Rukola nebo indau je bylinná letnička, nenáročná rostlina z čeledi zelí. Obsahuje mnoho vitamínů, mikro a makro prvků. Je to salátová plodina.
Barva listů různých odrůd se může lišit od světle až po tmavě zelenou. Tvar je špičatý nebo zaoblený. Některé druhy připomínají listy pampelišky.
Lodyhy rozvětvené, mírně pýřité, někdy zcela holé. Olistění je masité, řídce chlupaté. Výška kultury v různých regionech země může dosáhnout 40-50 cm.
Květenství se shromažďují v kartáčích, květy mají zubaté okraje. Květy jsou obvykle bílé nebo nažloutlé, s charakteristickými fialovými pruhy. Vegetace padá na polovinu července.
Oblíbené odrůdy
Rukola je zahradní a divoká. První se nazývá eruka, druhá se nazývá tenkolistá dvouřadá. Rostlina má mnoho odrůd. Nejoblíbenější je několik odrůd.
Amorovy šípy – střednědobá vysoce výnosná odrůda s vegetační dobou 35-38 dní. Výška je asi 30 cm, listy jsou úzké, podlouhlé.
zvědavost – podměrečná (od 20 cm) odrůda, kvete do 28-30 dnů. Liší se vzpřímeným stonkem, malými květenstvími. Květy jsou krémové, zelené jsou sladké chuti.
Poker – raný zralý druh rukoly s květem cca 1 měsíc a výškou 20 cm, vyznačuje se jasně zeleným velkým olistěním a hořkosladkou chutí. Klíčivost semen trvá až 4 roky.
Olivet – raná odrůda s třítýdenní vegetační dobou, 17-20 cm vysoká.Vysoce výnosná trvalka s kulatými listy, oříškovou chutí a pikantní hořkostí.
- Spartakus je považován za diabetickou odrůdu. Je bohatý na esenciální oleje a vitamíny. Dozrává během 3-4 týdnů, dává dobrou sklizeň. Má příjemnou vůni.
Podmínky vysazování
Rukola se sází na jaře. Optimální doba přistání je polovina dubna. V chladných oblastech země se vysazuje do půdy začátkem května. Toto je optimální doba pro množení kultury sazenicemi.
Rukola by měla být zasazena do země, když se venkovní teplota zahřeje na +10 stupňů. Za pohodlných podmínek se klíčky objeví během 3-5 dnů.
Rukola se vysévá i v srpnu, kdy jsou letní vedra na ústupu. V západních oblastech – na začátku měsíce, v jižních – uprostřed nebo na konci.
Jarní výsadba se vyznačuje větší šťavnatostí listů.
Jak zasadit?
Aby rukola poskytovala vysoký výnos šťavnaté zeleniny, musí být správně zasazena. Je důležité zvážit kompatibilitu s jinými rostlinami, vybrat nejlepší místo a poskytnout náležitou péči.
Vyberte místo
Přistávací plocha by neměla být otevřená. Kultura netoleruje spalující sluneční světlo. Místo může být osvětlené, ale měl by tam být rozptýlený stín.
Rukola dobře raší a vyvíjí se v lehké, dostatečně vyhnojené půdě s neutrální reakcí. Pokud je půda kyselá a jílovitá, je nutné ji před výsadbou deoxidovat vápennou nebo dolomitovou moukou.
Rostlina potřebuje teplé klima, při výsadbě v oblastech s vysokou podzemní vodou onemocní. To vede k podmáčení kořenového systému.
Výběr osiva
K výsadbě se používají čerstvá semena. Čím delší je doba jejich sběru, tím méně klíčí. Semena nepotřebují žádnou předúpravu.
Pokud se nekoupí ve specializované prodejně, dezinfikují se, aby do země nezanesly škůdce a mikroorganismy. K tomu jsou ošetřeny peroxidem vodíku:
peroxid se zahřeje na 40 stupňů;
semena jsou umístěna ve speciální nádobě;
nalijte semena peroxidem po dobu 10 minut;
semeno se vyjme a suší na ubrousku.
Snaží se vybrat odrůdu tak, aby byla vhodná pro konkrétní region. Při výběru semen se spoléhají na dobu zrání a také na své vlastní preference. Odrůdy se liší dužninou listů, výškou a dobou kvetení.
Sousedství
Aby rostlina poskytla bohatou úrodu, musíte věnovat pozornost sousedům mezi pěstovanými plodinami. Koření je skvělé obklopené bramborami, hráškem, dýní, mrkví, rajčaty, vodními melouny.
Nemůžete ji zasadit na stejný záhon, kde se pěstují ředkvičky, tuřín, křen, zelí. Takoví sousedé negativně ovlivňují růst rukoly. Pro rostlinu si nemůžete vybrat záhony, kde dříve tyto plodiny rostly.
Sousedství se zelím je plné útoku škůdců zelí na rukolu.
Bylinu lze použít jako smíšeného zahradního partnera pro jiné rostliny. Dobrými sousedy pro ni budou salát, cibule, celer, bazalka, měsíček.
Sejení
Vzhledem k tomu, že semena rukoly jsou velmi malá, je výsadba sazenic považována za ekonomicky životaschopnou. K tomu připravte nádoby, půdu a samotné semeno.
Při výsadbě trávy sazenicemi se doba zrání urychluje, takže úroda je sklizena dříve. Do země můžete zasít semínka ze zahrádky, na které se dříve pěstovaly dýně nebo luštěniny.
Rostlinu můžete zasadit do rašelinových šálků a zalévat je komplexním hnojivem. Do každé sklenice se umístí několik semen a prohloubí je do půdy o 0,5-10 mm.
Semena můžete zasadit i do truhlíků. Je-li to žádoucí, mohou být střídavě vysazeny nejprve rané, pak v polovině sezóny, pak pozdě dozrávající odrůdy. Je důležité nezapomenout na sběr a včasné přesazení do volné půdy.
Při výsadbě na otevřeném terénu je interval mezi řadami v průměru 15-20 cm Klasické schéma je interval 10×30 cm Otvory musí být navlhčeny.
Když jsou sazenice vysazeny v otevřeném terénu, jsou transplantovány překládkou. Rostliny se vyjímají z nádoby spolu s hroudou zeminy, aby se minimalizovalo poškození mladých kořenů.
Pokud jsou semena zasazena v dubnu do země, je oblast pokryta speciálním materiálem. To vytvoří pohodlné podmínky pro klíčení semen. Rukola snese mráz až -7 stupňů. Při nižších hodnotách potřebuje krytí.
Jak se starat?
Rukola je nenáročná, péče o ni nezabere mnoho času. Rostlina se dobře vyvíjí při teplotách od +18 do +20 stupňů. S poklesem hodnot se růst zpomaluje a vegetativní období se zvyšuje.
Teplo urychluje dobu kvetení a střílení. Kvůli tomu se snižuje chuť zelené hmoty. Dochází ke snížení šťavnatosti listů. Stávají se drsnými a téměř bez chuti.
Pokud se správně staráte o kořenitou trávu, můžete sklidit 2-3 plodiny za sezónu. Zeleninu musíte správně sbírat, dokud ještě nekvete. Rukola roste rychle a lze ji vysévat po 3 týdnech.
Aby sazenice rostly silné a zdravé, je lepší vzít půdu pro nádoby ze zahrady, na které se v budoucnu plánuje výsadba. Během této doby budou mladé rostliny schopny zesílit.
V budoucnu nebudou potřebovat adaptaci na prostředí.
zalévání
Navzdory zranitelnosti vůči přemokření je rukola považována za plodinu milující vlhkost. Chcete-li pěstovat indau s vynikajícími chuťovými vlastnostmi na zahradě, musíte neustále sledovat úroveň vlhkosti.
Povrchová vrstva by měla jen čas od času vyschnout. Půda musí být vlhká, ale stagnace vody je nepřijatelná, aby koření nezaplavilo.
Suchost činí zelení nevhodnou ke konzumaci. Frekvence zavlažování závisí na regionu a povětrnostních podmínkách. Pokud je horké léto, zalévejte rukolu každý den. Pokud je chladno, postačí zavlažování 3-4x týdně.
Rostlinu je lepší zalévat brzy ráno nebo večer, kdy na ni nedopadá pražící slunce. Pro zavlažování je třeba vzít usazenou vodu ohřátou na slunci.
Plení a kypření
Důležitým bodem při pěstování rukoly v otevřeném terénu je poskytnout kořenové části nejen vlhkost, ale také kyslík. Chcete-li to provést, musíte se včas zbavit plevele a uvolnit půdu.
Je lepší naředit indau a po navlhčení uvolnit zeminu. Musíte odstranit plevel spolu s kořeny, aby znovu nevyrostly a odebíraly živiny z rukoly.
Pokud není často možné přijet do dače, aby se staralo o vzrostlé rostliny, vyplatí se mulčovat záhon senem nebo suchou trávou. Díky tomu bude možné udržovat vlhký stav kořenové zóny.
Pokud je rostlina zasazena do jílovité půdy, je třeba do ní přidat trochu písku. Půda se díky tomu uvolní a nasytí kyslíkem.
O trávu vysazenou na vyvýšeném záhonu je ještě jednodušší pečovat. Vlhkost na něm nezůstává, země se rychleji prohřívá. To je zvláště dobré pro jarní výsadbu.
Další hnojení
V otázkách potřeby hnojení mají zahrádkáři různé názory. Obvykle rostlina nepotřebuje živiny, pokud byl do půdy na podzim přidán kompost.
Pokud není pozemek na zahradě upraven, musí být hnojen mimořádně hospodárně. Jinak se můžete setkat s chorobami (například skvrnitost listů).
S dusíkatými vrchními obvazy musíte být opatrní. Kořenový systém rostliny je schopen aktivně absorbovat dusičnany, jejich množství v trávě se rychle zvýší.
V chudé půdě musíte udělat infuzi hnoje nebo kuřecího hnoje. Nejlepší výsledek přinese hnojení pozemku při pěstování druhé výsadby přes léto.
Z dalších hnojiv lze použít rašelinu. Nejlepší doba pro hnojení je před výsadbou a po sklizni.
Nemoci a škůdci
Kultura je považována za vytrvalou. Při správné péči se dá bez problémů pěstovat. Pokud však porušíte pravidla pěstování, můžete se setkat s houbou a molicem zelným.
Je nutné bojovat proti škodlivému hmyzu pomocí “Karbofos” nebo infuze pelyňku. Aby se zabránilo výskytu plísní, je nejlepším opatřením pravidelné odstraňování plevele.
Pokud rostlina zežloutne, na jejích listech se objeví díry, což naznačuje přítomnost housenek, slimáků nebo zelí. Jejich přítomnost ukazuje na chyby zemědělské techniky.
Kromě toho je rostlina postižena peronosporózou, fusáriem a může být pokryta bílými, hnědými, černými skvrnami. Problém musíte vyřešit v souladu s příčinou jeho vzniku.
Aby se zabránilo výskytu brukvovitých blech, které jedí listy, je nutné neustále uvolňovat a zvlhčovat půdu. Preventivními opatřeními bude nahození mulčovací fólie a také nákup speciálního pletiva.
Je zbytečné uchýlit se k použití postřiku pesticidy. Proti brukvovitým blechám je neúčinný. Je lepší se zbavit jejich kolonií pomocí “Fitoverm” nebo organického insekticidu “Pyrethrum”.
“Decis” je považován za netoxický univerzální lék. Někteří zahradníci radí používat v boji proti parazitům dřevěný popel. Několikrát pokropí nejen zemi, ale i listy.
Sběr a skladování
Chcete-li zvýšit výnos rostliny, můžete se obrátit na radu zkušených zahradníků. Vzniklá květenství doporučují otrhávat. Listy by se měly sbírat, když jejich délka dosáhne 10 cm.
Přerůstání listové hmoty nečekejte. Čím déle roste, tím má slabší chuť.
Připravit velké množství paprsků pro budoucí použití nebude fungovat. Mohou se rychle zkazit. Zelení obvykle zůstává šťavnaté po dobu 10 dnů, pokud je skladováno na chladném místě.
Nejlepší je vložit jej do plastového sáčku a umístit na spodní polici chladničky. Skladovat můžete i v plastové nádobě. Hlavní podmínkou je, že rostlina by neměla přijít do kontaktu se vzduchem chladničky.
Aby koření uchovali po dlouhou dobu, uchýlí se k sušení nebo zmrazení. Kromě toho se rukola nakrájí a smíchá se solí.
Ve druhém případě se zelení otrhá, umyje ve studené vodě, vysuší na ručníku, nakrájí, posype solí, promíchá, vloží do sklenic a uzavře plastovými víčky.
Slaná zelenina však ztrácí část makroživin a vitamínů. Navzdory tomu má nejdelší trvanlivost, která je 12 měsíců. Banky jsou uloženy v lednici, sklepě, suterénu.
Při sušení se z listů odpařuje vlhkost, ztrácejí šťavnatost. Toto koření již nelze použít do salátů z čerstvé zeleniny. Sušenou rukolu však můžeme dochutit pokrmy z masa a ryb.
Listy můžete sušit na obyčejném papíře nebo na plechu a na dno položit papír. Unikající šťáva může způsobit povrchovou oxidaci. Listy je lepší nekrájet nožem, ale trhat rukama.
