Produkty, které v žádném případě nelze jíst s angínou

Slovo angina (tonzilitida) je přeloženo z latiny jako „stisknout, stlačit“. Pacient pociťuje nejen intenzivní sevření hrdla, ale také silnou bolest při polykání. Není divu, že během nemoci lidé odmítají jíst nebo je berou v minimálních množstvích. Bolest, otok, hnisání na mandlích znesnadňují příjem potravy, přecitlivělost sliznice krku na různé teplotní podmínky, mění chuť jídla a stravovací návyky pacienta. Může se to zdát překvapivé, ale některé pokrmy mohou průběh nemoci zhoršit. Abyste tomu zabránili, musíte vědět, jaká strava je indikována pro anginu pectoris.

Obsah článku

Jak jíst zdravě s tonzilitidou

Nedostatek chuti k jídlu je jedním z mnoha příznaků anginy, zvláště hnisavé. Proto nemůžete pacienta nutit k jídlu. Tělo vynakládá mnoho energie na trávení potravy a při nemoci je člověk již oslabený. Zvláště pokud klinický obraz ukazuje výraznou intoxikaci, charakterizovanou mimo jiné nevolností a zvracením. S takovými příznaky opravdu nechcete jíst a odmítání jídla je normální reakcí těla.

Během období onemocnění tělo vynakládá hlavní síly na boj s infekcí. Proto jídlo v tomto období potřebuje lehké, rychle stravitelné. Výživa pro anginu by měla být zaměřena na pomoc tělu v boji proti patologii.

Výživová pravidla pro dospělé s angínou:

1. Denní příjem kalorií by měl být snížen. Denní norma bílkovin je 70 gramů, tuků – 60 gramů, sacharidů – 250-300 gramů. Navzdory skutečnosti, že mnoho potravin je ze stravy vyloučeno, výživa by měla být pestrá, bohatá na stopové prvky a vitamíny.
2. Musíte jíst často 5-6krát denně v malých porcích.
3. Teplota nádobí je příjemná, nemůžete jíst příliš teplé ani studené jídlo.
4. Pokrmy je vhodné vařit v troubě nebo v páře, otřít, rozemlít, aby jídlo bylo měkké a snadno prošlo do jícnu.
5. Zvláštní pozornost u akutní tonzilitidy je věnována pití velkého množství vody. Tekutina pomáhá odstraňovat toxiny z těla a bojovat s infekcí, pomáhá snižovat teplotu.

Co můžete jíst

V počáteční fázi onemocnění se doporučuje dietní tabulka č. 13. Je založen na: snížení celkového počtu kalorií, omezení tuků, bílkovin, sacharidů, zvýšení množství ovoce a zeleniny.

• mezi prvními chody je lepší dát přednost masu, rybám, zeleninovým vývarům. V počáteční fázi, kdy je vyjádřena bolest a otok v krku, může být opilý kuřecí vývar;
• maso a ryby by se měly dusit, vařit v troubě nebo v páře, jíst na malé kousky. Můžete jíst karbanátky, kuřecí zrazy, vařené kuřecí nebo králičí řízky, nízkotučné krůtí maso, telecí maso. Musíte vzít mořské ryby bez tuku: treska, treska, růžový losos. Vařte nakrájené kotlety v páře, kastrol z ryb. Z vajec lze připravit omeletu ve vodě, vejce nelze smažit na oleji;
• obiloviny lze vařit v mléce nebo vodě, hlavní je, že jsou polotekuté. Přednost se dává pohance, kukuřičnému a pšeničnému krupici, ovesným vločkám, proso;
• chléb s angínou by se měl jíst bílý, zatuchlý, ale ne starý. Vezměte nejmenší těstoviny, dochuťte máslem bez dráždivých omáček;
• mezi mléčnými výrobky se nejlépe vstřebává fermentované pečené mléko, kefír, zakysaná smetana, tvaroh.

Při akutní tonzilitidě musíte jíst nízkotučné mléčné výrobky.

• ovoce a zeleninu lze jíst v neomezeném množství. V akutním období onemocnění (první tři dny) se zelenina zpracovává, lze ji péct, vařit, mačkat a dusit zeleninové řízky. S angínou je užitečná cuketa, brokolice, dýně, brambory, mrkev. Česnek a cibule mají antibakteriální a dezinfekční vlastnosti a tato zelenina rozhodně prospívá při bolestech v krku. Ale hlavní je, jak přesně česnek a cibuli jíst.

S angínou nemůžete jíst čerstvou cibuli a česnek. Zelenina se musí nakrájet a vařit. Nedoporučuje se je přidávat čerstvé do hotových pokrmů. Česnek by měl být konzumován v minimálních množstvích.

K léčbě nachlazení v lidovém léčitelství se používá česnekové mléko. Tři střední stroužky česneku trvají ve sklenici horkého mléka. Sceďte a pijte teplé po malých doušcích.

Je známo, že akutní tonzilitida se může objevit nikoli v důsledku infekce, ale v důsledku poranění hrdla, jako je flegmonózní tonzilitida (intratonsilární absces). Vyvíjí se laryngeální tonzilitida, včetně popálenin v krku, takže je nemožné, aby jídlo bylo horké.

Čerstvá zelenina a ovoce s kůží mohou zranit hrdlo. Nezapomeňte odstranit slupku a zeleninu a ovoce rozmačkejte nebo nastrouhejte.

• při infekčních onemocněních krku je lepší upřednostňovat polosladké ovoce. Kyselé ovoce bude dráždit sliznici hltanu, což způsobí kašel pacienta. Oni, stejně jako zelenina, je lepší brousit na struhadle, v mixéru, vymačkat šťávu, dělat bramborovou kaši, želé, pěny, želé, kompoty, péct v troubě.
• Ze všech druhů ovoce jsou nejužitečnější granátové jablko, jablka, sladké měkké hrušky, broskve. Granátové jablko lze použít jako kloktadlo. Čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka zřeďte na polovinu teplou převařenou vodou. Kloktejte lékem 3-4krát denně. Granátové jablko má antipyretické, antibakteriální, protizánětlivé, analgetické vlastnosti. Pro pití se šťáva z jiného ovoce nejlépe ředí vodou 1: 1;
• sladké: džem, želé, med, džem, marmeláda;
• s angínou mohou určité produkty posílit imunitu. Jedná se o zeleninu, bobuloviny, ovoce bohaté na stopové prvky a vitamíny: banány a meloun (vitamíny A, C, K, B3, draslík), meloun (A, B6), petržel (vitamín C, E), jablka (A, C , železo ), granátové jablko (A, skupina B, C, PP, E), černý rybíz strouhaný s cukrem (vitamín C). Mimochodem, černý rybíz je jedno z mála bobulí, které si při tepelné úpravě zachovává vitamíny a minerály.

Vzorové menu pro angínu:

snídaně: pohanková kaše, čaj s citronovou šťávou;
druhá snídaně: míchaná vejce, dýně s jablkem pečená v troubě;
oběd: kuřecí vývar, kousek kuřecího řízku, bramborová kaše s masovými kuličkami, granátové jablko. Komu toto ovoce nevyhovuje, může ho nahradit bobulovým želé.

Granátové jablko je kontraindikováno u žaludečních a dvanáctníkových vředů, hemoroidů, análních trhlin!

Granátové jablko nelze sníst celé najednou, stačí čtvrtina.
odpolední svačina: hruškové a jablečné pyré;
večeře: těstoviny, rybí kastrol, kompot ze sušeného ovoce nebo šípkový vývar;
před spaním: tvaroh, sklenice fermentovaného pečeného mléka.

Co není k jídlu

Jaké potraviny se při angíně nedoporučují:

• sladké: čokoláda, cucáky a čokoládové bonbóny, příliš sladké nápoje, žvýkačky, zmrzlina, tučný dort, dorty, muffiny. Sladký se usazuje na sliznici hrdla a takové prostředí je nejlepší pro rozmnožování patogenních mikrobů. Pokud opravdu chcete jíst sladkosti, pak ať je to hořká čokoláda a pak malý kousek;
• nemůžete jíst potraviny s výraznou chutí: smažené, slané, kyselé, kořeněné. Slaná jídla mohou vést k dehydrataci, zpomalují proces odstraňování toxinů. Kyselé dráždí sliznici hltanu, zraňuje ji a vyvolává kašlací reflex. Smažené podporuje otok sliznice. Akutní má také dráždivý účinek. Česnek může například také pálit hrdlo, takže v žádném případě byste neměli jíst česnek syrový a ve velkém množství;
• nápoje: kyselé džusy, sycené nápoje, horké nápoje, brusinkový džus, káva, černý čaj, alkohol, horká čokoláda. Při onemocněních krku by měl být nápoj zásaditý nebo neutrální;
• hrubé potraviny: krekry, krutony, tvrdý chléb, sendviče, tvrdé maso, bagely, hrubé cereálie, semínka, hranolky. Mandle a sliznice jsou tak oteklé a bolestivé s angínou a tvrdé jídlo škrábe v krku a zanechává malé rány;
• musíte vyloučit energeticky náročné produkty. Především je to tučné vepřové, jehněčí, hovězí, čerstvé mléko, tučná smetana, silné vývary, čerstvé rohlíky, luštěniny, čerstvé zelí, ředkvičky, houby, sladké, konzervované a uzené potraviny.

Pro akutní tonzilitidu je nemožné podávat pacientovi produkty, které předtím nejedl. Jakýkoli nový produkt může způsobit závažnou alergickou reakci.

Při hnisavé angíně je přísně zakázáno jíst: citrusové plody, čokoládu, kondenzované mléko, čerstvou hrubou zeleninu a ovoce, česnek, nakládané, nakládané potraviny, konzervy, uzená masa, papriky, kořeněná koření, tučné mléčné a masné výrobky.

Nedoporučuje se jíst bezprostředně po lékařských procedurách. To výrazně snižuje účinnost léčby.

Angina (akutní tonzilitida) je onemocnění charakterizované akutním zánětem jednoho/několika lymfoidních útvarů (obvykle patrové mandle) hltanového kruhu a patří do skupiny rozšířených onemocnění horních cest dýchacích. Hlavním původcem bakteriální akutní tonzilitidy je β-hemolytický streptokok skupina A, méně často – streptokoky skupin C a G.

Projevuje se zvýšením teploty až na 37,5-39 °C, celkovou malátností, bolest hlavy, zimnice, intenzivní bolest v krku, zhoršená polykáním, někdy myalgie/artralgie, zvracení, nevolnost, střední bolest břicha. Mandle jsou edematózní, hyperemické, někdy s hnisavým povlakem, zadní stěna hltanu je hyperemická. V závislosti na povaze léze mandlí existují katarální, lakunární, folikulární formy anginy. U těžkých forem onemocnění je vysoké riziko rozvoje komplikací jako např ušní zánět, paratonsilární absces, laryngitida, pyelonefritida, kloubní revmatismus, revmatická karditida.

Léčba anginy pectoris je komplexní a zahrnuje antibiotickou terapii, antipyretika, lokální léčbu antimikrobiálními léky (výplachy, inhalace), imunostimulaci organismu, dietoterapii. Dieta pro anginu pectoris je založena na lékařské Tabulka №13společné pro různá infekční onemocnění. Hlavní cíle klinické výživy jsou:

• fyziologicky úplné zásobení těla živinami potravy;
• šetří sliznici orofaryngu;
• snížení intoxikace / zvýšení celkové odolnosti organismu.

Dieta při tonzilitidě zajišťuje snížení celkové energetické hodnoty na úroveň 2100-2200 kcal / den snížením obsahu tuku ve stravě na 70 g / den, což je spodní hranice fyziologické normy a sacharidů – až 300-320 g/den.

Obsah bílkovin by přitom měl odpovídat věkové normě. Snížení obsahu tuků ve stravě je způsobeno potřebou snížit zátěž systému trávicího traktu z důvodu obtížnosti jejich trávení a sacharidů – nutností omezit fermentační procesy ve střevě a zabránit rozvoji hyperglykemická reakce v obdobích vysokých teplot.

Vzhledem k tomu, že proces polykání je při angíně obtížný a bolestivá strava by měla být co nejšetrnější, s výjimkou mastných a smažených, nestravitelných, dráždících ústní sliznici a potravin obsahujících hrubou vlákninu:

• tučné odrůdy červeného masa (jehněčí, vepřové) a vodního ptactva (kachna, husa);
• polévky z luštěnin, proso, tučné vývary, boršč;
• omáčky na tučném mase/rybě/houbovém vývaru;
• smažené potraviny;
• slané tučné sýry;
• hustá smetana / zakysaná smetana;
• uzené maso, marinády, konzervy;
• plnotučné mléko, natvrdo vařená a smažená vejce;
• dorty / pečivo se smetanou;
• tuřín, ředkev, cibule, ředkev, česnek, šunka;
• koření, kyselé ovoce/bobule, káva, čokoláda.
• pokrmy ze syrového zelí, mrkve, řepy, luštěnin (hrách, sója, fazole);
• ječmen a kroupy.

Základem diety při angíně u dospělých jsou nízkotučné masové/rybí vývary, kaše s přídavkem rýže, ovesných vloček nebo pohanky, dietní drůbeží maso (bez kůže) a ryby, karbanátky, karbanátky, sušený pšeničný chléb, nízko- tučné zakysané mléčné výrobky, parní proteinové omelety a vejce naměkko, máslo, polotekuté cereálie, vařená zelenina, zralé měkké ovoce, med, džem, džem, želé, kompoty, odvar z pšeničných otrub a šípků, ovocné nápoje.

Obsah kuchyňské soli je 6-10 g / den, množství volné tekutiny není menší než 2,5 l / den a v případě těžké intoxikace až 3 litry. Dieta by měla obsahovat potraviny bohaté na vitamíny (A, C a B) a minerály.

Zdroje vitamín A. jsou: rybí tuk, tvrdé sýry, vaječný žloutek, máslo, játra. vitamin C nachází se v divoké růži, citrusových plodech, rybízu, rakytníku. B vitamíny nachází se především v tvarohu, vnitřnostech, kvasnicích, vejcích, rýži, sójových bobech, sýrech, jáhlech, mase. Příjem vitamín-minerálních komplexů má pozitivní účinek.

Kulinářské zpracování produktů – vaření nebo vaření v páře s následným třením / pyré. Jídlo je zlomkové, v malých porcích 6-7krát denně. Po snížení bolesti v krku a snížení teploty lze jídelníček postupně rozšiřovat.

V akutním období se pro lokální léčbu používá výplach orofaryngu různými antimikrobiálními látkami cíleného symptomatického účinku (Strepsils, Strepsils Plus – tablety/sprey), hydrogenuhličitan sodný, kyselina boritá, manganistan draselný, furasilin, bylinné přípravky (odvary z heřmánku, šalvěje). A ačkoli neexistují žádné údaje o medicíně založené na důkazech o jejich účinnosti, jejich použití poskytuje dobrý symptomatický účinek, který spočívá v rychlé regresi bolestivého syndromu.