Když máte cukrovku, je důležité udržovat hladinu cukru v krvi co nejstabilnější. Správná kontrola hladiny cukru v krvi může pomoci předejít nebo zpomalit progresi některých hlavních komplikací diabetu. Z tohoto důvodu je důležité vyloučit nebo minimalizovat příjem potravin, které způsobují výkyvy hladiny cukru v krvi. I když jsou banány zdravé ovoce, mají poměrně vysoký obsah sacharidů a cukru, což jsou hlavní živiny, které zvyšují hladinu cukru v krvi.
Banány obsahují sacharidy zvyšující hladinu cukru v krvi
Pokud máte cukrovku, je důležité znát množství a typ sacharidů přítomných ve vaší stravě. Sacharidy totiž zvyšují hladinu cukru v krvi více než jiné živiny, což znamená, že mohou mít velký vliv na hladinu cukru v krvi. Když se u lidí bez cukrovky zvýší hladina cukru v krvi, tělo produkuje inzulín. Pomáhá přenášet cukr z krve do buněk, kde se používá nebo skladuje. Tento proces však nefunguje správně u lidí s cukrovkou. Jejich těla neprodukují dostatek inzulínu nebo se jejich buňky stávají rezistentními vůči inzulínu, který produkují. Pokud se o ně nestaráte správně, může to způsobit, že potraviny s vysokým obsahem sacharidů způsobí skoky v hladině cukru v krvi nebo trvale vysokou hladinu cukru v krvi, což je nezdravé.
Kolik cukru je v banánu?
Jeden středně velký banán (asi 126 gramů) obsahuje 29 gramů sacharidů a 112 kalorií. Sacharidy jsou prezentovány ve formě cukru, škrobu a vlákniny. Jeden středně velký banán obsahuje asi 15 gramů cukru.
Závěr:
Banány obsahují jednoduché sacharidy, které mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi více než jiné živiny.
Banány obsahují vlákninu, která může snížit hladinu cukru v krvi
Kromě škrobu a cukru obsahuje středně velký banán 3 gramy vlákniny, neboli vlákniny. Každý, včetně lidí s cukrovkou, by měl jíst dostatek vlákniny kvůli jejím potenciálním zdravotním přínosům.
Vláknina je však zvláště důležitá pro lidi s cukrovkou, protože může pomoci zpomalit trávení a vstřebávání sacharidů.
Může snížit skoky v hladině cukru v krvi a zlepšit celkovou regulaci krevního cukru.
Jedním ze způsobů, jak zjistit, jak potravina obsahující sacharidy ovlivňuje hladinu cukru v krvi, je podívat se na její glykemický index (GI).
Glykemický index řadí potraviny podle toho, jak moc a jak rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.
Skóre se pohybuje od 0 do 100 s následující klasifikací:
Nízký GI: 55 nebo méně.
Průměrný GI: 56 až 69
Vysoký GI: 70 až 100
Říká se, že diety s nízkým GI jsou zvláště dobré pro lidi s diabetem 2.
Potraviny s nízkým GI se totiž tráví pomaleji a způsobují pozvolnější nárůst hladiny cukru v krvi.
Obecně mají banány nízké až střední skóre na stupnici GI (42 až 62, v závislosti na zralosti) (10).
Závěr:
Banány obsahují kromě cukru a škrobu vlákninu. To znamená, že cukr v banánech se pomaleji tráví a vstřebává, což může zabránit skokům v hladině cukru v krvi.
Zelené (nezralé) banány obsahují odolný škrob
Typ sacharidů v banánu závisí na jeho zralosti.
Zelené nebo nezralé banány obsahují méně cukru a odolnější škrob. Rezistentní škrob (rezistentní škrob) jsou dlouhé řetězce glukózy (škrobu), které jsou “odolné” vůči trávení v horní části trávicího systému. To znamená, že působí podobně jako vláknina a nezpůsobují zvýšení krevního cukru. Mohou také pomoci krmit přátelské bakterie ve střevech, což je spojeno se zlepšením metabolismu a lepší kontrolou hladiny cukru v krvi. Ve skutečnosti studie z roku 2015 o regulaci krevního cukru u žen s diabetem 2. typu přinesla některé zajímavé výsledky. Ti, kteří užívali doplňky rezistentního škrobu po dobu 8 týdnů, měli lepší kontrolu krevního cukru než ti, kteří je neužívali. Jiné studie ukázaly, že rezistentní škrob může mít příznivý účinek na lidi s diabetem 2. Mezi výhody patří zvýšená citlivost na inzulín a snížení zánětu. Úloha rezistentního škrobu u diabetu 1. typu je méně jasná.
Vliv banánu na hladinu cukru v krvi závisí na jeho zralosti.
Žluté nebo zralé banány obsahují méně odolného škrobu než banány zelené a také více cukru, který se vstřebává rychleji než škrob. To znamená, že plně zralé banány mají vyšší GI a způsobují rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi než banány zelené nebo nezralé.
Závěr:
Zelené (nezralé) banány obsahují odolný škrob, který nezvyšuje hladinu cukru v krvi a může zlepšit dlouhodobou regulaci krevního cukru. Žluté zralé banány obsahují více cukru než zelené, takže mohou způsobit větší nárůst hladiny cukru v krvi.
Na velikosti porce záleží
Pokud jde o množství cukru v banánu, zralost není jediným faktorem, záleží také na velikosti. Čím větší banán, tím více sacharidů získáte. To znamená, že větší banán bude mít větší vliv na hladinu cukru v krvi. Tento efekt velikosti porce se nazývá glykemická zátěž. Glykemická nálož se vypočítá tak, že se glykemický index potraviny vynásobí množstvím sacharidů v porci a pak se toto číslo vydělí 100.
Skóre nižší než 10 je považováno za nízké, mezi 11 a 19 je považováno za střední a více než 20 je považováno za vysoké. Banány se liší velikostí a obsahují 18,5 až 35 gramů sacharidů. Pokud by byl banán plně zralý (GI 62), jeho glykemická nálož by byla od 11 pro velmi malý banán do 22 pro velmi velký banán. Abyste si příliš nezvedli hladinu cukru v krvi, je důležité znát velikost banánu, který jíte.
Závěr:
Velikost snězeného banánu určuje jeho účinek na hladinu cukru v krvi. Čím větší je banán, tím více sacharidů konzumujete a tím více stoupá hladina cukru v krvi.
Jsou banány bezpečné pro lidi s cukrovkou?
Většina obecných výživových doporučení pro cukrovku doporučuje jíst zdravou a vyváženou stravu, která zahrnuje ovoce. Je to proto, že konzumace ovoce a zeleniny je spojena s lepším zdravím a nižším rizikem rozvoje onemocnění, jako jsou srdeční choroby a některé druhy rakoviny.
Lidé žijící s cukrovkou jsou vystaveni ještě většímu riziku vzniku těchto onemocnění, proto je důležité jíst dostatek ovoce a zeleniny. Na rozdíl od produktů z rafinovaného cukru, jako jsou bonbóny a sušenky, obsahují sacharidy v ovoci, jako jsou banány, vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerály.
Zejména banány obsahují vlákninu, draslík, vitamín B6 a vitamín C. Obsahují také některé antioxidanty a prospěšné rostlinné sloučeniny. Pro většinu lidí s cukrovkou je ovoce (včetně banánů) zdravou volbou. I když, pokud jste na nízkosacharidové dietě, abyste zvládli cukrovku, i malý banán obsahuje asi 22 gramů sacharidů, což může být pro vaši dietu příliš mnoho. Pokud si váš poskytovatel zdravotní péče myslí, že můžete jíst banány, je důležité si uvědomit zralost a velikost banánu, abyste snížili jeho účinek na hladinu cukru v krvi.
Závěr:
Ovoce jako banány je zdravé jídlo, které obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály. Banány můžete zařadit do svého jídelníčku, i když máte cukrovku. Vždy nejprve zkontrolujte svůj výživový plán se svým lékařem.
Shrnout
Pokud máte cukrovku, můžete v rámci zdravé výživy jíst ovoce jako banány. Pokud máte rádi banány, následující tipy vám pomohou minimalizovat jejich vliv na hladinu cukru v krvi:
Sledujte velikost porce. Chcete-li snížit množství cukru, které sníte na jedno posezení, snězte menší banán.
Vybírejte pevné, téměř zralé banány. Jezte banány, které nejsou příliš zralé, aby měly o něco méně cukru. Rozložte si příjem ovoce na celý den. Rozložte si příjem ovoce do celého dne, abyste snížili glykemickou zátěž a udrželi hladinu cukru v krvi stabilní. Jezte je společně s jinými potravinami. Vychutnejte si banány s jinými potravinami, jako jsou ořechy nebo plnotučný jogurt, abyste zpomalili trávení a vstřebávání cukru.
Pokud máte cukrovku, nezapomeňte, že potraviny obsahující sacharidy mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi různými způsoby. Můžete proto sledovat, jak konzumace banánů ovlivňuje hladinu cukru v krvi a podle toho upravit své stravovací návyky.
Správná výživa je základním kamenem léčby diabetu. To platí zejména pro lidi s diabetem 2. typu, kde je nízkosacharidová dieta ještě důležitější než léky. V časných stádiích onemocnění je možné udržet normální stav bez léků, pouze pomocí výživy.
Při vysoké hladině cukru v krvi je velmi důležité sledovat, jaké sacharidy a v jakém množství se do těla dostávají. Proto může vyvstat logická otázka, zda je možné jíst banány s cukrovkou.
Výhody
Banány obsahují mnoho užitečných prvků. Jsou ceněné zejména pro vysoký obsah vitamínu B6 neboli pyridoxinu, který pomáhá zvládat stres. Obsahují také hodně kyseliny askorbové, přírodního antioxidantu.
Kromě toho kompozice obsahuje draslík a železo, které jsou zodpovědné za normální krevní tlak, což je velmi důležité pro cukrovku.
Banán je tedy zdrojem vitamínů a mikroelementů důležitých pro diabetika, pomáhá předcházet nemocem, které se obvykle vyvíjejí na pozadí cukrovky:
- nemoc ledvin;
- kardiovaskulární patologie;
- onemocnění jater;
- žlučové problémy.
U diabetu 1. typu může banán pomoci zvýšit hladinu glukózy v krvi v případě hypoglykémie po injekci inzulínu.
Mohou je jíst diabetici?
Navzdory všem výhodám banánů se zvýšenou hladinou glukózy v krvi by se měly jíst opatrně a ve velmi mírném množství. Jako zdroj rychlých sacharidů rychle zvyšují hladinu cukru.
Abyste se vyhnuli poškození ovoce, musíte dodržovat jednoduché tipy:
- Přezrálé ovoce by se nemělo jíst kvůli vysokému obsahu cukru.
- Diabetikům jsou také kontraindikovány zelené banány, které obsahují velké množství škrobu, který se z těla obtížně vylučuje.
- Doporučuje se jíst pouze ovoce střední zralosti.
- Je vhodné z nich udělat pyré.
- Nejlepší variantou pro všechny diabetiky je dušené nebo pečené ovoce.
- Banány nemůžete pít vodou a také pít bezprostředně před jejich konzumací, měli byste je jíst půl hodiny po pití.
- Nedoporučuje se je jíst nalačno.
- Nemůžete jíst celý banán najednou, musí být rozdělen na několik částí a natažen na celý den.
- Podle některých výživových poradců není vhodné, aby diabetik konzumoval více než dva kusy týdně.
- Je zakázáno jíst banány spolu s jinými škrobovými a vysoce kalorickými potravinami, které jsou obtížně stravitelné.
Nejlépe se kombinují s kyselým ovocem: pomeranče, kiwi, jablka.
Když nemůžeš
Je důležité vědět, že ne všichni diabetici mohou jíst banány. Jsou kontraindikovány u těžkých forem diabetu, kdy je hladina glukózy vysoká a neklesá. V tomto případě mohou pouze zhoršit stav člověka. Ve fázi dekompenzace pro diabetiky jsou jakékoli sladkosti přísně kontraindikovány.
Je třeba si uvědomit, že banán je poměrně těžké ovoce pro trávení a diabetici nepotřebují další zátěž, protože jejich metabolismus je již narušen.
Neměli by je jíst diabetici s nadváhou. Jsou kontraindikovány, pokud jsou na těle špatně se hojící trofické vředy.
Nedoporučuje se je užívat v případě cévních onemocnění včetně aterosklerózy.
Podle lékařů by se s cukrovkou prvního i druhého typu a bez ohledu na stadium a závažnost onemocnění neměly jíst sušené banány, které mají vysoký glykemický index – 74 (čerstvé 55) a jsou velmi vysoké. kalorie – 340 kcal / 100 g.
V jaké formě je
Banány na cukrovku lze jíst v různých formách: čerstvé, vařené, dušené, zmrazené. Nejlepší možností je podrobit je tepelnému zpracování. Nemůžete je kombinovat s jinými potravinami, kromě kyselého ovoce.
Nemůžete jíst banány, které jsou součástí dezertů připravených se sirupem, cukrem.
Recepty pro diabetiky:
pečený
- Ovoce zbavíme kůry a nakrájíme na plátky.
- Dáme na plech vymazaný máslem.
- Vložte do trouby na 20 minut.
Salát
Připravte si ovocný salát z nakrájených banánů, citrusových plodů, ananasu. Vezměte ovoce v jakémkoli poměru.
Ovocný salát je skvělá a zdravá pochoutka
Ovocná šťáva
Z jednoho banánu vymačkáme šťávu a smícháme se šťávou z granátového jablka. Před použitím přeceďte.
Závěr
Na otázku, zda jsou banány pro diabetiky možné, je s největší pravděpodobností nemožné jednoznačně odpovědět. Jednak nejsou zakázány u diabetes mellitus, jednak jde o sladké ovoce s dosti vysokým glykemickým indexem. Nejlepší možností je konzultovat se svým lékařem, který otázku zodpoví individuálně. V každém případě byste měli vždy kontrolovat hladinu cukru a nikdy nepřekračovat stanovené normy pro použití produktů. Pokud budete dodržovat všechna pravidla, chuť banánů při cukrovce přinese pouze pozitivní emoce.
