Můžete jíst ostružiny na lačný žaludek?

Ostružina (Ozhina) je tmavě fialová bobule, která je široce rozšířena v mírných klimatických šířkách. Získala uznání v lidové medicíně a medicíně založené na důkazech, stejně jako v kosmetologii.

Ostružiny obsahují vitamíny, antioxidanty a minerály důležité pro zdraví, které určují její blahodárné vlastnosti. Jeho pravidelný příjem zlepšuje mozkové funkce, posiluje imunitní systém, zabraňuje vzniku zhoubných nádorů, cukrovky a kardiovaskulárních chorob.

Bobule se doporučuje těhotným ženám, stejně jako dětem od prvních měsíců života.

Proč je to užitečné – 7 faktů

Níže uvádíme 7 hlavních tezí o prospěšnosti ostružin, které jsou potvrzeny vědci.

1. Hodnotné složení

Ostružiny mají nízký obsah kalorií (asi 43 kalorií na 100 gramů) a jsou zdrojem důležitých biologicky aktivních látek (na 100 gramů bobulí):

Ostružiny obsahují také mnoho antioxidačních látek, především antokyanů. Zabraňují maligní přeměně buněk a také vzniku chronických onemocnění z kardiovaskulárního a endokrinního systému.

Ostružiny jsou jedinečným zdrojem vitamínů, antioxidantů a minerálů nezbytných pro plnohodnotné fungování lidského těla.

2. Zlepšení fungování mozku

Podle vědců může užívání ostružin snížit pravděpodobnost brzkého rozvoje neurodegenerativních onemocnění (Pickova choroba, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba) a také zlepšit kognitivní sféru (paměť, pozornost, myšlení).

Odborníci tento účinek připisují výraznému antioxidačnímu účinku ostružin, které brání působení volných radikálů na organismus. Právě volné radikály jsou jednou z hlavních příčin involutivní degradace mozkové tkáně.

Zařazení ostružin do jídelníčku může zlepšit funkci mozku a zabránit vzniku „stařeckých“ neurodegenerativních onemocnění.

3. Udržujte zdraví ústní dutiny

Pracovníci univerzity v Kentucky zjistili, že ostružiny mají silný antibakteriální a protizánětlivý účinek a lze je použít k dezinfekci dutiny ústní.

Bobule je účinná proti většině druhů bakterií, některým houbám.

Vědci zaznamenali pokles výskytu infekčních a zánětlivých onemocnění dutiny ústní a také kariézních lézí zubní skloviny u jedinců, jejichž strava je bohatá na ostružiny a blízce příbuzné bobule.

Ostružiník díky antimikrobiálnímu a protizánětlivému účinku zabraňuje vzniku infekčních onemocnění dutiny ústní.

4. Posílení imunity

Ostružiny jsou bohatým zdrojem vitamínu C, silného posilovače imunitního systému.

Kyselina askorbová zlepšuje schopnost buněk makrofágů rozpoznat a zničit jakékoli cizorodé látky, které se do těla dostaly z vnějšího prostředí.

Vitamin C také stimuluje proliferaci a reprodukci T- a B-buněk, díky čemuž jsou respirační a systémové infekce méně časté.

Další roli hrají výrazné baktericidní vlastnosti dužiny bobulí. Ostružina ničí řadu škodlivých mikroorganismů, čímž zabraňuje rozvoji infekčních patologií sliznic a dalších bariérových tkání.

Podle odborníků ze Spojených států jsou ostružiny dokonce schopny stimulovat imunitní systém proti rakovinným buňkám, a to včasným zničením.

Ostružina má komplexní účinek na imunitní systém, zvyšuje účinnost ochranných mechanismů a zabraňuje vzniku infekčních procesů v těle.

5. Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění

Ostružiny jsou bohaté na hořčík, vitamín K a vlákninu, které jsou nezbytné pro udržení kardiovaskulárního zdraví.

Hořčík pomáhá snižovat krevní tlak a zabraňuje vzniku ektopických ložisek kardiostimulátoru v tkáních srdce (arytmie).

Vláknina snižuje hladinu cholesterolu, její užívání je jednou z možností, jak komplexně předcházet rozvoji aterosklerózy.

Neméně důležitý je vitamin K. Tato látka normalizuje „viskozitu krve“, zajišťuje včasné zastavení krvácení a udržení krevního tlaku v distálních částech cévního řečiště.

Podle italských vědců je pravidelná konzumace ostružin spojena s nízkým výskytem kardiovaskulárních onemocnění spojených s aterosklerózou (ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, chronická mozková ischemie, mrtvice atd.).

6. Posilujte kosti

Ostružiny jsou bohaté na vitamín K, který reguluje metabolismus kostí, zabraňuje nadměrné ztrátě vápníku a osteoporóze.

Na pozadí nedostatku vitaminu K dochází k poklesu minerální hustoty kostí, vysokému výskytu patologických zlomenin.

Je důležité zmínit, že ostružiny se doporučují starším lidem, ale i ženám po menopauze, kdy dochází k fyziologickému poklesu koncentrace minerálních látek v kostech.

7. Doporučeno pro děti a těhotné ženy

Ostružiny jsou extrémně bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Doporučuje se používat pro děti od raného věku (od 4-5 měsíců), protože má následující účinky:

1. Posílení imunity. Ostružiník snižuje riziko vzniku infekčních onemocnění, zejména z bariérových tkání (kůže, sliznice).
2. Zlepšení trávicího traktu. Bobule zásobuje dětský organismus vlákninou, která normalizuje činnost hladkého svalstva a udržuje rovnováhu střevní mikroflóry.
3. Kompletní vývoj. Bobule obsahují cenné vitamíny, makro- a mikroprvky, které zajišťují správný růst všech tkání.

Ostružiny se také doporučují ženám zařadit do jídelníčku během těhotenství. Obsahuje vitamín C, antioxidační látky a kyselinu listovou, které zabraňují rozvoji infekčních a zánětlivých onemocnění a malformací plodu, mají pozitivní vliv na stav ženy a také snižují závažnost příznaků toxikózy.

Ostružina je mimořádně užitečný produkt pro tělo dítěte. Doporučuje se zařadit do jídelníčku dětí od 4-5 měsíců věku. Doporučuje se také v těhotenství.

Škody a kontraindikace

Navzdory všem léčivým vlastnostem může použití ostružin ve velmi vzácných případech nepříznivě ovlivnit zdravotní stav a poškodit tělo. Mezi kontraindikace patří:

1. Alergické reakce. Hypersenzibilizační reakce se obvykle rozvíjejí rychlostí blesku a jsou systémové povahy (anafylaktický šok, Quinckeho edém).
2. Urolitiáza. Ostružiník stimuluje tvorbu kamenů v lumen močových cest, což může zhoršit průběh nefrolitiázy.

Pravidla použití

Níže jsou uvedeny hlavní otázky týkající se používání bobulí:

1. Způsob příjmu. Nejpreferovanější způsob konzumace ostružin je v čisté (syrové) formě. Maximální denní dávka je 250 gramů.
2. Čas přijetí. Nejlepší je sníst ho uprostřed dne (spolu s jiným bobulovým ovocem, ovocem nebo zeleninou). Od použití ostružin ráno na lačný žaludek, stejně jako před spaním, je lepší odmítnout.
3. Srovnání s malinami. Ostružiny předčí maliny v souboru vitamínů (kromě vitamínu C) a antioxidantů, a proto je lze považovat za užitečnější.
4. Můžete jíst lesní plody? Ano! U planých (lesních) odrůd ostružin je vyšší koncentrace biologicky aktivních látek než u zahradních odrůd.
5. Použití esenciálního oleje. Esenciální olej z ostružin se používá ke zlepšení paměti a zlepšení procesů myšlení. Méně často se používá ke zlepšení hladkosti a pružnosti pokožky. Neměl by se užívat vnitřně.

Způsoby skladování

Existuje několik způsobů, jak vyrobit polotovary z ostružin na zimu:

1. Zmrazit. Tato možnost je nejvýhodnější, protože zmrazené ostružiny si uchovávají téměř všechny vitamíny a další látky. Bobule se zmrazují v běžné lednici a podle potřeby se rozmrazují.
2. Sušení Proces sušení bobulí vede ke zvýšení obsahu vlákniny a sacharidů 2-5krát, přičemž většina léčivých vlastností je zachována. Sušené ostružiny se nedoporučují konzumovat ve velkých objemech lidem trpícím cukrovkou nebo obezitou.
3. Jam. Ostružinový džem (jako každý jiný) má extrémně vysoký obsah cukru. Je přísně kontraindikován v přítomnosti nadváhy nebo diabetu II.
4. Tinktura. Přidání alkoholu zvyšuje účinnost bobulí z aterosklerózy a také zvyšuje účinek na centrální nervový systém. Avšak v přítomnosti hypertenze, anamnézy srdečního infarktu nebo mrtvice je tinktura kontraindikována.

5 receptů

Na základě bobulí můžete vařit mnoho jídel. Níže jsou uvedeny nejběžnější možnosti.

Ostružiny jsou bobule podobné malinám. Liší se barvou, vůní i chutí. Ostružiny mají sladkokyselou chuť. Kromě toho, že je tato bobule báječnou pochoutkou, je také velmi zdraví prospěšná. Správná výživa proto zahrnuje konzumaci těchto plodů v období jejich zrání.

Správná výživa: výhody bobulí pro tělo

Jak je toto bobule užitečné a proč by mělo být zahrnuto do stravy? Ostružiny obsahují pektinové látky, třísloviny, sacharózu, fruktózu a glukózu, organické kyseliny a samozřejmě mnoho minerálních látek a vitamínů.

Velké množství užitečných látek v bobulích přispívá ke stejnému velkému počtu léčivých vlastností. Ostružina:

• posiluje imunitní systém;
• léčí onemocnění dásní;
• pomáhá při průjmech;
• odstraňuje zánět kůže;
• zlepšuje krevní složení;
• léčí angínu;
• používá se při gastritidě;
• aktivuje trávení;
• snižuje riziko rozvoje nádoru;
• léčí žaludeční vředy.

Tato chutná bobule pomáhá při léčbě artritidy a dny, nachlazení, normalizaci gastrointestinálního traktu a zabíjí patogeny. Ostružiny pomáhají omlazovat organismus a zabraňují stárnutí. Toto bobule zachraňuje před apatií a depresí, nespavostí a nervovým přebuzením, anémií.

Jak vidíte, tato bobule je velmi zdravá, takže byste ji rozhodně měli zařadit do svého jídelníčku. Zvláště pokud dodržujete správnou výživu.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Jaké vitamíny a minerály se nacházejí v bobulích?

Ostružiny obsahují sodík, měď, kobalt, titan, hořčík, draslík, vanad, molybden, stroncium, železo, nikl, chrom a mangan. Jak vidíte, tato bobule obsahuje nejen běžné, ale i velmi vzácné minerály.

Zaměřme se na ty vzácné, jak jsou pro tělo užitečné? Zde jsou některá zajímavá fakta:

• Vanad – napomáhá činnosti očí, ledvin a jater, zpomaluje stárnutí, posiluje kosti a zuby. Jeho nedostatek může způsobit schizofrenii;
• chrom – snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, udržuje normální rovnováhu krevního cukru. Pokud je nedostatek v dětství, může přispět k retardaci růstu;
• stroncium – odolává osteoporóze a nádorům. Pokud je ho příliš mnoho, může to vést k rakovině;
• nikl – zásobuje tkáně kyslíkem, příznivě působí na funkci ledvin, snižuje krevní tlak. Při jeho nadbytku vznikají různá kožní onemocnění;
• titan je nezbytný pro imunitu, stejně jako pro tvorbu červených krvinek v kostní dřeni. Pokud je této látky v těle příliš mnoho, může se rozvinout granulomatóza (velmi nebezpečné onemocnění);
• molybden – normalizuje sexuální funkce, zabraňuje tvorbě kazu, zabraňuje rozvoji dny. Pokud je ho málo, mohou se tvořit ledvinové kameny a zvyšuje se riziko rakoviny.

Jaké vitamíny jsou v ostružinách? Jedná se o vitamíny A, C, PP, E, P, K a také B. To znamená, že složení vitamínů je velmi bohaté. Samozřejmě, že takové bobule nelze ignorovat.

Proč naše tělo potřebuje tyto vitamíny?

• A – je nezbytný pro růst nových buněk, aby se tukové zásoby rozkládaly rovnoměrně, a také pro normální činnost štítné žlázy;
• E – tento vitamín je antioxidant. Jednoduše řečeno, chrání nás před předčasným stárnutím, snižuje riziko vzniku rakoviny;
• C – posiluje imunitní systém, odstraňuje odpad a toxiny, reguluje krvetvorné procesy;
• P – snižuje krevní tlak, posiluje cévy, chrání před infekcemi a nachlazením;
• PP – snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi, normalizuje činnost nervového systému, chrání před cukrovkou a trombózou, bojuje proti zánětům;
• K – bez něj je normální metabolismus v kostech a tkáních nemožný, navíc při nedostatku K je narušena činnost slinivky břišní a jater;
• Vitamíny skupiny B – všechny jsou potřebné pro pevné nervy a silnou imunitu, pro tvorbu a vývoj buněk a tyto prospěšné látky příznivě působí na stav sliznic.

Pokud si tedy chcete zachovat své zdraví, určitě zařaďte do svého jídelníčku zdravou ostružinu. Nezapomeňte, že správná výživa zahrnuje konzumaci různých potravin s různými živinami. Ostružiny jsou jedním produktem, ale obsahují obrovské množství užitečných látek.

Recepty pro zdraví a hubnutí

Pokud chcete dodržovat pravidla správné výživy, jezte zdravá jídla. Z ostružin se dají vyrábět různé dezerty, koláče, nápoje, marmeláda.

Pokud chcete, aby vám jídla pomohla zůstat zdraví a zároveň se stát štíhlejšími, vyberte si ty správné recepty. Při vaření je samozřejmě nutné používat méně cukru a volit mléčné a kysané mléčné výrobky s malým procentem tuku. To pomůže při hubnutí. Zde jsou chutné a zdravé recepty.

Nejprve je třeba svařit 350 g ostružin a dvě jablka s pomerančovou šťávou a pomerančovou kůrou. Po 10 minutách, když jablka změknou, protřete hmotu přes síto a po přidání 50 g cukru nechte půl hodiny působit. V této době ušlehejte tři bílky do pěny. Do formiček dejte lžíci ovocného a jablečného pyré, poté smíchejte proteinovou hmotu se zbytkem pyré a vložte do formiček. Pečeme při 220°C asi 15 minut.

• Berry-ořechový salát

Na pánvi rozpustíme lžíci cukru a přidáme několik lžic nasekaných vlašských ořechů. Měli byste ji držet v ohni doslova půl minuty, poté ji položit na fólii a rozbít. Půl sklenice jablečného moštu by se měla svařit na několik polévkových lžic, pak zředit čtvrt čajové lžičky škrobu ve třech polévkových lžících vody a přidat do moštu. Směs vařte ještě půl minuty, poté stáhněte z plotny a přidejte lžíci bílého octa, pepř a sůl a lžíci nadrobno nakrájené šalotky. Poté do misky vložte hodně nakrájené zeleniny – koriandr, kopr, petržel, zalijte zálivkou a promíchejte. Navrch dejte dva šálky ostružin, čtvrt šálku modrého sýra a připravené karamelizované ořechy.

Jak vidíte, recepty jsou velmi originální a přitom zdravé. Pokud se tedy chcete chutně najíst a zároveň dodržovat správnou výživu, použijte při vaření ostružiny.