Česnek se v medicíně používá již více než 3000 let. Jeho použití bylo zdokumentováno mnoha významnými civilizacemi, včetně Egypťanů, Babyloňanů, Řeků, Římanů a Číňanů.
Moderní věda potvrdila mnoho zdravotních výhod česneku známých již od starověku. V současné době jsou prokázány tyto pozitivní účinky na lidský organismus: prevence rakoviny a aterosklerózy, snížení krevního tlaku, zlepšení stavu kostí a jaterních funkcí a prevence „věkem podmíněných“ onemocnění mozku.
Proč je to užitečné – 10 faktů
Níže je 10 nejlepších vědecky prokázaných zdravotních přínosů česneku.
1. Bohaté složení
Mnoho zdravotních přínosů česneku pochází z vysokého obsahu sirných sloučenin, které vznikají při drcení nebo žvýkání stroužků. Nejznámější z nich je allicin.
Podle vědců z Německa se allicin rychle vstřebává v lumen trávicího traktu a šíří se po celém těle, přičemž poskytuje různé biologické účinky: od normalizace metabolismu až po prevenci zhoubných novotvarů.
Je důležité poznamenat, že allicin je vysoce nestabilní sloučenina, která je přítomna převážně v čerstvém česneku a pouze krátce poté, co byl stroužek nasekán nebo rozdrcen.
Česnek obsahuje mnoho dalších cenných látek, vitamínů a minerálů. Má také poměrně vysoký obsah kalorií: 1 hřebíček (asi 6-8 gramů) obsahuje 42 kalorií.
Česnek obsahuje sloučeniny síry, které jsou podle vědců zodpovědné za většinu jeho léčivých vlastností. Je také bohatý na cenné vitamíny a minerály.
2. Boj s infekčními nemocemi
Česnek je silný posilovač imunitního systému.
Podle experimentu britských vědců snižuje jeho užívání po dobu 12 týdnů riziko vzniku akutních respiračních infekcí o 63 %.
Podle odborníků ze Spojených států česnek také zkracuje dobu trvání infekčních patologií dýchacích cest o 70%. Během studie bylo zjištěno, že použití zeleniny spolu s výskytem prvních příznaků nachlazení vede ke zkrácení doby trvání onemocnění z 5 na 1,5 dne.
Česnek je schopen inhibovat životně důležitou aktivitu řady patogenních mikroorganismů, což vytváří dodatečnou ochranu proti škodlivým infekčním činitelům vnějšího prostředí.
Podle domácích vědců je rostlina dokonce schopna inhibovat reprodukci viru lidské imunodeficience.
Zařazení česneku do jídelníčku tedy snižuje riziko vzniku infekčních onemocnění a také zkracuje dobu jejich průběhu.
3. Snížení krevního tlaku
Studie indických vědců ukazují, že česnek nebo doplňky s ním výrazně snižují vysoký krevní tlak u lidí trpících hypertenzí. Biologický účinek je spojen s urychlením tvorby oxidu dusnatého, který rozšiřuje arteriální cévy.
Podobné údaje získali vědci z Austrálie. Zjistili, že česnek v průměru snížil systolický krevní tlak o 14 % a diastolický krevní tlak o 7–11 %, pokud byla rostlina konzumována pravidelně po dobu 12 týdnů.
Překvapivě je zelenina lepší než účinek některých lékařských antihypertenziv. Například 0,6-1,5 mg česnekového extraktu působí stejným způsobem jako lék “Atenolol”.
Česnek pomáhá snižovat krevní tlak. Rostlina může být použita k prevenci časného rozvoje hypertenze a také k její léčbě ve spojení s léčivými přípravky předepsanými ošetřujícím lékařem.
4. Korekce lipidového profilu
Ateroskleróza je extrémně nebezpečné onemocnění charakterizované ukládáním cholesterolu ve stěnách tepen a vede k mnoha vážným patologiím: ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, chronická cerebrální ischemie atd.
Nedávné vědecké studie ukazují, že česnek je docela účinný při snižování hladiny cholesterolu v krvi.
Podle amerických odborníků zelenina snižuje celkový cholesterol a také koncentraci lipoproteinů s nízkou hustotou (aterogenní frakce cholesterolu) o 10–15 %.
Podle indických vědců navíc snižuje obsah triacylglyceridů („špatného“ cholesterolu) v krvi.
Česnek snižuje hladinu celkového cholesterolu a jeho aterogenních frakcí (TAG a LDL), což je prostředek prevence aterosklerotického poškození cév.
5. Ochrana mozku
Volné radikálové mechanismy vedou k destrukci buněk celého organismu a způsobují jeho stárnutí. Bohužel nejvíce je tímto patologickým procesem postižen mozek.
Je známo, že česnek obsahuje mnoho antioxidačních látek (S-allylcystein, S-allylmerkaptocystein, N (alfa) – fruktosylarginin), které chrání neurocyty před oxidačním poškozením a snižují riziko rozvoje různých „stárnutím souvisejících“ onemocnění centrálního nervového systému. Systém.
Bylo prokázáno, že česnek snižuje pravděpodobnost rozvoje stařecké demence a Alzheimerovy choroby, zabraňuje vzniku atrofických mozkových patologií způsobených ischemií v důsledku vazospazmu (s vysokým krevním tlakem) nebo jejich obstrukcí (trombus nebo aterosklerotický plát).
Česnek je užitečný pro mozek, protože na něj má komplexní ochranný účinek, snižuje riziko vzniku atrofických onemocnění a nemocí souvisejících s penězi.
6. Snížená únava a lepší výkon
Od pradávna se česnek užíval ke zmírnění projevů únavy a zvýšení fyzické i psychické výkonnosti.
Je třeba poznamenat, že užívání česnekového oleje po dobu 1,5 měsíce vede ke snížení maximální srdeční frekvence během cvičení o 12% a také způsobuje výrazné zvýšení celkového výkonu.
Japonští vědci tvrdí, že rostlina je potenciálním lékem na odstranění projevů únavy.
Česnek se doporučuje užívat pro zlepšení duševní a fyzické výkonnosti a také pro dodatečnou ochranu kardiovaskulárního systému při zvýšené zátěži.
7. Detoxikační působení
Vysoké procento sirných sloučenin v česneku chrání buňky těla před účinky toxických těžkých kovů.
Práce íránských odborníků ukazují, že česnek může snížit koncentraci olova v krvi o 19 % a snížit závažnost příznaků otravy touto toxickou látkou (bolesti hlavy, zvýšený krevní tlak, změny šlachových reflexů).
Biologický účinek zeleniny předčí účinky D-penicilaminu, léku používaného k odstranění příznaků otravy.
8. Lepší zdraví kostí
Studie na hlodavcích ukazují, že česnek zvyšuje hladinu estrogenu u žen, což zase zpomaluje ztrátu kostní hmoty související s věkem a zabraňuje stavům, jako je osteoporóza a patologické zlomeniny kostí.
Podle íránských vědců je pro posílení kostí potřeba konzumovat asi 2 gramy syrového česneku denně po dobu alespoň 1 měsíce.
Česnek také urychluje regeneraci poškozených oblastí kostní nebo kloubní tkáně při osteoartróze jakékoli etiologie.
9. Prevence zhoubných novotvarů
Česnek je bohatý na antioxidační látky, které chrání všechny lidské buňky před působením volných radikálů, toxických produktů metabolismu a vnějších faktorů.
Na pozadí pravidelného příjmu se snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku, dutiny ústní a žaludku.
10. Udržujte zdraví jater
Sloučeniny síry aktivují enzymatický aparát jater, který je zodpovědný za neutralizaci toxických látek a jejich následné odstranění z těla. Tato vlastnost byla podrobně studována vědci z Íránu.
Česnek je také prostředkem prevence rozvoje toxické hepatitidy způsobené nadměrnou konzumací alkoholu nebo dlouhodobým pobytem v ovzduší znečištěném těžkými kovy.
Bezpečnost, možná újma
Přes všechny výhody může být v některých případech použití česneku zdraví škodlivé. Rostlinu byste neměli používat za přítomnosti následujících kontraindikací:
- Obezita. Česnek je silný stimulant centra hladu. Během 1-3 hodin od okamžiku konzumace česneku se chuť k jídlu výrazně zvyšuje, což je plné nadměrného příjmu kalorií a nárůstu hmotnosti v důsledku tělesného tuku.
- Exacerbace chronických nebo akutních zánětlivých onemocnění trávicího traktu. V případě aktivního zánětu střevní stěny (gastritida, duodenitida, enteritida, kolitida, peptický vřed žaludku a dvanáctníku) česnek způsobuje další podráždění a může zhoršit průběh patologií nebo způsobit komplikace (krvácení, průnik nebo perforace stěny trávicího ústrojí).
- Biliární dyskineze hypermotorického typu. Rostlina zvyšuje svalový tonus a zvyšuje závažnost příznaků.
- Jakákoli patologie ledvin se známkami CKD. Česnek může vyvolat funkční poruchy ledvinového filtru a způsobit kritické zvýšení močoviny a kreatininu v krvi.
- Alergické reakce. Alergie na česnek je extrémně vzácná a obvykle se projevuje mírnou formou (kopřivka, alergická dermatitida).
Zjevnou nevýhodou konzumace česneku je zápach z úst, který lze odstranit konzumací česneku současně s:
- pití šálku silné kávy bez mléka;
- žvýkání plátků citronu nebo snítek petržele;
- konzumní mléko se skořicí nebo kardamomem;
- užívání zeleného čaje s přídavkem anýzu, myrhy nebo rozmarýnu.
Použití během těhotenství
Česnek na jedné straně zlepšuje imunitu (ochrana plodu a orgánů reprodukčního systému ženy před infekčními a zánětlivými onemocněními), zlepšuje uteroplacentární prokrvení, dodává tělu nenarozeného dítěte řadu důležitých vitamínů a minerálů, na na druhé straně může vyvolat předčasný nástup porodu nebo potrat.
Česnek proto mohou užívat těhotné ženy pouze v prvním trimestru. Doporučená maximální denní dávka je 1-2 stroužky denně.
Česnek má kontraindikace a vedlejší účinky, které je třeba vzít v úvahu, aby se zabránilo rozvoji komplikací.
