Skladování potravin v lednici je celá věda. Nemůžete jen tak hodit okurku do prostoru pro zeleninu a doufat, že zůstane „jako okurka“ čerstvá rok. Není divu, že firmy zabývající se výrobou ledniček v krásných reklamních sešitech vysvětlují, k čemu slouží střední a spodní police, zóna na ovoce a zeleninu, ve které spousta lidí uchovává babiččinu marmeládu.
V tomto článku se pokusíme odpovědět na otázku, jak velká by měla být teplota v lednici a co je vlastně potřeba skladovat na různých policích.
Obsah
Při jaké teplotě skladovat potraviny
Jak uchovávat potraviny v lednici
Jak pochopit, že teplota je nastavena špatně
Jak nastavit teplotu v lednici
Jak udržet teplotu v lednici
Při jaké teplotě skladovat potraviny
I v SSSR, což nebylo. ne, ne to, co jste si mysleli, ale hlášky jako žádný mráz, celkem přesně nastavují teplotní podmínky pro uchovávání potravin v lednici. Podle GOST vyvinutých sovětskými specialisty by optimální teplota chladničky a mrazničky měla být následující: teplota v chladničce je od +5 ° C do +12 ° C, v mrazničce – -24 ° C až -18 ° C. Dnes se tyto parametry, pokud se liší, příliš neliší. Například u hlavní komory odborníci doporučují nastavit teplotu na +3 °C. To vám umožní řídit se radami o umístění produktů na různých regálech. Takže maso a sýr jsou obvykle uloženy na spodní polici, mléčné výrobky a hotová jídla jsou ve střední zóně a ovoce je nahoře.
Vezměte prosím na vědomí, že výše popsané tipy platí pro většinu, řekněme, nezkažených zařízeními nejnovější technologie. Například moderní modely Samsung mohou mít systém Celoobvodové chlazení (například Samsung RB37A5271EL). Ostatní výrobci tomu říkají Flow Cooling System, Multi Flow, AirFlow nebo DynaCool. Najdeme ho v modelech Haier C2F636CFFD, Gorenje R6192LX a dalších. Jeho smyslem je, že díky potrubnímu systému je teplota rovnoměrně rozložena po celé chladicí komoře. Nebudou tedy např. rozdíly 1–2 stupně mezi spodní a horní policí. Takže můžete, je-li to žádoucí, posunout maso a výše. Zvláště pokud máte psa, který ví, jak otevřít lednici a ukrást tak cenný produkt ze spodních polic.
Chladnička Samsung RB37A5271EL
Chladnička Haier C2F636CFFD
Chladnička Gorenje R6192LX
Je důležité si uvědomit, že téměř všechny moderní chladničky mají zóny čerstvosti. Například sortiment Eldorado zahrnuje přes 1000 XNUMX chladniček se speciální přihrádkou pro uchovávání čerstvých potravin. Tyto přihrádky jsou označeny nápisem nebo i obrázky (na přední stranu plastové krabičky lze načíst a nakreslit Fresh Zone např. rybu). V tomto případě byste neměli ukázat svůj rebelský charakter a dát na tuto polici nebo do této krabice například čerstvě připravenou polévku nalitou do plastových forem.
Pojďme zjistit, jakou teplotu by měla mít chladnička.
Dříve jsme řekli:
Kuchyň pro každý rozpočet. Vybíráme spotřebiče do kuchyně za 10, 30 a 50 tisíc rublů
Jak uchovávat potraviny v lednici
Horní a střední police
Pokud chladnička nemá systém MultiFlow (nebo podobný, ale s jiným názvem), pak je obvykle nejteplejší horní police. Nejčastěji se teplota v této zóně udržuje od +5 °C do +7 °C. Pokud má váš model mrazák umístěný nahoře, pak se pravidla hry mění a pak bude horní police nejvíce chlazená.
