Který člen čeledi žampionů je jedovatý?

MOSKVA 17. května – RIA Novosti. Žampion je první houba, kterou lidé začali pěstovat v umělých podmínkách. Foto, podrobný popis a srovnání jeho různých druhů, podobnosti a rozdíly mezi jedlými a nejedlými žampiony, tipy na domácí pěstování těchto hub, výhody a škody – v materiálu RIA Novosti Houba žampionová Jedna z nejstudovanějších, nejoblíbenějších a houby rozšířené po celém světě, žampiony (lat. Agaricus), roste a úspěšně se pěstuje v celé Evropě, Africe, Asii a Americe. Své jméno dostal z francouzského „champignon“, přeloženo do ruštiny – houba.“ Toto je první z těch mála hub, které se lidé naučili pěstovat doma. Poté se k němu přidala hlíva ústřičná a shiitake. Žampiony jsou totiž saprotrofy, kteří se živí odumřelými zbytky jiných tvorů, a ne jako většina lesních hub, které tvoří mykorhizu (spojení) se stromy, bez kterých prostě nemohou růst. Lidé se ještě nenaučili pěstovat jedinou houbu symbionta v průmyslovém měřítku,“ říká Dmitrij Tikhomirov, moderátor pořadu Království hub na televizním kanálu Living Planet TV Historie Není možné přesně určit, ve které zemi pěstování hub začalo. Názory vědců se liší: někteří věří, že v Itálii asi před tisíci lety, jiní – že jeho vlastí je Francie. Již v XNUMX. století si francouzští farmáři všimli, že žampiony dobře rostou nejen na trávnících hnojených hnojem, ale i v tmavých vlhkých místnostech, tento způsob se používá dodnes. Mnoho evropských panovníků mělo na svých panstvích speciální farmy pro pěstování této houby, protože v té době to byla drahá a vzácná pochoutka. Dnes světová produkce žampionů dosahuje asi 4 milionů tun ročně, způsoby pěstování jsou dobře prozkoumány a prakticky Automatizovaný Popis Žampiony (Agaricus ) patří do čeledi hub (Agaricaceae), která je řazena do lamelárního řádu (Agaricales). Plodnice mají velikost od 3 cm (Agaricus comtulus) do 25 cm (Agaricus arvensis) Klobouk Klobouk je mohutný, zaoblený, věkem se plošší, povrch může být hladký nebo pokrytý drobnými šupinami, barva je od bílé až po hnědý. Dužnina je bílá, na řezu může být žlutá nebo načervenalá s houbovou nebo anýzovou vůní. Může být hladký, trubkovitý, skládaný, ostnatý, labyrintový a lamelový. U žampionů se skládá z volně umístěných bílých desek, které s věkem houby tmavnou až téměř do černa a jsou v počáteční fázi růstu pokryty hustým filmem. Dorůstá délky až 4 cm a má téměř stejný průměr Dužnina Dužnina tohoto druhu hub je masitá, hustá, bílá, rychle tmavne a na místě řezu získává narůžovělý nádech. Často na listech nebo zemi pod rostoucími houbami můžete vidět barevný prach – to je prášek výtrusů. U žampionu má hnědý nebo hnědohnědý odstín (podle druhu) Druhy jedlých žampionů Houby jsou pěstované a lesní.“ Kupodivu ani zkušení houbaři nesbírají žampiony v lese jen proto, že se používají vidět je na pultech obchodů a nemohou poznat, že jde o jedlé a chutné žampiony. Mimochodem, ten lesní je mnohem aromatičtější než ten, který se pěstuje ve skleníku, – říká Dmitrij Tikhomirov, – celkem roste na světě asi 200 druhů, z nichž jen malá část je nepoživatelná a jen pár je jedovatý. Z jedlých žampionů má každý druh své stanoviště. Například les a mlází je třeba hledat pouze v lesích, na loukách a v srpnu – na otevřených prostranstvích a loukách, a dvouvýtrusné a polobotné – pouze na otevřených a bezrostlých plochách. Chuťově se však všechny tyto druhy od sebe příliš neliší.“ Obyčejný Jeden z největších zástupců druhu, jeho klobouk může dosahovat průměru až 15 cm, u mláďat je vypouklý se zahnutým hrany, věkem se trochu narovná. Noha dorůstá až 9 cm, rovná, u kořene širší, dužnina je hustá, bílá, na řezu rudne. V parcích, zahradách a zeleninových zahradách jej najdeme od května do října Pokřivený Obyvatel jehličnatých lesů, věkem se klobouk mění z vejčitého do plochého, při otlačení se tvoří žluté skvrny. Maximální průměr houby nepřesahuje 12 cm, dužnina je hustá, bílá s vůní mandlí nebo anýzu, dlouhý tenký stonek je uvnitř dutý, blíže k základně se zakřivuje a houstne. Plodí celé léto až do pozdního podzimu Les Žije v mírných smíšených a jehličnatých lesích, často tvoří velké shluky v blízkosti mravenišť. Mladé houby mají vejčitou čepici, která se nakonec otevírá a stává se téměř plochou, průměr – 10 cm, barva – hnědohnědá s tmavými šupinami. Bílá hustá dužina na řezu zčervená, noha neroste o více než 10 cm, průměr je 1,5 cm. Toto žampiony najdete od července do října, hojně se používá při vaření. Mladá houba má vejčitý bílý klobouk, který se věkem narovnává, stává se šedou nebo světle hnědou a dosahuje průměru až 10 cm. Hustá bílá dužnina s příchutí anýzu na řezu zčervená. Noha vysoká až 12 cm je nejprve hustá, pak se stává dutou. Tento druh se sbírá od poloviny června do konce září Pole Roste na otevřených prostranstvích, hojně porostlých trávou. Hladký klobouk se žlutými nebo hnědými šupinami má nejprve tvar zvonu, pak se narovná, ale malý tuberkul ve středu zůstává, průměr může dosáhnout 20 cm. Hustá bílá dužnina na řezu zežloutne. Noha není větší než 10 cm, silnější u základny. Hřiby polní můžete sbírat od konce května do poloviny listopadu Avgustovský Je poměrně vzácný, žije v listnatých i jehličnatých lesích, parcích, často v blízkosti mravenišť. Kulovitý hnědý klobouk se postupem času zplošťuje, průměr je maximálně 15 cm, charakteristickým znakem tohoto druhu je přítomnost tmavě oranžových šupin. Hustá bílá dužnina s příchutí anýzu na řezu tmavne. Bílá noha se žlutými šupinami nedorůstá více než 10 cm, uvnitř dutá. Tento druh žampionů je možné sklízet od poloviny srpna do poloviny října BisporousDvouvýtrusný nebo zahradní žampion může růst jak v přírodních podmínkách, tak v umělých. Je to nejoblíbenější druh mezi pěstovanými. Zaoblený hustý klobouk se zakřivenými okraji může být bílý, krémový nebo světle hnědý, až do průměru 8 cm. Dužnina je bílá, na řezu tmavne, má jasnou houbovou vůni. Válcová silná noha nedorůstá více než 10 cm a odpovídá barvě klobouku. Žampion dvouvýtrusný v přírodě plodí od května do října, celoročně je chován na houbařských farmách Velkovýtrusný Obyvatel polí a luk, tento druh má velký bílý klobouk – až 25 cm v průměru, krátký tl. noha s četnými šupinami. Hustá bílá dužnina na řezu tmavne, mladé houby mají příjemnou mandlovou chuť. Zralé vzorky se při vaření nepoužívají, protože s věkem získávají vůni podobnou čpavku. Plodování trvá celé teplé období.Dvoukruhová Hustá podsaditá houba s velmi krátkou lodyhou a dvěma kroužky na ní je běžnější v městských oblastech než v lesích. Kulatý klobouk může mít bílou až světle hnědou barvu, až 12 cm velký. Dužnina je bílá, masitá, se stářím houby se stává drobivou, má mírné houbové aroma. Od května do září lze tento druh spatřit podél okrajů chodníků, v parcích, na trávnících a na smetištích.průměr. Noha je nízká, hladká s jedním kroužkem a zesílením na bázi, dužnina je hustá, bílá, na řezu tmavne, nemá výraznou vůni a chuť. Tento málo známý druh žampionu je jedlý a plodí od srpna do října. Hladké konvexní klobouky hnědohnědé barvy se časem narovnají a stanou se ploššími, maximální průměr je 12 cm. Bílá dužina s kyselým zápachem na řezu ztmavne. Světle šedá noha dorůstá až 10 cm, pokrytá šupinami. Tmavě červené žampiony můžete sbírat od června do září. Klobouk dorůstá až 15 cm, zprvu je vejčitý, pak plochý s tuberkulem uprostřed, šedý s drobnými hnědými šupinami. Křehká bílá nožka až 12 cm vysoká na řezu získává krvavě červený odstín, stejně jako klobouk. Tento druh plodí od srpna do října Porfyr Je vzácný, v malých skupinách v borových nebo dubových lesích v severních oblastech naší země se vyskytuje v zimních měsících pod vrstvou sněhu a listí. Klobouk do průměru 12 cm je nejprve vypouklý, pak se narovná, jeho povrch je pokryt lila-fialovými šupinami. Bílá dužnina na řezu zežloutne a vyzařuje lehkou mandlovou příchuť, krátká bílá kýta (až 6 cm dlouhá) je na bázi prohnutá Půvabná Cenná jedlá houba s pikantní anýzovou dochutí, je menší kopií obyčejný žampion. Zaoblený bílý klobouk o průměru nejvýše 3 cm se s věkem narovná a ve středu získá nahnědlý odstín. Hustá bílá kýta dorůstá až 3 cm, bílá dužnina na řezu netmavne, má příjemnou kořenitou chuť. Tento druh roste v malých skupinách v trávě na pastvinách, malých lesních okrajích a pasekách, vedle zeleninových zahrad, na dobře vyhnojené půdě. Plodí od června do října Zavalitý Toho najdete na lesních pasekách a loukách, miluje půdy bohaté na vápník. Bílý zaoblený klobouk s drobnými žlutými šupinami dorůstá do 8 cm, otevírá se poměrně rychle, kyjovitá lodyha přestává růst, jakmile klobouk zploští. Bílá dužina s mandlovou vůní na řezu zešedne. Doba sběru – od července do září Houba Bernard Houba Bernard preferuje slanou půdu, proto ji lze nalézt v přímořských oblastech nebo podél silnic posypaných v zimě solí. Masitá bílá kulovitá čepice s věkem plochá, průměr do 15 cm, kýta je tlustá a krátká s jedním kroužkem, jemná bílá dužnina na řezu tmavne, má příjemnou chuť a vůni. Sběrná sezóna je od června do října Druhy nejedlých žampionů Ne všechny druhy žampionů jsou jedlé a není vždy snadné je odlišit. Hlavní rozdíly jsou muchomůrka světlá, navzdory názvu obvykle ne bílá, ale světle zelená, stonek houby vyrůstá z hlíznatého ztluštění (jako všechny muchomůrky). Trochu připomínající žampiony, neméně smrtící než potápka bledá, zapáchající muchovník a muchovník jarní. Ale také je lze snadno odlišit od hub ztluštěním na bázi stonku. Dalším rozlišovacím znakem je, že destičky pod kloboukem žampionu věkem tmavnou, i u velmi mladých hub jsou narůžovělé. U jedovatých muchomůrek jsou vždy sněhově bílé. Hlavní věc je, že pokud existuje sebemenší pochybnost o poživatelnosti, je lepší nechat takovou houbu v lese,“ vysvětluje Dmitrij Tikhomirov. Najdete ji v druhé polovině léta ve smíšených lesích, zahradách, parcích, trávnících, roste v malých skupinách. Konvexní klobouk do průměru 15 cm je natřen světle okrovou nebo krémovou barvou a šedými nebo hnědými šupinami. Noha je bílá, až 10 cm dlouhá s velkým prstenem a širokou základnou, s věkem tmavne do hněda. Bílá dužnina na řezu ztmavne a vydává zápach podobný vůni gumy Žampion žlutoslupkový je žlutoslupká prudce jedovatá houba. uprostřed nahnědlá skvrna. Po stisknutí zežloutne. Při vaření, pokud si tuto houbu stále pletete s dobrým žampionem, stane se okrově žlutá, “říká Dmitrij Tikhomirov. Mladé houby tohoto druhu mají zaoblený klobouk, pak se narovnají, dorůstají až 15 cm v průměru. Noha je bílá, uvnitř dutá se zesílením, na bázi má široký dvouvrstvý prsten Kalifornský Žije v lesích, zahradách a trávnících. Bílý nebo hnědý klobouk s kovovým leskem má zaoblený tvar, který se s věkem narovnává. Křivka nohy, má kroužek. Dužnina na řezu netmavne, lehce fenolicky zapáchá Tmavošupinatý Roste ve skupinách podél okrajů lesa během zimních měsíců. Kulovitý bílý klobouk do průměru 10 cm se věkem narovnává, má hnědé šupiny. Zakřivený stonek na bázi ztlušťuje a věkem tmavne. Prsten je bílý, široký, vločkovitý, časem hnědne ze zralých pórů. Dužnina na řezu lehce zežloutne a mírně zapáchá jódem Tabular Vzácný druh žampionu, který se vyskytuje ve stepích a pouštích. Malá zaoblená houba se skládá téměř výhradně z klobouku, který dorůstá až 20 cm v průměru. U mladých jedinců je zaoblená, časem se narovnává, pokrytá šedými šupinami. Noha je rovná, široká s tlustým prstencem. Dužnina je bílá, masitá, lisováním žloutne, stářím získává růžový nádech Rozšíření Divoké žampiony jsou rozšířeny od Eurasie po Austrálii. Vyskytují se nejen v Antarktidě, ale období dozrávání Ve středním Rusku se žampiony vyskytují již od konce května. Mohou plodit celé léto, až do pozdního podzimu. Hlavní věc je, že je dost deště Jak sbírat Všechny houby v přírodě lze řezat i kroutit, podhoubí to neublíží, protože je hluboko pod zemí, říkají odborníci.země. Ve sklenících je třeba plodnice vykroutit z půdy – jedině tak zůstane mycelium nepoškozené a dále plodí,“ radí Dmitrij Tikhomirov Pěstování doma Houby lze pěstovat na chatě, ale výnosy budou nižší. skromné.“ Tyto houby lze pěstovat ve sklepě. Pro plodování ve sklenících je nutné snížit teplotu a při amatérském pěstování hub je to téměř nemožné. Jako experiment si můžete zakoupit hotové houbové bloky, po nějaké době se z nich objeví plodnice. Ale dělat to doma je zcela nerentabilní. Z hotových bloků je snazší pěstovat hlívu ústřičnou a shiitake, tyto stromové houby nevyžadují složitý kompost,“ vysvětluje odborník Poživatelnost a nutriční hodnota Chemickým složením se houby blíží masu. 100 g žampionů obsahuje 4 % denní normy bílkovin, 0 % tuků a 1 % sacharidů. Žampiony jsou nízkokalorické, 100 g výrobku obsahuje pouze 27 kcal, proto se často používají při různých dietách na hubnutí Sklizeň a skladování Houby se zpravidla konzumují nasolené, žampiony se konzumují čerstvé, sušené popř. nakládané. Houby lze sušit, nakládat, osolit i zmrazit. Nedoporučuje se uchovávat je čerstvé déle než pět dní, protože houby začnou kazit a ztrácet svou nutriční hodnotu Použití při vaření Jedna z nejoblíbenějších hub mezi kuchaři. Žampiony lze kombinovat s mořskými plody, sýrem, rybami, masem, obilovinami, zeleninou, vejci.“ Můžete s nimi dělat cokoliv: smažit, vařit polévky, dělat saláty, dusit, péct a další. V Evropě se často konzumují syrové, přidávání do salátů, tyto houby mají příjemnou oříškovou chuť. V Rusku nejsou syrové houby akceptovány, “říká Dmitrij Tikhomirov Lékařské využití Houby jsou široce používány v lidovém léčitelství díky svému bohatému složení. Vyrábí se z nich tinktury a extrakty, které se používají jako protizánětlivý prostředek na hojení ran. Houba je přírodní antibiotikum účinné proti mnoha druhům bakterií.„Někteří léčitelé tvrdí, že jsou užitečné při bronchitidě, cukrovce, bolestech hlavy a dokonce i tuberkulóze,“ poznamenává Dmitrij Tikhomirov. Před použitím houby pro léčebné účely byste se však měli poradit s lékařem Výhody a škody Houby obsahují velké množství zdraví prospěšných mikroelementů, vitamínů a aminokyselin, včetně těch, které jsou pro člověka nepostradatelné. “Studie ukazují, že konzumace 10-15 g houbového prášku s jídlem snižuje hladinu zbytečných tuků v krvi díky látce ergothionein, která brání rozvoji arteriálních plátů,” říká Dmitrij Tikhomirov. Mezi nevýhody houby patří fakt že je schopen v sobě akumulovat škodlivé látky z půdy.

READ

Je aktivní uhlí dobré na průjem?

Jak pseudo žampiony vypadají, jsou nebezpečné pro lidské zdraví, jak vypadají, jsou jedovaté a jak rozeznat dvojčata od skutečného druhu v přírodě.

Odrůdy hub kategorie jedlých

Žampiony jsou oblíbenou odrůdou hub, které se v mnoha zemích používají při vaření a pěstují se uměle nebo se sbírají v lesních oblastech. Existují znaky, podle kterých lze rozpoznat skutečné žampiony.

Vědecká klasifikace identifikuje přibližně dvě stě odrůd žampionů a jen několik z nich je nevhodných pro použití jako potravina a jedovatí jedinci tvoří extrémně malou část.

V dnešní době jsou právě tyto houby nejvíce uměle pěstovány, protože mají příjemnou vůni a chuť a snadno se pěstují. Zvažte falešné a skutečné případy.

Podmínky, ve kterých lesní jedinci rostou, lze rozdělit do několika základních dělení:

Instance rostoucí v lesní oblasti.
Jedinci, kteří preferují otevřené prostory.
Houby rostoucí mezi trávou.
Zástupci, kteří preferují trávu a lesní prostor.
Houby rostoucí v poušti.

V tomto článku jsou uvedeny nejznámější odrůdy, které patří do kategorie jedlých a často se používají při vaření.

Žampion dvouvýtrusný

Tento zástupce patří do první kategorie. Toto je nejvyšší kategorie. Dvousporový exemplář má i jiná jména: kulturní, pěstovaný nebo zahradní. Za období plodů se považuje konec jara a začátek podzimu. Preferuje kultivované, bohaté půdy, často je lze nalézt na zahradě nebo na pastvině.

Klobouky vypadají jako malé polokoule, mají okraje zabalené do vnitřních částí. Dvouvýtrusný jedinec má v průměru od 6 do 17-18 cm, někdy lze nalézt i větší jedince. Má světle nahnědlé odstíny, střed má sytější barvu, radikální vlákna a mnoho malých šupinek.

Na rubových stranách vršků je mnoho tenkých plátů, které s dozráváním jedince mění svou barvu, od narůžovělé po hnědou, a poté získávají tmavě hnědé a fialové odstíny.

Dvouvýtrusný jedinec má hustou, pevnou, válcovitou, hladkou nohu, dosahující délky 4 až 9 cm a mající stejnou barvu jako klobouky. Dužnina má na řezu tendenci získat narůžovělou barvu, vyznačuje se příjemnou vůní a dobrou chutí.

polní žampion

Další polní jedinec se nazývá ovce nebo obyčejný. Lze jej nalézt na území Ruska. Za období plodů lze považovat konec května a nástup prvních mrazů. Preferuje trávu, louky, volná prostranství, zahrady, parky. Setkat se můžete na kraji lesa nebo mýtiny.

READ

V jakém věku je nejlepší vysazovat sazenice borůvek?

Mladý žampion polní má polokulovitou čepici, která s dozráváním jedince získává nejprve deštníkovitý, poté zcela plochý tvar. Horní části se vyznačují bělavými odstíny, lesklými, sametovými.

Na spodních partiích je obrovské množství desek a mladé polní exempláře mají přehozy, které desky zakrývají. Barva přehozů se zráním mění, nejprve má našedlou barvu, poté zrůžoví, získá hnědé a čokoládové odstíny.

Nohy jsou bílé, válcovité, dostatečně silné. Mají dvouvrstvé závěsné kroužky. Dužninu lze popsat jako bělavou a na řezu žloutnoucí. Polní odrůda se vyznačuje charakteristickou anýzovou vůní, díky které tohoto zástupce lesní říše zkušený houbař bez větších potíží rozezná.

Žampion obecný

Má i jiná jména – říká se jí také pravá, luční nebo pecheritsa. Za období plodů se považuje konec května a polovina podzimu. Preferuje volná travnatá místa, louky, stepní prostranství, obdělávanou půdu, místa u silnice, statku nebo obytné budovy.

Mladí jedinci se vyznačují kulovitým a později polokulovitým kloboukem, který se dozráváním stává prostříleným. Liší se ve světle hnědých odstínech, lze ji označit za suchou a velmi příjemnou na dotek.

Na zadních stranách vršků je mnoho tenkých plátů. Jak dozrávají, mění barvu z bělavých na narůžovělé odstíny a pak se stávají tmavě čokoládově hnědými nebo dokonce tmavě hnědými a fialovými odstíny.

Nohy lze považovat za rovné, válcovité, bílé a poměrně husté. Ve středních částech jsou široké tenké kroužky. Na řezu dužina zrůžoví a poté zčervená. Tato odrůda se často používá v kulinářských uměleckých dílech a připravuje se téměř v jakékoli formě. Pecheritsa obsahuje užitečné látky, a proto je z hlediska své užitečnosti pro tělo srovnávána s hříbky.

velkovýtrusný žampion

Střední, západní a jižní Evropa je hlavním domovem velké výtrusné houby. V Rusku se vyskytuje pouze v některých jižních oblastech. Zástupce se vyznačuje velkými velikostmi. Klobouky s průměrem mohou dorůst až 0,7 m. Vrcholy lze nazvat kulaté-konvexní, vláknité, bílé, se sametovými okraji. Jak dozrávají, objevují se šupiny.

Na zadních stranách čepic je mnoho malých tenkých destiček, které mají nejprve světle růžovou a poté hnědou barvu. Nohy jsou bílé, krátké, silné a masivní, mají jednoduché kroužky. Dužninu lze považovat za hustou, bělavou, červenající se mechanickým poškozením nebo na řezu a mění barvu pomalým tempem.

READ

Je lepší sekačka na trávu nebo ne?

Žampiony s velkými výtrusy mají výrazné mandlové aroma, při dozrávání houby se objevují pachy po čpavku. Vzorek má vynikající chuť.

Falešné houby a jak vypadají

Žampiony jsou agarické houby. Mladí jedinci se vyznačují polokulovitým nebo kulovitým tvarem, takže je vždy velmi snadno vizuálně zaměníme s dvojníky nebo jedovatými zástupci, kteří mohou způsobit značné škody na lidském zdraví.

Podobnosti mezi ušlechtilými houbami a nebezpečnými nebo jednoduše nepoživatelnými zástupci lze pozorovat již v počátečních fázích vývoje. „Nepravý“ jedinec je jedovatý nebo nejedlý, což je houbaři nebo amatéři mylně považováno za jiný druh kvůli vnější podobnosti.

červený žampion

Rusovlasému zástupci se také říká kamna žlutomilého. Jedná se o dvojitý, s půlkruhovými vrcholy dosahujícími až 16-17 cm v průměru, a pak ve tvaru zvonu s mnoha šupinami. Barva vrchních dílů je bílá, ve střední části je nerovnoměrná kávově hnědá skvrna.

Zadní strana má mnoho malých a rovných destiček, které, jak se houba vyvíjí, mění barvu z bělavé na růžovou a poté na hnědou. Nohy lze popsat jako bílé, duté. Blíže k základnám jsou vidět hlízy. Prsteny jsou široké, bílé, dvouvrstvé.

Dužnina je hnědé barvy, má tendenci žloutnout při řezu nebo různém mechanickém poškození. Načervenalá odrůda neboli pecherika žlutomalá má charakteristickou „chemickou“ vůni fenolu, která zesílí, pokud se plodnice zahřeje.

Pecheritsa se žlutou kůží je běžná v mnoha oblastech, preferuje smíšené lesy, zahrady a parky. Za období plodů lze považovat druhou polovinu letního času a polovinu podzimu. Je nemožné používat falešné žampiony jako jídlo, protože může způsobit těžkou otravu a střevní nevolnost. Samozřejmě, že načervenalý druh má toxické látky, které jsou při konzumaci nebezpečné pro lidské zdraví, ale používá se v některých léčebných postupech tradiční medicíny.

pestrý žampion

Další pestrý druh se nazývá mellera nebo šupinatý. Mladí jedinci mají zaoblený klobouk a starší zástupci se vyznačují plochými vyčnívajícími formami. Zaostávající šupiny působí dojmem skvrnitého zbarvení. Šupiny jsou šedé nebo popelavě hnědé.

Video: Jak rozeznat žampiony od falešných ke stažení

Centrální část se vyznačuje velkým množstvím šupin. Zadní strany vršků mají mnoho dokonce tenkých plátů, mladá dvojčata mají světle růžové pláty, které se pak stávají čokoládovými.

READ

Je možné zasadit fíkus do květináče bez otvorů?

Nohy jsou válcovité, hustě bílé, nejprve žloutnou a pak hnědnou. Takové dvojče se vyznačuje přítomností hustého a výrazného prstence. Buničina je na řezu bílá, ale rychle zhnědne, má nepříjemný zápach.

Falešná dvojčata preferují jižní oblasti, stepi a lesostepi. Setkat se můžete v parku nebo na prostranstvích. Pestrý jedinec může být jedovatý: každý zdroj hodnotí své toxické látky po svém, někdo ho považuje za jedovatý a někdo toxicitu neuvádí. Zkušení mykologové poznamenávají, že ukazatele škodlivých prvků závisí na místech původu a individuálních vlastnostech lidského těla.

Kalifornský žampion

Takový falešný dvojník má kulatý a potom skloněný klobouk, spíše suchý a se světle hnědými odstíny s kovovými odstíny. Ve střední části jsou topy tmavší a na obvodu světlejší.

Na zadních stranách je mnoho bílých, rovných plátů, které zráním zrůžoví a poté čokoládově nahnědnou. Kalifornský zástupce se vyznačuje válcovitými, často zakřivenými nohami s charakteristickými kroužky.

Dužnina s mechanickým poškozením nebo na médiu pomalu získává tmavé odstíny. Takové falešné dvojče má nepříjemný zápach po fenolu. Kalifornský exemplář je jedovatý, takže by se neměl jíst jako jídlo.

plochý žampion

Preferuje listnaté a smíšené lesy, mírné pásmo. Často se vyskytuje v blízkosti obytných budov. Má čepici ve tvaru vejce, která má tendenci se časem narovnávat a stávat se plošší. Charakteristická je přítomnost malého tuberkulu v centrálních částech.

Horní části jsou pokryty mnoha šedými malými šupinami, jejichž hlavní část je soustředěna ve střední části. Na zadních stranách čepic je mnoho desek, které mají narůžovělý odstín a poté získávají tmavě hnědou a téměř černou barvu.

Nohy lze považovat za bílé, válcovité. Charakteristická je přítomnost výrazného prstence ve středních částech. Dužnina je charakterizována jako bílá, žloutne a následně hnědne při mechanickém poškození nebo naříznutí. Má nepříjemný „chemický“ zápach po kyselině karbolové.

Některé zdroje klasifikují odrůdu s plochým kloboukem jako podmíněně jedlou kategorii, zatímco jiné považují falešné žampiony za málo jedovaté, ale schopné způsobit střevní nevolnost.

Jak rozeznat falešné žampiony od ušlechtilých hub

Zde pomohou vnější znaky a vůně. Ušlechtilá houba má příjemnou vůni, často mandlovou nebo anýzovou, ale nepravá dvojčata se vyznačují přetrvávajícími nepříjemnými pachy fenolu nebo kyseliny karbolové, které zesílí zahřátím plodnic.

READ

Kolik gramů sušeného droždí na 1 kg mouky?

Dužina jedovatých nebo nejedlých dvojčat má při mechanickém poškození tendenci žloutnout, následně hnědnout, dužina pravých žampionů na řezu zrůžoví nebo zčervená.

Existují houby, které vypadají jako skutečné žampiony:

Bledé potápky jsou nejnebezpečnější z dvojčat. Mají hlízovité ztluštění ze spodních částí nohou, mají bílé desky, které opouštějí tuto barvu v jakékoli fázi vývoje.
Smradlavé muchovníky jsou smrtícími zástupci lesní říše, kteří jsou extrémně podobní skutečným ušlechtilým žampionům. Vyznačují se lepkavým slizovitým vrškem, který má zvonovitý tvar, šupinatá noha, Volvo (hlízy), vždy bělavé pláty a nepříjemný zápach chlóru.
Bílé muchovníky jsou smrtelně jedovaté exempláře, vyznačují se bílými těly, vždy bělavými plotnami bez ohledu na věk, výrazným Volvem a nepříjemným zápachem.

Za příznaky otravy lze považovat neustálou žízeň, poruchy vědomí, arytmii, průjem, slabost, nevolnost, neustálé zvracení, žaludeční křeče a různé druhy koliky.

Video: Jedovatý žampion / Červený žampion / Pecheritsa se žlutou kůží Stáhnout

V případě otravy je třeba okamžitě přijmout naléhavá opatření, jinak může pacient čelit smrtelnému výsledku. Obvykle pomáhá výplach žaludku, pití velkého množství slaných tekutin a zvracení. Bude užitečné vypít množství tablet s aktivním uhlím nebo jiných enterosorbentů vypočtených podle tělesné hmotnosti.

Při sběru hub byste proto měli být velmi opatrní a opatrní. Při nedostatku znalostí je lepší používat různé zdroje spolehlivých informací, abyste si byli jisti, že konzumací jakéhokoli produktu nepoškodíte své zdraví.