Co včely sbírají – pyl nebo nektar? Každá včela, která chodí na polní práce, provádí celou řadu akcí, sbírá pyl a nektar. A v určitých obdobích také vylétají speciální včely sbírat pryskyřici na výrobu propolisu.
Jak se chová včela na květině?
Každá včela létá při hledání nektaru a pylu, řídí se barvou. Právě pro takové organismy rostliny utrácejí své zdroje. Koneckonců, květina je přeměněný výhonek s listy. Okvětní lístky a další části květu se vyvinuly z listů a ztratily schopnost fotosyntézy. Kromě toho se nektar vyrábí výhradně k přilákání opylovačů, především hmyzu. Nejcennějšími dělnicemi jsou včely a čmeláci. Pijí nektar a sbírají pyl, létají z květu na květ. Takto se přenáší genetická informace mezi rostlinami.
První věc, kterou včela udělá na květině, je, že do ní vloží hlavu. Protože tento hmyz nemá dlouhý sosák, musí rozdělit okvětní lístky a slíznout kapku nektaru. Poté se hmyz přesune na jinou květinu a celý proces opakuje. Po naplnění svých nektarových rezervoárů se včela začne zabývat pylem.
Mnoho lidí se zajímá o otázku: jak včely sbírají pyl? To je opravdu velmi zajímavý proces. Děje se to následovně.
- Hmyz sedící na tyčinkách sbírá pylová zrna, která se pohybují z těla na speciální kartáče na středních nohách.
- Poté jsou kartáče stlačeny a pylová zrna jsou přetažena na zadní nohy.
- Dalším krokem je proces vyčesání obou zadních nohou speciálním zubovým hřebenem, který se nachází na bérci. Tak vzniká pylová koule.
- Hmyz, který se svými tlapkami pohybuje dopředu, přesune tuto hrudku do koše – prohlubně v dolní končetině hmyzu. Pylová kulička je v košíku držena speciálními chloupky.
Když je dělnice plně naložena, může letět domů. Tam tato včela přenáší nektar a pyl přijímajícím včelám, které provádějí produkci a poskytují úlu vše, co potřebuje.
Co se stane s pylem v úlu?
Ne nadarmo se včely dělí na profese. Jejich práce je příliš pestrá a opravdu vyžaduje specializaci. Pyl se sbírá za účelem vytvoření včelího chleba, tedy včelího chleba. Zpracování pylu, či spíše pylu, probíhá za anaerobních podmínek za pomoci slinných enzymů, speciálních kvasinek a některých druhů bakterií. Květový pyl, který včela nosí na zadních nohách, prochází primárním zpracováním ve fázi sběru, protože hmyz používá své sliny k vytvoření hustého bolusu.
Další výrobu provádějí včely, které se specializují na vnitřní práci. V důsledku složitých procesů se pyl zcela přemění na včelí chléb, poskládá se do plástových buněk a následně se zanese voskem. Včelstvo si tak zajišťuje potravu na dlouhou zimu. Včelí chléb a med mohou nakrmit nejen obyvatele úlu, ale také hýčkat lidi zdravým produktem.
Produkce pylu a člověk
Při jednom „letu“ může jeden hmyz přenést až 50 mg pylu. Je to hodně nebo málo? A jaké množství produktu lze nasbírat z jednoho úlu ve formě pylu nebo včelího chleba?
Odborníci vypočítali, že za jednu sezónu dokáže plnohodnotná včelí rodina nasbírat 55 kg pylu. Pokud správně spočítáte možnosti, bude to stačit k nakrmení rodiny včel a ještě k odchodu pro lidské potřeby.
Průměrná rodina za dobrých podmínek nasbírá 1-2 kg pylu denně. Včely o váze 1,5 kg přitom spotřebují obvykle jen 15-20 kg chléb za rok.
Pokud je jasné, kolik pylu tento hmyz přenáší, a je známo, kolik toho během zimy sní, pak je možná možné vypočítat množství produktu odebraného z jednoho včelstva?
Standardní rodina by měla zkonzumovat 20 kg pylu ročně. Na krmení mladých včel přitom průměrná rodina ročně vydá 16,6 kg včelího chleba. To znamená, že množství přebytečného pylu je 12-15 kg. Přesně tolik si může horlivý majitel úlu od svých svěřenců vzít.
Nabízí se otázka – proč tento hmyz tak často létá za pylem, když ho vlastně tolik nepotřebuje? Vše je vysvětleno velmi jednoduše. Za prvé, existuje silný instinkt, díky kterému včela neustále létá za potravou, bez ohledu na to, jak jsou nádoby plné. Za druhé takové množství potravy vždy vede k rozptýlení včelstva, tedy k vyrojení, takže včely jednají podle zásady, že potravy v úlu není nikdy příliš. Za třetí, člověk neustále stahuje produkci během sklizně. To stimuluje hmyz, aby vyslal tlupu sběračů při hledání nových zdrojů květinových zdrojů.
Veškeré včelaření spočívá na těchto třech důvodech tvorby nadbytečných potravních zdrojů v úlu.
Nektar a med – dvě stránky jednoho procesu
Nestar a med – jaký je rozdíl mezi těmito produkty? A ještě jedna otázka: včely jen hromadí nektar nebo s ním dělají něco jiného?
U tohoto hmyzu je shromážděný zdroj nutně zpracován. Nektar není výjimkou z tohoto pravidla.
Inscenace začíná tím, že skautské včely najdou shluk medonosných rostlin a vyprávějí o tom všem svým sestrám jazykem tance. Poté je vyslán oddíl sběračů, který shromažďuje vše, z čeho lze vyrobit zásoby na zimu a jídlo pro celou rodinu. Po příjezdu do úlu předají sběrači náklad příjemcům, kteří musí nektar správně umístit do plástů a zajistit podmínky pro jeho zpracování.
Výroba medu se skládá z několika fází, které se realizují následovně.
- Nektar nelze dlouho skladovat, protože obsahuje hodně vody a cukru. To je ideální prostředí pro fermentaci. Z tohoto důvodu se nejprve z nektaru odstraní přebytečná voda. Zpočátku, když se nektar začne sbírat, obsahuje 50 % vody. Aby se voda odpařila a cukry zůstaly, balí medonosné včely polotovar do plástů. V tomto případě je vyplněna pouze část buňky. Takové plástve podléhají zvýšené ventilaci, která podporuje odpařování vody.
- Poté, co část vody opustí nektar, začíná samotný proces výroby medu. K tomu se do mírně dehydratovaného nektaru zavede enzym invertáza. To je nezbytné pro přeměnu cukrů na fruktózu a glukózu. Proces zavádění enzymu probíhá následovně: včely absorbují budoucí med pomocí sosáku do speciálního medového váčku. Tento orgán je zcela prostoupen cévami, které zajišťují zvýšené množství kyslíku a dalších potřebných látek. Medonosná plodina také obsahuje žlázy, které produkují potřebný enzym. Právě v této strumě vzniká med. Nektar, který je v kyslíkovém prostředí, pod vlivem enzymů prochází procesem hydrolýzy.
- Po zásobení nektaru enzymy jej včela vrátí zpět do plástu, kde pokračují procesy přeměny substrátu. Po jejich dokončení vzniká produkt zvaný med, který obsahuje 75 % fruktózy a glukózy. Cukr je ve výrobku stále přítomen, ale v množství 4 %.
- Když je med konečně hotový, umístí se do buněk plástu a zapečetí se voskem. Taková izolace šetří zásoby před pronikáním těmi, kteří je chtějí jíst, ale hlavní věc je, že med není vystaven vzduchu, což zajišťuje jeho bezpečnost.
Jaká je včelí rodina? Jedná se o společenství jednotlivců vyrábějících potraviny a stavební materiály. Když totiž včela odlétá za prací na pole, sbírá pouze tři druhy zdrojů: nektar, pyl a pryskyřici. Po výrobě v úlu se tyto zdroje mění na med, včelí chléb, propolis a vosk. Tohle je pro včely. Člověk si z úlu vezme mnohem víc – med, pyl, včelí chléb, vosk, propolis, mléko, jed a smrt.
Zde se nemůžeme nepozastavit nad rolí včel v životě člověka a člověka v životě včel. V přírodě je mnoho druhů divokých včel. A všechny plní velmi důležité poslání – opylují rostliny. Tolik tohoto hmyzu však v přírodě ještě nikdy nebylo. Zvyšováním jejich počtu člověk stimuloval vývoj rostlin. Je pravda, že existuje také názor, že pěstované včely jsou konkurenty divokých druhů a vytlačují je z ekologických nik. Tento ekologický proces jistě existuje a úbytek biologické rozmanitosti prostřednictvím pěstovaných včel je třeba uznat. Většina včelínů se však nachází v zónách antropogenní přeměny ekosystémů, kde byly divoké včely vyhubeny ze zcela jiných důvodů.
Včely jsou jedinečná stvoření. Malému hmyzu se podařilo zorganizovat výrobu produktů, které lze nazvat jediným svého druhu. Člověk alespoň nikdy nedokázal žádnou z nich syntetizovat.
