Křepelky jsou zajímavým objektem, který si doma chovat pro produktivní aktivita, tak a na vaření Lahodné a výživné jídlo. Alepro zabezpečení a pohodlný chov tohoto druhu drůbeže, je třeba vzít v úvahu několik důležitých bodů.
Obsah křepelky
- Je nežádoucí chovat křepelky v bytě z důvodu nepohodlí pro obě strany. Ideální variantou pro jejich údržbu je privát dům nebo dača.
- Pro chov křepelek se doporučuje používat klece. Návrhy musí být světlo, prostorný a chráněny z konceptů a srážek.
- Křepelky jsou dopravci a distributory salmonela, proto je nutné vyhovět čistota a hygienické normy v převozové místnosti krmení a péče o zvířata.
- K hnojení půdy lze použít křepelčí trus v zahradě nebo zahradu.
Bezpečnost použití
- Křepelky neonemocní salmonelóza, ale mohou být nositeli tohoto nemoci a může se stát zdrojem infekceProto musí být výrobky z křepelčího masa pečlivě tepelně zpracovány.
- Vařené křepelčí maso by mělo být skladováno v chladničce při teplotě nepřesahující +4 stupně Celsia.
Jídlo a příprava
- Křepelčí maso obsahuje vitamíny B и aminokyselina protein, fosfor, draslíku и měď, dělá jeho dietní a léčivé.
- K dušeným přílohám se hodí křepelky zelenina a saláty z čerstvé zeleniny.
- Při vaření křepelek je třeba zvážit jejich velikost: nepřipravují se tak dlouhojako kuře kusůa lze je smažit intenzivněji.
- Křepelčí maso lze vařit GrilovanýV trouba nebo na pánvi.
Užitečné tipy a závěry
- Pro bezpečný chov křepelek je nutné používat buněka také splňují hygienické normy.
- Křepelky jsou přenašeči salmonelóza, proto produkty vyrobené z jejich masa musí být pečlivě tepelně zpracovány.
- Oblíbené jsou křepelky jak chutné a zdravý potravinářský výrobek.
- Vaření křepelek se neliší od vaření jiných druhů maso, ale je třeba vzít v úvahu jejich velikost a intenzivní pražení.
Takže, způsob, křepelky se mohou stát zajímavé a užitečný předmět, který můžete mít doma farma, ale je důležité dodržovat základní pravidla zabezpečení и obsahu, a také vzít v úvahu vlastnosti Kuchyně a jíst jejich maso.
Proč odstraňovat film z masa?
Aby bylo maso dokonale chutné a šťavnaté, musíte z něj předem odstranit film. Při skladování v lednici se maso ochladí na velmi nízkou teplotu, díky čemuž je husté a tuhé. Pokud však začnete smažit maso, aniž byste čekali, až dosáhne pokojové teploty, zvenčí se upeče rychleji než uvnitř. Před smažením proto odstraňte z povrchu masa ochranný film a v případě potřeby ho marinujte. Po hodině se maso ohřeje na pokojovou teplotu a je připraveno ke smažení. Pokud se chystáte vařit čerstvé, chutné jídlo, musíte maso správně připravit, abyste maximalizovali jeho chuť a vůni.
Různé
Chov drůbeže je činnost, která zahrnuje chov, chov a chov různých druhů drůbeže: kuřat, kachen, hus, krůt atd. V závislosti na cílech a požadavcích si můžete vybrat různá plemena ptáků. Například kurníky pro chov vaječných plemen mohou být instalovány v městském prostředí, ale pro masná plemena drůbeže je zapotřebí více prostoru a svobody. Důležitou součástí chovu drůbeže je správný přístup ke krmení a péči o ptáky, který napomůže k dosažení nejlepších výsledků. Rovněž stojí za to zvážit zdraví ptáků a včas identifikovat možné choroby. Chov drůbeže je výnosné a perspektivní podnikání a pro osobní potřebu se ptáci mohou stát nejen zdrojem potravy, ale také úžasnou ozdobou vašeho domova.
Kolik křepelek lze umístit na jeden metr čtvereční
Při chovu křepelek je důležité zvážit hustotu výsadby na metr čtvereční, která závisí na účelu pěstování. Pokud je cílem získat vejce, pak optimální počet ptáků na 1 metr čtvereční je 115-125 ptáků. Pokud je však hlavním cílem chov mladých zvířat, pak by hustota měla být menší – přibližně 80 kusů na 1 m1. Závislost se také může lišit v závislosti na věku ptáků nebo typu ustájení. Například při pěstování křepelek v klecích se může doporučená hustota osazení na 80 metr čtvereční pohybovat od 150 do XNUMX hlav. Správně zvolená hustota výsadby vám umožní dosáhnout optimálních výsledků při chovu drůbeže a získání potřebného počtu vajec nebo mladých zvířat.
Je možné dávat řepné vršky brojlerům?
Brojleři jsou oblíbená plemena masných kuřat, která jsou chována pro produkci kvalitního masa. Jedním z důležitých aspektů při chovu brojlerů je správná výživa. Jako zálivka se často používají zelené krmné přísady, jako je tráva a řepa. Je důležité si uvědomit, že řepné natě obsahují hodně vlákniny, kterou brojleři nemusí dobře strávit. Lze jej však rozdrtit a přidat do krmiva, aby brojlerům poskytl další vitamíny a minerály. Můžete také zavěsit vršky řepy jako košťata ve výběhu kuřat, aby je mohla jíst podle potřeby. Obecně lze brojlery krmit řepnými vršky, ale neměli byste toto krmivo nadužívat, protože to může negativně ovlivnit jejich zdraví.
Křepelky mohou být přenašeči různých onemocnění, například salmonely, která se může stát zdrojem infekce pro člověka. Na rozdíl od všeobecného mínění křepelky salmonelózou netrpí, ale mohou ji přenést na své konzumenty. Aby nedošlo k infekci, je nutné při práci s křepelkami dodržovat hygienická pravidla: před a po kontaktu s křepelkami si důkladně umýt ruce, nedotýkat se obličeje, v místnosti s křepelkami nepijte žádné nápoje ani jídlo, nepijte skladujte jídlo v blízkosti klecí s ptáky. Pro ty, kteří často pracují s křepelkami, je nutné sledovat zdraví a pravidelně kontrolovat nemoci. Pokud však dodržíte všechna opatření, nebude konzumace křepelčích vajec a masa představovat žádná zdravotní rizika.
O mně:
Osobní údaje: Sergej Sidorenko, 45 let, se narodil v Moskvě.
Zájmy a koníčky: chov drůbeže, inkubace, testování, seřizování, kompletace a opravy inkubátorů. Také mám rád rekreaci v přírodě, cestování, focení a natáčení videa, rád dělám něco vlastníma rukama (zbývá koupit další nástroje a už si můžete vyrobit raketu :)).
Kontakty: Moskevská oblast – Moskevská oblast. Kliknutím na odkaz mi můžete poslat textovou zprávu
2023 © Všechna práva vyhrazena © Kopírování pouze s písemným souhlasem autora
V posledních letech se v Rusku staly častější případy infekce salmonelózou od křepelek, zejména po konzumaci syrových vajec. Nejčastěji jsou děti přijímány na infekční oddělení. Toto onemocnění může být smrtelné, takže by se nemělo brát na lehkou váhu.
Nebezpečí, které představují křepelčí vejce
Mnoho lidí si je jisto, že křepelky salmonelózou netrpí. Některé zdroje obsahují informaci, že členové rodiny Bažantů mají tělesnou teplotu 43,5ºC, takže se v jejich tělech salmonely nemnoží. Ale to je mýtus. Za prvé, kuřata a křepelky mají stejnou tělesnou teplotu. Kolísá mezi 41-42ºС. Za druhé, salmonela zemře při zahřátí nad 65-70ºС.
Slepě důvěřující informacím z pochybných zdrojů, že křepelky salmonelózou netrpí, mnoho matek bez obav krmí své děti vajíčky. Dietní produkt je lehce stravitelný a obsahuje mnoho vitamínů. A aby získali ještě více výhod z vajec, mnozí je jedí syrové, aniž by tušili, že to může vést k infekci smrtelnou chorobou.
Původce choroby
Existují nejméně 3 odrůdy salmonely, které ovlivňují křepelky. Tyto zahrnují:
- Salmonella pullorum;
- Salmonella gallinarum;
- Salmonella enteritidis.
První dva typy bakterií postihují křepelky častěji. Způsobují onemocnění pulloróza. Infekce proniká do trávicího traktu a parenchymálních orgánů u mladých zvířat a způsobuje degeneraci ovariálních folikulů u dospělých křepelek. Pulloróza vede k úhynu kuřat, snížení produkce vajec, oplodnění vajec a líhnivosti kuřat.
Když křepelka onemocní salmonelózou, kterou způsobuje Salmonella enteritidis, nezpůsobí to žádné vážné poškození zdraví ptáka. Dospělí snášejí průnik patogenů do těla téměř asymptomaticky, ale zároveň jsou přenašeči infekce. Z tohoto důvodu majitel hospodářských zvířat ve skutečnosti nemůže určit, zda křepelky mají salmonelózu.
Salmonella enteritidis je pro člověka extrémně nebezpečná. Bakterie postihuje střeva a způsobuje těžkou intoxikaci těla, která může vést ke smrti v řádu dnů.
Způsoby infekce
Hlavním zdrojem nákazy salmonelózou jsou přenašeči nákazy – nemocní nebo infikovaní ptáci a zvířata. Uvolňují patogeny do prostředí prostřednictvím trusu, moči a ústního hlenu.
Křepelky se mohou nakazit salmonelózou nutriční cestou – potravou a vodou. Někdy se infekce dostane do inkubátoru. V tomto případě se salmonela dostává do vajec přes skořápku. Tato cesta infekce se nazývá aerogenní. Dospělé křepelky, které jsou přenašeči salmonelózy, přenášejí infekci na embrya v děloze.
Příznaky infekce u ptáků
Délka inkubační doby závisí na typu salmonely a věku ptáka. První příznaky onemocnění se mohou objevit 3-21 dní po infekci. Pulloróza způsobená Salmonella pullorum nebo gallinarum se může objevit v akutní nebo subakutní formě. Chronický (asymptomatický) průběh je charakteristický pro salmonelózu, kterou u křepelek způsobuje bakterie Salmonella enteritidis.
U křepelčích kuřat infikovaných pullorózou během embryonálního vývoje jsou příznaky onemocnění zjištěny ihned po vylíhnutí. Rodí se oslabení. Po několika hodinách začíná průjem. Úmrtnost mladých zvířat v akutní formě onemocnění může dosáhnout 90%.
Pokud dojde k infekci ihned po vylíhnutí kuřat, příznaky se objeví po 3-8 dnech. Ptáci zeslábnou, trus zbělá a zkapalní a ztíží se dýchání. Křepelky vypadají rozcuchané. Chybí chuť k jídlu, ale objevuje se silná žízeň. Možný zánět spojivek očí. Mladá zvířata jsou v 70 % případů odsouzena k smrti.
Pulloróza u kuřat ve věku 3-4 týdnů se může vyskytnout v subakutní nebo chronické formě. Ptáci, kteří se zotavili z nemoci, rostou pomalu a špatně přibírají na váze. Po uzdravení zůstávají ptáci nositeli infekce po dlouhou dobu. Křepelky, které se z nemoci zotavily, si vyvinou silnou imunitu vůči typu bakterií, které nemoc způsobily.
Jak se chránit?
Křepelčí vejce mají opravdu velký přínos pro lidské zdraví. Ale stejně jako kuře mohou být kontaminovány salmonelou. Zjistit, zda křepelky domácí trpí salmonelózou, je možné pouze laboratorními testy. Ne každý chovatel drůbeže je ale ochoten platit drahé testy. Při nákupu křepelčích vajec od farmářů si nemůžete být jisti, že produkt není infikován, takže byste ho neměli jíst syrový.
Tepelná úprava pomůže snížit riziko nákazy smrtelnou nemocí. Salmonely jsou zabity při zahřátí na 70ºС. Ke zničení infekce stačí vajíčka povařit 5 minut. Jatečně upravená těla křepelek mohou také obsahovat salmonelu. Pro zabití bakterií je třeba maso vařit nebo dusit alespoň 20 minut.
