Kolem posledních letních dnů se z květů tvoří ploché okřídlené stonky. Dospívají a rozpadají se. Z toho se na zem nasype přibližně 0,5 kg semen anděliky.
- oddenek. Rostlinná kultura má velký kořen (až 80 mm v průměru), rostoucí svisle do hloubky. Mnoho kořenů odchází z hlavního oddenku. Kořen váží asi 300 g.
Sběr trávy by se neměl provádět. Správnější je nakupovat suroviny v lékárně. Angelica officinalis může být navenek zaměněna s jedovatými lesními plodinami a jedlovcem.
Květinový vzorec
Angelica officinalis má následující vzorec: * Ch5L5T5P (2).
Chemické složení
Produkt obsahuje mnoho užitečných látek, díky kterým je andělika užitečná pro člověka. Chemické složení:
- bílkoviny 4,2 g;
- tuky 2,4 g;
- sacharidy 3,1 g.
Obsah kalorií na 100 gramů surovin – 10 kcal.
Aktivní složky
Všechny části rostlinné kultury obsahují až 1 % esterů. Esenciální oleje obsahují následující monoterpeny:
- borneol;
- cymol;
- pinen;
- felandréna.
Také ve složení terpenoidů, kumarinů:
- archangellicin;
- osthol;
- angelicin;
- ostenol;
- císař;
- xantotoxin;
- umbelliprenin;
- umbelliferon.
Legustilid a sedanolid jsou přítomny ve vzduchu. Polyacetylenové sloučeniny byly také nalezeny:
- organické kyseliny;
- falcarinol;
- hořčiny a třísloviny;
- falcarindiol;
- fytosteroly, pryskyřice – 6 %;
- kumariny a furokumariny;
- vosk;
- cukr;
- pektiny;
- karotenové látky;
- škrobové látky.
Plody obsahují asi 23 % oleje, listy obsahují kyselinu askorbovou, Ca, R. Angelica med obsahuje vitamíny, minerály, užitečné prvky, 45 % fruktózy, 37 % glukózy.
Jak je klasifikován
Květ rodu Archangelica zahrnuje tak slavnou barvu jako angelica officinalis. Zařazeno do typu Umbelliferae, do poddruhu Umbrella. Často je do druhu zahrnuta kultura léčivých rostlin
Angelika. Je známo přibližně 112 poddruhů, které rostou (většinou) na severní polokouli.
Farmakologické vlastnosti
Angelica officinalis, jejíž léčivé vlastnosti a kontraindikace budou užitečné pro každého, má určitou farmakologii. Je určeno chemickým složením trávy:
- Galenické lékové formy rostliny poskytují terapeutický účinek na záněty, křeče. Má diuretický a diaforetický účinek.
- Studie prokázaly jistý sedativní účinek léčivých andělů.
- Nejúčinnější látkou je silice z rostliny, proniká do trávicího systému. Poskytuje mírný dráždivý účinek na žaludeční membránu, vyvolává zvýšení sekrece orgánu a odstraňuje křeče.
- Po vstřebání je andělikový olej částečně vylučován průduškami, zvyšuje jejich sekreci a poskytuje antimikrobiální a antispasmodický účinek na dýchací systém.
- Přítomnost organických kyselin v konzistenci léčivé rostliny vyvolává zvýšené pocení a močení.
Angelica officinalis má léčivé vlastnosti, aktivně se používá v alternativní medicíně a jako doplněk ke standardním metodám terapie.
Kdy použít
Léčivé vlastnosti Angelica officinalis jsou mnohostranné, jsou způsobeny bohatým seznamem stopových prvků ve složení. Obvykle jej používám na následující problémy:
- biliární dyskineze;
- onemocnění ledvin;
- belching;
- kolitida;
- gastritida;
- duodenitida;
- nachlazení;
- bronchitida;
- laryngitida;
- plynatost;
- chřipková infekce;
- zápal plic;
- otitis media;
- bolesti zubů;
- migréna
- kožní problémy;
- gynekologické patologie;
- onemocnění srdce a cév.
Je důležité, aby ženy věděly, že rostlina může vyvolat potrat. Proto je kontraindikován pro těhotné ženy. Bylina by se neměla používat k ukončení těhotenství. To způsobí těžkou intoxikaci a patologický účinek na psychiku.
Kontraindikace pro použití
Je špatné považovat anděliku za absolutně bezpečnou. Mezi kontraindikace patří:
- alergie;
- aktivní krvácení z dělohy;
- diabetické onemocnění;
- tachykardie;
- sklon ke krvácení;
- žaludeční vředy;
- u žen období porodu a menstruace.
Nadbytek anděliky lékařské může vyvolat příznaky otravy.
Vlastnosti anděliky
Rostlinná kultura je medonosná rostlina. Výrobek má originální odstín (jantar, čokoláda), chuť a vůni. Vypadá to jako pryskyřice. Díky pomalému procesu krystalizace dlouho necukruje.
Chuť je ostrá, ale ne odpudivá. Dochuť je jako karamel, aroma specifické. Vzhledem k tomu, že produkt obsahuje mnoho vitamínů a užitečných prvků, má požití pozitivní vliv na kardiovaskulární systém (čištění krve, snížení tlaku, posílení imunity).
Základní pohledy
Kultura má přibližně 116 druhů. Ale hlavně pro léčebné účely se používají pouze následující:
- Lék. Používá se pouze v lékařství. Tento pohled je velkým přínosem.
- Les. Dorůstá do výšky 2 metrů, stonková část je tlustá a v místě řezu je vidět bílá lepkavá šťáva, podobná mléku. Tento druh je velmi voňavý a sklízí se po celou letní sezónu.
- Bolotný. Rostlina o výšce jednoho metru, kvetení trvá téměř celé letní období a vyskytuje se častěji na bažinatých místech.
- Čínština. Nízko rostoucí odrůda s hustým olistěním. Prospívá tělu a používá se ve velkém množství léků.
Všechny tyto typy se používají a získávají pozitivní zpětnou vazbu.
Distribuce
Předpokládá se, že rostlinná kultura pochází ze severu Eurasie. V podstatě a dnes roste na severu, stejně jako na Novém Zélandu. V Ruské federaci je andělika poměrně běžná. V Rusku roste asi 80 různých druhů. Taje všude, obvykle v mírných zeměpisných šířkách.
Mnoho odrůd roste na Dálném východě. Častěji andělika roste blízko vody, na místech, kde je vlhko.
Angelica není rozmarná rostlinná kultura, takže ji lze pěstovat i v zemi.
Jak se přihlásit
Rozsah použití je mnohostranný. Řapíky a stonková část se odebírají na vaření džemů, marshmallow. Můžete připravit lahodné kandované ovoce. Z oddenku se získává léčivá tinktura. Listy a kořeny mohou být zachovány. V některých likérech se používá nálev z kořene.
K léčbě různých patologií v alternativní medicíně se používají všechny části rostlinné kultury.
Pro jídlo
Jako koření se používají jemně drcené listy anděliky. Používá se i oddenek, který je dosti šťavnatý a masitý. Kořen je velmi voňavý. Pro výrobu koření se oddenek suší a mele na prášek. Může být přidán do čajového nápoje.
Kultura je jedinečná v tom, že s tak jasnými vůněmi bude dobře růst v chladných podmínkách. V některých zemích je tráva součástí prvních kurzů. V Norsku se oddenek dobře hodí jako součást cukrovinek a ve Francii se používá jako koření do nápojů.
Angelika je považována za léčivou plodinu, má jasnou a jemnou vůni, má kořeněnou, štiplavou, nasládlou chuť a je to medonosná rostlina.
léčebné použití
Semena anděliky se používají při léčbě zácpy, patologických stavů spojených s problémy s odstraňováním tekutin z těla. Listí (obvykle externě) se používá k léčbě:
- revmatické patologie;
- dna;
- zánětlivé procesy v ústní dutině;
- otitis;
- bolesti zubů;
- kožní choroby.
Angelika se od pradávna používala k hadímu uštknutí (odstraňuje jed), k léčbě starých, zanedbaných ran.
Med: hodnota produktu a jeho použití
Medový produkt Angelica je jednou z unikátních elitních odrůd produkovaných včelami z nektaru známé kultury léčivých rostlin. Není proto nic překvapivého na tom, že tento med je po celém světě považován za jeden z nejužitečnějších a nejpotřebnějších pro kvalitní práci těla.
Andělská verze včelaření, která zdědila standardní výhody produktu a léčivé vlastnosti, má nejvyšší biologickou hodnotu.
Rostlinný olej: způsoby aplikace
Andělický olej, stejně jako jakékoli jiné estery, lze použít pouze zevně. Požití je zakázáno. Způsoby aplikace oleje jsou následující:
- K normalizaci činnosti trávicího systému. Připojte 2-3 uzávěr. andělikový olej a 1 lžičku olivového, mandlového nebo kokosového extraktu. Činidlo se aplikuje na břicho a tře se v kruhu.
- Odstranění tekutin, toxických látek a solí z těla. Aplikujte éter na pokožku v čisté formě nebo smícháním s hlavním aromatickým olejem. Ošetřujte edematózní, celulitidní oblasti.
- Používá se při artritidě a revmatických bolestech.
- pro CNS. Přidejte 2-3 kapky. aroma oleje v difuzéru, nebo v tělovém krému a rozetřete na pokožku.
- Jako expektorans. Do horké vody inhalátoru se přidá několik kapek aromatického oleje a provádějí se standardní inhalace.
- Éter se také používá pro procedury péče o pleť. Olej se přidává do pleťových krémů, produktů péče o tělo, sprchových gelů. Aplikujte standardním způsobem.
Pěstování
Pro pěstování anděliky se výborně hodí prosvětlené plochy nebo polostinná místa. Půda by měla být obohacená, dobře navlhčená a propustná.
Místo je připraveno těsně před výsevem semen, k tomu je zahrada vykopána a přidává se kompostové hnojivo. Poté se půda vyrovná.
Přistání
Angelika se vysévá do zahrady na podzim před zimou. Před příchodem jara projde semeno přirozenou stratifikací. Vysévejte hustě, protože klíčivost kultury je nízká. Pokud na jaře vyroste hodně klíčků, musí být vysazeny podle schématu 600×400 nebo 600×300 mm. Plodiny není třeba na zimu přikrývat.
Pokud je výsev semen naplánován na jaro, bude nutná stratifikace. Za tímto účelem jsou semena odeslána do chladničky na polici pro rostlinné produkty, kde by měla ležet celou zimu.
Před výsadbou je nutné semena zkombinovat s mokrým pískem a nasypat do krabic. Obvykle s příchodem jara zbývá jen málo klíčivých semen.
Když klíčky vyraší, je nutné přidat na povrch záhonů mulč (mech), který pozitivně ovlivní výslednou sklizeň.
Pěstovat anděliku v zemi není obtížné, k tomu je nutné provádět intenzivní zalévání v suchu, plevele plevele, hnojit minerály 2krát za sezónu, často kypřít povrch půdy kolem anděliky a také zajistit ochranu od parazitů a nemocí.
Reprodukce
Angelica se rozmnožuje pouze materiálem semen. Dobře roste mezi dospělými keři stejného druhu. Kvete ve druhém roce života.
Při zkosení kvetoucích stonků byla zaznamenána sekundární tvorba generativních výhonů v témže roce, přičemž k jejich opakovanému vývoji pro další rok již nedochází.
Nemoci a škůdci
Někdy je andělika postižena houbami, jako je padlí nebo rez. Profesionálové nedoporučují postřik výsadby chemikáliemi, protože andělika v sobě hromadí jedy. Ideální preventivní řešení:
Angelika se vyznačuje odolností vůči suchu a nejnebezpečnějším z parazitů je sviluška, která miluje suché počasí. Aby se škůdce zničil, měla by být andělika postříkána tabákovou infuzí. K jeho vytvoření smíchejte 3 litry vody a 200 gramů tabáku nebo shagu, po 24 hodinách je nálev hotový.
Filtrovaný prostředek se smíchá s 50 mg tekutého mýdla, aby se zvýšila jeho lepivost, a lze ošetřit výsadbu a půdu.
Sbírka sladkého jetele
Obvykle se k léčebným účelům používá oddenek anděliky, jen někdy se používají listy a semena. U keřů prvního roku života se oddenek sklízí na podzim a u sladkého jetele druhého roku života na jaře.
Kořen je nutné vykopat ze země, odstranit zbytky zeminy a odříznout stonky. Poté kořen prohlédněte, ty kořínky, které krtek nebo myš ohlodal, vyhoďte, protože se již nehojí. Poté se oddenek omyje ve studené vodě a podélně rozřízne.
Kusy surovin se kladou v 1 vrstvě na mřížku, papír nebo tenkou látku k sušení. Kořeny jsou umístěny na stinném místě na ulici. Pro sušení v troubě se sporák zahřeje na 35-40 °C.
Obstarávání surovin a skladování
Nať se sklízí během květu, suší se na stinném místě na ulici. Po zaschnutí sladkého jetele se posílá do kartonových krabic, které musí být dobře uzavřeny. Lze skladovat v pytlích. Ne více než dva roky.
Recepty na různé nemoci
Od starověku byla andělika považována za léčivou kulturu. Angelika normalizuje průtok krve, pozitivně ovlivňuje imunitní systém. V receptech se používají kořeny, které mají příjemnou svěží vůni. Použijte také zbytek anděliky.
Infuze
Nálev z anděliky lékařské se používá ke koupelím. 100 g surovin se zalije 3 litry vroucí vody, nechá se 4 hod. Přefiltruje se do vodní lázně 38°C. Koupat se v noci. Po koupeli pijí čajový nápoj s kozlíkem.
Nástroj všech dílů
Léčivý prostředek se vyrábí z oddenku 1 polévkové lžíce, lžíce semen, listů (drcených), stejného množství vody – 3 šálky. Všechny přísady jsou nakrájeny a smíchány. Zavařené vroucí vodou. Produkt nechte 6 hodin stát. Filtrujte a použijte.
Tinktura
Chcete-li vytvořit tinkturu, vezměte 1 díl oddenku, zalijte 10 díly vodky a nechte týden a půl stát. Tinktura se filtruje a konzumuje 50 kapek před jídlem.
Angelica vodka
Jedná se o další typ tinktury anděliky. Pomáhá při potížích centrálního nervového systému, terapii patologií gastrointestinálního traktu, dýchacích orgánů. Bude to trvat 100 gramů oddenku, litr vodky. Suroviny se rozdrtí a nalijí vodkou. Nechte na tmavém místě po dobu 3 týdnů. Jednou za 7 dní protřepejte, nezapomeňte filtrovat.
Broth
K vytvoření odvaru se 3 polévkové lžíce anděliky pošlou do smaltované pánve, uvaří se s 250 ml vroucí vody, udržují se na nízké teplotě po dobu půl hodiny, 10 minut se ochladí a přefiltruje. Konzumujte v teplém stavu, půl sklenice třikrát denně, když jedí.
Zevně se používá šťáva z čerstvě natrhaných listů anděliky. Čerstvý výtlak se také nakape do ucha se zánětem středního ucha nebo se v případě bolesti přiloží na vatový tampon na dásně nebo zub.
Prospěšné vlastnosti anděliky jsou dodnes studovány. Proto je nesprávné slevovat z tak jedinečné rostlinné kultury, která může pomoci při léčbě mnoha nemocí.
Tato rostlina má různá jména. Obvykle se jí říká andělika nebo andělika, lidově – divoký pastinák nebo divoký celer. A tato bylinka také dostala neuvěřitelně krásné latinské jméno – Angelica archangelica, proto se v některých zemích andělice neříká nic jiného než „duch svatý“. Mýtus vysvětluje, že rostlina získala takové neobvyklé jméno na počest archanděla Gabriela, který podle legendy řekl lidstvu o prospěšných vlastnostech této rostliny. Dnes už mnozí zapomněli, že andělika může být užitečná, a vnímají ji výhradně jako plevel.
Botanický popis
Tato dvouletá rostlina z čeledi Umbelliferae může dorůst až do výšky 2 metrů. Jeho tlustý, masitý a vysoce rozvětvený stonek je obtížné zaměnit s jinými rostlinami. Listy anděliky jsou velké, členité na několik segmentů. Celé léto trávu „zkrášluje“ obrovskými bílozelenými květenstvími-deštníky, které velmi připomínají kvetoucí mrkev nebo kopr.
Skandinávie je považována za rodiště anděliky. Po mnoho staletí sloužila tato bylina jako zdroj potravy a léků pro obyvatele severního Finska, Norska, Švédska, Inuity, kteří obývali Grónsko. Angelika byla mezi Vikingy velmi oblíbená. Z textů islandských ság bylo možné se dozvědět, že až do počátku 1000 let byla tato rostlina chráněna zákonem, který zakazoval celkový sběr anděliky. Svého času se v Norsku tato bylina pěstovala speciálně v zahradách.
Co je užitečné v andělice
Laboratorní studie prokázaly, že rostlina obsahuje vitamíny skupiny B, železo, hořčík, draslík a zinek. Všechny části rostliny obsahují léčivou silici. Vědci izolovali z kořene této byliny více než 20 prospěšných složek. Jsou mezi nimi terpeny, kumarin, glukóza, organické kyseliny (akonitová, fumarová, šťavelová, valerová). Semena anděliky jsou neuvěřitelně bohatá na esenciální oleje a listy jsou bohaté na třísloviny.
Použití v lidové a tradiční medicíně
Předpokládá se, že andělika byla první léčivou rostlinou, která byla exportována ze severských zemí do jiných částí Evropy. Do XNUMX. století se andělika stala známou nejen Skandinávcům. Zapsal se na seznam nejuznávanějších léčivých rostlin mezi bylinkáři. Ve středověku andělika zachránila lidstvo před morem a ve stoletích XVII-XVIII – od úplavice, cholery a dalších střevních infekcí. Moderní bylinkáři nazývají anděliku léčivou rostlinou se širokým spektrem účinku. Zde jsou některé z výhod anděliky.
zažívacího traktu
Používá se k odstranění onemocnění trávicího systému. Je známo, že tato bylina povzbuzuje chuť k jídlu, snižuje tvorbu plynu, zmírňuje střevní koliku, zlepšuje trávení. Angelika má baktericidní účinek na gastrointestinální trakt, zvyšuje tvorbu žaludeční kyseliny.
Tato bylina je velmi prospěšná pro lidi s poruchami krevního oběhu. Extrakt z anděliky se používá zejména k léčbě Buergerovy choroby, což je patologie doprovázená zúžením tepen na pažích a nohou.
Respirační systém
Divoký celer je účinný expektorans, který se používá k léčbě bronchitidy, astmatu a dalších onemocnění dýchacích cest. K tomuto účelu se zpravidla používají kořeny anděliky, ale musím říci, že stonky a semena jsou také užitečné pro dýchací systém.
Protirakovinné a antioxidační vlastnosti
Vědecký výzkum objevil další úžasnou schopnost anděliky. Ukázalo se, že má protirakovinné vlastnosti. Šťáva z rostliny má antimutagenní schopnosti, to znamená, že zabraňuje degeneraci buněk do zhoubných nádorů. Kromě toho má rostlina silné antioxidační vlastnosti, díky kterým je andělika užitečná při prevenci a léčbě aterosklerózy.
Antibakteriální účinek
Rostlina má antifungální a antibakteriální aktivitu. Prášek ze sušeného kořene se používá k léčbě mykózy nohou a jako pesticid a repelent proti hmyzu.
Kostní tkáň a svaly
Obklady z rozdrcených listů anděliky jsou v lidovém léčitelství známé jako lék na revmatismus, artritidu, dnu a otoky. Kromě toho se andělika používá k urychlení hojení kostí po zlomeninách.
Další vlastnosti
Němečtí vědci přispěli ke studiu schopností anděliky. Prokázaly účinnost rostliny při snižování tělesné teploty při horečkách, jako profylaktikum a lék při nachlazení, infekcích močových cest. Kromě toho může být andělika užitečná při „pacifikaci“ hyperaktivního močového měchýře, který je často pozorován u starších lidí. Speciální fytonutrienty v bylině zklidňují močový měchýř od velmi častých kontrakcí a zabraňují častému močení.
Nálev z anděliky je užitečný ke kloktání při bolestech v krku. Tento lék je dobré užívat i uvnitř, zejména při léčbě nachlazení, kašle, zánětu pohrudnice, na posílení srdce a snížení cholesterolu.
Angelica čaj je užitečný jako tonikum. Takový nápoj dává sílu a elán, podporuje rychlé zotavení po vážných onemocněních. Bylinný čaj je dobré pít při nechutenství a snížené sekreci žaludku. Pro ženy je užitečný pro regulaci menstruačního cyklu, zbavení se příznaků PMS, obnovení rovnováhy hormonů. Nápoj vyrobený ze zelených listů by navíc měli konzumovat lidé s hypertenzí a čaj z kořenů anděliky je lidovým lékem na léčbu alkoholismu.
Použití v kosmetologii
Extrakt z anděliky má antibakteriální vlastnosti, což znamená, že rostlina je prospěšná při léčbě akné. Kromě toho obklady z drcených bylin zmírňují bolest v oblastech zánětu kůže, snižují zarudnutí. Odvar z kořene je užitečný k mytí pokožky obličeje. Takové postupy jsou účinné při odstraňování pupínků a akné.
Kořen anděliky, jak již bylo zmíněno, je užitečný pro léčbu plísňových onemocnění, včetně kožních onemocnění. K tomu je užitečné posypat postižená místa práškem ze sušeného kořene anděliky. Andělice neublíží a zdravá pokožka. Mytí nálevy nebo odvary z této byliny zlepšuje pleť, činí ji jemnou a sametovou. Pro zlepšení účinku můžete extrakt z anděliky smíchat se šťávou z aloe.
Na vlasy je užitečný i odvar z kořene. Pravidelné oplachování kadeří tímto bylinným prostředkem je učiní „živějšími“ a také zlepší krevní oběh v pokožce hlavy, což je důležitý bod pro aktivaci růstu nových vlasů.
Koupele s esenciálním olejem z anděliky jsou užitečné při otocích nohou a bolestech svalů. Mají také sedativní účinek, a proto jsou užitečné před spaním.
Zajímavá vědecká data
V důsledku studií provedených na krysách byli vědci schopni zjistit, že andělika má sedativní vlastnosti. Vědci tvrdí, že tohoto účinku je dosaženo díky přítomnosti kumarinů v bylině. I když je třeba říci, že tato vlastnost anděliky je indickým léčitelům známá již více než jedno století.
Pokud jde o protirakovinné vlastnosti anděliky, vědci se domnívají, že listy rostliny jsou nejužitečnější pro léčbu rakoviny. V laboratorních podmínkách byla prokázána zejména schopnost extraktu z anděliky inhibovat růst buněk rakoviny prsu.
Další experiment vědců ukázal, že alkoholová tinktura z anděliky má hepatoprotektivní účinek. Tinktura čistí játra od toxinů, chrání před oxidativním stresem a tukovou degenerací buněk.
Ale esenciální olej, získaný z kořenů byliny, má antikonvulzivní vlastnosti. Vědci tento efekt připisují přítomnosti velkého množství terpenů v oleji.
Jak anděliku užívat: denní dávkování
K léčbě a prevenci lze anděliku použít v různých formách. Pro tělo jsou prospěšné čaje, odvary, nálevy a tinktury z anděliky. Zde je ale hlavní dodržet přiměřené dávky. Přílišná vášeň pro jakoukoli léčivou bylinku, byť s tak andělským názvem, může škodit.
Pokud se tedy andělika objevila ve vaší stravě ve formě alkoholové tinktury, pak bylinkáři nedoporučují užívat ji více než třikrát denně a jednotlivá dávka by neměla přesáhnout 20-40 kapek.
Bezpečnější je pít andělikový čaj. Nápoj si můžete připravit ze lžičky sušeného a drceného kořene trávy, kterou zalijte sklenicí vroucí vody a několik minut vyluhujte. Místo kořene si můžete vzít sušené bylinky.
Nežádoucí účinky
I Angelica archangelica má nebezpečné vlastnosti, ale pouze v případě, že nedodržujete pravidla pro užívání byliny. Jak již bylo řečeno, všechny části této rostliny obsahují obrovské množství esenciálních olejů. V adekvátním dávkování jsou samozřejmě člověku prospěšné. Stačí ale překročit hranici maximální povolené dávky a andělikové oleje se promění v toxické látky. Pro člověka je rozhodně nebezpečný čerstvý kořen anděliky. Abyste se zbavili jedovatých látek obsažených v této části rostliny, kořen Angelica archangelica by měl být před použitím velmi pečlivě vysušen.
Angeliku nepoužívejte pro těhotné ženy (má abortivní vlastnosti) a kojící matky. Rovněž je zakázáno podávat jakoukoli část bylinky dětem do 2 let. Extrakt z anděliky by se neměl používat při žaludečních nebo střevních vředech, stejně jako při cukrovce. Travní míza v kontaktu s pokožkou u některých lidí způsobuje alergie a zvyšuje citlivost na UV záření.
A co je nejdůležitější, slovo opatrnosti. Při sklizni anděliky je důležité mít jistotu, že sbíráte přesně anděliku léčivou, a ne jedovaté byliny z čeledi Umbelliferae, které mohou vypadat jako Angelica archangelica. Je také nutné rozlišovat mezi andělikou lékařskou a lesní. Druhý také není příliš vhodný jako lék. Hlavním rozdílem mezi těmito odrůdami je tvar květenství. Pokud léčivé drobné květy tvoří kulovitý tvar, pak je květenství-deštník anděliky lesní ploché. Léčivá odrůda anděliky se obvykle vyskytuje na březích vodních ploch.
Jak se připravit
Je vhodné sbírat dvouletou léčivou bylinu, obsahuje nejvíce užitečných látek. Kořeny anděliky se sklízejí začátkem jara, přičemž léčivé složky jsou v nich zachovány v maximální koncentraci. Je důležité vzít pouze neporušené kořeny. Po důkladném očištění se nařežou a suší v suché, teplé místnosti chráněné před přímým slunečním zářením.
Řapíky na saláty a jiná jídla se sklízejí v dubnu až červnu, kdy jsou nejšťavnatější, a semena – v září.
Použijte při vaření
Stonky anděliky jsou nejen jedlé, ale také velmi bohaté na živiny. Při vaření lze anděliku použít stejně jako celer. Ale před jídlem by se měly dužnaté stonky očistit od vnějšího filmu a jíst by se měla pouze vnitřní dužina. V syrovém stavu mají stonky anděliky spíše štiplavou chuť, ale při vaření jsou jemnější.
Sušené kořeny a semena anděliky jako koření se hodí k masovým, zeleninovým pokrmům a všemožným omáčkám.
Francouzi tuto rostlinu po staletí používali při přípravě likérů. Zelení přidávali do nápoje jako aromatickou složku.
V kulinářském průmyslu je andělikový med známý. Od ostatních druhů se liší nezvyklou barvou (jde o zelenou hmotu) a schopností až do jara nekrystalizovat. Tento produkt je známý pro své bohaté chemické složení a léčivé vlastnosti. Zejména je užitečný při nespavosti, nervových poruchách, revmatismu a dokonce i epilepsii.
Pokud se rozdrcené kořeny anděliky uvaří v cukrovém sirupu a poté se do nálevu přidají jablka a ještě trochu povaří, získáte původní džem. A v rukou zkušených cukrářů se kořeny anděliky promění v kandované ovoce, marshmallow, džemy a náplně do koláčů.
Jak je vidět, za velmi obyčejným vzhledem anděliky se skrývá nesmírně zajímavá a užitečná rostlina. Takže až budete příště na zahradě bojovat s plevelem, podívejte se blíže, jestli mezi těmi bylinkami není andělika. Koneckonců, nyní přesně víte, jak jej správně používat.
