Pokud jste příznivci zeleninových a výživných jídel, pak jste pravděpodobně slyšeli o dvou nejoblíbenějších kaviárech – cuketě a lilku. Který ale chutná lépe, liší se jeho složením či vlastnostmi a jak vybrat ten, který vám vyhovuje?
Pojďme na to přijít. Za prvé, stojí za zmínku, že squashový kaviár je pyré z vařených a nastrouhaných cuket s kořením a cibulí a kaviár z lilku je to samé, ale s použitím lilku. Navzdory podobnému vzhledu mají tato dvě jídla znatelné rozdíly v chuti, struktuře a vlastnostech.
Která se hodí spíše k jednoduché snídani a která naopak k večeři s přáteli? Pojďme diskutovat níže.
Jaký je rozdíl mezi squashovým kaviárem a lilkovým kaviárem?
Squashový kaviár a lilkový kaviár jsou dvě oblíbená jídla ve slovanské kuchyni, která mají mnoho společného, ale zároveň mají řadu podstatných rozdílů.
Jeden z hlavních rozdílů je, že lilkový kaviár je hustší a tykvový kaviár je tekutější. Také lilkový kaviár má sytější chuť, zatímco tykvový kaviár je vcelku neutrální a může sloužit jako základ mnoha jídel.
Krásu pokrmu lze posoudit na základě barvy: Kaviár z lilku má charakteristickou tmavě červenou barvu a tykvový kaviár je krémově žlutý.
Další důležitý rozdíl je, že lilkový kaviár často obsahuje více bylin a koření než tykvový kaviár, díky čemuž je aromatičtější a bohatší.
Je také důležité vzít v úvahu sezónnost zeleniny. Cuketa se dá koupit po celý rok, díky čemuž je dýňový kaviár dostupnější, lilky jsou letní zeleninou a nejčastěji se kaviár z lilku připravuje pouze v létě.
- Sečteno a podtrženo: pokud máte rádi bohatou, hustou chuť, zvolte lilkový kaviár. Stane se také nepostradatelným kořením pro těstoviny a masové pokrmy.
- Pokud preferujete jemnější, lehkou a neutrální chuť, pak vám bude nejvíce vyhovovat squashový kaviár. Jeho velkou výhodou je ale možnost přidat do něj masové nebo rybí přísady a pokrmy tak zpestřit.
Squashový kaviár: vlastnosti vaření a chuť
Squashový kaviár je chutné a výživné jídlo, které bude vynikajícím doplňkem každého stolu. Od lilkového kaviáru se liší jemnou a lehkou chutí, která osloví i ty, kteří nemají rádi těžší pokrmy.
Příprava squashového kaviáru vyžaduje určité úsilí, ale výsledek stojí za to – hotové jídlo je skutečně chutné a aromatické. Hlavními složkami jsou cuketa, cibule, mrkev a rajčatový protlak.
- Cuketa musí být čerstvá a nepoškozená
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova
- Mrkev můžeme nastrouhat nebo nakrájet na nudličky
- Rajčatová pasta a koření dodávají pokrmu bohatou chuť a vůni
Hotový kaviár lze podávat jako samostatné jídlo nebo použít jako náplň pro sendviče a sendviče.
Squashový kaviár je bohatý na různé vitamíny a mikroelementy, jako je draslík, železo a hořčík. Umožňuje vám nejen vychutnat si chuť, ale také získat užitečné látky pro naše tělo.
Složení tykvového kaviáru na 100 g
| Jméno | Číslo |
|---|---|
| Kalorie | 79 kcal |
| Proteiny | 1,9 g |
| Tuky | 1,9 g |
| Sacharidy | 11,1 g |
Squashový kaviár je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a neobvyklého. Díky své chuti a nutričním vlastnostem se stane oblíbeným pokrmem celé rodiny.
Kaviár z lilku: výhody a rozdíly od tykvového kaviáru
- Složení: Na lilkový kaviár potřebujete pouze lilek, cibuli, česnek, olej a koření. Je to přirozenější, protože cuketa obsahuje více vody a méně živin.
- Chuť: lilkový kaviár je bohatší a aromatičtější. Má hlubší a bohatší chuť, protože lilek je bohatší na chuť než cuketa.
- Barva a textura: Kaviár z lilku má tmavě fialovou barvu a má hustší strukturu než squashový kaviár. Je také hladší a hedvábnější na poslech a má skvělou strukturu.
- Zdraví: Kaviár z lilku obsahuje vyšší koncentraci antioxidantů, draslíku a hořčíku než tykvový kaviár. Tyto prvky jsou důležité pro udržení zdravých kostí, svalů, nervů a srdce.
Sečteno a podtrženo: Zatímco squashový kaviár je oblíbené jídlo, lilkový kaviár je přirozenější a výživnější pokrm s bohatší chutí a zdravými antioxidanty. Určení, co je lepší, závisí na osobních preferencích vkusu a orientaci na zdravý životní styl. Každý si zaslouží respekt pro svou jedinečnost a dobré vlastnosti.
Rozdíly mezi squashem a lilkovým kaviárem
textura
Jedním z hlavních rozdílů mezi squashovým a lilkovým kaviárem je jejich textura. Dýňový kaviár má tekutější konzistenci, zatímco hustota lilkového kaviáru je hustší. Díky tomu je squashový kaviár ideální pro použití jako omáčka na chleba nebo těstoviny. Kaviár z lilku si zase dokáže udržet svůj tvar a lze jej použít například jako náplň do sendvičů nebo palačinek.
Barva
Dalším znakem kaviáru tykve a lilku je jejich barva. Squashový kaviár má jasně žlutý nebo nazelenalý odstín, zatímco kaviár z lilku má tmavě fialovou barvu.
Chuť
Squash a kaviár z lilku mají různé chutě. Dýňový kaviár je lehce doslazený a má jemnou kyselost a ve vůni jsou tóny čerstvé zeleniny. Kaviár z lilku má bohatou chuť a vůni připomínající ořechy a také jemnou hořkost charakteristickou pro tuto zeleninu.
