Lilek je jedním z nejběžnějších zelenina, který se často používá při vaření. Ale co dělat, pokud musíte pracovat se zmrazenými lilek? Neboj se! Na ty se dají použít stejné nádobí, как a čerstvé. Ale předtím tímhlejak začít jejich zpracování, je třeba mít na paměti několik důležitých detailů.
Jak správně rozmrazit lilky
Před pouze, musíte rozmrazit zmrazené lilky. Nicméně toto není nutné, pokud je chcete plně používat. Pokud potřebujete nasekané kusů, nasaďte si je na několik hodin v lednicia poté uchovávejte při pokojové teplotě až do úplného rozmrazení.
Co dělat s lilkem před smažením
Následujícíčemu je třeba věnovat pozornost pozornost, je připravenost lilku ke smažení. Tato zelenina může obsahovat hořčiny pod kůží, takže pro jeho odstranění se doporučuje vyčistit horní vrstvu. To lze provést pomocí škrabky na brambory nebo obyčejný nůž. Po odstranění slupky lze lilky smažit jakýmkoli způsobem, který si zvolíte.
Musím mražené lilky namáčet?
Pro úplnější odstranění hořkosti ze zmrazených lilků je třeba je před smažením namočit. Tak způsob, zbavíte se přebytku hořkosta lilek nebude mít po rozmrazení gumovou strukturu.
Jak správně namáčet mražené lilky
Chcete-li správně namočit lilky předem horký, řezané kusy je třeba vynechat do mrazu, slaná voda. Protože lilky se neutopí ve vodě, budete je muset utopit. Asi půl hodiny v takové „lázni“ se hořkosti úplně zbaví. Poté by měly být kousky lilku opláchněte, vymačkejte je z přebytku voda a začít vařit.
Užitečné tipy
- Pokud lilky obsahují hodně tekutiny po rozmrazování, po namočení je třeba je vymáčknout pomocí papíru ručníky nebo čisté tkáňaby se dovnitř nedostala šťáva na pánev a nedostal lilek k vaření pro pár, a ne smažit.
- Pokud chcete udělat něco sytějšího jídlo, nakrájejte lilky v částech a smažit ve speciální sezam nebo jiné rostlinné oleje.
- použití čerstvé nebo mražený lilek při přípravě vašich oblíbených jídel. Připravte je s jistotouže dosáhnete vynikajících výsledků.
Závěry
Mražené lilky mohou být skvělou alternativou k čerstvým. zelenina a používá se k přípravě různých pokrmů. pamatovatkteré je třeba před smažením odstranit kůra a namočte kousky lilekzbavit se hořkosti. Použijte naše tipyNa ujisti seže lilky jsou hotové na vaření a absorbovat vše potřebné chutná a příchutě.
Co dává masu barvu?
Myoglobin je protein, který je hlavní příčinou červené nebo šedé barvy syrového masa. Je zodpovědný za transport a ukládání kyslíku ve svalech a právě z tohoto důvodu je pozorována zvláštní barva masa. Čím vyšší je obsah myoglobinu, tím červenější je tón. Například hovězí a jehněčí maso má vyšší koncentraci této bílkoviny, takže maso má sytější červenou barvu. Vepřové a krůtí maso zase obsahuje méně myoglobinu, takže barva masa je bledší. Upozorňujeme, že barva masa se může během tepelné úpravy změnit, protože vysoké teploty ovlivňují strukturu bílkovin.
Co přidat k masu pro chuť
Aby maso získalo bohatou chuť, můžete do něj přidat různé koření a bylinky. Sůl a pepř fungují obzvláště dobře, protože nejen zvýrazňují chuť, ale také pomáhají udržovat maso v dobrém stavu. Kromě toho můžete jako přísady použít česnek a rozmarýn, které dodají masu jedinečnou chuť. Hodit se může i tymián a oregano, každý z nich dodá masu svou chuť a vůni. Pokud připravujete vývary na bázi masa, musíte přidat kořeny, jako je petržel, cibule, celer, kopr a bobkový list, aby měly bohatší a hlubší chuť a vůni.
Je možné jíst lilky se semeny?
Lilek je oblíbená zelenina mnoha národů. Někteří lidé se stále ptají: je možné jíst lilky se semeny a slupkou? Odpověď na tuto otázku je v tuto chvíli jasná – je to možné. Gastroenteroložka Alexandra Yakovleva tvrdí, že lilky a cukety lze bezpečně konzumovat se semeny a slupkou. Semena lilku navíc obsahují vitamíny a mikroelementy, které jsou pro tělo prospěšné. Je však třeba si uvědomit, že každé tělo je jedinečné, a pokud máte po konzumaci lilku se semínky nebo slupkou nějaké nepohodlí, měli byste se mu vyhnout. Obecně je tato zelenina nejen chutná, ale i zdravá.
Co je nejlepší podávat k masu?
Podávat zeleninu k masu není snadný úkol. Existuje však několik běžných možností, které se vždy hodí jako příloha k masu. Patří mezi ně červená řepa, zelený hrášek, mrkev a cuketa. Pro zpestření můžete přidat i dýni, lilek, květák a brokolici. Každá z těchto zelenin má svou jedinečnou chuť a může chuť masa doplnit, aniž by ji přebila. Pro větší rozmanitost a bohatost lze pokrm připravit kombinací více druhů zeleniny. Je důležité pamatovat na to, že příloha by měla být vyvážená s masem a nerušit jeho chuť, ale spíše doplňovat. Vyberte si zeleninu přesně podle své chuti a vaše jídlo bude určitě chutné a uspokojivé.
Lilky před smažením není nutné rozmrazovat, ale pokud je chcete nakrájet na malé kousky, doporučuje se dát lilky na pár hodin do lednice. Poté by měly být uchovávány při pokojové teplotě až do úplného rozmrazení. Z mražených lilků se připravují stejná jídla jako z čerstvých. Neztrácejí chuť a blahodárné vlastnosti, takže je můžete použít k přípravě různých pokrmů, například musaky nebo pokrmů v asijském stylu. Zmrazené lilky navíc vydrží déle, což z nich dělá vhodnou zásobu do budoucna. Pokud ale máte čerstvé lilky, je lepší je uvařit, protože mají bohatší chuť a vůni.
