Výhody ananasu pro ženy a muže

Sladkostí může ananas konkurovat gurmánským dezertům a obsahem vitamínů a minerálních látek může konkurovat drogistickým přísadám.

Proč byste ho měli zařazovat do svého jídelníčku co nejčastěji? Říká MedAboutMe.

«Ananas, ananas, nech mě tě sníst!

Slovo „ananas“ pochází ze španělského slova pina, které se překládá jako „borová šiška“. Není těžké uhodnout, že se ovoce tak nazývalo kvůli jeho podobnosti se šiškami. Navíc ananas nesl toto jméno celých 300 let, počínaje rokem 1398.

Samostatný název – ananas, dostal v roce 1698, aby bylo jasné, že mluvíme o tomto konkrétním ovoci.

Ananas je nejen velmi sladký, ale také zdravý. Jeden šálek nasekané ovocné dužiny obsahuje pouze 75 kcal, což z něj dělá výborný dezert i při hubnutí. Ale co je na něm opravdu působivé, je jeho obsah živin:

• Vitamin C. Z šálku buničiny můžete získat asi třetinu denní normy “kyseliny askorbové”. Vitamin C podporuje růst zdravých tkání v těle a urychluje regenerační procesy, zabraňuje vzniku rakoviny a posiluje imunitní systém.
• Mangan Jedna porce obsahuje více než 76 % denní potřeby manganu. Mangan tělo potřebuje k udržení zdravých kostí a dobrého metabolismu.
• Vlákno Téměř 10 % denní potřeby vlákniny v těle lze získat z šálku ananasu. Vláknina je zodpovědná za zdraví trávicího traktu a může vám pomoci zůstat déle sytí.
• Vitaminy skupiny B. Plody ananasu obsahují několik zástupců této cenné skupiny najednou, včetně thiaminu, kyseliny listové, niacinu a vitamínu B6. Tyto látky pomáhají přeměňovat kalorie z potravy na energii. Kromě toho se podílejí na tvorbě nových krevních buněk, které dodávají kyslík do buněk těla.
• Minerály Ananas obsahuje několik minerálů důležitých pro lidské zdraví. Mezi nimi jsou měď, draslík, hořčík.

Dětský mozek a tuky v potravinách: proč potřebujeme omega-3 kyseliny?

Výživa mnoha dětí ve školním věku se výrazně liší od zdravé, vyvážené stravy.

Jak vybrat dobrý ananas?

Jako většina ovoce je zralý ananas velmi šťavnatý a sladký. Ale nezralé plody mají měkké, přezrálé oblasti, suchou nebo kyselou chuť.

Na rozdíl od jablek, broskví, banánů a avokáda platí, že pokud si koupíte nezralý ananas, nedozraje, ani když se bude dlouho vyhřívat na slunci. Nákup ananasu je proto velmi zodpovědný úkol.

Na co byste měli dávat pozor?

• Zlatá barva. Zelený ananas je nezralý, je lepší ho nekupovat. A ta, která má jasně oranžovou barvu, je přezrálá. Nejlepší ananas bude mít jednotnou zlatou barvu.
• Velké oči. Tyto uzliny na povrchu plodu mohou poskytnout představu o tom, jaké to je uvnitř. Předpokládá se, že větší oči naznačují, že ovoce je na stromě plně zralé, což znamená, že by mělo být chutné.
• Vůně. Při nákupu je potřeba cítit spodní část ovoce. Pokud má svěží, sladkou vůni, může se ovoce vzít. Pokud ale zapáchá kyselinou octovou nebo jinými nečistotami třetích stran, je potřeba nechat ovoce v obchodě.
• Tvrdost. Při stlačení by měl ananas trochu povadnout. Tvrdá slupka může znamenat, že ovoce je nedozrálé. Ale příliš měkké není vítáno.
• Listy. Listy ovoce by měly být zelené a snadno se odtrhávají.
• Hmotnost Ananas by měl být na svou velikost těžký. Těžkost naznačuje, že v ovoci je hodně šťávy.

Proč je ananas užitečný: 7 úžasných vlastností

1. Pomáhá zotavit se z nemoci

„Ananas je jednou z mála potravin, které obsahují enzym bromelain,“ říká odborník na výživu. Julia Žumpano. “Tato látka pomáhá kůži a dalším tkáním těla zotavit se, odstraňuje bolest a otoky.”

Zahrnutí ananasu do vašeho denního menu po operaci nebo zranění může pomoci vašemu tělu rychleji se zotavit.

2. Bojuje se záněty

„Když se tělo setká s nemocemi, spustí se zánětlivé reakce. Jsou potřeba, aby se vyrovnali s nemocemi. Ale příliš mnoho nebo příliš dlouhý zánět může dokonce vést k onemocněním, jako je rakovina, říká odborník na výživu. Julia Žumpano. “Enzym bromelain může pomoci tělu bojovat s nadměrným zánětem a dokonce potlačit růst některých nádorů.”

Jíst ananas samozřejmě nemůže zabránit rakovině, ale jíst toto ovoce spolu s dalším barevným ovocem a zeleninou je skvělý způsob, jak zůstat zdraví.

3. Zlepšuje procesy trávení

Konzumace několika plátků ananasu po velkém jídle může pomoci usnadnit trávení těžkého masového jídla, protože enzym bromelain podporuje rozklad bílkovin.

Neměli byste to však brát jako „sanitku“, mnohem lepší je jíst střídmě, pak bude trávení v pořádku.

4. Zklidňuje bolavé klouby

Ananas je pro lidské klouby tak prospěšný, že odborníci Nadace pro artritidu doporučují výtažky z něj používat při léčbě onemocnění kloubů, pro zvýšení jejich pohyblivosti.

Odborníci poznamenávají, že ovoce ananasu je stejně účinné jako některé protizánětlivé léky při léčbě revmatoidní artritidy a osteoartrózy.

5. Pomáhá kontrolovat vysoký krevní tlak

Složení sladkého a voňavého ovoce obsahuje látku, jako je citrát draselný. Má schopnost udržovat normální krevní tlak.

Odborníci poznamenávají, že může pomoci omezit negativní změny v těle při nadměrném příjmu soli.

6. Pomáhá zhubnout

Většina odborníků na hubnutí doporučuje při hubnutí stravu bohatou na ovoce a zeleninu. S mírným obsahem kalorií pomáhají odstranit přebytečná kila bez pocitu hladu. Ananas je v tomto ohledu vynikající volbou, protože existují důkazy, že jeho enzymy dále urychlují odbourávání tuku.

„Výzkum ananasu jako potraviny spalující tuk byl proveden pouze se zvířaty. K potvrzení nebo vyvrácení této skutečnosti je potřeba další výzkum, říká nutriční specialistka. Julia Žumpano. “Ale zařazení ananasu do jídelníčku na hubnutí rozhodně nebude pro nikoho zbytečné.”

7. Posiluje imunitní systém

Další cennou vlastností ananasu, kterou nelze v chladném období ignorovat, je jeho schopnost potlačovat infekce.

Výzkum publikovaný v roce 2014 Journal of Nutrition and Metabolism, ukázaly, že děti, které často konzumovaly konzervovaný ananas, měly v těle méně virových a bakteriálních částic ve srovnání s dětmi, které v posledních 9 týdnech ananas nekonzumovaly.

Vědci dospěli k závěru, že každodenní konzumace sladkého ovoce může snížit riziko infekčních onemocnění nebo alespoň snížit počet dnů nemoci.

Jak skladovat ananas?

Nestačí si vybrat dobrý produkt, musíte ho také umět uložit. Dlouhým nebo nesprávným skladováním ovoce bude bez chuti.

• Většina ananasů se dobře udržuje při pokojové teplotě, ale pouze 2 dny. Je žádoucí, aby po celou dobu nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření.
• Celý nekrájený ananas lze skladovat v lednici. Tam vydrží klidně 5 dní bez ztráty chuti a nutričních vlastností.
• Ale řezaný ananas je velmi rozmarný. Skladovat ji můžete pouze ve vzduchotěsné nádobě, ve velkém množství šťávy. V této formě se uchovává v chladničce až 5 dní.

To je tak úžasný ananas! Zařaďte ho do jídelníčku častěji a buďte zdraví!

Neuvěřitelně šťavnatý, chutný a velmi voňavý ananas ocení každý člověk, který miluje tropické ovoce. Je to nejen dobré pro zdraví, ale bude také skvělou ozdobou svátečního stolu.

Historie vzhledu ananasu ve výživě

Brazílie je považována za historickou vlast ananasu. Většina badatelů naznačuje, že toto ovoce se objevilo kolem XNUMX.–XNUMX. století. Obyvatelé Karibiku z něj připravovali léky a víno, z listů se vyráběla látka.

Do Evropy se ananas dostal díky portugalskému cestovateli Kryštofu Kolumbovi. V roce 1493 napsal, že ananas vypadal jako šiška a jeho chuť byla prostě neuvěřitelná.

V Rusku se toto ovoce objevilo až v XVIII století. Naši předkové ji vnímali jako zeleninu a připravovali z ní kyselé okurky, dusili, vařili zelňačku, používali ji jako přílohu. První ananas na území našeho státu byl vypěstován za Kateřiny II. a stál jako celá kráva! Ale kvůli drsnému klimatu se tato kultura prostě neujala.

Dnes se největší ananasové plantáže na světě nacházejí na Havajských ostrovech. Hlavními dodavateli tohoto tropického ovoce jsou Thajsko, Filipíny, Brazílie, Mexiko.

Výhody ananasu

– Ananas pro nás dávno přestal být exotickým ovocem a nyní v supermarketech můžete koupit čerstvé, konzervované, sušené ve formě hranolků a kandovaného ovoce. Z různých možností stále doporučuji upřednostňovat čerstvé ananasy, protože v nich jsou soustředěny všechny výhody. Za prvé, produkt je nízkokalorický. Ve 100 gramech ovoce je pouze 52 kcal. Za druhé obsahuje cenné vitamíny – téměř celou skupinu vitamínů B a vitamín C ve velkém množství. Za třetí, má nízký glykemický index, to znamená, že nedává prudké skoky v krevním cukru a inzulínu. To znamená, že ananas mohou bez újmy na zdraví konzumovat i lidé s cukrovkou a nadváhou.

Škodlivost ananasu

Vzhledem k vysokému obsahu ovocných kyselin je ananas extrémně kontraindikován pro osoby s gastritidou, vysokou kyselostí a žaludečními vředy. Těhotným ženám je vhodné vyřadit ananas ze svého jídelníčku, protože jeho plody mohou vést k potratu.

Při užívání ananasu je vhodné nepřekračovat doporučenou dávku, protože může způsobit podráždění ústní sliznice a vést k opruzeninám.

Pokud máte sklon k alergiím, neměli byste jíst ananas. Dětem do 6 let se nedoporučuje je používat.

Použití v medicíně

Ananas obsahuje velké množství vitamínu C. Člověku stačí sníst 200 gramů ananasu, aby si udělal zásoby denního příjmu kyseliny askorbové. Vitamíny skupiny B (B1, B2, B6) pomáhají normalizovat metabolismus, zlepšují funkci střev a také podporují vstřebávání bílkovin, tuků a sacharidů. Vitamin A je vynikající antioxidant, který odstraňuje volné radikály z těla.

Ananasová šťáva má pozitivní vliv na lidskou paměť. Doporučuje se při aktivní psychické zátěži. Pravidelná konzumace šťávy ve stravě čistí cévy a zabraňuje mrtvici a infarktu.

V Jižní Americe se ananas používá k léčbě nachlazení, střevních infekcí, hemoroidů a horeček.

Aplikace pro vaření

Ananas je velmi oblíbený v kuchyni zejména v Asii a Jižní Americe. Z tohoto ovoce se připravují dezerty, jeho dužina se přidává do salátů, vyrábí se dušené, konzervované, čerstvě vymačkané šťávy, smoothie a samozřejmě se používají ke krásnému a nevšednímu podávání. Toto ovoce se hodí k drůbeži, masu, rýži, zelenině, ovoci a mořským plodům.

Salát z kuřecích prsou s ananasem

Tento lehký a chutný salát je skvělou volbou k večeři. Sladkost ananasu v kombinaci s česnekem a prsy vám dodá nezapomenutelnou chuť.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Ananasové smoothie

Mnoho odborníků na výživu doporučuje zařadit smoothies do svého jídelníčku, protože jsou bohaté na živiny, a samozřejmě vlákninu. Tento koktejl vás nabije energií a skvělou náladou.

Ovoce nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy mixéru. Přidejte špenát a vodu. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Jak vybírat a skladovat ananas

Ananas je velmi chutný a zdravý produkt, ale aby tělu prospíval, je velmi důležité jej správně vybírat a skladovat.

Při nákupu ovoce věnujte pozornost vůni. Mělo by být lehké, přiměřeně sladké a být slyšet na délku paže. Slupka ananasu by měla být celistvá, pevná a bez důlků. Při stlačení by měl být elastický, ale ne tvrdý. Listy by měly být silné a zelené a spodní část ananasu by měla být suchá a bez plísní.

Celý ananas je nejlepší skladovat při pokojové teplotě, jinak v lednici ztratí svou bohatou chuť. Pokud je výrobek již nařezán, jeho trvanlivost bude maximálně 3 dny. Ovoce je třeba zabalit do potravinářské fólie a dát do lednice. Udržujte toto ovoce mimo jiné potraviny, protože má tendenci absorbovat pachy.