V nekonečném moři čajových chutí zaujímá zázvorový odstín zvláštní místo. Pokud jste ještě nezkoušeli čaj se zázvorem, určitě jste o něm slyšeli. Je však zajímavější znát chuť hrdiny, než se spokojit s historkami o jeho vlastnostech, proto vám v tomto článku prozradíme čtyři nejoblíbenější způsoby vaření zázvorového čaje.
Nebo si můžete koupit čaj Ceylon Oriental Ginger s kousky sušeného zázvoru, k přípravě takového nápoje stačí přidat horkou vodu.
Výhody a poškození zázvorového čaje
Kořen zázvoru je zásobárnou vůně, chuti a prospěšných vlastností. Esenciální olej dodává každému pokrmu či nápoji pikantní vůni, jedním z nejčastějších použití je zázvorový čaj.
Staří čínští léčitelé byli první, kdo pochopil výhody zázvorového čaje. S jeho pomocí se úspěšně léčila nachlazení. Čaj se zázvorem zlepšil celkový stav, zmírnil záněty a vyléčil kašel.
Postupem času objevili čínští léčitelé stejně důležité léčivé vlastnosti rostliny. Nejznámější:
sušený zázvor se používá při poruchách trávení;
užitečné při léčbě astmatu a přetrvávajícího kašle;
má dezinfekční vlastnosti;
uvolňuje nervové napětí;
aktivní prostředek k prevenci nachlazení.
Kdo by neměl zneužívat zázvorový čaj:
Ne každému se bude líbit štiplavá chuť a kořenité aroma zázvoru. Jedná se o osobní nesnášenlivost k produktu. Uvařte si malé množství zázvorového čaje a udělejte konečné rozhodnutí – pít či nepít. Degustaci můžete začít nepálským černým čajem se zázvorem.
Čerstvý zázvor, nápoje a pokrmy s jeho obsahem by neměli konzumovat lidé s poruchou funkce trávicího traktu nebo žlučníku;
Nedoporučuje se dětem do 2-3 let, ženám v pozdním těhotenství a hypertonikům s vysokým krevním tlakem;
Zázvor je dobrý povzbuzovač. Pití čaje před spaním ztíží rychlé usínání.
Doufáme, že nespadáte do žádné rizikové skupiny. Pokračujme v seznámení se zázvorovým čajem.
Jak pít zázvorový čaj
Nejlepším řešením je popíjet zázvorový čaj s potěšením. Jak dosáhnout maximálního požitku a vyhnout se nesprávné přípravě při přípravě aromatického kořene na vaření.
Lékaři radí nedělat hlavní chyby pro zachování blahodárných vlastností, chuti a vůně zázvorového čaje.
Z kořene zázvoru neodřezávejte slupku. Právě v něm si zázvor uchovává největší množství vitamínů a silic. Odřízněte potřebné množství z celého kořene, dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
Teplota vody – zázvor nezalévejte vařící vodou ani studenou vodou. V obou případech zázvor ztratí své blahodárné vlastnosti, chuť i vůni. Po uvaření by měla být voda mírně ochlazena. 1-2 minuty stačí.
Optimální doba louhování je 10-15 minut. Pokud to přeženete, čaj začne chutnat hořce. Krátké období nedovolí zázvoru úplně ztratit své prospěšné vlastnosti a nápoj ztratí svou jasnou chuť a vůni. Existují recepty, kdy se čaj se zázvorem po uvaření dodatečně vaří. Obvykle se to dělá pro zjemnění pikantních přísad – pepř nebo česnek.
Na přípravu čaje je nejlepší čerstvý zázvor. Pokud pijete čaj na hubnutí, udělejte to před jídlem.
Sušený zázvor dodává nápoji štiplavější, i když medový zázvorový čaj má spíše jemnou chuť.
Pro vaření je lepší používat skleněné nebo porcelánové nádoby. Kovové nádoby narušují přirozenou chuť zázvoru.
Jak dlouho můžete pít zázvorový čaj?
Zázvorový čaj se pije 2-3x denně. Standardní příjem je 200-250 ml.
Pokud máte chřipku nebo nachlazení, pijte častěji a více. Lékaři doporučují při nemoci vypít až 2 litry zázvorového čaje. Při zvýšených teplotách se čaj se zázvorem nedoporučuje, protože Rostlina má hřejivé vlastnosti.
Zázvorový čaj: domácí recept
Za svou staletou historii zažil zázvor poměrně hodně dobrodružství. Aromatický kořen se sušil, vařil, vyluhoval a nakládal. Nastrouhal se, nakrájel na plátky a přeměnil na prášek. Jaké sousedy prostě nemusel poznat. Zázvorové koření se kombinovalo s masem, vývary, nálevy, rybami a pečivem. Ovocné a zeleninové saláty, omáčky a slané nálevy dobře ladily s pikantním a aromatickým kořením. Přidával se do léků a kosmetiky.
Byl čas na čaj a zázvor našel druhý dech. Byly objeveny desítky způsobů, jak vařit čaj se zázvorem. V domovině zázvoru v jižní Asii se pije čaj s vanilkou a solí. V Evropě dávají přednost tradičním možnostem, ale nebrání se experimentování. Než poznáte chuť zázvorového čaje s přísadami, vyzkoušejte jednoduchý recept.
Klasický čaj se zázvorem
Skleněná nebo keramická konvička se zahřívá zalitím vroucí vodou.
Na jednu porci přidejte lžičku vašeho oblíbeného čaje (nejlépe bez dalších přísad a dochucovadel);
Přidejte kousek omytého zázvoru (asi 4-5 cm);
Naplňte horkou vodou;
Zabalte ji do ručníku a nechte 15-20 minut;
Přidejte cukr, med, džem podle chuti.
Recept na zázvorový čaj s citronem a medem
Jedná se o klasiku čajového žánru. Zázvor, citron a med jsou neuvěřitelně chutné a velmi zdravé trio. Každá ze složek je již zásobárnou vitamínů. Když se spojí, výsledkem je hřejivý, léčivý a lahodný lékařský čaj.
Je lepší neonemocnět vůbec, ale s nachlazením nebo chřipkou, kašlem, celkovou malátností a únavou přichází na pomoc trio zázvor-citron-med.
Převařte litr vody, nejlépe filtrované nebo pramenité;
Skleněné, hliněné nebo keramické nádobí ohřejte (zalijte horkou vodou);
Umístěte svůj oblíbený čaj do konvice (1-2 čajové lžičky, podle toho, jak silný nápoj chcete);
Dále přidejte lžíci strouhaného zázvoru;
Pošleme tam i citron nakrájený na půlkolečka, trochu ho přimáčkneme lžící, aby pustil šťávu;
Naplňte horkou vodou;
zabalte ji do ručníku, aby se udržela v teple, a nechte louhovat 10-15 minut;
Čaj slijte a přidejte med podle chuti (důležité je nepřidávat med do příliš horkého nápoje);
Pokud chcete, můžete přidat mátu, kardamom a badyán.
Recept na zázvorový čaj s rakytníkem
Bobule rakytníku nejsou v prospěšných vlastnostech horší než zázvor. Mají protizánětlivé, hojivé vlastnosti a často se používají k úlevě od nachlazení.
Na přípravu jedné porce budete potřebovat lžičku plodů rakytníku, černý nebo zelený čaj a pár kousků omytého zázvoru.
Rakytník jemně rozdrťte v šálku, přidejte horkou vodu a nechte 1-2 minuty louhovat;
Vložte čajové lístky a zázvor do nahřáté konvice;
Pomocí sítka přidejte do konvice nálev z rakytníku;
Po 10 minutách je elixír zdraví hotový.
Citron, med a máta vám čajový dýchánek nezkazí.
Nabízíme vám oblíbené recepty, které nevyžadují speciální dovednosti ani koření. Obyvatelé jižní Asie nehledají jednoduché způsoby v receptech na čaj. Jejich tradice uchovaly dávné znalosti, o které se velkoryse dělí se všemi milovníky kouzelného nápoje. Pokud chcete poznat chuť národního čaje, doporučujeme vám seznámit se se sortimentem Čajovny Dacha. Seznamte se s tímto nápojem a na vašem stole se objeví aromatická exotika bez příplatku: Černý čaj „Darjeeling Masala“, Nepál
