Quinoa – užitečné vlastnosti a kontraindikace

Příroda poskytla lidstvu velké množství cenných rostlin, které blahodárně působí na organismus. Použití quinoa, její příznivé vlastnosti a možné kontraindikace jsou brány v úvahu při léčbě různých onemocnění. Zároveň je rostlina hojně využívána při vaření, zejména ve vegetariánské stravě a při hubnutí, díky vysokému obsahu bílkovin v rostlině.

Krátký popis

Quinoa zahradní je vzpřímená jednoletá tráva. Kmen se vyznačuje větvením. Na výšku má rostlina až 180 centimetrů. Listy jsou na kmeni rozmístěny střídavě, vzhledově různé, protáhlé, tenké, s charakteristickými zářezy, smaragdový odstín. Dole je mléčná listová deska.

V závislosti na druhu jsou listy žluté, červené. Má kyselou chuť. Květy zelené nebo červené. Semena quinoa jsou nahnědlá nebo černá. Rostlina je jednodomá, na keři jsou umístěna samičí a samčí květenství. Jsou malé, zelené nebo načervenalé barvy, květenství jsou prezentovány ve formě lat nebo klásků. Kvete po celé léto, v závislosti na oblasti růstu.

Chemické složení

Příznivý účinek na tělo je způsoben bohatým složením. Labuť obsahuje:

• vitaminový komplex: C, P, E, PP, A, vitaminy skupiny B (B₁, B₂, B₄, B₅, B₉);
• aminokyseliny, nejméně 17 typů, z nichž některé nejsou v těle syntetizovány;
• prvky: železo, fosfor, draslík, selen, vápník, měď, zinek, sodík;
• organické kyseliny;
• pektin;
• saponiny;
• éterické oleje;
• protein;
• vlákno.

Složení cenných látek a jejich množství se liší podle místa růstu.

Odrůdy quinoa

Existují následující odrůdy quinoa:

• divoká quinoa – až 70 centimetrů na výšku, kmen je vzpřímený nebo plazivý, výhonky jsou vodorovné nebo směřují nahoru. Po celé délce větve je viditelný filmový povlak, listové desky jsou protáhlé nebo trojúhelníkové, odstín je šedozelený, někdy načervenalý;
• Quinoa tatarská – rostlina vysoká až metr, jednoletá, kmen je vzpřímený nebo položený. Listy jsou protáhlé, mírně oválné, se zářezy, pokryté klky, květy tvoří klásky, ohraničené listy;
• opojná quinoa – až 60 centimetrů vysoká, plíživý stonek, do konce léta mění barvu ze zelenkavé na červenou. Listy jsou trojúhelníkové nebo oválné, květy tvoří malé kuličky, samičím květům chybí okvětí;
• quinoa kopijovitá – až jeden metr vysoká, kmen je částečně holý, středně rozvětvený, listy listů jsou z obou stran hladké, kopíovité, ke kmeni připojeny opačně, květy se sbírají do malých kuliček;
• podlouhlá quinoa – až jeden metr vysoká, listy jsou trojúhelníkové, podlouhlé, zelené barvy, květy jsou také zelené barvy, shromážděné v malých kuličkách;
• quinoa pobřežní – vysoká až 70 centimetrů, kmen je částečně holý, větvený s výhony směřujícími vzhůru, listy oválného tvaru, na bázi zúžené, květy tvoří podlouhlé klásky, používá se jako potrava místo špenátu;
• rozlehlá quinoa – až 1,5 metru vysoká, rozvětvený kmen, listy s hladkými a pilovitými okraji, podlouhlé, se zeleným nádechem, spodní vrstva listů je ve tvaru kopí. Květy jsou zelené, shromážděné v kláscích;
• quinoa ve tvaru šípu – až 1,5 metru na výšku, stonek je vzpřímený, rozvětvený, horní část listové desky je zelená, spodní část je stříbrná, v závislosti na úrovni, listy s ostrým koncem, ve tvaru srdce nebo oválu , se sudými stranami.

Důležité! Bílá quinoa vypadá jako jedlá, ale je jedovatá.

Při snězení i malého množství se objevuje intoxikace, nevolnost, zvracení, dehydratace, bolesti břicha a průjem.

Jak je to užitečné?

Léčivé vlastnosti quinoy jsou již dlouho využívány v alternativní medicíně. Přínos zelené části a semen pro tělo se projevuje blahodárnými účinky vitamínů, minerálních prvků a dalších cenných sloučenin přítomných v rostlině.

Pro kosti

Díky přítomnosti draslíku, fosforu, vápníku a hořčíku v quinoa pomáhá posilovat kostní tkáň a předcházet vzniku osteoporózy. Protein se podílí na tvorbě svalové hmoty. Vitamíny aktivují regenerační procesy.

Pro srdce a krevní cévy

Přítomnost železa v rostlině zajišťuje vysokou hladinu červených krvinek, hemoglobinu. Vysoký obsah draslíku a rutinu příznivě působí na srdce, je prevencí sklerózy, infarktu, snižuje krevní tlak. Vláknina podporuje odstraňování cholesterolu, normalizuje průtok krve.

Používá se jako hemostatické činidlo. Používá se ve formě odvaru, průběh léčby není delší než 2 týdny, po přestávce – 2 týdny, pak druhý kurz.

Pro mozek a nervy

Přítomnost mědi, zinku, železa v labuti zajišťuje plné fungování mozku a celého nervového systému. Při použití se odstraňuje únava, podráždění, předchází se depresi. U lidí trpících Parkinsonovou nemocí ustává třes, mizí ospalost.

Pro oči

Zdravé oči zajišťují karotenoidy a antokyany přítomné v zelené části rostliny, které zabraňují vzniku makulární degenerace.

Na průdušky

Nálev, odvar ze zelené části quinoi pomáhá odstraňovat záněty v dutině ústní (dásně a hrdlo), odstraňuje nepříjemné pachy, používá se k léčbě krku, při onemocněních horních cest dýchacích, průdušek, protože má expektorans , antitusický účinek. Odvar ředí sputum, podporuje jeho odstranění.

Pro gastrointestinální trakt

Při správném použití čerstvých listů a odvaru se zlepšuje trávicí trakt. Quinoa pomáhá odstraňovat zácpu, pročišťuje organismus, zlepšuje činnost jater, působí protikřeče. Konzumuje se ve formě šťávy a čerstvých listů.

Na ledviny a močový měchýř

Rostlina je diuretikum, stimuluje močení, zlepšuje funkci ledvin, odstraňuje přebytečnou vodu, sůl a toxiny.

Pro reprodukční systém

Quinoa blahodárně působí i na ženský organismus. S antispasmodickými vlastnostmi zmírňuje menstruační bolesti.

Pro kůži

Rostlina díky svým antioxidačním vlastnostem zpomaluje proces stárnutí, který se projevuje na pokožce. Stimuluje tvorbu kolagenu, aktivuje regenerační procesy v těle. Má hojení ran, baktericidní účinek, zmírňuje zánět.

Pro imunitu

Quinoa má obecně posilující účinek: zlepšuje imunitu, čistí toxiny a neutralizuje volné radikály. Známé krev čistící vlastnosti rostliny. Účinnost se kontroluje krevním testem.

Сферы применения

Pro své chuťové a léčivé vlastnosti má rostlina široké využití.

Ve vaření

Nejčastěji používaný výhled do zahrady. Používá se v mládí, před květem. Bramborová kaše, omelety, polévky, zelná polévka se připravuje z listů spařených vařící tekutinou, používá se jako náplň do koláčů. Čerstvé zelené quinoa se přidávají do salátů.

Mladé výhonky s listy lze fermentovat, jako se připravuje zelí. Semena neobsahují lepek a používají se k výrobě obilovin. Po konzumaci dlouho přetrvává pocit sytosti.

Rostlina si získala velkou oblibu ve vegetariánském jídelníčku a při hubnutí. Díky vysokému obsahu bílkovin je dlouhodobě zachován pocit plnosti, tělo dostává důležité vitamíny, prvky a cenné sloučeniny.

V lidové medicíně

Léčivé vlastnosti rostliny se využívají v lidovém léčitelství (tradiční medicína je nepoužívá), k prevenci rozvoje různých typů onemocnění a jejich léčbě. Kromě výše uvedených onemocnění se používá při cukrovce, obezitě. Užívejte ve formě nálevů, odvarů, šťávy.

Vedlejší účinky, kontraindikace

Navzdory popsanému pozitivnímu účinku má rostlina řadu kontraindikací pro použití:

• léze trávicích orgánů chronické povahy;
• urolitiázová nemoc;
• sklon ke krvácení, špatná srážlivost krve.

Nadměrná konzumace semen v čisté formě může způsobit poškození. Vyvolává žaludeční nevolnost dlouhodobého charakteru, záchvaty nevolnosti, zvracení, průjem, kožní vyrážky. V některých případech se zvyšuje riziko gastritidy a žaludečních vředů.

Poznámka! Quinoa je silný alergen. U některých lidí, kteří jsou náchylní k alergiím, se během období květu vyvinou negativní příznaky pro pyl.

Recepty tradiční medicíny: jak používat quinou

Léčivé rostliny mohou být prospěšné, ale také škodlivé. Je nutné je brát opatrně, dodržovat poměr přípravy nálevů či odvarů a také sledovat průběh podávání.

Odvar ze semen quinoa rozlehlé

Semena rostliny se používají k výrobě odvaru. Poměry pro vaření: 15-20 gramů na 210 mililitrů vody.

1. Semena zalijeme vroucí tekutinou. Vařte čtvrt hodiny.
2. Po vychladnutí přecedíme.

Kaše ze semínek quinoi je podobná pohance. Zmírňuje kolitidu. Po 4-5 dnech používání mizí zácpa, pleť se čistí. Mletá semínka můžeme přidat do polévek, mouku na pečení. Těsně před použitím se doporučuje namočit na 2-3 hodiny do vody, aby se odstranila hořkost.

Alkoholová tinktura quinoa

• suché suroviny – 2 polévkové lžíce;
• alkohol – 150 mililitrů.

1. Umístěte trávu do tmavé nádoby, nalijte alkohol.
2. Uchovávejte na tmavém místě po dobu dvou týdnů, občas protřepejte.
3. Přeceďte přes plátýnko. Nalijte do tmavé skleněné láhve, skladujte na tmavém místě.

Quinoa šťáva

K získání šťávy je potřeba použít stonkovou část a nať mladé quinoi. Pro lepší oddělení šťávy se doporučuje nakrájené části rostliny namočit na 2-3 hodiny do studené vody. Suroviny protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem, vložte do utěrky a vyždímejte. Vezměte 15 mililitrů třikrát denně.

Šťáva z quinoy zlepšuje peristaltiku, pomáhá čistit střeva. Při vnější aplikaci hojí rány. Dort z přípravy šťávy přeložte do hadříku nebo gázového sáčku, přiložte na ránu, použijte při léčbě vředů.

Hojně se používá dušená quinoa. Aplikuje se ke snížení bolesti v ischias, odstranění známek otoku. Fixujte obklad na celou noc.

odvar z bylin

K přípravě odvaru z rostliny se používají suché suroviny. Používá se vnitřně i zevně: jako pleťové vody, obklady, kloktadlo. Pomáhá také zbavit se zápachu z úst, pokud není příčinou onemocnění vnitřních orgánů.

1. Rozemlejte stonky a listové desky.
2. Lžíci surovin zalijte 240 mililitry vroucí tekutiny, vařte 15 minut.
3. Po vychladnutí sceďte, koláč vymačkejte.
4. Používejte 40-50 mililitrů třikrát denně.

Jak sbírat a skladovat quinou?

Sběr surovin se doporučuje mimo město, rušné silnice. Sklízejte quinou před obdobím květu. Právě v této době je rostlina nasycena cennými složkami, listy jsou obzvláště jemné.

Semena rostliny mají také léčivé vlastnosti. Sklízí se, když dozrávají, suší se a skladují se až 3 roky. Pro usnadnění sběru zralých větví quinoa je svažte a zavěste. Rozložte pod ně papír nebo látku. Rostlina uschne, semena se drolí.

Pro zachování jedinečných vlastností je nutné quinou sušit na dobře větraném místě, bez přímého slunečního záření: na půdě, pod přístřeškem. Suroviny se skladují v bavlněných pytlích nebo skleněných nádobách.

Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.

Po dlouhé a hladové zimě, v těžkých časech, pomohla lidem přežít quinoa, první jarní jedlá planě rostoucí rostlina. V obleženém Leningradu s ní dokonce pekli chleba. Nenápadná tráva, kterou mnozí považují za obyčejný plevel, je bohatá na vitamíny, mikro a makro prvky. Proto je i dnes oceňována – a to nejen kulinářskými specialisty, chovateli hospodářských zvířat, ale i kosmetology, fytoterapeuty. Každý, kdo se zajímá o blahodárné vlastnosti této úžasné rostliny a chce vyzkoušet nové recepty, by si měl najít čas a přečíst si tento článek.

Botanický popis

Quinoa (lat. Átriplex) je název asi 300 druhů rostlin z čeledi haze. Je to vidět na okraji pole, lesních pásů, ve stepi – všude tam, kde je poblíž voda, protože rostlina miluje vlhkost. Jinak tráva není náladová, proto roste všude – v Evropě, Asii, Americe, Austrálii. Ruský název byliny je spojen s bílou vyrážkou na listech a také se slovem „labuť“ a latinským slovem „bílý“ (albus).

Lidé říkají quinoa white marya. „Marie za starých časů zachránila před stovkou nemocí,“ říká přísloví.

Naši vzdálení předkové věděli o mnohorozměrných možnostech quinoi a aktivně je využívali. Koneckonců, z toho můžete nejen lék, ale také plnohodnotné jídlo vařit.

K tomuto účelu byla využívána především přízemní část rostliny. Jak quinoa tráva vypadá, lze říci až po objasnění jejích poddruhů, protože se výrazně liší. Rostlina je převážně bylinná, ale existují i ​​keře a keře.

Tráva je jednoletá i víceletá.. Existují druhy pokryté nejjemnějšími chloupky. Na dotek se zdají být posypané mastkem. V průběhu času se horní vrstva zhroutí a vytvoří na stoncích lepkavý bílý povlak. Celolamelární listy mohou být řapíkaté nebo přisedlé, ploché nebo mírně dužnaté, celokrajné nebo pilovité. Jednopohlavní květina vypadá jako lata-klásek.

Existují druhy jednodomé a dvoudomé. Samčí květ má až pět laloků a stejný počet tyčinek. Samičí květy bez periantu, obklopené dvěma listnatými listeny. Lze je odlišit vaječníkem se zkráceným stylem a dvěma stigmaty. Rostlina se vyskytuje ve všech koutech planety. Byly vyšlechtěny i kultivary, ale většinou se v přírodě vyskytují plané rostliny. V Severní Americe a Austrálii existuje mnoho jedlých odrůd.

Odrůdy quinoa

Rod haze má stovky druhů trav. Zde jsou některé z nejběžnějších odrůd v naší oblasti.

rozlehlá quinoa

Léčivý potenciál a maximální nutriční hodnotu má ve větší míře bylina quinoa Spreading – trvalka se vzpřímenou větvenou lodyhou vysokou 30-150 cm, její listy jsou kosočtvercového tvaru, připomínající kopí, s jasnými zuby. Řapíky jsou připevněny ke kmeni. Květy mají podobu klásku světle zelené barvy.. Doba květu je červen až červenec, v srpnu se objevují malá černá plochá semena. Odrůda se používá při vaření a ke krmení zvířat.

zahradní quinoa

Vzpřímené, rozvětvené stonky této odrůdy dorůstají až jeden a půl metru. Listy jsou špičaté, matné textury, zelené nebo tmavě červené. Okraj listu je hladký nebo vroubkovaný. Quinoa zahradní kvete celé léto. Před výskytem klásků má rostlina nejlepší chuť. Odrůda se pěstuje pro zemědělské i okrasné účely.

quinoa drobnokvětá

Vzpřímený stonek dorůstá u této odrůdy až do jednoho metru. Na četných větvích jsou vidět charakteristické pruhy. Listy jsou často pokryty chloupky. Kvete v druhé polovině léta. Rostlina se používá při vaření a jako krmivo pro zvířata.

krásné ovoce

Odrůda se vyznačuje zakřiveným stonkem až 35 cm na výšku a tenkými podlouhlými listy s hladkým okrajem. Květy ve tvaru laty se objevují v polovině léta. Tráva je jedlá, ale častěji se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata.

pobřežní quinoa

Stonek této odrůdy je středně dlouhý (až 70 cm), vzpřímený. Listy jsou kopinaté. Panicle květiny se tvoří v červenci až srpnu. Odrůda může být bezpečně přidána do menu, kuchaři považují Coastal quinoa za hodnou alternativu ke špenátu.

Tatarská quinoa

Výška stonku je od 10 do 100 cm List je oválného tvaru, s pilovitým okrajem. Kvete brzy: již začátkem června se objevují první klásky. Používá se ve vaření a zemědělství.

Chemické složení rostliny

Quinoa si zaslouží pozornost díky svému jedinečnému složení, které poskytovalo dostatek příležitostí pro jednoduchý plevel. Rostlina je bohatá na draslík, rutin, bílkoviny, organické kyseliny, bílkoviny, pektin, vitamíny. Bylina obsahuje 17 cenných aminokyselin, které si lidské tělo nevytváří samo, a 9 z nich je nepostradatelné. Aminokyseliny, jako jsou BCAA, se v jiných rostlinách vyskytují jen zřídka.

Quinoa obsahuje kreatin, který se podílí na regeneračních procesech – to je důležité zejména pro sportovce.

V divokých rostlinách je tolik bílkovin, že jejich nutriční hodnotu můžete porovnat s masnými výrobky. Vědci vidí potřebu studovat ji jako zdroj přírodních doplňků stravy pro lékařský a zemědělský průmysl.

Quinoa: užitečné vlastnosti

Quinoa, jako zdroj základních složek, je užitečná pro dospělé i děti. Zde je nejkratší seznam jeho výhod:

• anestetizuje;
• čistí – odstraňuje toxiny, jedy a toxiny;
• posiluje cévní řečiště – zlepšuje elasticitu, obnovuje vlákna srdečního svalu;
• dezinfikuje – antioxidanty, vitamín C a fytoncidy aktivně bojují s patogenní mikroflórou, zvyšují imunitu;
• zmírňuje kašel – pomáhá čistit dýchací cesty;
• uvolňuje, zklidňuje – uvolňuje svalové křeče a bolesti při zánětech a přetížení;
• zlepšuje metabolické procesy – díky jedinečné sadě aminokyselin;
• pomáhá zachovat zrak, zabraňuje degenerativním změnám v makule – antokyany s karotenoidy zabraňují ztrátě zraku;
• omlazuje – antioxidanty zpomalují proces stárnutí, obnovují poškozené molekuly DNA, chrání před volnými radikály;
• odstraňuje zácpu – obsahuje vysoké procento vlákniny;
• zmírňuje cukrovku – pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Za zmínku stojí zejména přínosy quinoy pro ženy. Jako svalový relaxant zmírňuje bolest a nervové podráždění u premenstruačního syndromu.

Všem, kteří si jdou za svou postavou a zdravím, pomůže quinoa dobře vyčistit střeva a tělo jako celek.

Do jídelníčku na hubnutí jsou zařazeny vydatné a nízkokalorické pokrmy s quinoou. Rostlina se také používá v každodenním životě: barvivo na vlnu se získává ze zelené hmoty, hnojivo bohaté na dusík se získává ze sušených surovin.

Indikace a doporučení pro použití v lékařství

Quinoa je univerzální lék, bylinkáři ji aktivně používají k léčbě široké škály nemocí:

• vypuzení parazitů ve střevech – pomáhá čerstvá šťáva z trávy s přídavkem medu;
• zbavit se vlhkého kašle s bronchitidou – připravte infuzi na vodě;
• léčba paradentózy, stomatitidy a dalších problémů v dutině ústní – výplachy odvarem z quinoi s přídavkem nálevu z kořene kalamusu a dubové kůry;
• odstranění příznaků drozdů – sprchování odvarem bylin zředěných vodou na polovinu;
• dezinfekce, změkčení hrubé kůže s mozoly a jinými zraněními – nakrájená čerstvá tráva se aplikuje na problémovou oblast po dobu půl hodiny;
• léčba neurózy – při stresu by měla být systematicky konzumována infuze vody;
• úleva od příznaků u ischias – obklady s infuzí se přikládají na spodní část zad;
• kontrola cukru při cukrovce – alkoholová tinktura se smíchá s výtažky z kopřivy a olše;
• omlazení, zlepšení stavu pokožky – vodní procedury s bylinným odvarem;
• korekce hmotnosti – přidání salátu s quinoa do stravy;
• zbavit se střevní koliky – požití bylinného čaje;
• s krvácením – přiložením čerstvého listu na ránu;
• ke snížení chuti k jídlu při bulimii – přidání čerstvé quinoy do jídelníčku.

Detaily vybraného receptu je nutné dohodnout s lékařem.

Kontraindikace

Jako každý lék, i léky na bázi quinoy vyžadují přísné dodržování dávkování a léčebného režimu. Překračování dávek je nebezpečné s nežádoucími následky v podobě průjmu, horečky, kožních alergií (dermatitida, vyrážky). Se sklonem k alergickým reakcím je nutné v období léčby quinoou kontrolovat svůj stav se zvýšenou pozorností. Když se objeví první nežádoucí příznaky, měli byste přestat užívat lék a užívat antihistaminika.

Pro těhotné ženy je také důležité kontrolovat jejich pohodu: quinoa není toxická pro plod, ale negativně ovlivní nepohodlí během toxikózy.

Fytopreparace má také přísná omezení: quinoa kontraindikováno s urolitiázou a cholelitiázou, stejně jako s dnou.

Pěstování quinoa na místě

Zahradníci a designéři pro úpravu krajiny nejčastěji využívají pěstovanou odrůdu quinoa Atriplex nitens. Její keře jsou mohutné, až dva metry vysoké. Oceňte ji pro krásnou vínovou barvu zelené hmoty. Tato rostlina se pěstuje pro dekorativní účely, nepoužívá se k léčbě a vaření.

Další oblíbenou odrůdou je Crimson Plume. Jeho stonky a listy jsou červené a květenství jsou fialová. Existuje také odrůda Gold Plume s krásnými žlutými květenstvími. Tyto vzácné rostliny se ve volné přírodě nevyskytují. Pěstují je milovníci vzácných plodin.

Quinoa je mrazuvzdorná a nenáročná rostlina: může normálně růst na chudé půdě a ve stínu.

Nedostatek vláhy špatně snáší, proto se musí často zalévat, zvláště v suchých létech. Když kořeny vyschnou, dekorativní efekt rostliny klesá: listy jsou malé a tvrdé.

Abyste získali dobrou zeleň brzy na jaře, zasaďte quinou před zimou, v druhé polovině října. Zasít můžete na jaře, po tání sněhu. Semena zasaďte do země o 1 cm. Mezi řádky musíte nechat mezeru alespoň 35 cm. Pro zlepšení klíčení lze semena namočit. Aby se mladé zelené nepřenesly na stůl, je nutné vydržet 2 týdny mezi plodinami. V horkém létě se quinoa nevyplatí vysévat: klíčivost bude nízká. Kromě včasné kontroly vlhkosti půdy je třeba rostlinu zředit, uličky by měly být uvolněny.

Jak připravit léčivé suroviny

Quinoa akumuluje maximum užitečných látek v období květu, proto se sklízí k ošetření koncem června. Pro kulinářské účely jsou vhodné čerstvé mladé listy, které lze sbírat brzy na jaře. Vyhněte se silnicím, továrnám, veřejným a jiným místům znečištěným životním prostředím.

Pro sběr je lepší zvolit ne nejvíce slunečný den. Počkejte, až spadne ranní rosa. Pokud potřebujete připravit kořeny, je třeba je vykopat, očistit od země, umýt a vysušit na větraném místě.

Stonky quinoa je také nutné sušit v průvanu a trávu rozprostírat na tmavém místě tenkou vrstvou. Skladovat můžete v papírových nebo látkových sáčcích, ale i skleněných, hermeticky uzavřených nádobách.

Recepty tradiční medicíny

Na základě quinoy se připravují vodní nebo alkoholové tinktury, bylinkové čaje, saláty s mladými výhonky.

Odkapávání semen

K přípravě léku se nejlépe hodí semena quinoy rozprostřené. Lžíci surovin zalijte vroucí vodou (300 ml), ochlaďte na příjemnou teplotu a sceďte. Pijte odvar 3x denně 2 polévkové lžíce. Průběh léčby je jeden týden.

Při výrobě odvaru pro vnější použití nejsou proporce tak důležité. Čerstvé nebo sušené suroviny lze vařit 5 minut nebo jednoduše vařit vroucí vodou.

Alkoholová tinktura quinoa

Doma se tento lék připravuje ze dvou polévkových lžic nasekaných listů. Toto množství bude vyžadovat 250 ml vodky. Je nutné trvat na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Pravidelně je třeba tinkturu protřepat. Po přecezení můžete pít lžičku denně. Lék není vázán na příjem potravy.

Quinoa šťáva

Čerstvě sklizené stonky se omyjí, přebytek se odstraní, voda se nechá vytéct a zkroutí se v mlýnku na maso (můžete brousit v mixéru). Protlak dejte na utěrku a ručně vymačkejte šťávu. K 50 g čerstvé quinoy přidejte lžíci medu. To bude norma léku pro daný den.

Odvar listů

Receptura je vhodná pro vnitřní i vnější použití. Na 20 g surovin bude zapotřebí 250 ml vroucí vody. Po vylouhování nechte 2 hodiny v teple, přefiltrujte. Užívejte před jídlem 100 g 2krát denně.

Quinoa při vaření

Kulinářští odborníci přezdívali tráva z bílé mouky nebo divoký špenát. Nejčastěji se používá čerstvá – připravují se z ní saláty a zelná polévka. Do chleba se přidává sušená a mletá tráva. To zvyšuje trvanlivost pečiva a snižuje pravděpodobnost, že dostanete nedopečenou housku. Semínka quinoa se dávají do kaše, ze zelí s vařenými vejci se dělá nádivka do koláčů. Tráva se také sklízí na zimu: sušená, mražená, solená, nakládaná. Z quinoy se dá uvařit celá večeře.

1. Salát. K výrobě salátu je třeba mladé listy umýt a opařit vroucí vodou – tím se odstraní hořkost. Nyní lze nakrájet nadrobno, přidat bylinky podle chuti (kopr, petržel, salát), osolíme a dochutíme olejem nebo majonézou. Pro zvýšení nutriční hodnoty se přidávají i vařená vejce a červená řepa nastrouhaná na hrubém struhadle.
2. Zelená polévka. Zelený boršč nebo zelňačku lze připravit stejně jako ze šťovíku nebo mladých kopřiv. Na jedno jídlo můžete vzít několik druhů zeleniny. Quinoa před uložením do polévky by měla být zalita vroucí vodou. První chody se podávají se zakysanou smetanou a bylinkami.
3. Balení. Vegetariáni ocení quinoové řízky. Zeleninu spolu s cibulí nakrájejte nadrobno. V roli plniva mohou být ovesné vločky a syrové vejce. Podle chuti osolíme a opepříme. Vytvarujte placičky, obalte ve strouhance a smažte, dokud nebudou hotové.
4. Pro labužníky je tu obtížnější varianta. Vložte stroužek česneku, quinou a koriandr nebo koriandr do mixéru. Do hotového pyré přidejte šťávu z půlky citronu, sůl, pepř, bylinky a další oblíbené koření. Hmotu pokapeme olivovým olejem, promícháme a tvoříme karbanátky. Hotové kuličky je nejlepší nejprve zmrazit nebo jednoduše vychladit v lednici.
5. Pít. Velmi zdravé koktejly se připravují z jarních divokých rostlin. K přípravě takového nápoje se čerstvé mladé stonky spaří a rozmixují na kaši v mixéru. Koktejl z kiwi nebo hrušky můžete zpestřit. Nápoj je vhodné připravit krátce před pitím.
6. Fritters. Vařte trávu. Pro odstranění přebytečné vody dusíme na pánvi s tukem. Zatímco se quinoa vaří, připravte těsto ze sklenice mouky, ½ šálku teplého mléka, 50 g strouhaného tvrdého sýra a trochy rostlinného oleje. Přidejte dušenou quinou, nechte hmotu vylouhovat. Těsto by nemělo být moc husté. Naberte to lžící a smažte jako obvykle.

Obvykle se zahradní quinoa používá pro potravinářské účely. Nejšťavnatější výhonky lze sbírat před květem. Tráva nemá výrazné chuťové vlastnosti, ale ne náhodou je srovnávána se špenátem z hlediska nutriční hodnoty.

Názor odborníků na výživu o labuti

Bylinkáři a odborníci na výživu potvrzují účinnost rostliny v prevenci a léčbě řady onemocnění. Slavný bylinář Michail Fadeev považuje quinou za jedlý plevel, který dodává zdraví a dlouhověkost. Specialista poznamenává, že naši předkové aktivně využívali možnosti divokých rostlin.

Odbornice na výživu Natalia Chavko zdůrazňuje, že quinoa nejen nasytí tělo vitamíny v pro něj nejtěžším mimosezónním období, ale také zajistí dlouhodobý pocit sytosti. Za to ji ocenili kulinární specialisté po celé Evropě. Nutriční hodnota 100 g zeleného je 370 kcal, z toho:

• sacharidy – 64 g,
• tuky – 6 g,
• proteiny – 14 g.

Každý, kdo se musel léčit quinoou, ví, že i přes mírný účinek se účinek užívání bylinných přípravků dostavuje rychle. Samozřejmě v závislosti na předpisu a dávkování.

Užitečné vlastnosti quinoa byly široce používány ve starověku. Díky svému jedinečnému složení je rostlina právem považována za léčivou.. Díky vysokému obsahu bílkovin jej oceňují kulinářští specialisté a sportovci. Účinek bylinných přípravků je mírný, ale účinný. Nezapomeňte se nejprve poradit s odborníkem a přísně dodržovat jeho doporučení.