Když se mluví o hroznových šnecích, většina ruských spotřebitelů to spojuje spíše s akváriem než s vařením. Těchto měkkýšů se však dnes po celém světě vyrábí více než 400 tisíc tun za účelem jejich dalšího využití k přípravě nejrůznějších pokrmů, převážně lahůdek.
Ani samotní podnikatelé, ani odborníci na trh s mořskými plody nemají jednotný názor na to, zda je chov šneků jako podnikání výhodnou investicí. Někteří se domnívají, že šnečí maso je v Rusku nenárokovaný produkt, a proto je investice do pěstování měkkýšů neopodstatněným rizikem.
Jiní odborníci tvrdí, že hlavním úkolem podnikání je prosazování nových užitečných produktů na trh. Podnikatel by se neměl bát obtíží spojených s prodejem produktů, po kterých je omezená spotřebitelská poptávka. Řešení tohoto problému vyžaduje pouze obratný marketing. Je to skutečné? Zkusme společně přijít na to, jaké jsou hlavní výhody a nevýhody „šnečího“ podnikání.
Podnikatelský záměr pro chov a prodej šneků
Chov šneků jako podnikání je skvělá příležitost, jak si vydělat slušné peníze. Navíc se jedná o relativně nový a nekonkurenční výklenek, ve kterém se může vyzkoušet i začínající farmář.
Šneky můžete pěstovat v Rusku, ale jsou obzvláště populární v evropských zemích, protože představují největší spotřebu šnečího masa. Po hlemýžďích je poptávka zejména ve Francii, Itálii, Švýcarsku, Belgii a v oblasti Středomoří. Proto může být v budoucnu obchod se šneky přenesen na exportní trh. Celosvětová poptávka po hlemýžďích se odhaduje na 120 tisíc tun ročně. Tato poptávka je přitom uspokojena pouze z 60-65 %, což znamená, že konkurence v této oblasti ještě není tak vysoká.
Než začnete chovat šneky, musíte vypracovat podnikatelský plán, ve kterém musíte zapsat nápad a provést výpočty. Je ziskové nebo ne se zapojit do tohoto podnikání? Jaká je ziskovost tohoto podnikání? Kde chovat šneky: v bytě v akváriu nebo jim přidělit samostatnou místnost? Pro jaké účely budou pěstovány? Například měkkýši mohou být chováni pro restaurace. Šneci se často používají jako potrava, stejně jako v kosmetice a lékařství nebo jako potrava pro pstruhy, krevety a raky. Jaká je ve vašem regionu poptávka po měkkýších? Rozsah budoucí výroby a příjem, který lze z podnikání získat, závisí na poptávce. Pokud existují konkurenti, měli byste je také pečlivě prostudovat. Čím důkladněji bude podnikatelský plán vypracován, tím bude jasnější, jakým směrem se ubírat, což pomůže k úspěchu podnikání.
Registrace firmy
Kde začít podnikat? Samozřejmě s registrací aktivit. Je nutné zaregistrovat firmu, protože budete muset spolupracovat se zákazníky a uzavírat smlouvy – v tomto případě se neobejdete bez dokumentů potvrzujících zákonnost podnikání.
Pro začínající farmáře je nejlepší zaregistrovat se jako samostatný podnikatel a zvolit OKVED kód 01.49 (chov ostatních zvířat). K registraci budete potřebovat žádost o státní registraci jednotlivce jako samostatného podnikatele, kopii pasu Ruské federace a potvrzení o zaplacení státního poplatku.
Měli byste také pamatovat na to, že budete muset získat dokumenty potvrzující bezpečnost výroby. Ke každé šarži výrobků musí být přiložen certifikát kvality se všemi údaji o výrobku.
Jak vydělat peníze na šnecích
Pěstování hlemýžďů jako ziskový byznys je v západní a střední Evropě dlouho známé. Evropská kuchyně nabízí širokou škálu pokrmů z měkkýšů a na jídelních lístcích restaurací a kaváren vždy najdete několik šnečích pokrmů. Stálá poptávka po tomto produktu se stala hlavním předpokladem pro rozvoj velkých farem pro pěstování šneků v západní části evropského kontinentu. Na území naší země je situace jiná:
- Ruští spotřebitelé nevnímají hroznové šneky jako potravinářský produkt
- Pouze elitní kavárny a restaurace riskují zařazení šnečích pokrmů do svého jídelníčku.
- Obchodní řetězce s potravinami se zdráhají nakupovat polotovary plžů
Zpočátku není situace pro takové podnikání, jako je pěstování hroznových šneků, nejpříznivější. Pokud se tedy přesto rozhodnete chovat malé množství šneků na prodej, doporučujeme zvážit následující možnosti, jak na tomto extravagantním produktu vydělat:
- Najděte velkoobchodního kupujícího, který bude mít zájem pravidelně odebírat malé dávky šnečího masa (nevýhodou takové práce je nízká pořizovací cena)
- Dohodněte se s regionálním maloobchodním řetězcem na společné propagaci nového produktu (nevýhoda obchodu je, že šneci rostou dlouho a za rok nebo dva mohou být dohody irelevantní)
- Otevřete kavárnu, kde můžete vařit a podávat nejen tradiční kuchyni, ale i šnečí jídlo (nevýhodou tohoto formátu je, že podnik vyžaduje velké investice)
Existuje také tržní poptávka po malých množstvích hlemýžďů pro jiné než kulinářské použití. Tito měkkýši se používají v kosmetologii, pro psychoterapeutické potřeby a někteří je kupují jako zábavu pro děti. Podnikatel se nemůže soustředit výhradně na takové kupující, ale tuto prodejní cestu lze využít jako doplňkovou.
Jak chovat šneky
Způsob chovu šneků závisí na dostupných výchozích podmínkách. Hlavní místa pro pěstování plžů:
- Na chatě
- V bytě
- Na specializované farmě
Chov šneků v zemi nebo doma vyžaduje investici přibližně 80 tisíc rublů. Organizace plnohodnotné farmy bude stát několikanásobně více. Pro realizaci této myšlenky se doporučuje nejprve vypracovat podnikatelský plán.
Chov šneků
Chcete-li chovat šneky doma na prodej, musíte připravit místnost. Vynikající možností je vytvořit skleník. Můžete v něm pěstovat měkkýše po celý rok, ale k tomu musíte vytvořit určité podmínky. Skleník by měl být prostorný a nejlépe alespoň 120 metrů čtverečních. Skleník je instalován na základ s izolovanou podlahou. Rám budovy je nejlépe vyroben z kovové profilové trubky a obložen tlustým polykarbonátem.
Skleník je potřeba vybavit přídavným osvětlením, nainstalovat infrazářiče a zajistit větrání. Doporučuje se také instalovat vodní nádrž pro zvýšení vlhkosti a elektrický generátor. Kromě toho můžete vybavit zavlažovací systém postřikovačů, aby bylo snazší udržovat vlhkost.
Skleník je vyplněn zeminou a osázen rostlinami – jetel, krmná řepa, řepka. Dále je třeba nainstalovat misky na pití a krmítka, stejně jako mini bazény s hloubkou nejvýše dva centimetry. Plastové trubky a kameny mohou sloužit jako šnečí domeček.
Také místo skleníku je pro chov a chov šneků vhodné běžné terárium.
Jaké vybavení bude potřeba
Pro chov měkkýšů doma je vhodné zakoupit:
- Odpařovací inkubátor
- Prodej šnečích boxů
- Příkopy pro kladení vajec
- Voliéry a kontejnery pro mláďata
- Regály s nádržemi, kde budou drženi dospělí
Další vybavení bude vyžadovat tepelné rohože, měřiče teploty, zvlhčovače vzduchu a směsné krmivo.
Chcete-li založit chov šneků jako podnikání doma, musíte:
- Nákup chovného materiálu (alespoň dvě stě jedinců)
- Vybavte dobře osvětlené a větrané boxy
- Poskytují schopnost udržovat teplotu (přibližně 23 stupňů) a vysokou vlhkost
- Naplňte dno krabic podestýlkou z běžné úrodné půdy, na kterou je umístěno malé množství plevele, listí nebo vrcholků domácích zahradních plodin.
Toto je základní počáteční práce. Rutinní péče spočívá v uvolňování podestýlky a krmení hlemýžďů rostlinnou potravou minerálními doplňky. Stojí asi 5 tisíc rublů. za měsíc.
Pokud otevřete domácí podnik pro pěstování šneků Achatina, měli byste být obzvláště opatrní při dodržování teplotního režimu. Achatina jsou afričtí plži, kteří nesnesou náhlé změny teplot a hynou během mrazů a mrazů.
Ve všech ostatních ohledech se pěstování Achatiny neliší od chovu běžných hroznových šneků. Při chovu plžů není pozorován zápach ani žádné jiné negativní vedlejší účinky.
Šlechtění a pěstování
Při domácím chovu šneků je důležité dodržovat tři hlavní body – krmení, údržba a rozmnožování. Pokud jsou všechny tyto podmínky správně dodrženy, můžete své podnikání se šnekem úspěšně realizovat.
Krmení měkkýšů probíhá večer a v noci, protože během tohoto období jsou nejaktivnější. Šneci jedí hrozny, krvavce, heřmánek, hřebíček, pampelišky, listy jablek, šťovík, cibuli, kopr a petržel. Můžete je také krmit pšenicí, lněnými semínky, třešněmi, jablky, ananasem, kiwi, hráškem, fazolemi a dýní. Hlemýžď je potřeba krmit čistou vodou, používá se i ke koupání. Voda se musí pravidelně měnit a nespotřebované potraviny z ní odstraňovat, aby se zabránilo hnilobě.
Životní podmínky závisí na druhu šneka. Existují ale základní pravidla, která platí pro všechny typy. Místnost pro chov šneků by měla být uzavřena za stálého proudění čerstvého vzduchu s hustotou výsadby 40-100 šneků na 1 metr čtvereční, vlhkost vzduchu by měla být 80-90%. V místnosti by nemělo dojít k prudké změně teploty, protože je to nebezpečné kvůli smrti měkkýšů.
Šneci se rozmnožují jednou ročně. Hroznový šnek dává až 60 vajíček, achatinský až 300. Třetina šneků po nakladení vajíček uhyne. K reprodukci měkkýšů dochází pouze v dobrých a pohodlných podmínkách, takže pokud jim něco nevyhovuje, mohou nosit vejce, kolik chtějí. Proto musí chovatel vytvořit ideální podmínky pro rozmnožování jedinců.
Kolik můžete vydělat na šnecích?
Aby se činnost, jako je domácí chov hlemýžďů, stala výnosným podnikáním, musí být podnikatel trpělivý a udělat spoustu přípravné práce. První šneci k prodeji budou připraveni za jeden a půl až dva roky po zakoupení chovného materiálu. Předpokládá se, že počet hospodářských zvířat se během prvních pár let může zvýšit 30-40krát. Tzn., že kdyby se nakoupilo 200 kusů, tak po prvním odchovu jich bude asi 8 tis. Hmotnost jedince připraveného k prodeji je cca 30 gramů. Prodejem prvního potomka můžete vydělat až 160 tisíc rublů.
Pokud vezmeme v úvahu, že počáteční a provozní náklady za vegetační období nebudou činit více než 100 tisíc rublů, pak je vysoká ziskovost tohoto obchodního nápadu zřejmá. Neměli bychom však zapomínat, že v podnikání, jako je pěstování hroznových šneků, není důležité produkt ani tak pěstovat, jako ho prodávat. Podívejte se na další nápady pro malé podniky z domova. Příklad vytvoření farmy pro chov šneků v následujícím videu:
Který druh šneka je výhodnější chovat?
Šneci se nejčastěji používají jako potravinářský produkt, takže chov jedlých šneků nabývá na významu. Různé druhy hlemýžďů se nepěstují ve stejném akváriu, protože mají různé podmínky zadržení.
Nejčastěji si zemědělci vybírají pro pěstování tyto druhy měkkýšů:
- Akhatin. Velký šnek, který je chován v akváriích s víkem pro příjem kyslíku
- Hroznový šnek. Jedlý šnek, který se pěstuje ve sklenících, teráriích a zahradách
- Ampularia. Chováno v uzavřených akváriích s dostupnou vodou
- Malý šedý šnek. Nenáročný na údržbu, lze pěstovat na zahradě nebo v uzavřeném skleníku s rostlinami
- Dřevěný šnek. Je chován na zahradě jako „čistič“, protože požírá mrtvé červy, kopřivy a stonky rostlin
- Zahradní šnek. Hlemýžď je nenáročný, dobře snáší chlad a je chován v podmínkách vysoké vlhkosti.
Nejoblíbenějšími šneky pro chov jsou hroznové a Achatina a doporučuje se zaměřit se na ně.
Móda pro šnečí byznys k nám přišla z Francie. V této evropské zemi se ročně zkonzumuje mnoho tun šneků, kteří už nejsou považováni jen za pochoutku, ale za zdravou potravinu. V naší zemi se tato oblast teprve začíná rozvíjet, takže je vysoká pravděpodobnost získání popularity jako specialisty a získání poměrně velkého zisku z tohoto podnikání.
Výhody
Existuje mnoho využití pro šneky. Jedná se o výrobu šnečího kaviáru (jeho cena je o něco nižší než u belugy), masa, což je velmi hodnotný dietní produkt. Korýši se používají ve farmacii a alternativní medicíně, kosmetologii a tedy ve vaření. Proto, pokud máte touhu pěstovat a prodávat šneky, nebudou žádné problémy s prodejem.
Ziskovost
S relativně nízkými náklady na zahájení podnikání a jeho provoz můžete dosáhnout poměrně velkého zisku. Například náklady na údržbu jednoho hlemýždě za měsíc jsou pět rublů, kilogram se prodává za 550 rublů. Kaviár stojí plus mínus sedm tisíc rublů za padesát gramů. Pokud tedy žijete v soukromém domě, máte k dispozici volný pozemek (nebo si můžete koupit pozemek pro práci), nezapomeňte vyzkoušet tento vzrušující a ziskový obchod. Samozřejmě, že ne všechno jde tak hladce a budete muset hodně pracovat, ale pokud máte povolání věnovat se originálnímu typu chovu zvířat, má smysl to zkusit.
Výběr pokoje
Pokud plánujete chovat šneky mimo sezónu, musíte si postavit skleník. Samostatný prostor s velkou vegetací, pokud je plánován na léto, samostatný pokoj, pokud průběžně.
Teplota vzduchu by měla být alespoň dvacet stupňů, protože když je zima, šneci mohou hibernovat. Musí být dobré větrání a dostatečně vysoká vlhkost – 85%. Místnost nebo oblast je nutné neustále čistit, protože čistota je hlavní podmínkou úspěchu. Pokud máte vlastní prostor, náklady na uspořádání vás budou stát přibližně 20 000 rublů.
Оборудование
Budete muset přemýšlet o inkubátoru, kontejneru pro kladení vajec, ohrádkách pro dospělé, oddílech pro mláďata a kotcích na prodej. Za to vše utratíte plus minus 10 000 rublů.
Všeobecné výdaje
Potom budete muset zakoupit množitele od renomovaného dodavatele. Jeho cena je 5000 45 rublů. Platy zaměstnanců budou záviset na dohodě. Můžete ušetřit trochu peněz, pokud to nejprve uděláte vy a vaši rodinní příslušníci. Jak se vaše podnikání rozrůstá, možná budete chtít přemýšlet o personálním obsazení. Potřebujete také reklamu, protože o vašich produktech musí vědět každý. Pokud k tomu přidáte náklady na papírování pro otevření podniku, bude vás to stát přibližně 000 XNUMX rublů (za předpokladu, že máte nepříliš velký pozemek).
Výhody
První výhodou je relativně malá částka na vstup do podnikání. To znamená, že takové náklady nejsou pro mnoho lidí s průměrnými příjmy příliš vysoké.
Druhou výhodou bude nízká úroveň konkurence. Dnes v naší zemi není mnoho farem pro pěstování hroznových šneků, takže máte šanci obsadit tento výklenek a vyrobit produkty docela žádané.
Třetí výhodou jsou skvělé vyhlídky. Je možné otevřít dílnu na ochranu hlemýžďů, otevřít podnik v cestovním ruchu, aby hosté mohli zůstat u vás a vychutnat si lahodné originální pokrmy.
Pozitivní stránkou je mnoho možností prodeje: spolupráce s gastronomickými zařízeními, farmaceutickými společnostmi, kosmetickými salony atd.
Zápory
S chovem jsou spojena rizika. Proto je třeba pečlivě číst a studovat všechny potřebné informace. V evropských zemích existují speciální kurzy, zde najdete vše potřebné na internetu nebo se domluvíte se zkušenými lidmi, kteří se v tomto oboru pohybují delší dobu.
Mohou existovat náklady na distribuční kanál, proto plánujte a vyjednávajte předem. Navíc je potřeba spustit výkonnou reklamu.
Neměli byste očekávat, že za vaše produkty hned zaplatí spoustu peněz. Jedná se o dlouhodobý projekt. Například za 18 měsíců, s nejoptimálnější možností, vyděláte asi 360 tisíc rublů. Jestli je to hodně nebo málo, rozhodněte sami, ale pamatujte na vyhlídky, ty jsou zde slibné.
