Sestavili jsme aktuální seznam 10 nejpálivějších papriček na světě k roku 2023 a také jejich fotografie poskytli s podrobným popisem a hodnocením pálivosti na Scovilleho stupnici. Na PravpravkinoRu se dozvíte, která odrůda nyní zaujímá čestné první místo a kdo je v posledních letech ve světovém žebříčku, a také co se stane, když sníte jednu z nejpálivějších papriček na světě. Informace jsou neustále kontrolovány a aktualizovány.
Co je Scovilleova stupnice pikantnosti?
Scovilleova stupnice je mírou pikantnosti paprik, pojmenovaná po chemikovi Wilburu L. Scovillem, který navrhl metodu měření koncentrace kapsaicinu.
Kapsaicin je chemická sloučenina, která dodává rostlině palčivou chuť a také způsobuje pocit pálení, bolesti a tepla v receptorech.
Pro měření koncentrace této látky se roztok pepřového extraktu zředí v cukrové vodě. Poté pět zkušených degustátorů roztok ochutná, postupně se dále ředí, až minimálně tři z pěti účastníků pokusů již necítí pálení. V závislosti na množství ředění je produktu přiřazena hodnota v jednotkách horkosti na jednotce Scoville Heat Unit (SHU) nebo SHU – Scoville Heat Unit.
Například červené chilli má mezi 500 a 750 SHU, jalapenos 8 000 – 23 000 a nejsilnější pepřový sprej v americké armádě je 2 miliony SHU.
Hodnocení 0 na Scovilleově stupnici znamená žádnou horkost.
Tato metoda měření je velmi oblíbená, ale ne zcela přesná, protože citlivost receptorů v ústech se mezi lidmi velmi liší.
Pro zjednodušení většina společností používá jako ukazatel pikantnosti číselnou stupnici od 1 do 10.
Top 10 nejpálivějších papriček na světě v roce 2023
Bývaly doby, kdy byl mocný habanero považován za jednu z nejpálivějších paprik na zemi se svými 500 000 jednotkami na Scovilleho stupnici. Držel rekord v letech 1994 až 2006. Dnes jeho sláva pohasla ve srovnání s některými super hybridy, které se dostaly na scénu. Nyní, namísto stovek tisíc na stupnici koncentrací kapsaicinu, jde účet na miliony ECU.
Každý rok chovatelé feferonky vyvíjejí nové hybridy, hledající správnou kombinaci půdy a teploty, aby vytvořili papriku, která bude soutěžit o titul nejpálivější.
Ti nejlepší jsou zapsáni v Guinessově knize rekordů, dostat se tam je velkým úspěchem, protože prodej této odrůdy se mnohonásobně zvýší a majiteli žhavého vítěze přinese mnohamilionové příjmy.
Před vámi je tedy hodnocení nejpálivějších papriček na světě a na tomto seznamu rozhodně nenajdete ani sladkou papriku, ani jalapeňos.
10. Bhut Jolokia
Bhut Jolokia je druh feferonky pocházející ze severovýchodu Indie, její název se překládá jako „Duch“. Kromě pálivosti má úžasnou vůni tropického ovoce, která poměrně rychle vyprchá. Dodává se v různých barvách – od žluté a červené až po oranžovou, stejně jako hluboký čokoládový odstín.
Dlouho (do roku 2007) se řadila na prvním místě v pikantnosti s ukazatelem 1 040 000 EHS. Svého času vyhodil do vzduchu YouTube s videi s odvážlivci, kteří jedli tuto papriku. Indiáni používají Bhoot Jolokia jako způsob, jak udržet divoké slony na uzdě, zahrnují ji do kouřových bomb a dokonce s ní naftové ploty.
Jeho ostrost není okamžitě cítit, což umožňuje ochutnat omáčku nebo jídlo, ve kterém se nachází, a pak se objeví veškerá pálivost. Pokud chcete Bhut Jolokia přidat do jídla, používejte ji střídmě – ne více než špetku nebo dvě na velkou porci omáčky nebo dušeného masa.
Tato vrásčitá, ostnitá paprika už sice není nejpálivější na planetě, ale stále má své kouzlo a stále má úspěch.
9. Pepper Infiniti (Chili Infinity)
Chili Infinity paprička s 1 067 286 ECU nahradila svého předchůdce v Guinessově knize rekordů v únoru 2011, ale titul nejpálivější si udržela jen 2 týdny. Tuto odrůdu vyšlechtil v Anglii Nick Woods a takto sám popisuje chuť pepře Infiniti:
„Když jsem to zkusil, poprvé jsem ucítil neobvyklou ovocnou chuť. Bodavý efekt přetrvával a pak mě tvrdě zasáhl. Najednou jsem ucítil pálení v krku, bylo to tak akutní, že jsem nemohl mluvit. Začal jsem se nekontrolovatelně třást, musel jsem si sednout, cítil jsem fyzickou bolest. Nikomu bych to nedoporučoval jíst syrové!“.
8. Pepper 7 Pot Brain Strain Red
7 Pot Brain Strain Red Pepper je nejpálivější ze všech odrůd 7 Pot red, s přibližně 1.350.000 XNUMX XNUMX EHU. Lusky mají výrazné citrusové aroma a kouřově nasládlou chuť. Tato odrůda není hybrid (který vzniká křížením odrůd), místo toho byla vyšlechtěna pomocí selektivního množení udržováním lusků z rostlin, které měly požadované vlastnosti.
7 Naga Viper
Se Scovilleho ratingem 1 382 118 si Naga Viper v roce 2011 krátce držel hrdý titul „Nejžhavější paprika na světě“. Byl vytvořen v Anglii farmářem Geraldem Fowlerem z Chilli Pepper Company. Je to nestabilní hybrid odvozený ze tří nejštiplavějších odrůd, Nagi Moriha, Bhuta Jolokia a Trinidad Scorpio, a nemůže produkovat semena se stejnými vlastnostmi. Chcete-li si ho koupit do chovu, budete se muset přihlásit do dlouhé fronty Fowlerovi.
6. Komodo Dragon Peppers
Varana komodského vypěstoval ve Velké Británii největší pěstitel pepře Salvatore Genovese. Ostrost se odhaduje na 1 400 000 jednotek Scovilleho stupnice. V létě 2015 obletěla svět zpráva, že v Evropě se Komodo Dragon začal prodávat v mnoha supermarketech Tesco.
Eleanor Munsell, expertka na nákup pepře a koření, popsala vlastnosti varana komodského následovně: „Vytváří falešný pocit bezpečí: v prvních sekundách ucítíte pouze bohatou, hřejivou vůni a chuť, a pak zjistíte, že ústní dutina a jícen doslova tají ze své štiplavosti. Je to skutečný malý démon.”
5. Trinidad Scorpion Butch T
Trinidad Scorpion Butch T (Trinidad Scorpion Butch T) překonal předchozí zápis v Guinessově knize rekordů v březnu 2011 s ostrostí 1463 700 jednotek. Pochází z oblasti Trinidad a Tobago v Karibiku.
Chutná, jako většina superpálivých papriček, sladce s ovocnými tóny, které jsou cítit v prvních sekundách, než se dostaví její pálivá esence.
Pokud jste extrémní člověk a chcete ochutnat syrový kousek Trinidad Scorpion Butch T, dbejte zvýšené opatrnosti – může způsobit vážné popáleniny.
4. 7 Pot Primo (7 Pot Primo)
7 Pot Primo (7 Pot Primo) – oranžovo-žluté plody této papriky mají ovocně-květinovou chuť a extrémní štiplavost 1 473 480 jednotek. Vypadá velmi hrudkovitě a deformovaně s tenkou špičkou. V překladu do ruštiny název zní jako „7 hrnců“, což znamená, že jedna malá paprika je schopna okořenit sedm hrnců (pánviček) polévky.
3. 7 Pot Douglah
7 Pot Douglah – Toto čokoládově hnědé ovoce vyprodukovalo 7 1 853 kusů. Jeho vůně je nejen ovocně nasládlá, ale i lehce oříšková. V názvu, stejně jako v předchozí odrůdě, zní „986 hrnců“ a slovo „dougla“ v Trinidadu, odkud tato paprika pochází, se nazývá lidé smíšené rasy – Afričan a Ind.
7 Pot Douglah má tmavě hnědou nebo tmavě fialovou slupku s “pupínkovým” povrchem. Pro svou barvu se mu také říká čokoládový pepř.
2. Trinidad Scorpion Moruga Blend (Trinidad Scorpion Moruga Blend)
Trinidad Scorpion Moruga Blend překonal v roce 2012 světový rekord se Scovilleho hodnocením 1,2 až 2 miliony kusů. Kvůli neuvěřitelné pikantnosti vědci při studiu této papriky pracovali v plynových maskách, dvou párech latexových rukavic a ochranných oblecích.
I přes svou extrémní štiplavost má poměrně příjemnou ovocnou vůni a do jídla se přidává ve velmi malém množství a dodává pokrmu pikantní chuť.
Kdo si troufne na kousek pepře Trinidad Scorpion Moruga, jeho ostrost zprvu nepocítí. Po pár minutách se však pálení rapidně zvýší, bude se zdát, že jazyk, hrdlo a jícen hoří! Zvýší se tlak, obličej zčervená a začnou slzet oči, může se objevit nevolnost.
Ne všechny plody této odrůdy však mohou dosáhnout takové ostrosti. Nejčastěji má Trinidad Scorpion Moruga něco přes 1,2 milionu Scovilleho jednotek, v závislosti na podmínkách, ve kterých byla pěstována.
1. Carolina Reaper
Carolina Reaper (Carolina Reaper) nebo v překladu “Carolina Reaper” – koncem roku 2013 byla tato paprika uznána jako nový úřadující šampión mezi superpálivými papričkami.
Ano, navzdory skutečnosti, že v posledních několika letech vstoupilo na trh mnoho dalších uchazečů, v roce 2023 Carolina Ripper se svými 1569 300 – 2 200 000 jednotkami pálivosti Scoville stále nese titul nejpálivější papriky na světě!
Byl vyšlechtěn společností Puckerbutt Pepper se sídlem v Jižní Karolíně. Jde o křížence červeného habanera a papriky Naja Viper, další papriky, která byla kdysi nejpálivější paprikou na světě.
Její tvůrce Ed Curry chtěl, aby zlepšila chuť jídla, a proto je zatím nejsladší a nejchutnější ze superpálivých papriček. Omáčky založené na Carolina Reaper jsou velmi chutné. Samozřejmě, pokud jste zvyklí na šíleně pálivá jídla.
Nicméně varování: jíst Carolina Reaper syrový se nedoporučuje a dotyk holýma rukama může způsobit vážné popáleniny.
Existuje mnoho zoufalců, kteří zaznamenali své zážitky a snaží se zjistit, co se stane, když sníte tu nejpálivější papričku na světě, stačí se podívat na video na YouTube.
Jíst nejpálivější papriku na světě – video
Poznámka
V roce 2017 existovalo několik papriček, které tvrdily, že jsou „nejpálivější paprikou na světě“ – Devil’s Breath a Pepper X. Uvádí se, že měly pálivost 2,48 a 3,18 milionu CHU, v tomto pořadí. Žádný z nich ale zatím není zapsán v Guinessově knize rekordů. Dokud nebudou provedeny oficiální testy, vše zůstane při starém.
V posledních několika letech mnoho chovatelů tvrdilo, že Carolinu Reaperovou sesadili z trůnu. Ale dokud nebudou investovat do formálního testování svých produktů, Carolina si korunu podrží. Dostat se do Guinessovy knihy rekordů je obtížné a drahé. Od té doby, co se Carolina Reaper v roce 2013 umístila na prvním místě, to tedy nikdo neudělal s žádnou z nových papriček. Takže čas ukáže!
Jakmile se situace změní a objeví se nový rekordman, budou informace na našem webu PripravkanoRU aktualizovány.
výstraha
Jaké to bude sníst Carolina Ripper nebo jinou z nejpálivějších papriček z tohoto seznamu, povede to k návštěvě nemocnice nebo to pošle do hrobu?
Reakce na velké množství kapsaicinu u různých lidí je individuální – zatímco někomu může docela chutnat, jinému bude horko nesnesitelné.
Zde je to, co se stane s vaším tělem, když budete jíst feferonky:
- Jakmile se zakousnete, bude vám horko téměř okamžitě bez skutečné změny teploty.
- Do mozku je vyslán signál, že jste příliš blízko zdroje tepla. Z nosu a očí začne vytékat tekutina spolu se silným proudem slin.
- Pak se začnete potit. Je to způsob, jak se tělo zbavuje přebytečné tekutiny, protože mozek si myslí, že jste v extrémním horku.
poznámka: feferonky nikdy nezapíjejte vodou nebo alkoholem, tím se jen rozšíří efekt pálivosti. Tak to bohužel většina lidí dělá a je to jejich chyba. Jediné, co funguje, je kaseinový protein nacházející se v mléce. Papriky můžete jíst i s chlebem nebo vařenou rýží.
Konzumace některých z nejpálivějších papriček skončí přinejmenším popáleninami (puchýři) v ústech, ale zde jsou některé další vedlejší účinky:
- Trávicí soustava je ohrožena a zažívací potíže můžete dostat, i když jste zvyklí na pálivá jídla.
- Pepř je kontraindikován pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu, protože příznaky se mohou zhoršit v důsledku intenzivního bodání.
- U některých lidí může velké množství kapsaicinu způsobit vysoký krevní tlak a infarkt.
- Nemocnici bude nutné navštívit i kvůli náhodnému dotyku očí po dotyku jedné z nejpálivějších papriček.
Světová soutěž v pojídání nejpálivějších feferonek
Každoročně se po celém světě konají oblíbené soutěže v pojídání, kde účastníci musí projít několika koly pojídání rychlostí stále pálivějších papriček.
Obvykle začínají docela zlehka, s jednoduchými feferonkami jako jalapenos, které může jíst téměř každý bez vážných vedlejších účinků.
Konkurence je ale každým kolem tvrdší a brzy zjistíte, že jíte planoucí Bhut Jolokia a Naga Viper s hodnotami Scoville v průměru přes 1 milion jednotek.
A když se nějak dostanete do finále, ve finálovém kole budou muset zbývající účastníci ochutnat Carolina Reaper – nejpálivější papričku na světě s průměrnou pálivostí 1569 300.
Pokud milujete kořeněná jídla a jste si jisti, že pikantnost zvládnete ve vážné soutěži, vyzvěte se a přihlaste se! Jen mějte připravenou sklenici mléka.
Pokud byl pro vás tento článek užitečný, můžete říci „děkuji“ kliknutím na tlačítko své oblíbené sociální sítě:
Podobné publikace
Úžasná pískavice řecké seno (helba, šambala, chaman): jaký druh rostliny a jak se používá při vaření
Pískavice je rostlina, která jako koření používá listy i semena. Ale jeho použití není omezeno na vaření.
Utskho-suneli – složení a aplikace vonného gruzínského koření
Jedním z legendárních koření v gruzínské kuchyni je utskho-suneli. Je také známá pod jiným názvem – pískavice modrá as.
Vše o pikantních kapary: co jsou zač, s čím jedí a odkud pocházejí
Kapary jsou kořením i jedlou ozdobou. Velmi oblíbené se staly pikantní zelené pupeny. Co to je a s čím jsou.
Lesní léčitel: co je medvědí česnek a jak je užitečný
Na PripravkinoRu získáte zajímavé informace o medvědím česneku: co je to za rostlinu, kde roste, jaké vitamíny obsahuje, jak to udělat správně.
Mahlab: nádherně voňavé koření z třešňových semínek
Existuje rostlina mahlab, jejíž plody připomínají třešeň, na kterou jsme zvyklí. Z jadérek extrahovaných z jeho semen se vyrábí velmi voňavé koření. .
Koření a tamarindové ovoce: jak se jí, co je užitečné a jak se používá při vaření
Tamarind je tropické ovoce, které vypadá jako obrovský, přezrálý lusk. Dužnina se konzumuje syrová a vyrábí se z.
Vezměme si nejpálivější papričku na světě, která je dodnes od roku 2013 zapsána v Guinessově knize rekordů. Papričky Carolina Reaper nebo Carolina Reaper jsou skutečně nejpálivější papričky současnosti. Podle Scovilleho stupnice mohou mít zrnka pepře tepelnou účinnost 2,2 milionu jednotek.
Odrůda Carolina Reaper byla vyvinuta křížením papriček Naga Jolokia a Habanero americkým šlechtitelem Edem Currym.
Z našeho článku se dozvíte vlastnosti této zeleninové plodiny, výhody a nevýhody, stejně jako metody, které vám umožní pěstovat Carolina Reaper na vašem webu.
Charakteristika a popis odrůdy
Pálivost papriky je tak silná, že i plodů se musí dotýkat pouze v rukavicích. V tabulce zvažujeme hlavní charakteristické rysy této rostliny.
Tabulka 1.1 – Charakteristiky Carolina Reaper
Hmotnost dosahuje 5-8 g
Tloušťka stěny – 2-3 mm
Délka samotného plodu je 3-5 cm
Jak se měří pálivost v papričkách Carolina Reaper?
Jednotkou měření kapsaicinu je SHU nebo Scoville. Kapsaicin je alkaloid obsažený v feferonkách.
Je to velmi nebezpečné – pokud se dostane na sliznici, způsobuje silné pálení, slzení a bolest. Čím vyšší je hladina kapsaicinu, tím je ovoce pikantnější.
Podle Scovilleho škály je teplota Carolina Reaper mimo žebříčky, protože ukazatele jsou 2,2 milionu jednotek. A třeba jamajská feferonka má 100-200 tisíc jednotek.
Pojďme si prostudovat popis zámořského horkého koření.
- „Carolina Reaper“ je vysoká, rozložitá rostlina, která dosahuje výšky 120–130 cm, dorůstá v průměru až 120 cm, tedy do této velikosti dorůstají silné boční výhony;
- Zralé plody mají obvykle načervenalou barvu. Existují však plně zralé lusky jedovatě červené, jasně karmínové, nahnědlé třešňové barvy. Sytý, chytlavý odstín jen potvrzuje štiplavost ovoce;
- Samotné kuličky pepře jsou kulaté a zploštělé, malé velikosti: ne více než 3-5 cm na délku a hmotnost největšího lusku nepřesahuje 10 g. Povrch je hrudkovitý, stěny jsou husté – jejich tloušťka je 2,5- 3,5 mm;
- Charakteristickým rysem nejpálivější papriky na světě, Carolina Reaper, je její prodloužená špička podobná žihadlu (štíří ocas);
- “Carolina Reaper” je vysoce výnosná odrůda. Na každém keři se tvoří a dozrává až 35-40 plodů;
- Na přestávce můžete vidět bezbarvou šťávu, která naznačuje šťavnatost papriky. Vůně je výrazná, štiplavá. Uvnitř plodu je až 20 semen;
- Po vyklíčení je kvetení pozorováno ve dnech 100-105 a lusky mohou být odstraněny 30-40 dní po objevení se vaječníku.
Podle znalců ohnivého koření obsahují lusky a čerstvé ovoce ovocnou příchuť a čokoládové tóny a také skořici. Je však nesmírně obtížné s jistotou zjistit, zda jsou takové chuťové vlastnosti pravdivé.
Je zakázáno zkoušet čerstvý pepř Carolina Reaper, aby nedošlo k vážným popáleninám gastrointestinálního traktu.
Za zmínku také stojí, že tato zeleninová plodina může být pěstována jako trvalka nebo jednoletá rostlina ve skleníku nebo na zahradním lůžku. Ve vnitřních podmínkách trvá plodnost 4-5 let za jednoduchých agrotechnických podmínek. Ale stojí za zmínku, že je důležité zabránit dětem a domácím mazlíčkům v přiblížení se k této jedinečné vnitřní „kytce“.
Kolik stojí pepř Carolina Reaper?
Toto koření je velmi drahé. Na různých prodejních místech je jeho cena ~ 600-1500 rublů na 10 gramů!
Z 1 keře můžete nasbírat 300-400 g zralých lusků.
Účel paprikových lusků a chuťové vlastnosti
Mezi popisy chutí a gastronomických vlastností je zaznamenána nasládlá dochuť, jemné tóny citrusů a skořice. Pro běžného člověka, byť milovníka velmi pálivého dochucovadla, je téměř nemožné toto ověřit. Jen málokdo bude riskovat své zdraví, ale většina důvěřuje informaci, že lusky jsou v čisté formě kontraindikovány ke konzumaci.
Ale omáčky, marinády, druhý a první chod, do kterých se toto koření přidává, jsou obdařeny jedinečnou vůní.
Při vaření s pepřem Carolina Reaper si chraňte ruce rukavicemi. Doporučuje se nosit masku, aby nedošlo k poškození sliznic. Tato odrůda pepře se používá jak v kuchyni, tak v lékařství a také při výrobě slzných plynů.
Výhody a nevýhody
Tato paprika má výhody a nevýhody jako každá jiná zelenina. Pojďme se podívat na klady a zápory nejpálivější papričky Carolina Reaper.
Vysoké výnosy. Při správné péči o vysazené keře se na konci sezóny z každé rostliny shromáždí 30-40 zralých lusků.
Ostrost a štiplavost. Lusky této odrůdy jsou na předních místech na stupnici štiplavosti. Někteří spotřebitelé považují tuto zeleninu za zcela nebezpečnou. I když ve skutečnosti to není pravda
Nenáročnost na klimatické podmínky. “Carolina Reaper” je vybaven odolností vůči mrazu a teplotním změnám
Imunita vůči nemocem. Tato odrůda je odolná vůči většině nemocí paprik. Vysoká imunita může chránit keře před většinou virových a plísňových onemocnění
Cenné složení složek pepře. Plně vyzrálé papriky obsahují mnoho vitamínů a prospěšných mikro- a makroprvků
Zvláštnosti pěstování
Při pěstování papriček Carolina Reaper doma i na místě je důležité připravit semínko předem. Bude to trvat několik dní.
- Semena budou muset být ochlazena 3-4 dny po výsadbě v půdní směsi. Můžete simulovat zimní podmínky a umožnit, aby se zrnka pepře vrátila na pokojovou teplotu, aby se chovala, jako by nastaly jarní podmínky;
- Můžete jej použít buď ponořený na několik hodin do sněhu, nebo v mrazáku. Nebo jej můžete umístit do police v lednici na 2-3 dny při teplotě nepřesahující +1 °C;
- Pro zjemnění husté skořápky se semínka ponoří na 40-60 minut do černého čaje o teplotě +20-25 °C.
Ve všech fázích pěstování vyžaduje tato odrůda kvalitní osvětlení a teplo. Proto se doporučuje vytvořit zvláštní podmínky při klíčení semen. Patří mezi ně teplota +23-25 °C a stálá vlhkost. Tyto podmínky pomůže splnit zakrytím nádob s plodinami skleněnou nebo plastovou fólií.
Proces pěstování sazenic:
- Semena jsou umístěna v připravené krabici. Na dno nádoby je třeba položit drenážní vrstvu z oblázků, keramzitu nebo jiného drobného stavebního materiálu. Navrch se nalije půdní směs s acidobazickou rovnováhou pH 5.5 – 7.0;
- Proces získávání sazenic papriky Carolina Reaper pro pěstování na místě je podobný pěstování uvnitř;
- Půda se navlhčí, vytvoří se drážky o hloubce 5 mm a semena papriky se umístí ve vzdálenosti 3 cm od sebe. Navrch nasypte půdní směs a lehce ji zhutněte. Plodiny jsou pokryty filmem a nádoba je umístěna na teplém místě;
- Připravená semena vyklíčí za 10-12 dní. Kryt není okamžitě odstraněn, ale nádoba je přemístěna na slunné místo nebo osvětlena fytolampou;
- V této době není potřeba sazenice přihnojovat. Film musí být odstraněn jednou za 1 dny, aby se zbavily objevujících se kapek kondenzace a aby se sazenice odvětraly. Je důležité organizovat zalévání tak, aby byla půda mírně navlhčena, ale ne více – mokrá půda způsobí houbová a virová onemocnění sazenic;
- Když se vytvoří 3-5 pravých listů, sazenice se vyberou a zasadí do samostatných květináčů. Při přesazování je důležité nepoškodit kořeny, jinak bude proces adaptace trvat dlouho. Nejlepší volbou pro sběr je způsob překládky rostlin;
- Nádoby s přesazenými sazenicemi umístíme na slunné místo. Zalévání se provádí pouze v případě potřeby. Po 5-7 dnech se provede první krmení, které se skládá ze složek dusíku a fosforu. Teplota v místnosti, kde se pepř Carolina Reaper pěstuje, potřebuje +1-23 °C.
Další pěstování a péče
Tato odrůda se intenzivně vyvíjí, takže keř rychle dosáhne uvedené velikosti. A k tomu budete muset pravidelně hnojit.
Vlastnosti kvetení a tvorby vaječníků
V období květu je důležité, aby rostlina dostávala výživu, která obsahuje stopové prvky a draslík. Na výhonech se tvoří spousta květů. Ale většina z nich odpadne, aniž by se z nich stal vaječník. Aby se zabránilo samovolnému odpadnutí, je keř ošetřen 1% roztokem kyseliny borité (používá se prášek).
Ale také stojí za zvážení, že velké množství kuliček pepře uložených na keři povede k tomu, že budou velmi malé, sotva dosahují 2-4 cm na délku.
Ale rostliny neošetřené kyselinou boritou budou mít méně lusků, ale budou 2krát větší. Zde se o zpracování rozhoduje každý zahradník sám.
Před výsadbou sazenic venku se provádí postupné otužování. Za tímto účelem se nádoby vynesou na balkon nebo verandu nejprve na 20 minut a mohou být ponechány 10 hodin předchozí den.
Co je důležité při pěstování?
Pro Carolina Reaper je při pěstování důležitá teplota v rozmezí +23-26 °C a osvětlení 14 hodin.
Kolik Scovilles má paprika Carolina Reaper?
Chovatelé říkají: maximum – 2.2 milionu jednotek, minimum – 1.57 milionu Scoville.
Ukazatele štiplavosti ovlivňuje jak materiál osiva, tak zemědělská technologie pěstování.
Odborníci doporučují hnojit, což se odráží v tabulce.
Tabulka 1.2 – Aplikace hnojiv v různých fázích pěstování
Nenechte se unést silnou zálivkou, když plody dozrávají – mohou prasknout. Papriky sbírejte, když zčervenají.
Odolnost vůči nemoci
Tato odrůda má vysokou imunitu vůči následujícím chorobám:
- verticilóza;
- pozdní plíseň;
- stávkokaz;
- fytoplazmóza.
A nebezpečí pro papriku Carolina Reaper je:
- Skvrnité vadnutí, kdy jsou listy pokryty bronzovými nebo fialovými skvrnami;
- Cladosporióza s hnědými skvrnami na listech;
- Listová mozaika se žlutými listy, které se nejprve stočí a poté opadnou.
Ošetření se provádí fungicidy, ale preventivní ošetření je lepší.
Co se stane, když sníte papriku Carolina Reaper? Studie (provedená v roce 1980) ukázala, že pokud by byly zkonzumovány 3 libry mletých feferonek na jídlo, zabilo by to člověka vážícího 70 kg. Naštěstí je to teoreticky, do praxe se to nedostalo.
U většiny lidí povede zneužívání tohoto typu koření k vážnému nepohodlí v podobě pálení, bolesti a horečky. Při přijatelném použití nejsou takové komplikace pozorovány.
Pokud můžete sníst 1 papričku Carolina Reaper, kterou jste si vypěstovali na zahradě nebo doma, je nepravděpodobné, že vás zabije. Ano, nepohodlí na několik dní je zaručeno, ale ne smrt. Ještě jednou upozorňuji – feferonky jsou zakázány lidem s onemocněním trávicího traktu, onemocněním srdce a cév.
Koření je nejlepší přidávat v malém množství při přípravě pálivé omáčky a různých pokrmů, které získají jedinečnou chuť díky Carolina Reaper.
