Červená řepa je nenáročná a známá zelenina. Ale Obsah vitamínů a minerálů v něm je velmi vysoký. Jedná se o pektin – pro prevenci aterosklerózy a zlepšení gastrointestinálního traktu. Betain – pro funkci jater. Vitamin C – posiluje a udržuje imunitu. Zinek – má vynikající vliv na činnost gonád.
Pěstování řepy není vůbec složité, ale jak ji uskladnit na zimu? Je možné mýt řepu na zimní uskladnění? Je možné řepu před uskladněním umýt? Jak řezat vršky řepy pro skladování? Jak oříznout řepu pro zimní skladování? Pojďme se tedy naučit, jak řepu připravit před uskladněním na zimu.
Základní pravidla
Pro skladování je vhodné zvolit zimní odrůdy řepy (Bordeaux -237, Bravo, Ideal, Madame Rouzette, Salát, Cold-resistant 19 a další). Zralost řepy určují zažloutlé natě.
Sklizeň musí být provedena před prvním mrazem v suchém chladném počasí. Kořenové plodiny se obvykle vykopávají v první polovině října.
Ihned po sklizni řepy rozloží se do sucha. Můžete to udělat přímo v zahradním záhonu nebo pod baldachýnem.
Pokud budete mít štěstí a podzimní slunce zahřeje zeleninu svými paprsky po dobu 2-3 hodin, pak si nemůžete představit nic lepšího. Pokud je deštivé počasí, můžete řepu sušit v dobře větraném prostoru. během 3-4 dnů. Čtěte dále a zjistěte, zda je třeba řepu před uskladněním umýt a jak řepu zastřihnout pro zimní uskladnění.
Jak krájet řepu Viz úložiště fotografií níže.
Jak třídit?
Před dlouhodobým skladováním je nutné plody pečlivě prohlédnout. Neměly by mít promáčkliny, hnilobu nebo řezy. Není vhodná ani příliš velká kořenová zelenina, protože nesnášejí dlouhodobé skladování. Měli byste dát přednost zelenině o průměru 10-12 cm.
Drobné ovoce se také vyplatí třídit ze střední, při tomto rozložení bude zelenina déle skladována.
Lze kořenovou zeleninu před uskladněním umýt?
Řepu není třeba vůbec omývat před uskladněním.
Navíc to nejde ani namočit. Tenká vrstva zeminy, která zůstává na slupce kořenové zeleniny, totiž přispívá k dlouhodobému skladování.
Velké hrudky zeminy stačí pečlivě vyčistit rukamaaby při skladování nepoškodily sousední okopaniny.
Je zcela nepřípustné odřezávat kusy nečistot nožem, nebo tlouct kořeny o sebe. Takové akce mohou poškodit kůži zeleniny a skladování bude neúspěšné.
Jak krájet mrkev a řepu pro zimní uskladnění foto níže. Jak ořezávat vršky řepy pro skladování a jak správně řepu ořezávat a dále skladovat.
Jak zastřihnout vršky?
Je nutné zastřihnout vršky. Řezání se provádí ostrým nožem, ale ne až ke kořenům. Musíte nechat o něco více než 1 centimetr.
Nedoporučuje se lámat nebo kroutit vršky– takové akce mohou vést k poškození kořenové plodiny. Přečtěte si, jak ořezat řepu pro skladování a jak připravit řepu na uskladnění na zimu.
Jak ořezat řepu?
Samotná kořenová plodina také potřebuje prořezávání. Malé boční kořeny se opatrně odstraní nožem. Centrální kořen lze zastřihnout, přičemž ocas zůstane na 6-7 cm.
V případech, kdy hlavní kořen není obrovský a rozvětvený, může a měl by být ponechán nedotčený – šance na infekci bude mnohem menší.
Jak ošetřit před uskladněním?
Pokud byla řepa sklizena správně, pečlivě vybrané a řádně uložené, pak není nutné žádné zpracování. Při správném skladování lze kořenovou zeleninu skladovat až 8 měsíců.
Ale někteří zahrádkáři stále preferují zpracování zeleniny. Zde je několik způsobů, jak zpracovat řepu před uskladněním.:
- zpracování okopanin prosátý dřevěný popel;
- spolehlivě chrání řepu proti infekcím a křídovému prášku. Před uskladněním se v něm plody opatrně srolují;
- “solná metoda”. Kořenová zelenina je ošetřena fyziologickým roztokem (250 gramů soli na kbelík vody), poté důkladně vysušena a odeslána k zimnímu skladování;
- zpracování řepy s kaší z hlíny. K tomu se jíl zředí vodou do stavu tekuté zakysané smetany. Po této úpravě se plody také důkladně vysuší.
Další pravidla
Při všech způsobech přípravy ke skladování je důležité nepoškodit pokožku. Koneckonců, sebemenší poškození se může stát zdrojem infekce. celé ovoce.
Zásadně důležité je sklízet řepu před prvním mrazem. V opačném případě mohou kořenové plodiny získat onemocnění, jako je šedá hniloba, což může vést k poškození celé plodiny.
Informace o tom, jak správně prořezávat řepu pro zimní skladování, naleznete na fotografii níže.
Všechna tato jednoduchá pravidla pomohou zachovat sklizeň řepy. po dlouhou dobu. Ale řepa je mezi lidmi známá nejen pro své blahodárné vlastnosti, ale také pro své léčivé vlastnosti. Ne nadarmo si lidé vymysleli toto přísloví: „Řepa je pro nás dobrá, necháváme si ji v záloze.“
Užijte si sklizeň po celý rok! K radosti všech, k vašemu zdraví! Nyní víte, jak připravit řepu na zimní skladování.
